Tian de courgettes Pain de thon

Fiches recette
Proposition de menus du soir : septembre 2015
Tian de courgettes
du 1 au 4/09
Lundi
Mardi
Avocat vinaigre1e Gra(n de caro1es et pommes de terre Pe(t suisse nature Mirabelles
Salade de concombre à la crème Mercredi Tofu grillé Ratatouille et blé Yaourt aux fruits
Caro1es râpées au citron Lasagnes aux légumes Jeudi Brie Raisins
Taboulé de quinoa Omele1e Vendredi Salade verte Faisselle
du 7 au 11/09
du 21 au 25/09
du 28 au 30/09
Salade de chou chinois Purée de citrouille au jambon Fromage blanc à la crème de marron
Paupie1e de veau Purée de pommes de terre Fromage de chèvre Prunes
Be1erave vinaigre1e Aubergines à la parmesane et riz Saint Nectaire Mangue
Velouté de légumes Pain de thon et salade verte Comté Raisins
Caro1es râpées Tagliatelles au saumon Faisselle au sucre Da1es
Omele1e Polenta grillée et pe(ts légumes Pe(t suisse Kiwi Chou fleur en vinaigre1e Riz cantonais Fromage blanc Mirabelles
Coquille de poisson gra(née Pommes de terre sautées et haricots verts Yaourt nature Pomme
Be1erave vinaigre1e Soupe froide de Pe(ts pois à la française tomates et concombre Camembert Gra(n de macaronis Reines-­‐Claudes
Bleu Compote
Salade de fenouil aux amandes Pe(ts pois aux lardons Cantal Ananas au sirop
Salade de maïs Gra(n de chou fleur béchamel Gouda Salade d’agrume et gâteaux secs
Concombre vinaigre1e Nouilles sautées aux dés de poulet et champignons noirs Yaourt aux fruits
Ar(chaut vinaigre1e Pommes vapeur au beurre Jambon de pays Bethmal Kiwi
Salade de tomates et fenouil Oeuf dur Épis de maïs chaud Yaourt velouté
Sardines à l’huile Gra(n de tomates et pommes de terre Pe(t suisse Poire
Boule1es de boeuf à la sauce tomate Tian de courge1es Mimole1e Salade de mangue et banane
du 14 au 18/09
Velouté de courge1es SpagheYs à la tomate et au parmesan Yaourt nature Raisins
*Les objectifs des menus du soir : Vous donner des idées pour le dîner, vous faire essayer des aliments que vous n’avez pas l’habitude de consommer. Les menus du soir suggérés sont en équilibre alimentaire avec le déjeuner servi à la canBne scolaire de votre enfant. Ingrédients : (4 personnes)
4 courgettes moyennes - 120g de riz cru - 2 oeufs
40g de parmesan râpé - 50g de comté râpé - 20 cL de crème
1 gousse d’ail hachée- 1 cas d’huile d’olive - basilic ciselé
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C.
Faire revenir les courgettes pelées et coupées en rondelles
dans une sauteuse avec l’huile d’olive durant quelques
minutes. Une fois les courgettes tendres, ajouter le riz cru et
l’ail. Mélanger, saler, poivrer et cuire à feu doux et à couvert
20 minutes.
Une fois que le riz est cuit et a absorbé le jus des courgettes,
retirer du feu.
Dans un bol, battre 2 oeufs avec la crème, les fromages et le
basilic. Verser la préparation obtenue sur les courgettes et
mélanger.
Verser le tout dans un plat à gratin beurré et cuire 30
minutes au four.
Pain de thon
Ingrédients : (4 personnes)
3 oeufs - 7 càs de farine - 24 cL de lait - 11g de levure
320g de thon à l’huile - 100g de gruyère râpé
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C.
Battre les oeufs.
Y ajouter la farine, le sel et le poivre, puis le lait, la levure, le
thon émietté et le gruyère râpé.
Mettre dans un moule à cake garni de papier sulfurisé et
cuire au four 30 minutes.
Servir tiède avec une salade, une sauce tomate…