Swifter et Romane, deux races qui ont la cote ! – n° 38

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Filière Ovine et Caprine n°38 - 4ième trimestre 2011
$WIFTER #ET #0OMANE 5#
6EUX
RACES QUI ONT LA COTE !
Philippe Vandiest – FICOW
J us qu’il y a 2 5 a ns , les élev eurs opta ient qua s i s y s tém a tiquem ent pour du Tex el, du S uffolk ou du
H a m ps hire, c’es t- à - dire pour l’une des trois ra ces a lors m a jorita ires en B elg ique. D eux nouv elles ra ces
s e s ont a lors fortem ent répa ndues a près que certa ins les a ient im portées et a ient v a nté leurs a touts : la
B leu du Ma ine, prolifique et à l’a g nela g e fa cile, et l’I le de F ra nce, dés a is onna ble et a pte à une intens ifica tion du ry thm e de reproduction. I l y a une diz a in e d’a nnées , c’es t la ra ce Mouton Vendéen qui s ’es t
im pla ntée chez nous , a uréolée d’une réputa tion de rés is ta nce à la pris e de g ra s de couv erture et donc
de ca pa cité de m ener des a g nea ux plus lourds à l’a ba tta g e.
S i l’im a g e de notre élev a g e a cha ng é s uite à l’introduction de ces ra ces , a ux quelles il conv ient d’a jouter
les ra ces loca les m ena cées , s a renta bilité n’en dem eure pa s m oins directem ent liée à la productiv ité des
a nim a ux , c’es t- à - dire a u nom bre de k ilos d’a g nea u produits pa r fem elle prés ente s ur l’ex ploita tion. L e
res s errem ent des m a rg es bénéficia ires du à la s ta g na tion du cours de la v ia nde ov ine fa ce à l’a ug m enta tion des coûts de production a m êm e renforcé cette néces s ité de productiv ité : il fa ut produire plus a ujourd’hui qu’hier pour être renta ble. S i les a touts des ra ces B leu du Ma ine, I le de F ra nce et Mouton Vendéen y contribuent, ils ne s ont cependa nt pa s toujours s uffis a nts .
D ’a utres ra ces , is s ues de crois em ents effectués da ns l’objectif s pécifique d’une a ug m enta tion de la productiv ité, ont a ujourd’hui la fa v eur de nom breux élev eurs , qu’ils s oient débuta nts ou a g uerris da ns le
m étier. I l s ’a g it principa lem ent des ra ces S wifter et R om a ne, a ujourd’hui fix ées et reconnues com m e ra ces pures . L a productiv ité de la S wifter es t due à s on ex cellente prolificité ta ndis que celle de la R om a ne
es t due à l’a llia nce de s a bonne prolificité et de s on ca ra ctère dés a is onna ble qui lui perm et d’être m is e
en lutte plus qu’une fois pa r a n. Toutes deux ont u ne orig ine pa renta le peu corpulente, le Mouton F la m a nd pour la S wifter et le R om a nov pour la R om a ne. E lles ne s ont donc pa s elles - m êm es d’une corpulence ex em pla ire, s urtout la R om a ne, et s ont donc des tinées à être crois ées a v ec des béliers v ia ndeux
pour la production d’a g nea ux de boucherie.
S i les ra ces S wifter et R om a ne s ont réputées pour leur très bonne productiv ité, il n’y a cependa nt pa s de
m ira cle. L’ex pres s ion de cette productiv ité n’es t pos s ible que m oy enna nt une conduite de troupea u ( g es tion du dés a is onnem ent de la R om a ne) et une conduite a lim enta ire ( forte prolificité du S wifter) a da ptées .
L a S w ifte r
L a ra ce S wifter a été dév eloppée da n s les a n n ées ’7 0 a u x Pa y s - B a s pa r l’Un iv ers ité Ag ron om iqu e de Wa g en in g en pou r répon dre à la dem a n de des produ cteu rs d’a g n ea u x de bou ch erie. A cette époqu e, les a n im a u x de ra ce ou de
Les bons béliers
Swifter, bien développés et corpulents, peuvent
peser jusqu’à 130
kg. Le poids des
femelles est généralement
supérieur à 70 kg.
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Les triplés sont nombreux chez la
Swifter dont la prolificité moyenne à
l’âge adulte est supérieure à 2,5.
ty pe
Tex el
éta ien t m a jorita ires et
leu r produ ctiv ité pâ tis s a it
de
l’orien ta tion
rés olu m en t
v ia n deu s e
pris e pa r les
élev eu rs s élection n eu rs ,
g én éra lem en t fou rn is s eu rs de béliers reprodu cteu rs da n s les élev a g es à orien ta tion bou ch ère.
L a S wifter es t n ée du crois em en t en tre des béliers
v ia n deu x Tex el et des brebis
prolifiqu es de ra ce Mou ton
F la m a n d, don t les produ its
on t en s u ite été m a in tes fois
a ccou plés et s élection n és en
v u e de fix er les ca ra ctères
rech erch és et obten u s pa r
h étéros is :
!
!
!
!
!
!
con tribu e fortem en t à la ren ta bilité des ex ploita tion s . L a prolificité m oy en n e 2 0 0 5 - 2 0 1 0 des
trou pea u x in s crits da n s le liv re g én éa log iqu e
h olla n da is es t de 2 , 0 1 pou r les a n im a u x prim ipa res ( en ex trêm e m a jorité des a g n elles ) , de
2 , 4 9 en deu x ièm e a g n ela g e, de 2 , 7 1 en trois ièm e et de 2 , 7 6 pou r les qu a trièm es a g n ela g es et plu s . C es rés u lta ts s on t con firm és da n s
les élev a g es wa llon s .
L a période de reprodu ction poten tielle es t a s s ez lon g u e, les fem elles s orten t déjà de leu r
a n oes tru s s a is on n ier v ers la fin du m ois d’a oût.
L a produ ction d’a g n ea u x d’h erbe es t cepen da n t
la ba s e prin cipa le de la con ception de la ra ce,
u n e a ltern a tiv e a u Tex el. C elle d’a g n ea u x de
Pâ qu es es t m a lg ré tou t pos s ible pou r a u ta n t qu e Pâ qu es s oit ta rd da n s l’a n n ée.
C e n ’es t qu ’il y a qu elqu es
m ois qu e l’AWE O C a en trepris la ten u e d’u n liv re g én éa log iqu e pou r la ra ce
S wifter. J u s qu ’à a u jou rd’h u i,
à l’ex ception de ceu x in s crits da n s u n liv re g én éa lotrès bon n e fertilité,
g iqu e en H olla n de ou en
prolificité et don c proF la n dre, les reprodu cteu rs
du ctiv ité ;
on t été prés en tés à la v en te
fa cilité d’élev a g e et
Les animaux Swifter ont une apparence
s a n s pa pier et s a n s g a ra n tie
d’a g n ela g e ;
physique proche du Texel tout en étant
officielle. S i certa in s élemoins corpulent. Ils ont souvent des tâches
bon n e produ ction la iv eu rs on t peu t être été lénoires sur les oreilles, parfois ailleurs sur
tière, a pte à s a tis fa ire
s és en a ch eta n t des S wifter
le corps. Leur queue est plus fine et moins
l’a lla item en t de trois
qu i n ’en éta ien t pa s v ra ilaineuse. Les animaux de grand gabarit
a g n ea u x ;
m en t
et
décrien t
ausont à privilégier car ils sont garants d’une
jou
rd’h
u
i
le
poten
tiel
a
ffircrois s a n ce ra pide des
capacité d’ingestion d’aliments en relation
m é de la ra ce, u n e m a jorité
avec la forte prolificité de la race.
a g n ea u x ;
d’élev eu rs s ’es t cepen da n t
con form a tion
a pprov is ion n ée ch ez des
m oy en n e ( ty pe R ) a pélev eu rs wa llon s ou fla m a n ds con n u s pou r dépelée à produ ire des a g n ea u x de bon n e
ten ir u n ch eptel de ra ce pu re, v oire directecon form a tion pa r crois em en t a v ec des
m en t en H olla n de. L’in térêt pou r la ra ce es t
béliers v ia n deu x ;
s a is on d’oes tru s
précoce ( à pa rtir
de fin a oût) .
L e cu m u l de ces ca ra ctéris tiqu es perm et de
m ettre les a g n elles à
la reprodu ction s a n s
cra in te et a v ec bea u cou p de s u ccès , ce qu i
TABLEAU – RÉSULTATS DE PROLIFICITÉ DE LA RACE SWIFTER SELON LE NOMBRE D’AGNELAGES
2000
2005
2006
2007
2008
2009
2010
1er
1,86
1,97
1,93
1,94
2,03
2,09
2,09
2ième
2,26
2,55
2,43
2,45
2,39
2,54
2,57
3ième
2,52
2,8
2,67
2,65
2,64
2,76
2,76
4ième et +
2,55
2,72
2,74
2,76
2,7
2,85
2,81
Agnelage
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telle qu e pres qu e tou s tra v a illen t en ra ce pu re
ca r qu a s i certa in s de pou v oir écou ler des
a g n elles pou r la reprodu ction , m êm e s a n s pa pier. L’ou v ertu re d’u n liv re g én éa log iqu e pa r
l’AWE O C et à term e u n in élu cta ble ta s s em en t
de la dem a n de dev ra ien t réorien ter la produ ction v ers la fou rn itu re d’a n im a u x d’élev a g e in s crits et don c g a ra n tis d’a u th en ticité ra cia le et la
fou rn itu re d’a g n ea u x de bou ch erie m a jorita irem en t de ty pe crois é Tex el.
La Romane
R om a n e es t le n ou v ea u n om don n é en 2 0 0 6 à
l’INRA 401, qu i éta it u n e a ppella tion à con n ota tion trop in du s trielle pou r u n e ra ce officiellem en t recon n u e en F ra n ce depu is 1 9 8 6 a v ec
l’ou v ertu re d’u n liv re g én éa log iqu e, et m êm e
depu is 1 9 7 9 a v ec s on a g rém en t pa r la C om -
m is s ion Na tion a le d’Am éliora tion G én étiqu e.
E lle es t le fru it d’u n prog ra m m e de rech erch e
m en é pa r l’I n s titu t Na tion a l de R ech erch e Ag ron om iqu e ( I NR A) dès 1 9 6 3 pou r a m éliorer la
produ ctiv ité du trou pea u ov in fra n ça is . S on
s u ccès es t én orm e et s ’in tern a tion a lis e depu is
qu elqu es a n n ées . Ain s i trou v e- t- on a u jou rd’h u i
plu s ieu rs trou pea u x en Wa llon ie déten u s s u rtou t pa r des élev eu rs déten a n t des effectifs im porta n ts et plein em en t orien tés v ers la produ ction d’a g n ea u x de bou ch erie pa r le bia is de
crois em en ts . C on tra irem en t a u S wifter, la ten u e d’u n liv re g én éa log iqu e pa r l’AWE O C n ’es t
pa s d’a ctu a lité.
L a R om a n e es t le fru it d’u n crois em en t in itia l
en tre les ra ces B errich on du C h er, ra ce bou ch ère à tois on bla n ch e, m oy en n em en t prolifiqu e ( 1 , 5 a g n ea u en m oy en n e) m a is fa cile
d’élev a g e, et R om a n ov, ra ce prolifiqu e ( 2 . 8
La Romane, une race issue de croisements fixés
1
1ère étape : C rois em ent entre
les ra ces B errichon du
C her ( B C ) et R om a nov
( R O ) et s élection de m â les de 4 ièm e g énéra tion
( F 4 ) com m e béliers I NR A
4 0 1 à diffus er.
= Bélier INRA 401
2
2ème étape : D iffus ion des béliers I NR A 4 0 1 s ur des fem elles crois ées R om a nov
et reconna is s a nce des
jeunes de 4 ièm e g énéra tion com m e de ra ce pure
I NR A 4 0 1 .
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a g n ea u x en m oy en n e) à tois on n oire, m a tera g n ea u x et a g n elles is s u s de ces crois em en ts
n elle, bon n e la itière et en a ctiv ité s ex u elle du s u cces s ifs on t a lors été a g réés officiellem en t
ra n t u n e g ra n de pa rtie de l’a n n ée. L e bu t recom m e de ra ce I NR A 4 0 1 . L e fa it qu e les croich erch é pa r le crois em en t
s em en ts in itia u x de cette
de ces deu x ra ces éta it
deu x ièm e éta pe a ien t été
d’en g en drer u n produ it profa its a v ec des fem elles n ées
lifiqu e ( de 2 à 2 , 3 a g n ea u x
elles - m êm es de crois em en ts
s elon l’époqu e et le s y s tèm e
a v ec div ers es ra ces loca les ,
d’élev a g e) , v ig ou reu x et
ex pliqu e la g ra n de h étérom a tern el ( rédu ction
des
g én éité ph én oty piqu e obpertes à la n a is s a n ce) , de
s erv ée a u s ein de la ra ce. S i
bon n e v a leu r la itière ( bon n e
u n e m a jorité des a n im a u x
crois s a n ce des a g n ea u x ) ,
s on t
tota lem en t
bla n cs
s ’a da pta n t a is ém en t à des
com m e le B errich on du
m ilieu x et s y s tèm es d’éleC h er ou pa rfois n oirs a v ec
v a g e différen ts et dés a is on du bla n c s u r la tête com m e
n a ble ( pos s ibilité de prole R om a n ov, on v oit rég u lièLa race Romane ne peut que plaire à celui
du ire à con tre s a is on et
rem en t des a n im a u x tâ ch és
qui
recherche
la
variété
phénotypique
!
d’a ccroître le ry th m e de rede bru n ou de g ris et pa rprodu ction des a n im a u x ) .
fois m êm e tricolores . L a
C es objectifs on t été a tcorpu len ce des a n im a u x ,
tein ts et a u jou rd’h u i les s élection n eu rs res ten t
leu r g a ba rit et l’a s pect des tois on s s on t a u s s i
pa rticu lièrem en t a tten tifs à s ta bilis er la prolifitrès h étérog èn es .
cité à plu s de 2 a g n ea u x et à a m éliorer la v a leu r la itière des brebis et leu r a ptitu de a u
dés a is on n em en t.
E n fa it, la ra ce es t n ée de crois em en ts fa its en
deu x éta pes . L a prem ière éta pe, de 1 9 6 3 a u
m ilieu des a n n ées ’7 0 , a con s is té à crois er des
a n im a u x de ra ces R om a n ov et B errich on du
C h er et à m u ltiplier en tre eu x leu rs m eilleu rs
des cen da n ts . L es m â les is s u s de la qu a trièm e
g én éra tion de ces crois em en ts on t reçu l’a ppella tion d’I NR A 4 0 1 . L a deu x ièm e éta pe a con s is té à crois er ces béliers a v ec des fem elles s élection n ées n ées de crois em en ts en tre des béliers
R om a n ov et des fem elles de ra ces div ers es , et
ce du ra n t qu a tre a u tres g én éra tion s . L es
Jeunes béliers Romane de 7 mois, dont un a la tête
apparentée à celle du Romanov