COMMISSION CANTINE 20 mai 2014 - Lycée Français Saint Louis

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Compte-rendu de la Commission Cantine du
20 mai 2014 15h00.
Au Lycée Français Saint Louis de Stockholm.
Étaient présents :
Madame Maraux Sophie (Proviseur)
Madame Rodriguez (directrice élémentaire, arrivée en cours de réunion)
Madame Ferraton Virginie (Déléguée des parents d’élèves)
Madame Aronsson Elisabeth (Klein’s Kitchen),
Madame Asmelash Rudy (Klein’s Kitchen)
Madame Charlotte Belhomme (infirmière)
Madame Murielle Gorregues (CPE)
Les Délégués du Conseil de la Vie Lycéenne :
Debaud Camille, Knoops Lothar, Marlart Agnès
Monsieur Abdel Chouchaoui (Gestionnaire)
Monsieur François Coeugnet (Assistant de Gestion)
Etude de l’ordre du jour :
 Quantité /service/soupes.
Les élèves reconnaissent que la qualité de la nourriture reste satisfaisante. Il est signalé que parfois en
toute fin de service les quantités sont un peu justes mais il reste toujours des alternatives et cela
arrive assez rarement.
Le principal problème soulevé reste le manque de signalétique quant au porc. Les élèves ne voient
pas assez bien que le plat servi peut contenir du porc et il faut une signalétique beaucoup plus
marquée. Les représentants de Kleins Kitchen répondent qu’il y a eu déjà des efforts pour améliorer
cette signalétique et que d’autres moyens seront mis en place en accord avec le service de gestion
(grands symboles qui ne peuvent pas être ignorés).
Il est remarqué que la soupe n’est plus beaucoup consommée. Klein’s Kitchen répond que la soupe
devait être enlevée au printemps mais que le service de gestion lui avait demandé de la garder pour
le moment pour ne pas décevoir ceux qui la consomment encore. Il est décidé de la remplacer par
une salade froide pendant le printemps et l’automne.
Un élève signale que parfois il manque des barquettes de beurre mais qu’il suffit de demander au
personnel pour que cela soit refourni.
L’impression générale est très satisfaisante.
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 Travaux/Equipement.
La Proviseur présente des offres de travaux et d’achats de matériels pour changer le mode de passage
et de service dans le réfectoire. La proviseur explique qu’elle a élaboré ces offres directement avec
Tomas Klein le propriétaire de Kleins Kitchen. La proviseur propose que la troisième offre soit retenue
avec le service regroupé dans la salle principale.
 Enquête sur les cartes repas des Lycéens.
Murielle Gorregues présente les résultats d’une enquête réalisée auprès des lycéens sur les cartes
repas. Enquête réalisée par la vie scolaire et Bertrand Montoriol. Les résultats sont en général
satisfaisants. Des lycéens ont indiqué qu’ils ne sont pas opposés à manger à la cantine parfois dans la
semaine. La Proviseur indique qu’elle adaptera si possible les emplois du temps des S l’année
prochaine en fonction des TP de sciences pour qu’ils puissent rester sur le site principal et déjeuner à
la cantine au lieu d’utiliser la carte.