Le Lycée agricole de Sées et sa ferme-école

Le Lycée agricole de Sées et sa ferme-école : un producteur pas comme les
autres et un enseignement agricole tourné vers l’avenir
Le lycée « Auguste Loutreuil »
Fondé en 1969 et totalement rénové à partir de 1998 par le Conseil Régional, l'Etablissement agricole de
Sées est issu d’une longue histoire.
Déjà, en 1922, est créé à Sées, l'Ecole d'Agriculture d'Hiver. C’est en 1992 que le Lycée Agricole de
Sées est baptisé : Lycée d'Enseignement Général et Agricole Technologique « Auguste Loutreuil ».
Celui-ci comprend cinq centres de formation et ateliers technologiques :
- le LEGTA (formation initiale de 320 élèves) : de la 3ème au BTS et la licence professionnelle, en passant
par le BEPA et le Baccalauréat technologique ou professionnel,
- le CFA : centre de formation de 50 apprentis,
- le CFPPA : formation continue de 40 stagiaires
- le Centre équestre : outil pédagogique pour les élèves du lycée, mais aussi ouvert au public,
- l’exploitation agricole, avec quatre ateliers de production, salles de classe et d’accueil pour les élèves
et des visiteurs extérieurs.
La ferme-école : un outil pédagogique bien diversifié grâce à ses quatre ateliers de production
L'exploitation a été créée en 1969, grâce à l’aide du Conseil général de l’Orne et de la fondation
Loutreuil. Jusqu’en 1972, l’exploitation n’était que céréalière. C’est à partir de cette date que la
construction d’un bâtiment d’élevage débute. L’objectif de ce bâtiment est d’accueillir 50 vaches
laitières.
En 1976, Daniel Luc fait son arrivée pour diriger l’exploitation, qui devient une véritable unité de
production polyculture-élevage dès 1980. En 1989, l’exploitation se diversifie en introduisant la
production de cidre. L’utilisation comme outil pédagogique de l’exploitation est une priorité.
La « nouvelle » ferme-école du lycée agricole, après un an de travaux de mise aux normes, a été mise
en service en janvier 2007. C’est un outil de travail performant faisant vivre 3 salariés, et entrepris dans
une démarche de développement durable. Soucieux du respect de l’environnement et du bien-être des
animaux, les responsables de l’exploitation ont cherché à utiliser les énergies renouvelables : bois
déchiqueté pour le chauffage des bureaux, salles de classe et d’accueil, bâtiment inspiré de la norme
Haute Qualité Environnementale (HQE), recyclage et traitement des eaux (récupération des eaux de
pluie). Une conversion en agriculture biologique est en cours pour le verger.
Ce nouveau corps de ferme, plus proche du lycée, permet aussi d’améliorer le contact entre élèves et
représentants de l'exploitation, et de renforcer le rôle pédagogique de celle-ci.
L’exploitation dispose de quatre ateliers de production :
La production laitière, conduite par Pascal Coudreau depuis 1982 : 48 vaches laitières de race
normande et 45 génisses normandes, pour 266 000 litres de quotas laitiers (dont 30 000 litres de quota
vente directe en lait cru, auprès des particuliers et du lycée agricole pour le petit déjeuner des lycéens).
Pourquoi des vaches normandes ? D’abord parce que nous sommes en Normandie, mais aussi pour la
qualité de son lait, qui est ici de qualité Super A, c’est-à-dire la meilleure qualité possible du lait.
Les cultures : sur une surface agricole utile de 90 hectares, dont 30 ha de prairies, Christophe Cadot est
chargé de la production de blé, orge, colza, pois, maïs, qui sont utilisés dans l’alimentation des animaux
présents sur la ferme. L'ensemble des céréales produites sur l'exploitation est vendu à la coopérative.
L'objectif est de conduire cet atelier grâce une agriculture raisonnée et économe.
La production cidricole, lancée en 1989, avec Ludovic Platel comme responsable : avec 4 hectares de
verger, principalement en basses-tiges, sont produites chaque année 14 000 litres de cidre et 4 000 litres
de jus de pomme, ainsi que l’apéritif « P’tit Pommier » (300 bouteilles), vinaigre de cidre (100 bouteilles),
gelée de pommes et confiture de cidre. Le verger est en cours de conversion à l’agriculture biologique.
La qualité des produits de la cidrerie est reconnue par Orne Terroirs depuis 1998.
La commercialisation se fait par une vente à des particuliers, en grandes surfaces, dans des magasins
comme des charcuteries ou crêperies, et quelques marchés ou expositions.
L’objectif de cet atelier est de valoriser les produits du terroir et l’image de la Normandie à travers les
produits cidricoles. Il a aussi un rôle pédagogique.
L’élevage de poulets de chair (250 poulets par an) et, en partenariat avec le Parc Normandie Maine, un
conservatoire de neuf races locales.
L'atelier sert également de support pédagogique aux élèves de classe de troisième technologique.
L'atelier conservatoire commercialise les races locales en vendant des volailles prêtes à cuire et des
reproducteurs.
La ferme-école compte aussi un centre-équestre bien intégré dans son territoire et disposant d’un atelier
pédagogique pour les élèves du lycée, d’un centre ouvert au public (stages équestres pendant les
vacances, accueil de groupes handicapés, cours réguliers, organisation de concours et randonnées de
découverte…).
Un projet d’ouverture d’une boutique de produits fermiers sur l’exploitation est à l’étude.
Tout un éventail qui rend d’autant plus riche la formation des jeunes, futurs agriculteurs ou salariés du
para-agricoles.
En savoir plus : http://www.eplsees.educagri.fr
Extrait newsletter Orne Terroirs - Novembre 2007