dossier de presse - Les AMAP en région Nord Pas-de

DOSSIER DE PRESSE
Ouverture du magasin
le 19 août 2014
à Wambrechies !
Partenaires et Financeurs :
Communiqué de presse 18-07-2014
Les Agriculteurs de Wambrechies : Quels Talents !
Les agriculteurs des douze exploitations agricoles membres du collectif « L’Union fait la Ferme » sont dans
les starting-blocks pour l’ouverture, tant attendue, de leur magasin de produits locaux à Wambrechies,
face aux « Compagnons des saisons », le 19 août 2014.
Tout commence l’été 2009, lorsque des échos annoncent l’implantation de La Ferme du Sart « bis » sur
la commune de Wambrechies. Cinq exploitations de Wambrechies, ayant développé avec succès des
circuits courts de vente de leurs produits (magasin à la ferme, marchés fermiers, entre autres), se
regroupent et font part de leurs craintes au maire de la commune, M Janssens.
Avec le soutien et l’accompagnement du CIVAM Nord-Pas de Calais, le groupe ne s’apitoie pas sur son
sort et cherche une réponse pertinente pour répondre au projet d’implantation de l’enseigne de grande
distribution: « et pourquoi pas nous ? ». En effet, qui de plus pertinent pour vendre des produits
fermiers que les agriculteurs eux-mêmes ? Tous convaincus par les circuits courts, et conscients des
nouveaux besoins des consommateurs, les agriculteurs s’adaptent et envisagent la création de leur
propre magasin : le projet de point de vente collectif est lancé ! Fédérés en association « l’Union fait la
Ferme » et soutenus par la commune, les agriculteurs entament l’aventure de la création de leur
magasin.
Le chemin est long et semé d’obstacles comme tous les projets ambitieux ! Pour le concrétiser, il aura
fallu 5 années de démarches administratives, de réunions, de formations, de voyages d’étude mais aussi,
et surtout, 5 années riches d’échanges et de partage pour apprendre à se connaitre, à travailler
ensemble, dans la même direction.
Aujourd’hui, le collectif, constitué de douze exploitations et d’un artisan-boulanger, est fier de voir le
bâtiment enfin sorti de terre. Les 600 m² de surface commerciale sont répartis en un magasin et un
atelier de transformation qui permettra de préparer la viande et les plats cuisinés directement sur place
pour un circuit de vente toujours plus court !
Les consommateurs de Wambrechies et des alentours pourront désormais faire l’ensemble de leurs
courses alimentaires en un même lieu (fruits et légumes, produits laitiers, viande, pain et bien d’autres !)
en présence des agriculteurs eux-mêmes. En effet, ces derniers, fidèles à leur volonté commune de
renforcer le lien producteur-consommateur, tiendront des permanences à tour de rôle, pour vendre et
conseiller au mieux les clients.
Nous vous donnons donc rendez-vous dès le 19 août pour découvrir et tester, dans une ambiance
conviviale, cette nouvelle occasion d’être consomm’acteur !
Le magasin sera ouvert du mardi au vendredi de 9h à 18h
Le Samedi de 9h à 18h et de dimanche de 9h à 12h
Contact presse :
Isabelle Ruhant,
Maraîchère à Pérenchies
06.16.78.60.15
A noter dans vos agendas :
Inauguration officielle du
magasin le 5 septembre en
début de soirée !
Fiche 1 : Un point de vente collectif, c’est quoi ?
Note de service ministère de l’agriculture 7 avril 2010 :
Les points de vente collectifs sont des structures ayant un fonctionnement particulier permettant aux
producteurs de commercialiser leurs produits dans un circuit court sans que cela leur impose l’obligation
d’être agréés, sous réserve du respect de certaines conditions. Celles-ci sont définies dans un cahier des
charges sur lequel les producteurs s’engagent.
Plus simplement :
« Un point de vente collectif, cas particulier d’atelier collectif, est un lieu utilisé en commun par
plusieurs producteurs, où ceux-ci assurent la vente directe aux consommateurs des produits
provenant de leurs exploitations. »
Plusieurs
exploitations
partenaires
Une structure
juridique collective
Le magasin = la
continuité des
exploitations
Un
magasin
unique
Gestion collégiale
par les producteurs
Lieu de rencontre
producteurconsommateur
Un accès à tous les
consommateurs
sans conditions ni
engagements
particuliers
Quelques chiffres :
-
1er Point de vente collectif créé en 1978 en région lyonnaise (UNIFERME)
Entre 150 et 200 points de vente collectifs en France en 2008 (Maréchal,2008)
12 points de vente collectifs en Nord Pas de Calais en 2011
5ème modalité de vente en circuits courts en France (en nombre d’exploitation impliquées)
Quelques mots sur le fonctionnement :
-> Les agriculteurs tiennent des permanences à la vente à tour de rôle (imposé par la législation sinon ce
n’est plus de la vente directe) ;
-> Les agriculteurs associés sont responsables de leurs produits jusqu’à la remise au consommateur ;
-> En général : des dépôts vendeurs en plus des associés pour élargir la gamme de produits proposée aux
clients;
-> Un pourcentage (10 à 20%) prélevé sur le prix de vente des produits pour le fonctionnement du point
de vente : loyer, salaires, factures énergétiques, investissements matériels…
Fiche 2 : Historique du projet
Juillet 2009
 Projet d’une grande surface « ferme du Sart » sur la commune de Wambrechies
 5 exploitations en vente directe de la ville menacées
Octobre 2009
 L’idée germe de se regrouper et d’ouvrir un magasin collectif
Novembre 2009
 La mairie s’engage à vendre un terrain aux agriculteurs, vote du conseil municipal à l’unanimité
Janvier 2010 :
 1er voyage d’étude en Rhône – Alpes : formation avec « TERRE D’ENVIE » (Formalité d’une
création, Construire un groupe : cohésion, Demande administrative) + visite du PVC*
« UNIFERME »
 Revenu dans le Nord pleins de rêves en tête les agriculteurs créent leur association « L’union fait
la ferme »
Juin 2010 : La machine se met en route !
 Rencontre avec le « Panier Vert » (PVC de Frelinghien) : échange et présentation du projet
 Recherche d’un terrain
 Rencontre de professionnels : architecte, entreprise pour définir le projet bâtiment
 Le projet se définit : magasin + atelier de transformation viande
 Le terrain trouvé : face aux compagnons des saisons, une parcelle de 4000m² (future
implantation de la ferme du Sart)
Janvier 2011 :
 Rencontre avec LMCU et avec le service urbanisme de la mairie pour monter le dossier de
changement de PLU
Février 2011 :
 Le groupe a choisi de continuer à faire confiance à l’expertise et l’expérience du CIVAM dans les
circuits courts, pour réaliser et accompagner le groupe
 2ème voyage à Rennes : Formation (vie de groupe) et visite des PVC « Douzaromes », « Brin
d’herbe » et de système CUMA pour la transformation de viande
 Rencontre des partenaires bancaires, entreprises…
Juin 2011 :
 Fort de ses échanges et rencontres, le groupe s’étoffe avec de nouveaux producteurs : 9
exploitations constituent le groupe
Décembre 2011 :
 Signature d’un compromis de vente pour le terrain
*PVC : Point de Vente Collectif
Janvier 2012 :
 3ème voyage d’étude : Formation avec le CIVAM Languedoc Roussillon, visite du PVC « La ferme
Biteroise » (Bézier)
 Formation avec le CIVAM : les produits, la gamme, législation, forme juridique
 Gonflés à bloc les agriculteurs s’organisent en groupe de travail : foncier, relations externes,
communication, produit…
 Les réunions s’enchaînent, le PLU est en cours
Avril 2012 :
 Réunion de présentation du projet à de nouveaux agriculteurs, le groupe passe à 12
Aout 2012 :
 4ème voyage d’études : Visite de « Plaisirs Fermiers » à Niort
Septembre 2012 :
 Montage du permis de construire, choix de l’entreprise : Gérim, entreprise locale, bâtiment en
bois
Mars 2013 :
 Après avoir obtenu le changement de Plu : dépôt du permis de construire, bâtiment de 600m² :
300m² de vente, 300m² de transformation
Avril 2013 :
 5ème voyage d’étude : Visite « Hopla » en Alsace. Thèmes : implantation magasin, meubles,
personnel,
 Fouille archéologique sur le terrain
Septembre 2013 :
 Création de la société immobilière Terre d’Envol, pour le bâtiment
Décembre 2013 :
 Structure d’exploitation et nom commercial : Talents de Fermes
 Les réunions s’amplifient, le rythme s’accélère, le projet se finalise…
Janvier 2014 :
 Achat du terrain
 6ème et dernier voyage avant l’ouverture, visite de « Ferme Envie » (Pau), « La Compagnie
Fermière » (Bordeaux) et Plaisirs Fermiers (Niort)
Février 2014 :
 Début des travaux
Mars 2014 :
 Montage de l’équipe avec l’embauche des salariés
Juin 2014 :
 Intégration d’un artisan boulanger de Wambrechies au collectif
Août 2014 :
 Ouverture du point de vente
Fiche 3 : Les membres de l’équipe
« Nous voulons avant tout donner une dimension humaine à notre projet, faire de notre point de vente
un lieu où chacun peut s’investir à la place qu’il choisit, prendre les responsabilités qu’il souhaite en
fonction de ses compétences et ainsi, contribuer à son épanouissement personnel et professionnel grâce
notamment à des formations et aux expériences vécues et partagées collectivement »
« Dans cette aventure, nous souhaitons renforcer des valeurs qui nous sont chères et qui sont portés par
chaque membre du groupe – telles que le respect, l’entente et la confiance – tout en favorisant la
pérennité et la durabilité de nos activités via la diversification locale. Notre volonté est de proposer une
réelle alternative dans la distribution des produits alimentaires et de porter au mieux l’idée que,
personnellement et collectivement, nous y avons tous notre place ».
Philosophie du projet
Association l’Union Fait la Ferme
La ferme du Grommendyck
Catherine et Bruno
Emmanuel Peinte
Vanhaecke
et
Viande de porc – charcuterie
Bourbourg
Aux délices à la Fraise
Christophe Drieux
Petits fruits – crèmes et desserts glacés
Broxeele
Les Canards de la Mère Miche
Stéphane Dewevre
Volailles – terrine - foie gras
Nieurlet
La Ferme de la Ruelle
Isabelle et Patrick Ruhant
Légumes bio
Pérenchies
Ferme Roetynck
Ludovic et Marie Andrée Roetynck
Viande bovine
Vieux Berquin
Ferme Baron
Pascale et Benoit Baron
Produits laitiers, gaufres
Wambrechies
Ferme Grave
Thierry et Danielle Grave
Légumes
Wambrechies
EARL Grave
Emmanuelle et Jean-Michel Lambin, Valérie
Fraises
Wambrechies
EARL des Peupliers
Perrine Dekeukelaire et Georges Eric Vermon
Légumes
Marcq en Baroeul
Ferme Splete
Paul et Sabine Splete
Œufs
Halluin
Vergers de l’Alloeu
Philippe et Chantal THERAIN
Fruits du verger et dérivés
Erquinghem Lys
GAEC de la Blanche
Banniere
Franck et Mathieu Leroy
Viande bovine
Comines
Fiche 3 : Nous situer
601 rue de Bondues, 59118 Wambrechies
Le magasin sera ouvert :
Du mardi au vendredi de 9h à 18h
Le Samedi de 9h à 18h et de dimanche de 9h à 12h