Livret en PDF - Les dîners Insolites

Transcription

les dîners
insolites du
patrimoine
programme 2015-2016
sommaire
Nouvelle saison, nouvelle définition I 5
L’édito de notre parrain I 7
De la nouveauté au programme I 9
Ingrédients d’un Dîners Insolites du Patrimoine 2015 I 11
Plusieurs formules s’offrent à vous I 13
Les Dîners soutiennent « Le Patrimoine Français » I 17
Notre chef coup de cœur Joseph VIOLA I 19
Nos chefs emblématiques I 21
Les chefs de cette nouvelle saison I 22
Les décors I 27
Les artistes s’invitent I 29
C’EST AU PROGRAMME I 33
Les écoles hôtelières I 125
La musique et les spectacles I 129
Les partenaires I 136
Pour prolonger la soirée… I 140
Le programme en bref I 142
La boutique des Insolites du Patrimoine I 146
Dîners insolites du patrimoine 2015-2016
3
Nouvelle saison
nouvelle définition
120 Dîners insolites
prévus en Lorraine, Alsace
et en Franche Comté,
sur 45 week-ends,
du 27 mai 2015 au
25 mai 2016
Depuis 2010, les Dîners Insolites du Patrimoine
font vivre une expérience aussi éphémère
qu’inoubliable à des convives privilégiés.
Rappelons qu’il s’agit d’une recette originale
alliant des ingrédients de choix : la visite d’un
lieu exceptionnellement ouvert au public, un
apéritif et un dîner gastronomiques, mis en
scène par les entreprises haut de gamme du
linge de maison, des arts de la table et de la
décoration florale, le tout orchestré par un Chef,
dans un univers artistique et culturel composé
par des musiciens, peintres et photographes
talentueux.
Cette nouvelle saison voit les portes du Grand
Est s’ouvrir à de nouvelles découvertes, de nouveaux sites, de nouveaux chefs, de nouveaux
artistes et de nouveaux univers musicaux.
Soirées prestiges, soirées gastronomiques, dégustations, mais aussi pique-niques gourmands
et insolites sont au programme de cette saison
2015/2016.
Enfin, pour satisfaire les amoureux de la gourmandise, de la belle ouvrage et de l’insolite, la
boutique des Insolites du Patrimoine met en
ligne cadeaux gourmands, utiles ou décoratifs,
mais aussi des séjours à s’offrir ou à offrir, tout
au long de l’année.
Restez connecté !
Site éphémère, concert exceptionnel, cadeau
original, produit du terroir raffiné ou chef
surprise ? Parce que nous nous adaptons sans
cesse pour vous faire découvrir de nouveaux
trésors, la programmation et la boutique des
Dîners Insolites du Patrimoine évoluent tout
au long de l’année…
Pour disposer d’une info à jour, découvrir nos
nouveautés en avant-première et les photos et
vidéo de nos évènements, rendez-vous sur :
www.dinersinsolites.com et sur la page
Facebook Dîners Insolites du Patrimoine
5
L’EDITO De
notreJean-Sébastien
PARRAIN
Petitdemange
Jean-Sébastien Petitdemange est un homme
de radio et de télévision française né à Épinal.
Passionné par les médias depuis son adolescence, c’est un spécialiste du voyage, du
patrimoine et des terroirs gourmands. Après
le Guide du Routard, Europe 1, RTL, Escale et
Gourmet TV, il est aujourd’hui l’un des chroniqueurs emblématiques de l’émission Midi en
France sur France 3.
Les Dîners Insolites du Patrimoine…
Quel honneur d’en être le parrain pour cette
session 2015. Et quel plaisir aussi. Un plaisir
qui, j’en suis persuadé, sera partagé tant cette
idée est formidable.
En premier lieu, c’est toujours un bonheur
en France de se mettre à table. Le repas à la
française n’avait pas besoin d’être reconnu par
l’UNESCO comme un trésor de l’humanité pour
ceux qui savent depuis longtemps le plaisir du
bon met et du beau flacon. Depuis près de 25
ans, j’essaie de faire partager cet amour que
j’ai pour les beaux produits mais aussi pour
ceux qui les préparent : agriculteurs, éleveurs,
maraîchers… pour ceux qui transforment ces
produits qu’ils soient bouchers, boulangers
ou cuisiniers. Ils forment tous cette immense
chaîne des amphitryons chez qui le plaisir est
permanent.
Ce plaisir gastronomique est une partie importante de ce patrimoine qui nous entoure. Un
patrimoine auquel je suis, là encore, particulièrement attaché. En France, il est partout ! De la
place Stanislas à Nancy au Théâtre du Peuple
de Bussang, du château d’Haroué au Carreau
Wendel de Petite Rosselle, le patrimoine est pluriel. Et toutes les initiatives qui visent à le faire
connaître, le préserver et le valoriser sont honorables car il fait partie de notre histoire. Il est inscrit dans notre ADN commun et on ne peut pas
savoir où l’on va si l’on ne sait pas d’où on vient.
Un dîner au cœur du patrimoine ! C’est déjà
on ne peut plus séduisant. A cela ajoutons une
touche d’insolite, de surprise… Soyons ébaubis,
éplapourdis et surtout goûtons le bonheur d’être
ensemble pour partager ces dîners succulents
que de grands Chefs ont conçus avec générosité
et savoir-faire. Bon appétit et large soif !
7
De la nouveauté
au programme !
Les dégustations insolites
Jeudi 16 juillet 2015 I 19h
Dahleheim I Domaine Pfister
Jeudi 28 juillet 2015 I 19h
St-Etienne-lès-Remiremont
Brasserie La Madelon
Dégustation de bières
Mardi 29 septembre 2015 I 19h
Metz I Musée de la Cour d’Or
Jeudi 5 novembre 2015 I 19h
Lunéville I Château des Lumières
Jeudi 28 janvier 2016 I 19h
Wihr-au-Val I Domaine Schoenheitz
Jeudi 10 mars I 19 h
Meisenthal I
Centre international d’art verrier
Jeudi 24 mars 2016 I 19h
Orschwihr I Domaine François Schmitt
Jeudi 21 avril 2016 I 19h
Wettolsheim I Domaine Stentz - Buecher
Vendredi 29 avril &
samedi 30 avril 2016 I 19h
St-Louis-les-Bitche
La Grande Place I Le Musée du cristal
Les pique-niques insolites
Vendredi 5 juin, samedi 6 juin
& dimanche 7 juin 2015
Epinal I La Souris Verte
Suivi d’un concert de Luna Gritt.
Vendredi 17 juillet, samedi 18 juillet
vendredi 24 juillet, samedi 25 juillet,
vendredi 31 juillet, samedi 1er août 2015
Bussang I Théâtre du Peuple
Suivi du spectacle du soir du Théâtre :
L’Opéra de quat’ sous
Vendredi 14 août, samedi 15 août
& dimanche 16 août 2015
Vittel I Galerie et Parc thermal
Accompagné d’un concert de Fred’W
Dimanche 6 mars 2016
A l’occasion du Salon « Les insolites du vin »
Rotonde de Thaon-les-Vosges.
9
Ingrédients
d’un Dîner Insolite
Cette recette originale de promotion et de valorisation de la gastronomie,
du patrimoine et des savoir-faire implique cette saison plus de 30 villes,
musées, châteaux, vignobles, entreprises industrielles, monuments
historiques, théâtres et lieux insolites, qui s’ouvrent exceptionnellement
au public le temps d’un week-end en Lorraine, Alsace et Franche Comté.
Ces 120 événements se déroulent
de la manière suivante :
• la visite guidée insolite et originale d’un site du patrimoine
• un apéritif insolite et délicieux servi après la visite,
• un dîner gastronomique composé de 5 plats,
créé par un Chef d’exception,
• un lieu magnifiquement décoré par des sociétés
emblématiques des Arts de la Table de l’Est,
• une ambiance musicale, tantôt classique,
tantôt jazz, toujours de qualité,
• la découverte d’un artiste peintre, grapheur
ou photographe.
11
Au cœur de la forêt vosgienne, entre lacs
et montagne Les Jardins de Sophie
vous accueillent pour des moments uniques,
dans une ambiance de sérénité et de luxe.
les
des Dîners formules
insolites du patrimoine
Dégustation Insolite 35 e
• La visite guidée du site
patrimonial retenu,
• un apéritif insolite et délicieux
servi après la visite,
• un buffet de produits du terroir,
• la dégustation de 7 vins ou
7 bières (précisions des terroirs
sur le site internet),
• la découverte d’un artiste
peintre, écrivain, plasticien,
grapheur ou photographe.
Pique-nique Insolite 40 e
Domaine de la moineaudière / Route du Valtin
88400 Xonrupt-Longemer
Tel +33 (0)3 29 63 37 11 - Fax +33 (0)329 6317 63
E.mail : [email protected]
• La visite guidée du théâtre du
Peuple de Bussang, de la Vigie de l’eau
à Vittel ou encore des coulisses de la
Souris Verte à Epinal,
• un pique-nique composé de produits
du terroir, ambiance brasserie,
• un spectacle ou un concert.
Dîner Insolite Classique 65 e
• La visite guidée du site patrimonial
• un dîner gastronomique
composé de 5 plats, 5 verres de vin,
créé par un Chef insolite,
• un lieu magnifiquement décoré
par des sociétés emblématiques
des Arts de la Table de l’Est,
• une musique d’ambiance,
www.hotel-lesjardinsdesophie.com
13
Elégance et Tradition
au cœur des Vosges
Dans la vallée des lacs, à Gérardmer, le Grand
Hôtel & Spa associe le charme des demeures traditionnelles au luxe des établissements modernes.
Ce petit palace à l’âme vosgienne, et sa résidence
haut de gamme Le Chalet, offrent un cadre hors
du commun pour des moments d’exception.
Profitez de nos trois restaurants : Le Pavillon
Pétrus et ses mets raffinés, Le Grand Cerf pour
une cuisine traditionnelle française, L’Assiette du
Coq à l’Ane et ses spécialités du terroir.
Le Grand Hôtel & Spa vous invite également à
découvrir son spa Les Chênes Blancs (également
ouvert à la clientèle extérieure), son espace bienêtre avec piscine intérieure et extérieure, jacuzzi,
sauna, salle de fitness, un parc de 1000 m² et des
salles équipées pour l’accueil des séminaires.
Grand Hôtel & Spa
Photos : © Thierry Samuel / © Acroweb.
Place du Tilleul - BP 12
88401 Gérardmer Cedex
Tél. : +33 (0)3 29 630 631 - Fax : +33 (0)3 29 634 681
[email protected]
www.grandhotel-gerardmer.com
Dîner Insolite Prestige 75 e
• La visite guidée du site patrimonial,
• un apéritif insolite et délicieux servi
après la visite,
• un dîner gastronomique composé
de 5 plats, 5 verres de vin, créé par
un Chef d’exception,
• une musique live, tantôt classique,
tantôt jazz, toujours de qualité,
Dîner Insolite Etoile 85 e
• La visite guidée du site patrimonial,
• un apéritif insolite et délicieux servi
après la visite,
de 5 plats, 5 verres de vin, créé par un
Chef étoilé ou Meilleur Ouvrier de France,
• une musique live, tantôt classique,
tantôt jazz,
Dîner Insolite
« Nouvelle année » 115 e
Moulin de Gentrey à Harsault
• La visite guidée du moulin
par notre guide,
• un apéritif insolite au champagne
de 5 plats, 5 verres de vin,
• une musique live avec le trio de jazz
Jam For Joy jusqu’à 4h,
• A minuit, dégustation d’un champagne
d’exception et lancer de « lampes
japonaises illuminées » dans le ciel,
• Les œuvres d’un photographe
naturaliste d’exception :
Vincent Munier.
15
• Vente de vins de terroir,
de cépages rares, de
régions méconnues.
• Animation de
dégustations (chez
les particuliers, les
restaurateurs et les
entreprises) autour
de l’histoire de la
vigne et du vin.
• Création d’un vignoble
en copropriété autour
des cépages oubliés.
Les Dîners Insolites
soutiennent
Le Patrimoine
Français
En partenariat avec la Fondation du patrimoine, les Dîners
Insolites « Du Patrimoine » vont accompagner la sauvegarde
du patrimoine vernaculaire du Grand Est français !
La fondation du patrimoine a pour but essentiel de sauvegarder et de valoriser le patrimoine rural non protégé.
Maisons, églises, ponts, lavoirs, moulins, patrimoine industriel, mobilier, naturel… tous les types de patrimoine de
proximité sont accompagnés.
Découvrir le vin
autrement
www.ovini.fr / [email protected]
Modestes, méconnus, d’innombrables petits édifices vernaculaires ponctuent nos paysages et en font la diversité.
Grâce à votre participation aux dîners insolites du patrimoine, plusieurs projets seront soutenus financièrement
au cours de cette programmation 2015-2016.
Plus d’informations sur :
www.dinersinsolites.com
www.fondation-patrimoine.org
17
Notre Chef
“ coup
de cœur ”
Joseph Viola
Matthieu Cellard
Fils d’immigrés italiens arrivés dans les Vosges
en 1960, né en décembre 1965 et cadet d’une
famille de sept enfants, le jeune Pepo (son surnom dans la famille) fait ses gammes dans
la vallée de la Moselotte. Il se cherche, hésite.
Le football ? Ce sera la cuisine…
Formé chez Michel Guérard et Jean-Paul
Lacombe, Joseph Viola a approfondi son métier
dans ces grandes maisons étoilées. En 2004,
il obtient le prestigieux diplôme de « Meilleur
Ouvrier de France ». Depuis, le Chef est à la tête
de deux bouchons lyonnais labellisés, Daniel &
Denise, où il met à l’honneur les saveurs des
plats mythiques d’autrefois avec finesse, élégance et générosité. Pâté en croûte au foie gras
de canard et ris de veau (champion du monde
2009), Omelette du curé aux écrevisses, Quenelle
de brochet sauce Nantua, Côte de veau de lait en
cocotte, une cuisine de tradition centrée autour
du produit au service du goût et de l’excellence.
Retrouvez également tous les
secrets du Chef dans son premier
ouvrage Recettes et confidences,
disponible dans ses restaurants
et dans la boutique Les Insolites
du Patrimoine.
19
Nos Chefs
emblématiques
Anciens parrains des Dîners Insolites,
ils sont toujours à nos côtés...
Jean-Claude AIGUIER
Philippe Lacroix
Depuis plusieurs années aux côtés des
Dîners Insolites, le Chef raffiné et audacieux
Jean-Claude AIGUIER poursuit l’aventure
pour le plaisir de vos papilles.
Natif de Xertigny, un village des Vosges qui
accueillera cette saison plusieurs Dîners
insolites du patrimoine dans son splendide
château des Brasseurs, Philippe Lacroix est
un vrai vosgien ! Après l’école hôtelière de
Contrexéville, il monte à Paris au début des
années 80 et fait son entrée au Lido…
La réputation de la cuisine du Chef Jean Claude
Aiguier a largement dépassé les limites de la
Lorraine, où il a tenu à Remiremont, puis à
Epinal le restaurant étoilé des Abbesses.
Aujourd’hui consultant en restauration de
qualité, mais aussi cuisinier à domicile pour
des soirées exceptionnelles, il marie imagination et exigence, au fil des saisons.
Avec les Dîners Insolites, Jean-Claude partage sa passion des produits naturels, pêche
du jour, salade cueillie tôt le matin, légumes
de saison ou volaille issue d’élevages dont il
connaît la qualité. L’équipe apprécie la qualité
de ses conseils tout autant que son humanité
et sa créativité.
Depuis il veille au goût et à la qualité des produits, dont il vérifie scrupuleusement l’origine.
Il tient également à ce que les menus varient
en fonction des saisons. C’est donc tout à fait
naturellement qu’il continue d’accompagner
les Dîners Insolites du patrimoine cette année
encore...
21
Insolite
Les Chefs
Florent Baly
Citizen /
Epinal
22
Philippe
Toussaint
Le Relais
de Vincey /
Vincey
Ludovic Léné
Thibaut Gamba
Le Clos
Heurtebise /
Remiremont
Gault et
Millau 2015
Lysverket / Bergen
Norvège
Didier
Mennechez
Youness
Essabbane
Lorraine
Pierrat
Jean-Louis
Zanin
Le Relais
des Vosges /
Monthureux
sur Saône
Le Wagon /
Plombières
les Bains
Le Domaine
Saint-Romary /
St Etienne lès
Remiremont
Les Fines
Herbes /
Epinal
Prestige
Les Chefs
Accompagné
par Romain
Balland et
Aurélien Michel
EventS &
coordination /
Gérardmer
Thierry Longo
Le Grand Hôtel /
Gérardmer
Cédric
Bongeot
Philippe
Thomas
Julien
Jeanselme
La Résidence /
Val d’Ajol
Au Bon Gîte /
Senones
La Jamagne /
Gérardmer
Jonathan
Durand
Fabrice Durain
Philippe
Laruelle
Le Commerce /
Toul
Chef à domicile
Le Val Joli /
Le Valtin
23
Les Chefs
Etoile
JV_DPresse3_Mise en page 1 22/01/15 18:27 Page1
Jean-Claude
Aiguier
Ancien chef
étoilé vosgien
Chef emblématique
des Dîners insolites
du patrimoine
Joseph Viola
Christophe Dufossé
Meilleur Ouvrier
de France 2004
1 étoile au
guide Michelin
Daniel & Denise
Créqui /
Daniel & Denise
Saint-Jean /
Lyon
La Citadelle /
Le Magasin
aux Vivres /
Metz
Hervé Cune
Lutz Janisch
Patrick Fréchin
1 étoile au
guide Michelin
1 étoile au
guide Michelin
Les Jardins de Sophie /
Xonrupt-Longemer
Le Strasbourg /
Bitche
Le Grand hôtel
de la Reine /
Le Stanislas /
Nancy
Jean-Christophe
Perrin
Gérard Goetz
Philippe Jego
L’Altévic /
Hattstatt
Meilleur Ouvrier
de France 2000
Michel Husser
Le Cerf /
Marlenheim
Chez Julien /
Fouday
24
25
fleuriste officiel des Dîners insolites 2015-2016
Julie RUMEAU vous accueille dans ses deux
boutiques et son espace mariage permanent
à Epinal et Golbey (Vosges). Reconnus pour
leur originalité et la qualité de leurs produits,
Quai des Fleurs et Rose Passion ont été choisis
pour fleurir le Dîners insolites du Patrimoine
2015-2016.
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première visite.
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l’agglomération d’Epinal.
Les décors
sont de…
Présents sur les plus grandes tables françaises et internationales, le linge
de maison, la verrerie, les couverts, la faïence, jusqu’au vélin des menus,
sont autant de merveilles qui accompagnent chacun de nos Dîners.
Souvent labélisées Entreprise du Patrimoine Vivant, ces sociétés
de l’Est de la France sont autant d’ambassadrices de l’excellence
de notre région. Certaines de ces entreprises servent de cadre à
un Dîner durant la saison !
• Les nappes et serviettes font partie des collections
du fabricant vosgien Garnier-Thiébaut.
• Les verres sont fabriqués en Haute Saône,
par la verrerie de La Rochère.
• Les vêtements des serveurs sont conçus par Bragard.
4 Quai des Bons enfants
88000 Epinal
03 29 82 42 77
Galerie E. Leclerc
88190 Golbey
03 29 31 39 52
• Certaines faïences présentées proviennent de Sarreguemines.
• Les couverts sont de la Fabrique de couverts de Darney.
• La décoration florale est le fruit du travail d’un artisan vosgien.
www.vosges-fleurs.fr
[email protected]
Commande & livraison 7/7 j
27
Les artistes
s’invitent
En lorraine, pour la pâtisserie,
Pour parfaire le décor et ouvrir d’autres perspectives,
des artistes de talent investissent les lieux des Dîners
Insolites du Patrimoine.
exigez l’expertise !
P. Cunin – CHARMES / F. Vaxelaire – EPINAL / P. Torti – EPINAL / JM. Schmitt – GERARDMER
J. Goujaud – NEUFCHÂTEAU / D. Cuny – RAMBERVILLERS / F. Schwartz – RAMBERVILLERS
L. André & V. Franchois – SAINT DIE / PJ. Robinet – VITTEL / G. Martin – VITTEL
F. Hocquard – MIRECOURT / G. Robert – BRUYERES / N. Daval – EPINAL / D. Cordel
BAR LE DUC / G. Lazard – COMMERCY / D. Voiriot - LIGNY EN BARROIS / F. Mageot
SAINT MIHIEL / G. Leroy – VERDUN / P. Bauer – THIONVILLE / J. Becker – CREHANGE
D. Di Certo – ROMBAS / A. Hesling – ARS Sur MOSELLE / P. Vouliot – HAGONDANGE
P. Fisher – UCKANGE / P. Fort – METZ / B. Fort – METZ / F. Fresson – METZ / A. Gerber
GUENANGE / C. Haberey – METZ / C. Kuntzmann – MOULINS LES METZ / B. Laurent
METZ / JC. Lemoy – METZ / G. Lubin – METZ / JL. Martin – VILLERUPT / D. Mellinger - METZ
JF. Peiffer – FLORANGE / D. Peter – SIERCK-LES-BAINS / R. Ruby – LUTZELBOURG
A. Thiebaut - VOLMERANGE LES MINES / R. Thiriot – METZ / P.VICHARD – HAYANGE
A. Wernet – THIONVILLE / O. Wuttke - HETTANGE GRANDE / P. Dieudonné – BLAMONT
T. Jédelé – ESSEY LES NANCY / F.BROSSET – FLAVIGY Sur MOSELLE / O. Burduche –
LUNEVILLE / JF. Adam – NANCY / A.Batt – NANCY / A. Brandenberg – NANCY / C. Bedard
NANCY / D. Tisserant – NANCY / G. Barinka – PONT A MOUSSON / F. Derelle – SEICHAMPS
B. Jany – ST MAX / P. Gaillet – SAINT NICOLAS DE PORT / C. Perrin – TOUL / J. Musquar
VILLERS LES NANCY / A. Wisniewski – JARNY / C. Melnotte – LUNEVILLE / E. ESCHENLOHRADAM – NANCY / N. Genot – NANCY / J. Thomas – ESSEY LES NANCY / P. Hombourger
SAINT NICOLAS DE PORT / L. Banas – LONGWY / L. Pecci – PIENNES / F. Laurent - LONGWY
N. Lelut – CUSTINES.
Jeanne Cressanges,
écrivain
Clair Arthur,
peintre et illustrateur
Jeanne Cressanges a deux amours : le Bourbonnais où elle est née, où elle a vécu, et Epinal
« dans les Vosges » où elle vit depuis 1968.
Ecrivain depuis qu’elle sait écrire, elle a publié
treize romans…
En 2011, Clair Arthur fait le choix de partir
vivre un an à New-York. L’occasion de faire
un break dans sa vie, mais aussi de porter
un regard distancié sur son travail de peintre,
d’auteur mais aussi de metteur en scène
de théâtre.
29
La Galerie MATHGOTH
art urbain
Vincent Munier,
photographe
Comme celles des vieux arbres qu’il aime
contempler, les racines vosgiennes de Vincent
plongent dans une terre montagnarde ancienne,
usée par l’eau, la neige, le vent.
« J’ai eu la chance de grandir dans une région
où la nature impose la beauté de ses caprices
saisonniers, et de découvrir ces paysages avec
mon père, qui m’a appris à respecter la quiétude du monde sauvage tout en m’initiant à la
photographie ». La règle est depuis immuable.
S’immerger dans les décors d’une nature aussi
mystérieuse que fragile, et partager ses émotions. Les photographies de Vincent sont une
invitation à découvrir des instants privilégiés,
saisis près de chez lui ou au cours de récents
voyages. Forêts tempérées, ambiances boréales,
montagnes d’ici ou d’ailleurs… L’objectif est le
même : « Approcher l’animal au cœur des éléments et effleurer les coulisses du vivant. »
30
Mathilde et Gautier Jourdain sont des collectionneurs, intéressés par l’art urbain depuis
une quinzaine d’années. Leur première initiative
remonte en 2008 avec le projet 400ML qui réunit
autant de bombes aérosols, personnalisées par
400 artistes. Le succès de cet événement les
pousse à créer une galerie d’art. Depuis 2010, ils
investissent des lieux 5 à 6 fois par an pour organiser leurs expositions. Leur éventail d’artistes
s’étend de Zlotykamien ou TAKI183 à la jeune
génération comme Alber ou CT. Mathilde et
Gautier Jourdain travaillent avec deux idées en
tête : aider et soutenir les artistes, offrir l’envie
et les moyens de collectionner. Depuis 2012 la
galerie Mathgoth édite des lithographies d’art,
des tirages extrêmement limités dont chaque
épreuve est rehaussée à la main. Depuis juin
2013, la galerie trône au cœur du 13e arrondissement de Paris, un quartier de la capitale où l’art
urbain tient une place importante. Cette saison,
les Dîners Insolites du Patrimoine accueilleront
des artistes tels que le graffeur Cope2, le photographe anglais Lee Jeffries, l’artiste français
Fenx ou encore le graffeur Dan23.
Fabian Delacote,
peintre et plasticien
« Une peinture de l’expérience. » Pour Fabian
Delacote, peindre c’est explorer, expérimenter,
repousser constamment les limites de sa propre
technique. Tout est référent, il n’y a pas de sujet
« noble » qui mérite plus d’être traité qu’un autre.
Il travaille donc par série, toujours dans cette
optique d’aller aux limites picturales, en alternant thèmes (visages, corps, objets, paysages…),
techniques et formats ; une série de visages à
l’encre de Chine très grand format faisant suite
par exemple à une série de paysages à l’huile
sur bois. « Le dernier élément que je prends en
compte est un héritage de ma passion pour la
photographie : le cadrage. J’aime m’inspirer
d’images glanées ça et là (magazines, livres,
journaux…) et y puiser le point de départ de mes
séries de toiles. » Sa peinture est un acte quotidien qui se nourrit d’images, de sensations,
d’impressions, de musique et d’expériences.
La Lune en Parachute
art contemporain
La lune en parachute est une association Loi
1901 qui promeut et diffuse l’art contemporain au sein du territoire vosgien depuis 1991.
Son objectif principal est de démocratiser l’art
contemporain, en rendant ses expositions gratuites et donc accessibles à tous. Installée à la
Plomberie depuis 2010, elle organise environ
5 expositions par an d’artistes émergents ou
reconnus. Depuis 9 ans, l’Art Bus, lieu d’exposition itinérant, part à la rencontre des collèges
du département. C’est tout naturellement que
La Lune en Parachute s’associe à la saison 2015
– 2016 des Dîners insolites du patrimoine…
31
EventS &
coordination
Yves Ragazzoli, Romain Balland et
Aurélien Michel forment une équipe
de professionnels de la restauration,
cuisine, service et sommeliers et
sont à votre écoute pour mettre en
œuvre tous vos événements.
Hôteliers restaurateurs de formation
et surtout passionnés, vos attentes
seront comblées par leur expérience
et leur savoir-faire.
EventS & coordination
2 rue Carnot 88400 Gérardmer
03 29 41 40 62 / [email protected]
C’est au
programme
2015-2016
vosges
épinal
Les Imaginales
Dîner Insolite Classique
Magic Mirrors
Mercredi 27 mai 2015
Tarif : 65 e
Repas orchestré par
Jean-Louis Zanin
lecture
Lecture par Dominique
et Georges Zaragoza
d’écrits de Jeanne
Cressanges
RDV à 19h
au Magic Mirrors
Espace Cours
88000 Epinal
Pour plus d’informations
ou pour prolonger votre dîner
par un séjour, retrouvez
toutes nos offres sur
Le programme débute au Festival des Imaginales
le 27 mai 2015 et se termine au Festival des Imaginales le 25 mai 2016 à Epinal, pour un voyage dédié à
l’imaginaire !
Le programme des Imaginales, toujours aussi fantastique, vous promet de passer de très beaux moments :
cafés littéraires, tables rondes, conférences, expositions, rencontres avec vos écrivains français préférés
ainsi que des auteurs étrangers prestigieux…
Cette année, après l’Allemagne et l’Espagne, c’est
un troisième pays européen qui est le pays invité des
Imaginale. Et cette fois-ci, c’est une forte délégation
(six auteurs) qui mettra en valeur une nation qui
rayonne depuis longtemps sur l’imaginaire mondial ;
avec Wells, Tolkien puis Rowling, la fantasy et la SF
britanniques influencent bel et bien le monde entier.
Venez, en ouverture du Festival, dîner au cœur d’un
des lieux les plus insolites de notre programmation,
une étonnante salle de spectacle éphémère, baroque,
mystérieusement ornée de miroirs : le Magic Mirrors.
35
vosges
Bussang
Théâtre du peuple
Vous connaissez sans doute le Théâtre du Peuple
de Bussang, utopie théâtrale unique au monde née
dans un petit village des Vosges en 1895 par la
volonté d’un homme, Maurice Pottecher.
Il y a 120 ans !
36
Dîner Insolite étoile
Vendredi 29 mai
samedi 30 mai 2015
Tarif : 85 e
Repas orchestrés par
Jean-Claude Aiguier
Spectacle
Récital à deux sous
par Mélanie Moussay - soprano,
et Alice Meregaglia - pianiste.
Dans un savoureux mélange
de chansons de Kurt Weill,
de chansons réalistes et
d’extraits d’opéra-comique,
des personnages hauts en
couleur vont se succéder.
De la mère maquerelle à
l’amante abandonnée,
en passant par l’anarchiste,
il ne faut qu’une chanson…
Laquelle parlera de vous ?
En créant une première pièce de théâtre à Bussang
et en la faisant jouer par un mélange de comédiens
professionnels et amateurs, Maurice Pottecher a
semé deux graines qui allaient croître et embellir
jusqu’à nos jours : la « décentralisation théâtrale »
et le mélange harmonieux des pratiques artistiques
professionnelles et amateures. Le Théâtre du Peuple,
c’est un lieu rare qui demeure l’un des espaces de
liberté parmi les plus étonnants du paysage théâtral
français ; classé Monument Historique, c’est aussi
un site touristique - élément d’attractivité fort de ce
territoire de montagne - qui par son identité singulière, participe grandement au rayonnement régional,
national et international du département des Vosges.
RDV à 19h au Théâtre du Peuple
40 rue du Théatre du Peuple,
88540 Bussang
Venez prendre place pour un dîner hautement insolite
sur la scène de ce théâtre en pente douce… 7% pour
faire chavirer tous vos sens.
Pour plus d’informations ou pour
prolonger votre dîner par un séjour :
épinal
La Souris verte
Pique-nique Insolite
Vendredi 5 juin
samedi 6 juin
dimanche 7 juin 2015
Tarif : 40 e
Le prix du pique-nique
comprend le repas,
les boissons et le concert.
concert
Concert de Luna Gritt,
une pop vintage conjuguant
la fraîcheur d’aujourd’hui
et l’énergie du rock anglais,
et suggérant pour certains
les mélodies imparables
et la finesse d’écriture de
The Kinks, Elliott Smith ou
encore le coffre atypique
d’Amy Winehouse.
Vendredi et samedi :
RDV à 19h
Dimanche :
RDV à 12h
à la Souris Verte
17 rue des Etats-Unis
88000 Epinal
La Souris Verte, salle de musiques actuelles, peut se
résumer en un mot : ouverture. Une ouverture sur
la ville, à tous les publics, à la diversité des genres
musicaux, au monde associatif et aux liens avec
d’autres disciplines artistiques.
Venez prendre un pique-nique insolite, déguster des
produits du terroir, dans une salle de musique utilisant le matériau bois. Le bois comme matériau de
construction d’un espace dédié à la musique a tout son
sens. Aussi, ce choix pour une matière qui ne laisse
pas indifférent permet d’affirmer l’identité du lieu en
lui allouant une convivialité. Pour être présent dans le
réseau des salles au niveau national, La Souris Verte a
misé sur l’affirmation du caractère, d’une différence.
Amateurs de musique actuelle, lors de ce pique-nique
insolite, venez écouter Luna Gritt.
En partenariat avec Scènes Vosges.
39
meurthe &
Moselle
Nancy
Hôtel particulier
Charles Renauld
La Banque Charles Renauld est un bâtiment
remarquable construit entre 1908 et 1910, situé au
centre de Nancy. C’est, depuis 1985, une agence
BNP Paribas.
Charles Renauld, financier originaire de Rambervillers, beau-frère d’Antonin Daum, devient en 1881
copropriétaire d’une banque fondée en 1871. En juillet
1907, il décide d’installer sa banque dans un immeuble
entièrement neuf, construit dans le style art nouveau.
Ses architectes sont Émile André et Paul Charbonnier.
La ferronnerie et le mobilier ont été réalisés par Louis
Majorelle, et les verrières par Jacques Grüber.
Ses intérieurs ont été inscrits aux monuments historiques, puis ses façades et toitures classées en 1996.
Très, très insolite, la BNP ouvre exceptionnellement
ses portes pour un Dîner Insolite « art nouveau »
orchestré par un chef étoilé au guide Michelin :
Christophe Dufossé.
40
Samedi 13 juin 2015
Tarif : 85 e
Christophe Dufossé
musique
Fred’W
Accompagné d’un accordéoniste
et d’un guitariste, cet inconditionnel de la chanson française
met en musique ses textes
sensibles et ciselés, tout en
rendant hommage aux artistes
qui ont marqué son existence.
RDV à 19h à la BNP
58 rue St Jean 54000 Nancy
Autrey
Abbaye Notre-Dame
Mercredi 17 juin 2015
Dîner Insolite Prestige
Tarif : 85 e
Repas orchestré
par Hervé Cune
vendredi 19 juin
samedi 20 juin 2015
Tarif : 75 e
Fabrice Durain
lecture >
mer
Lecture par Dominique et
Georges Zaragoza d’écrits
de Jeanne Cressanges.
Spectacle >
mer
/
ven
/
sam
Récital à deux sous
par Mélanie Moussay - soprano,
et Alice Meregaglia - pianiste.
Dans un savoureux mélange
de chansons de Kurt Weill,
de chansons réalistes et
d’extraits d’opéra-comique.
RDV à 19h à l’Abbaye
2 rue de l’Abbaye 88700 Autrey
Située en Lorraine, l’Abbaye Notre-Dame d’Autrey
forme avec ses sublimes jardins de roses un ensemble exceptionnel.
Au cours des siècles, l’abbaye a connu successivement des changements et des modifications... C’est
le cardinal Étienne de Bar, à son retour de croisade
en 1149, qui fonde l’abbaye dans laquelle s’installe
une communauté de chanoines réguliers. Elle est
construite dans un style baroque avec des reprises
gothiques et renaissance.
Aujourd’hui l’Abbaye Notre-Dame d’Autrey est la seule
de toutes les abbayes vosgiennes d’ancienne fondation qui abrite encore en ses murs une communauté,
témoignant par là une certaine continuité du site
quant à sa vocation de lieu de prière, de recueillement
et d’accueil.
Venez découvrir ce lieu de sérénité absolue le temps
d’un Dîner Insolite et d’un récital chant et piano aux
accords parfaits.
43
haute
saône
Passavant
la-Rochère
la Verrerie de
La Rochère
La Rochère est la plus ancienne verrerie d’Art de
France encore en activité. Située aux confins de
trois régions de France : Lorraine, Franche-Comté
et Champagne, elle est fondée en 1475 par Symon
de Thysac, gentilhomme verrier et perpétue depuis
plus de cinq siècles la tradition et le savoir-faire
des Maîtres-Verriers.
En 1970, la verrerie a mécanisé sa production ce qui
lui a permis d’entrer dans le 21e siècle tout en conservant son savoir-faire ancestral de verre soufflé. Distribuée dans une cinquantaine de pays, la marque affiche
son identité en s’appuyant sur les valeurs que sont :
authenticité, savoir-faire, pérennité et dynamisme.
Si la production s’est mécanisée, La Rochère n’a pas
pour autant abandonné la verrerie « fait main, soufflé
bouche », fierté de l’entreprise et point fort de la
visite du site touristique.
Après avoir visité les ateliers, vous prendrez place
pour un dîner d’exception dans les caves de la verrerie.
44
Vendredi 26 juin
samedi 27 juin
dimanche 28 juin 2015
Tarif : 65 e
Didier Mennechez
RDV à 19h
Dimanche :
RDV à 12h
à la Verrerie de La Rochère
Rue de la Verrerie
70210 Passavant-la-Rochère
prolonger votre dîner par un séjour,
retrouvez toutes nos offres sur
meurthe &
Moselle
Toul
Cloître de la Collégiale
Saint-Gengoult
Vendredi 3 juillet
samedi 4 juillet
dimanche 5 juillet
2015
Tarif : 75 e
Jonathan Durand
musique
Les travaux d’édification de cette collégiale de style
gothique et d’inspiration champenoise commencent
dans les années 1240. La collégiale symbolise une
certaine autonomie face à l’évêque.
Duo « Quand Brassens
rencontre Boby »
Une ballade autour de
leurs chansons, pleines de
verve et d’anticonformisme.
Avec guitare et contrebasse,
Sylvain Asselot et Vincent Petit
ravivent la flamme des deux
grands de la chanson d’antan.
Jouxtant l’édifice dans un véritable écrin préservé, le
cloître de la collégiale Saint-Gengoult de Toul a été
construit au XVIe siècle, entre 1510 et 1530. Initialement, du fait de ses dimensions réduites, il fut pensé
à double étage, mais le second étage ne fut jamais
réalisé. Les baies et voûtes sont encore de style
gothique flamboyant tandis que les extérieurs sont
emprunts de style Renaissance.
RDV à 19h
Unique en son genre, ce cloitre sera l’écrin de votre
dîner insolite du patrimoine. Au cœur d’une ambiance
tout en dentelle de pierre, vos sens seront sublimés.
Dimanche : RDV à 12h
à la Collégiale St-Gengoult
Place du Couarail
54200 Toul
ou pour prolonger votre
dîner par un séjour :
47
vosges
Bussang
Théâtre du peuple
Vous connaissez sans doute le Théâtre du Peuple
de Bussang, utopie théâtrale unique au monde née
dans un petit village des Vosges en 1895 par la volonté d’un homme, Maurice Pottecher. Il y a 120 ans !
Aujourd’hui le Théâtre du Peuple est un Théâtre en
bois de huit cent cinquante places - avec les portes
du fond qui s’ouvrent sur la montagne - deux créations chaque été, des commandes d’écriture, de nombreux stages de pratiques théâtrales, des rencontres
professionnelles. C’est aussi des dizaines d’artistes
et de techniciens travaillant d’avril à septembre dans
ce village niché au creux d’une vallée vosgienne, une
centaine de bénévoles et… trente mille spectateurs qui
viennent chaque année partager une autre manière de
vivre le temps de la représentation théâtrale.
Venez prendre un Pique-nique Insolite, déguster des
produits du terroir au cœur de cet ensemble théâtral.
Après ce pique-nique, vous aurez la chance d’avoir des
places réservées pour « l’Opéra de quat’sous », revisité
par les artistes du Théâtre du peuple.
48
Vendredi 17juillet
samedi 18 juillet
vendredi 24 juillet
samedi 25 juillet
vendredi 31 juillet
samedi 1er août 2015
Tarif : 40 e
comprend le repas,
les boissons et le spectacle.
RDV à 18h
au Théâtre du Peuple
40 rue du Théatre du Peuple
88540 Bussang
Dahleheim
Domaine Pfister
Jeudi 16 juillet
Dégustation Insolite
Tarif : 35 e
Dégustation de vin et
buffet du terroir
Vendredi 17 juillet
samedi 18 juillet
2015
Tarif : 85 e
Michel Husser
RDV à 19h
Au Domaine
53 Rue Principale
67310 Dahlenheim
Attention, la température
des caves nécessite des
vêtements chauds !
Dahlenheim se situe dans le secteur viticole du
champ de fractures de Saverne, le plus large et le
plus varié du vignoble alsacien. Ce sont des sols à
dominante argilo-calcaire. Les vins produits par le
domaine possèdent ainsi tous l’opulence des vins
produits sur sol argileux et l’élégante trame acide
des vins produits sur sol calcaire.
Venez participer à un Dîner Insolite avec Les Divines
d’Alsace*, au cœur du patrimoine viticole alsacien
et venez déguster le vin de la colline des Anges : Le
Grand Cru Engelberg de Dalheheim. Les Riesling et
Gewurztraminer issus de ce terroir présentent une
complexité et un équilibre remarquables : la finesse
du calcaire est harmonieusement complétée par la
structure et l’acidité des marnes. Tout cela sur des
accords de gastronomie exceptionnels…
*Les Divines d’Alsace : femmes de la vigne et du vin, elles
sont vigneronnes, commerciales, chargées de promotion
mais aussi œnologues, organisatrice de concours, cavistes
ou sommelières ; toutes des femmes motivées et qui souhaitent s’engager pour apporter leur aide à la promotion et
au succès des vins d’Alsace.
51
vosges
St-Etienne
lès-Remiremont
Brasserie
La Madelon
Jeudi 23 juillet
Tarif : 35 e
Dégustation de bières
et buffet du terroir
La Brasserie Artisanale des Vosges, aussi appelée
Brasserie « La Madelon », a été créée par Francis
et Amparo Hoffner en 2000. Autrefois installée
dans les murs de l’ancienne Brasserie des Vosges
à Dommartin-lès-Remiremont, elle est depuis 2014
implantée à Saint-Etienne-lès-Remiremont, au pied
du Saint-Mont, lieu chargé d’histoire où est mort
vers 640 Saint-Arnoul, Saint patron des brasseurs
lorrains.
« La Madelon », symbole de la Brasserie, est aussi la
première bière à avoir été brassée. Elle se décline en
4 versions (blonde, ambrée, noire et blanche).
Participez à un dîner insolite hautement gastronomique, au cœur des cuves de fermentation de
l’établissement avec une dégustation de bières à
l’apéritif, le tout orchestré par notre grand chef vosgien Jean-Claude Aiguier.
52
Vendredi 24 juillet
samedi 25 juillet 2015
Tarif : 85 e
Jean-Claude Aiguier
musique
Mimi & Dodo,
se sont appropriés une centaine
de morceaux de tous horizons
du jazz au rock, en passant par
la chanson française, le blues,
ou encore la musique latine.
RDV à 19h à la Brasserie
21 rue du Vélodrome
88200 St-Etienne-Lès-R.
vosges
Charmes
Eco Musée du Battant
Vendredi 31 juillet
samedi 1er août 2015
Tarif : 65 e
Philippe Toussaint
RDV à 19h
Dimanche :
RDV à 12h
Au Battant
Rue du Moulin
88130 Charmes
Venez découvrir la plus ancienne industrie de
Charmes et la dernière à avoir fermé ses portes.
Un retour dans le passé, du foulon pour les drapiers
en 1580, blanchisserie en 1860, à l’usine d’électricité
de 1894 et scierie jusqu’en 1997.
Batteur à écorce, scierie, centrale électrique, atelier
mécanique, les usages furent nombreux et divers.
Sa découverte est un voyage initiatique ! C’est ici que
plusieurs innovations technologiques ont vu le jour
au cours des siècles passés : la vis à pas carré et
surtout, la machine à laver.
Au cœur de l’atelier industriel du XVIIIe siècle, venez
prendre place dans l’un des dîners les plus insolites
de la programmation !
55
vosges
Vittel
Galerie & parc thermal
La Grande Source
Les thermes de Vittel avec leur prestigieuse galerie
mauresque construite par Charles Garnier s’offrent
à vous sous la forme d’une scène de spectacle.
Venez prendre un Pique-nique Insolite, déguster des
produits du terroir au cœur de cet ensemble mythique
dédié à l’eau minérale. Et places réservées pour un
concert particulier : Fred W !
Vittel ou l’histoire de la vitalité de quatre générations d’une même famille, les Bouloumié, aux
commandes de la source de 1854 à 1990. Dans le
giron de Nestlé, Vittel vend aujourd’hui 900 millions
de cols par an dans 80 pays. Cent cinquante ans de
vitalité ? Venez déguster cette eau minérale au nom
mythique le temps d’un Dîner insolite du patrimoine.
Venez dîner au cœur des sources thermales de Vittel
et prendre votre apéritif à la Vigie de l’eau : un espace
muséographique dédié à l’eau dans une problématique de développement durable. Il est situé dans
la prestigieuse galerie mauresque construite par
Charles Garnier (architecte de l’Opéra de Paris entre
autres…).
56
Vendredi 7 août
samedi 8 août
dimanche 9 août 2015
Tarif : 40 e
comprend le repas,
les boissons et le concert.
concert
Fred’W
Vendredi 14 août
samedi 15 août
dimanche 16 août 2015
Tarif : 65 e
Florent Baly
Les vendredis et samedis :
RDV à 19h
Les dimanches : RDV à 12h
à la galerie thermale
Parc thermal, 88800 Vittel
Pont-à-Mousson
Marché couvert
Vendredi 21 août
samedi 22 août
dimanche 23 août
2015
Tarif : 65 e
un chef « surprise »
RDV à 19h
Dimanche :
RDV à 12h
au marché couvert
Place St-Antoine
54700 Pont-à-Mousson
Première des Dîners Insolites du Patrimoine : une
place de choix au cœur d’un marché couvert, celui de
Pont à Mousson !
Le marché couvert, donne un point de vue exceptionnel
sur la rive droite de la Moselle en face de l’Abbaye
des Prémontrés.
Au XIIIe siècle, ce bâtiment était investi par l’hôpital
Notre-Dame. Une fois vendu à la ville, il se transforma
en grenier d’abondance, qui servait à stocker le blé et
les provisions en cas de famine. Le marché couvert fut
construit à la place de ce grenier, démoli en 1925.
Pour sa restructuration, les architectes du marché
couvert ont pris le parti architectural de mêler audace
et sens pratique. Toitures, verrières, façades et halles
ont été rendues plus attractives et modernes. Au cœur
d’un cadre splendide, venez déguster un dîner insolite
qui saura sans nul doute sublimer vos sens.
A vos papilles, places limitées.
59
3 GAMMES
DE PRODUITS
RESPECTUEUX DE
VOTRE NATUre
FORê Goûts
& Saveurs
Plus de 45 produits
alimentaires créés à
partir des ressources
naturelles des Vosges.
Les Vosges, terre de forêt et de
bien-être depuis toujours, revisitent
une méthode utilisée depuis le
XIXe siècle, le ressourcement par
l’arbre : la sylvothérapie.
FORê Spa &
Bien-être
Près de 20 cosmétiques aux
propriétés reconnues des
plantes et fruits de la forêt.
FORê Hôtels &
Résidences
31 établissements avec
des offres de séjours FORê
tout compris pour une
expérience 100% bien-être.
Retrouvez les séjours
et les produits sur :
www.for-e.fr
Photo : Temps Réel
Une marque innovante !
vosges
Docelles
Ancienne Papeterie Lana
Vendredi 28 août
samedi 29 août
dimanche 30 août
2015
Docelles, le village du papier, a accueilli depuis
le XVIe siècle, grâce à ses exceptionnelles conditions hydrographiques, plusieurs papeteries : Lana,
Vraichamps et le Grand Meix.
Tarif : 65 e
C’est Lana que nous vous proposons de découvrir.
L’histoire de cette papeterie est intimement liée à
l’histoire du filigrane. En effet, en 1922, un ingénieur
papetier – Maurice Lecole – modernise l’usine pour
en faire une unité capable de produire de multiples
papiers ornés de fins filigranes qui feront connaître
Docelles aux quatre coins du monde.
RDV à 19h
Dimanche :
RDV à 12h
à l’ancienne papeterie
Zone industrielle
88460 Docelles
par un séjour :
Aujourd’hui, le site industriel est désaffecté mais
possède encore plusieurs salles voûtées du XVIe
siècle, des vitraux filigranés et une magnifique
fresque peinte au début du XXe siècle à la gloire
des papetiers de Docelles. Plus récemment, des
artistes parisiens y sont venus en résidence afin
de transformer des lieux en un musée dédié à l’art
contemporain… Hautement insolite !
63
vosges
Golbey
Norske Skog
Démarrée en janvier 1992, la papeterie Norske Skog
Golbey est aujourd’hui le premier site de production
de papier journal d’Europe de l’ouest. Forte de
l’engagement et du savoir-faire de ses 400 collaborateurs, l’usine produit chaque année 600 000 tonnes
de papier destiné à l’impression de journaux et
brochures publicitaires dans toute l’Europe.
Ces dernières années, Norske Skog Golbey a placé
la responsabilité au cœur même de sa vision et de sa
stratégie d’entreprise. Elle affirme ainsi sa volonté
de prendre systématiquement en compte les aspects
sociaux, sociétaux, environnementaux et économiques
dans son fonctionnement, en accord avec les principes
fondamentaux du développement durable.
64
Vendredi 4 septembre
samedi 5 septembre
dimanche 6 septembre
2015
Tarif : 75 e
Thierry Longo, Romain Balland
et Aurélien Michel
musique
Clarence Rise
Un univers empreint d’une
techno de préférence froide
mais puissante, sombre mais
parfois mélodieuse, qui lui
confère son originalité et un
certain sens de l’éclectisme.
Vendredi et samedi : RDV à 19h
à l’entrée de Norske Skog
Route Jean-Charles Pellerin
88190 Golbey
C’est dans l’atelier de réparation des machines que
nous installerons notre Dîner Insolite après une visite
exceptionnelle de l’usine.
Prévoir des chaussures
confortables pour la visite,
le port du casque sera imposé
lors de cette même visite.
vosges
HARSAULT
Moulin Gentrey
samedi 12 septembre
dimanche 13 septembre
2015
Découvrez la féculerie, activité très répandue aux
XIXe et XXe siècles. Une des étapes les plus originales de notre programme, subtile alliance entre
rusticité et gastronomie.
Tarif : 65 e
L’exploitation artisanale de cette féculerie débuta
vers 1870 et fut gérée jusqu’en 1967. Cette activité
consistait à transformer les pommes de terre cultivées
localement en fécule. Celle-ci était destinée, entre
autres utilisations, à l’apprêt des tissus produits par
l’industrie textile alors florissante dans les Vosges où
l’on ne comptait pas moins de 300 féculeries au début
du 20e siècle.
Florent Baly
RDV à 19h
Dimanche :
RDV à 12h
Au Moulin Gentrey
1200 Le Moulin Gentrey
88240 Harsault
Invitez-vous à l’ancienne féculerie d’Harsault où
vous pourrez découvrir le sauvetage d’un patrimoine
artisanal rural, témoin d’une activité économique
des plus florissantes des Vosges au XIXe siècle et
aujourd’hui complètement disparue.
67
vosges
Vagney
Usine Bleu Fôret
Bleuforêt est une toute jeune marque à la déjà riche
histoire… Associée à l’origine à l’un des grands
noms de la lingerie-bonneterie française, Bleuforêt
a su au fil des ans conquérir son indépendance
et marquer sa différence en misant résolument sur
la qualité.
samedi 19 septembre
2015
En 1995, la marque Bleuforêt est lancée, son nom
évoque la cime bleutée des massifs vosgiens. Elle
est d’abord distribuée dans les grands magasins
Printemps, Galeries Lafayette, le BHV, la Samaritaine
et le Bon Marché. Ce sont ensuite les pays étrangers
qui sont séduits par les produits Bleuforêt : l’année
2000 voit les chaussettes Bleuforêt s’exporter dans
les grands magasins de 7 pays, du Canada à la Suède
en passant par l’Italie.
Ludovic Léné
C’est au cœur de la salle de la machine à vapeur que
prendra place le Dîner Insolite pour un nombre de
convives très limité ! Avis aux amateurs…
68
Tarif : 65 e
RDV à 19h
à l’usine Bleu Fôret
2 rue du Jumelage
88120 Vagney
prolonger votre dîner par un
séjour, retrouvez toutes nos offres
sur www.dinersinsolites.com
vosges
épinal
Musée départemental d’Art
ancien & Contemporain
samedi 26 septembre
2015
TARIFs
Vendredi : 85 e
Samedi : 75 e
Repas orchestrés
le vendredi 25 septembre
par Joseph Viola
le samedi 26 septembre
par Thibaut Gamba
musique
Duo « Quand Brassens
rencontre Boby »
RDV à 19h
Au Musée Départemental
1 place Lagarde
88000 Epinal
Site culturel du Conseil général des Vosges, le musée
départemental d’art ancien et contemporain est crée en
1822. Par la qualité et l’ampleur de ses collections, avec
plus de 30 000 objets et œuvres d’art conservés, il est
l’un des musées les plus importants de Lorraine.
Le large panorama de l’histoire des arts et du patrimoine vosgien depuis la Préhistoire jusqu’à l’art du
XXIe siècle, se conjugue avec l’art de notre temps sur
plus de 2500 m². Autour des chefs-d’œuvre de La Tour,
Rembrandt et le Lorrain, le musée départemental
présente un large éventail de la peinture européenne
des XVIIe et XVIIIe siècles. « La salle de restaurant » sera
installée au cœur de l’exposition temporaire qui fait
revivre les salles de la maison de maître et qui offre la
découverte de peintures murales. Enfin, au centre un
éventail de vaisselle, une évocation de l’alimentation à
l’époque gallo-romaine…
La visite terminée, une dégustation des produits de la
gamme Forê© saura sublimer vos papilles… Soirées
placées sous le signe de la découverte, tant patrimoniale
que gustative….
71
moselle
Metz
Musée de la
Cour d’Or
Parcourez vingt siècles de l’histoire de Metz et du
pays messin… Installé dans le cœur historique de
Metz depuis 1839, le Musée de La Cour d’Or retrace
l’histoire de la ville et du pays messin de l’antiquité
gallo-romaine à nos jours. Le visiteur y découvre
des collections pluridisciplinaires : archéologie,
histoire, architecture et beaux-arts.
Pour l’époque celtique et gallo-romaine, les thermes
antiques découverts in situ en 1932 servent de cadre
à la présentation de la vie quotidienne en Gaule
romaine. Pour l’époque médiévale, les tombes mérovingiennes et statuaires religieuses sont présentées
dans l’imposant Grenier de Chèvremont (ancienne
réserve à grain de la ville du XVe siècle), sarcophage
de Louis Le Pieux, chancel de l’église Saint-Pierreaux-Nonnains et de rares plafonds au bestiaire
et à décor héraldique en bois peint. Concernant
les Beaux-Arts, la collection de peintures offre un
panorama des écoles européennes de la Renaissance
au XIXe siècle. Prenez part à un Dîner Insolite du
Patrimoine dans toute sa splendeur !
72
Mardi 29 septembre 2015
Tarif : 35 e
Dégustation de vins et
buffet du terroir.
Vendredi 2 octobre
samedi 3 octobre
Tarif : 85 e
Christophe Dufossé
lecture
Lecture (le vendredi) par
Dominique et Georges Zaragoza
d’écrits de Jeanne Cressanges
musique
Conservatoire Gabriel
Pierné de Metz Métropole
En partenariat avec Metz Métropole.
RDV à 19h
Au Musée de la Cour d’Or
2 rue du haut poirier
57000 Metz
Photo : Metz Métropole / Studio Hussenot.
Senones
Le Palais Abbatial
Vendredi 9 octobre
samedi 10 octobre
dimanche 11 octobre
2015
Tarif : 75 e
Philippe Thomas
musique
Sam’gratt
Des reprises et compositions
de tous genres arrangées
à la sauce funk ou
swing manouche.
RDV à 19h
Dimanche :
RDV à 12h
à l’office de tourisme
18 place domaine Calmet
88210 Senones
L’abbaye de Senones est fondée par Gondelbert en 640.
L’abbaye témoigne d’un ensemble architectural relativement bien conservé. Le cloître bénédictin, la bibliothèque dépouillée de ses livres et des rayonnages en
1793, le logis abbatial et les importants bâtiments
d’exploitation sont d’un style sobre et élégant qui ne
manque pas d’allure et ont une extension remarquable,
marquant la puissance de l’abbaye à son apogée.
Vous découvrirez la fameuse cage d’escalier monumentale, ornée d’une rampe en fer forgé par Jean Lamour,
inscrit l’abbaye parmi les plus belles réalisations architecturales du siècle des Lumières.
En 1793, pendant la Révolution française, les bâtiments
abbatiaux sont confisqués et vendus comme biens nationaux. Ils sont rachetés par des industriels qui y installent
rapidement des usines textiles. C’est ainsi qu’en 1806,
la première filature mécanique de coton des Vosges est
installée dans les bâtiments agricoles de l’abbaye.
C’est dans les salles du palais abbatial que vous dégusterez un Dîner du Patrimoine dans une ambiance totalement
décalée avec notre chef emblématique : Philippe Thomas.
75
haut
Rhin
Soultzmatt
L’Usine d’embouteillage des
Sources de Soultzmatt
Les sources de Soultzmatt sont célèbres depuis
1865 pour leurs vertus curatives. Mais en 1922 lors
de forages, une source plus douce que les autres est
découverte et la marque Lisbeth fut créée. Son nom
provient du prénom de la fille aînée du directeur de
l’entreprise.
Cette usine, dont l’eau minérale n’est commercialisée que dans le grand Est, produit chaque année près
de vingt-cinq millions de bouteilles. C’est au cœur de
l’usine que prendra place le Dîner du Patrimoine.
Après une visite guidée des procédés de fabrication,
c’est dans le lieu de stockage des bouteilles que le
grand Chef alsacien Jean-Christophe Perrin réalisera
un Dîner Insolite enchanteur.
Avis aux amateurs éclairés !
Vendredi 16 octobre
samedi 17 octobre
dimanche 18 octobre
2015
Tarif : 85 e
Jean-Christophe Perrin
musique
Jam For Joy
Du répertoire jazz à la chanson
française et internationale, en
passant par des improvisations
et créations personnelles...
à l’entrée du l’usine
5 rue Nessel 68570 Soultzmatt
76
Xertigny
château des Brasseurs
Vendredi 23 octobre
samedi 24 octobre
dimanche 25 octobre
2015
Tarif : 65 e
Lorraine Pierrat
Soirée «Tango » (vendredi)
Georges ZARAGOZA, baryton
et Françoise MOUGENOT,
pianiste.
RDV à 19h
Dimanche :
RDV à 12h
à la mairie
1 le château
88220 Xertigny
Entrez dans l’univers bourgeois du XIXe siècle à la
lumière des bougies. L’une des plus belles mairies
de France vous ouvre les portes de l’élégant château
dans lequel elle est installée.
Ce Château a été construit en 1888 sur un parc de
4 hectares par Victor Champion pour abriter sa famille
mais également pour recevoir les clients et fournisseurs importants. Il était créateur et propriétaire de
la brasserie « La Lorraine ». Située juste derrière le
Château, elle employait jusqu’à 100 personnes en 1900.
Visite des salons d’apparat, des cabinets privés, de la
salle à manger et du jardin d’hiver au rez-de-chaussée,
des chambres et appartements au premier étage. Le
château des Brasseurs ouvre ses portes exceptionnellement aux visiteurs amoureux de nature, d’art et de
beauté. Vous revivrez par cette féerie lumineuse l’histoire de Victor Champion, fondateur de la Brasserie
« La Lorraine ».
Laissez-vous séduire par une soirée aux chandelles…
79
haute
saône
Luxeuil
les-Bains
théâtre italien
Vendredi 30 octobre
samedi 31 octobre
dimanche 1er novembre
2015
Tarif : 75 e
Au pied du Parc des Ballons des Vosges, Luxeuil-lesBains est considérée comme la plus belle cité patrimoniale de Franche Comté. Petit bijou architectural,
c’est un monument historique à chaque coin de rue
et des trésors archéologiques sous chaque pas.
La cité est connue dès l’époque gallo-romaine grâce
à son lectionnaire et à ses thermes. À la fin de
l’antiquité, la cité voit se développer un fort épisode
spirituel et intellectuel par Colomban de Luxeuil.
Lors de la Renaissance, la ville se dote d’un riche patrimoine architectural et ornemental. Le temps d’une
soirée, installez-vous au cœur du quartier thermal et
à proximité de l’élégant établissement de soins datant
du XVIIIe siècle, de l’ancien casino qui a conservé sa
galerie de bal dont la vue domine le parc à l’anglaise
et du théâtre construit à la fin du XIXe siècle.
Avant de profiter des sublimes décors du théâtre
le temps du dîner, vous découvrirez la ville et ses
trésors à travers une visite guidée au flambeau.
80
Julien Jeanselme
musique
Jam For Joy
(vendredi et samedi)
Blue Dixie Band
(dimanche)
au Cloitre de l’Abbaye
Saint-Colomban
14 rue Victor Genoux
70300 Luxeuil-les-Bains
à l’espace Frichet
1 rue Gramont
70300 Luxeuil-les-Bains
meurthe &
Moselle
Lunéville
le Château des Lumières
Jeudi 5 novembre 2015
Tarif : 35 e
Dégustation de vins
et buffet du terroir.
Vendredi 6 novembre
samedi 7 novembre
dimanche 8 novembre
2015
Tarif : 85 e
Repas orchestrés
par Patrick Fréchin
musique
Jad Salameh Quartet
Jeudi, vendredi et samedi :
RDV à 19h
Au château, dans la
salle des gardes,
Place de la 2e division
de cavalerie
54300 Lunéville
Palais des derniers Ducs de Lorraine, le Château
de Lunéville témoigne encore largement des fastes
déployés il y a trois siècles par une Cour brillante.
Si les flammes ont douloureusement meurtri les
pierres, l’esprit des lieux a été épargné. L’héritage
du XVIIIe siècle fait de Lunéville « le château des
Lumières ».
Entrez dans le vestibule central qui servait d’entrée de
prestige pour les appartements occupés par le duc et
son épouse. Par leur largeur, les arcades laissaient le
passage aux carrosses des souverains et des courtisans qui pouvaient ainsi descendre à l’abri de la pluie.
Vous dînerez dans les caves voutées du château.
Elles servaient au XVIIIe siècle de caves pour les ducs
Léopold et Stanislas, qui appréciaient tous deux la
gastronomie et les arts de la table. Les bouteilles
étaient stockées sous le grand escalier. La grande cave
voisine, située sous la chapelle, servait d’échansonnerie : c’est ici que le vin, livré en tonneaux, était mis
en bouteilles. Venez découvrir le temps d’une soirée
hautement gastronomique un lieu prestigieux restauré dans le respect des techniques jadis utilisées.
83
vosges
La Bresse
La Clairière aux Cabanes
Bol d’Air
Avec Bol d’Air à La Bresse, « La Clairière aux cabanes » est la promesse d’entrer dans un univers
en apesanteur au cœur des forêts vosgiennes.
Nous vous invitons à vivre une soirée insolite dans
« L’Escargot Géant », cabane d’accueil, véritable
prouesse architecturale en structure bois.
Régis Laurent, ingénieur issu de la prestigieuse école
d’Epinal (ENSTIB) a réalisé un concept novateur de
« chambres-cabanes hôtel » toutes plus insolites les
unes que les autres ! Chaque « cabane » est unique par
sa conception, sa décoration et son histoire.
Perchée au milieu des arbres, sur pilotis ou au sol,
chacun pourra trouver la cabane de ses rêves pour un
séjour inoubliable et un Dîner Insolite d’exception !
N’oubliez pas de réserver votre week-end,
places limitées…
Vendredi 13 novembre
samedi 14 novembre
dimanche 15 novembre
2015
Tarif : 75 e
et Aurélien Michel
musique
Gérard Delon
Michel DevarD
à la Clairière aux Cabanes
78 rue du Honneck
88250 La Bresse
www.bol-d-air.fr
84
vosges
Thaon
les-Vosges
la Rotonde & son théâtre
samedi 21 novembre
2015
Tarif : 75 e
Philippe Toussaint
théâtre
L’anniversaire
par la Cie trois-six-trente
Mise en scène :
Bérangère Vantusso,
artiste associée saison
2014/2016. Vendredi et samedi :
RDV à 19h
Dimanche :
RDV à 12h
à la Rotonde
7 rue Pierre de Coubertin
88150 Thaon-les-Vosges
3e édition du Salon des Métiers d’Arts.
Le Salon des Métiers d’Art est orchestré par la
Chambre Régionale de Métiers et de l’Artisanat
de Lorraine.
D’envergure régionale, ce salon portera sur l’excellence des métiers d’art pour la partie expo avec un
espace démonstration-vente. Au rez-de-chaussée
vous pourrez découvrir une exposition de prestige
avec les Entreprises Lorraines du Patrimoine Vivant
et des Meilleurs Ouvriers de France et les Ateliers
d’Art de France.
Aux balcons de la Rotonde soixante artisans vous
présenteront leurs collections d’art.
Le Dîner Insolite sera installé sur la scène du théâtre
Glissez-vous dans les coulisses d’un patrimoine
industriel transformé en scène artistique régionale.
Derrière le rideau de scène de la plus grande salle de
spectacle des Vosges, à travers les coulisses, les curiosités des lieux, redécouvrez la culture industrielle
du XIXe siècle transformée en espace scénique régional où vous serez installés pour les dîners.
87
vosges
Plombières
les-Bains
Casino
Face à l’arboretum aux essences naturelles de
sapin, le Casino de Plombières-les-Bains offre à
ses visiteurs un retour dans le temps.
Conçu sur les fondations de l’ancienne gare, son
décor puise ses racines dans l’époque napoléonienne. Le restaurant au style Orient Express, le
Salon Impérial, la salle des Jeux de Table, tout vous
rappelle le luxe et l’ambiance d’antan.
Découvrez la féérie du Casino de Plombières-lesBains le temps d’un Dîner Insolite consacré aux jeux
de table : Black Jack, roulette anglaise... et plongez
dans l’ambiance de « Casino Royal ».
Avis aux amateurs, places limitées.
samedi 28 novembre
2015
Tarif : 65 e
Youness Essabbane
RDV à 19h
Dimanche :
RDV à 12h
Au Casino
Allée Eugène de la Croix
88370 Plombières-les-Bains
Carte d’identité obligatoire
88
bas-Rhin
Barembach
Usine Mecatherm
VENDREDI 18 DECEMBRE
Samedi 19 décembre
2015
Tarif : 85 e
Gérard Goetz et
Philippe Jego
RDV à 19h
à l’usine
Route du Maréchal
de Lattre de Tassigny
67130 Barembach
MECATHERM conçoit, fabrique et installe des fours
de boulangerie, machines et lignes automatiques de
production automatisée pour la boulangerie industrielle dans le monde entier.
Devenu spécialiste de la baguette, MECATHERM a
peu à peu diversifié ses process de fabrication qui
permettent aujourd’hui à ses machines de fabriquer
jusqu’à 3 tonnes de produits par heure : baguettes,
petits pains, viennoiseries, pâtes laminées…
Leader mondial dans son secteur, MECATHERM a
accéléré sa croissance à l’international qui représente
désormais plus de 80% de son activité.
C’est au cœur d’une ligne automatique de démonstration et pendant la fabrication des baguettes que vous
aurez un dîner des plus insolites.
91
vosges
HARSAULT
Moulin Gentrey
Pour le nouvel an, invitez-vous à l’ancienne féculerie
d’Harsault où vous pourrez découvrir le sauvetage
d’un patrimoine artisanal rural, témoin d’une activité économique des plus florissantes des Vosges au
XIXe siècle et aujourd’hui complètement disparue.
• La visite guidée du moulin par notre guide
hautement insolite : Michel Fournier
• Un apéritif insolite au champagne servi
après la visite
• Un dîner gastronomique composé de 6 plats,
6 verres de vin, créé par un Chef insolite
• une musique live avec le trio de jazz
« Jam For Joy » jusqu’à 4h
• Un lieu magnifiquement décoré par des sociétés
emblématiques des Arts de la Table de l’Est
• à minuit, dégustation d’un champagne d’exception et lancer de « lampes japonaises illuminées »
dans le ciel
• Les œuvres d’un photographe naturaliste
d’exception : Vincent Munier.
92
Dîner Insolite « Nouvelle année »
Jeudi 31 décembre
2015
Tarif : 115 e
Début de la soirée à 19h.
Au Moulin Gentrey
1200 Le Moulin Gentrey
88240 Harsault
bas-Rhin
Wingen
sur Moder
Musée Lalique
vendredi 22 janvier
Samedi 23 janvier
dimanche 24 janvier
2016
Tarif : 85 e
musique
CTBAB / Cary T.Brown
& Aurélien Boilleau
lecture
Lecture (vendredi) par
Dominique et Georges
Zaragoza d’écrits de
Jeanne Cressanges
Ouvert en 2011, dans le village où René Lalique a
implanté sa verrerie en 1921, le musée a pour
ambition de faire découvrir la création Lalique dans
toute sa diversité et sa splendeur. Il présente des
pièces exceptionnelles - bijoux, dessins, flacons de
parfums, objets issus des arts de la table, lustres,
bouchons de radiateur ou vases - et permet de
plonger dans des ambiances par des photographies
grand format et des audiovisuels.
Hommage est aussi rendu aux femmes et aux hommes qui perpétuent la tradition verrière. Découvrez
leur travail notamment au travers d’une table tactile
consacrée au vase Bacchantes qui retrace la fabrication de cette pièce créée en 1927.
Venez dîner au cœur des prestigieuses collections
Lalique. Avis aux amateurs d’exception.
Au Musée Lalique
Rue du Hochberg
67290 Wingen-sur-Moder
95
bas-Rhin
WIHR-AU-VAL
Domaine Schoenheitz
Jeudi 28 janvier 2016
Entre la découverte du Domaine Schoenheitz et de
l’histoire de la Vallée de Munster, venez passer une
soirée remarquable !
C’est aux portes de la Vallée de Munster, sur les
coteaux de Wihr-au-Val que Dominique et Henri font
vivre le vignoble familial de 15 hectares. Ils y travaillent
la gamme des vins alsaciens selon une viticulture
durable appliquant les principes d’une agriculture
respectueuse de l’environnement.
Les Dîners auront lieu à La Maison du Parc qui a pris
place au cœur de la ville de Munster dans le bâtiment
du Prélat. Vestige le plus important de l’ancienne
abbaye bénédictine, il a conservé l’essentiel de son
aspect extérieur d’origine. Il a été érigé entre 1682 et
1686 sur ce qui subsistait de l’abbaye qui après 1791
ferme définitivement ses portes. La Maison abrite
aujourd’hui l’administration du Parc naturel régional
des Ballons des Vosges, l’Office de Tourisme de la
Vallée de Munster et un centre de documentation
riche de 3000 ouvrages…
Tarif : 35 e
Dégustation de vins et
buffet du terroir.
Vendredi 29 janvier
samedi 30 janvier 2016
Tarif : 75 e
Jeudi : RDV à 19h
Au Domaine Schoenheitz
1 rue de Walbach
68230 WIHR-AU-VAL
RDV à 19h
à la Maison du Parc
des Ballons des Vosges
68140 MUNSTER
96
Siersthal
Simserhof
Vendredi 5 février
samedi 6 février
dimanche 7 février
2016
Tarif : 85 e
Lutz Janish
musique
THE WINDJAMMERS
RDV à 19h
Dimanche :
RDV à 12h
Au Simserhof
Rue Maginot
67410 Siersthal
Le Simserhof est l’un des plus importants ouvrages
d’artillerie de la Ligne Maginot. Situé au Pays de
Bitche (Moselle), le Conseil Général de la Moselle et
ses partenaires ont investi 5,2 millions d’euros dans
la première phase d’un ambitieux projet de valorisation culturelle et touristique.
Propriété de l’Etat, l’ensemble du site a été confié au
département de la Moselle et à la ville de Bitche. L’exploitation revient à la communauté de communes de
Bitche et environs.
Après une visite « émotion » des galeries emblématiques de la Ligne Maginot, vous prendrez place pour
un apéritif dans l’usine d’électricité. Ensuite, c’est dans
le pavillon d’accueil du Simserhof qu’un grand dîner
gastronomique vous sera préparé par Lutz Janish.
99
meurthe &
Moselle
Nancy
Hôtel particulier
Metz Noblat
Groupe des Etudiants
du Cours Léopold
Créé pour pallier l’absence de logement étudiant au
début du XXe siècle, le GEC, à l’origine établissement
catholique, accueille ses premiers résidents au sein
de l’Hôtel de Metz Noblat, le plus ancien bâtiment
du foyer.
La demande en chambres devient importante et deux
nouveaux bâtiments sont construits, les pavillons
Lyautey (1926) et Coty (1927). D’autres bâtiments d’hébergement seront réalisés dans les années 70 et 90. Le
pavillon Marquette dans lequel se trouvent le théâtre
et les deux salles dédiées aux loisirs et à la spiritualité
sort de terre en 1930. Par la suite, la chapelle deviendra
une salle de sport. Cet ensemble de salles permet
l’éclosion d’activités culturelles, sportives, sociales
initiées par les étudiants résidents regroupés en association. Le GEC favorise et encourage les initiatives qui
participent à la formation humaine des jeunes adultes.
Le Dîner insolite sera ponctué par une visite historique
préparée et animée par les étudiants.
100
Vendredi 26 février
samedi 27 février
dimanche 28 février
2016
Tarif : 75 e
Philippe Thomas
musique
The Windjammers
Les musiciens de ce groupe
nancéien né en 1995 se sont
rencontrés sur les bancs de la
fac. Depuis, ils ne cessent de
produire un son festif et jazzy.
RDV à 19h
Dimanche :
RDV à 12h
Au GEC
35 Cours Léopold
54000 Nancy
Thaon
les Vosges
SALON DES VINS
vendredi 4 mars
samedi 5 mars
DIMANCHE 6 MARS 2016
Entrée du salon : 10 e
- Un verre de dégustation
œnologique à la marque
du salon offert
- Tous les vignerons
pourront vous offrir un
cru à déguster…
Tarifs des menus
dégustation :
Vendredi : 75 e
Samedi : 85 e
Dimanche : 40 e (pique-nique)
Salon ouvert tout le week-end
du vendredi au dimanche.
Pour participer aux repas
(sur réservation) :
« Les Insolites du vin : 1ère édition »
Le Salon est orchestré par un sommelier surprise,
meilleur ouvrier de France en Sommellerie.
D’envergure régionale, ce salon portera sur l’excellence des viticulteurs français produisant des vins
de terroir des plus classiques aux plus originaux
(cépages rares, vins de glace, assemblages originaux, appellations méconnues…).
A nos côtés, Pascal Laudinot qui s’intéresse aux
cépages rares et oubliés, aux vins atypiques, aux
petites appellations, au point d’en faire un métier et
de créer une société en Lorraine : OVINI.
Ayant parcouru les vignobles de France, pays dans
lequel le vin - et plus particulièrement les vignes sont un symbole du patrimoine, ce passionné sera
notre guide pendant trois jours exceptionnels où la
gastronomie rimera avec œnologie.
La Rotonde accueillera une centaine de viticulteurs de
toutes les régions françaises sous les maîtres-mots :
originalité et authenticité.
Au programme des Dîners Insolites :
menu dégustation en 8 plats et 8 vins.
à la Rotonde
7 rue Pierre de Coubertin
88150 Thaon-les-Vosges
Vendredi 4 mars, menu réalisé par plusieurs lycées
hôteliers lorrains. Samedi 5 mars, menu réalisé par
deux chefs étoiles, un maître fromager et un maître
pâtissier. Dimanche 6 mars, pique-nique comprenant
l’entrée du Salon, le repas et les boissons.
103
moselle
Meisenthal
Centre international
d’Art verrier
La Verrerie de Meisenthal voit le jour en 1704, dans
les Vosges du Nord, dans l’Est de la France. Elle
produira des dizaines de millions de pièces de verre
utilitaire, de gobeleterie bon marché.
Entre 1867 et 1894 la verrerie sert de laboratoire à
émile Gallé, chef de file de l’école de Nancy, qui y effectue des recherches techniques et artistiques sans précédent, conférant à Meisenthal le statut de « berceau
du verre Art Nouveau ». L’unité de production traverse
les conflits mondiaux mais, ne faisant pas le choix de
la modernisation de l’outil de production, s’éteint à
l’aube des années 70. L’usine, qui compta jusqu’à 650
salariés, ferme ses portes le 31 décembre 1969. C’est
en 1992 que le Centre International d’Art Verrier [CIAV]
voit le jour dans l’ancien atelier de taille de la verrerie.
Il a pour but de préserver la mémoire technique de
son territoire et de réinscrire la production verrière
traditionnelle dans son époque… Le cadre unique des
ateliers verriers de Meisenthal servira de décor à trois
soirées insolites. à quelques pas des fours, vous vivrez
à la fois la cuisine d’un grand chef mais aussi la magie
du ballet des souffleurs de verre.
104
Jeudi 10 mars 2016
Tarif : 35 e
Vendredi 11 mars
samedi 12 mars 2016
Tarif : 85 e
Lutz Janish
musique
Ericson’s Band (Jazz)
RDV à 19h
1 place Robert Schumann
57960 Meisenthal
Granges
sur Vologne
Usine Garnier-Thiébaut
Vendredi 18 mars
samedi 19 mars
dimanche 20 mars 2016
Tarif : 75 e
et Aurélien Michel
danse
Rites
Compagnie Propos /
Denis Plassard chorégraphe
associé à Scènes Vosges
saison 2013/2016.
RDV à 18h30 à
l’usine de confection
11 bd de Granges Kichompré
88400 Gérardmer
(pour la visite guidée)
à l’usine de coloration
2, La Corbeline
88640 Granges-sur-Vologne
(pour le déjeuner).
Expression de créativité et de savoir-faire, GarnierThiébaut tisse depuis 180 ans au cœur des Vosges.
La marque équipe les plus grands palaces et
établissements gastronomiques et propose depuis
1995 ce savoir-faire exceptionnel et cette qualité
hôtelière aux particuliers.
De la sélection des fils au tissage, en passant par la
réalisation des couleurs par nos maîtres teinturiers,
ou des motifs et dessins exclusifs par nos designers,
les équipes travaillent avec passion pour créer le linge
de demain. L’authenticité et la proximité s’appuyant
sur une volonté farouche de dépassement et d’innovation permettent aujourd’hui à Garnier-Thiebaut de
proposer deux fois par an de superbes collections…
Après avoir exploré les ateliers de tissages de cette
usine historique, vous aurez le privilège de dîner au
cœur des machines qui composent l’usine de coloration des fils, dans l’ambiance d’un restaurant gastronomique…
107
haut
Rhin
Orschwihr
Domaine
François Schmitt
Issu de générations de vignerons, le domaine
François Schmitt possède une exploitation sur les
coteaux du Bollenberg et du Grand Cru Pfingstberg,
terroirs qui constituent aujourd’hui près de 80% de
la surface exploitée.
Ce domaine viticole est animé par la passion des
grands vins qui pousse à cette recherche de la plus
haute qualité. Disposant de 12 Ha, le souci quotidien
est de garantir le meilleur vin d’Alsace afin d’honorer
au mieux les grandes tables gastronomiques.
La philosophie dans la gestion du vignoble est de tout
mettre en œuvre afin de récolter des raisins à maturité. La concentration et la minéralité des vins en
dépendent. Le travail des viticulteurs du domaine est
de comprendre la personnalité, la typicité de chaque
terroir afin d’en tirer le meilleur et de le retranscrire
à travers des vins d’exception. Pour la protection
du vignoble, le domaine a opté pour une démarche
biologique. Un Dîner Insolite du Patrimoine avec les
Divines d’Alsace*… De l’émotion pure et du développement durable en plus !
* Les Divines d’Alsace : lire p.51
108
Jeudi 24 mars 2016
Tarif : 35 e
Vendredi 25 mars
samedi 26 mars 2016
Tarif : 85 e
Jean-Christophe Perrin
Au Domaine 19 rue de Soultzmatt
68500 Orschwihr
vêtements chauds !
épinal
Temple protestant
Vendredi 8 avril
samedi 9 avril
dimanche 10 avril
2016
Tarif : 75 e
Philippe Laruelle
musique
Un Zeste Spirituel !
Une mosaïque d’inspirations
sacrées et profanes sur
le tronc commun des
cultures européenne et
méditerranéenne.
RDV à 19h
Dimanche :
RDV à 12h
Au Temple
28 rue de la préfecture
88000 Epinal
Pour plus d’informations :
www.fondation-patrimoine.org
Le temple protestant d’Epinal a été inauguré le 21
septembre 1873. Il représente une partie de l’histoire d’Epinal. En effet, l’arrivée massive d’Alsaciens
protestants de 1870-1871 a suscité la volonté de
construire un lieu de culte correspondant à la taille
de la nouvelle communauté.
En partenariat avec la Fondation du patrimoine, les
Dîners Insolites du Patrimoine vont accompagner
la sauvegarde du patrimoine vernaculaire du Grand
Est français ! La fondation du patrimoine a pour but
essentiel de sauvegarder et de valoriser le patrimoine
rural non protégé.
Modestes, méconnus, d’innombrables petits édifices
vernaculaires ponctuent nos paysages et en font la
diversité. Grâce à votre participation aux Dîners Insolites du Patrimoine, plusieurs projets seront soutenus financièrement au cours de cette programmation
2015-2016, notamment la réhabilitation de l’orgue de
ce temple protestant d’Epinal !
Avis aux amateurs de musique céleste…
111
vosges
Le Val d’Ajol
Usine De Buyer
L’entreprise de Buyer située en France dans les
Vosges est une entreprise familiale créée en 1830.
Elle imagine et fabrique des ustensiles de cuisine et
de pâtisserie pour les Professionnels des Métiers de
Bouche et la haute gastronomie.
à travers un savoir-faire issu de plus de 180 ans
d’expérience dans la transformation des métaux (fer,
cuivre, inox ou aluminium), l’entreprise propose aujourd’hui plus de 2500 produits et exporte dans plus
de 95 pays à travers le monde.
De Buyer a réussi à maîtriser la matière en trouvant
le juste équilibre entre tradition et modernité et à
ajuster ses produits aux nouvelles techniques de cuisson telles que l’induction et aux nouvelles matières
telles que le silicone. De Buyer est reconnu comme
la marque leader dans le domaine de la création de
nouveaux produits et dépose des dizaines de brevets
chaque année. Venez dîner au cœur du patrimoine
XIXe siècle de l’usine, traversez le progrès industriel…
Au rythme endiablé des casseroles !
112
Vendredi 15 avril
samedi 16 avril
dimanche 17 avril 2016
Tarif : 75 e
Cédric Bongeot
musique
CTBAB / Cary T.Brown
& Aurélien Boilleau
RDV à 19h
Dimanche :
RDV à 12h
à l’usine
25 Faymont
88340 Le Val d’Ajol
Wettolsheim
Domaine
Stentz-Buecher
Jeudi 21 avril 2016
Tarif : 35 e
Vendredi 22 avril
samedi 23 avril 2016
Le Domaine Stentz Buecher exploite 13 hectares
de vignes. La philosophie qui préside au travail de
la vigne et à l’élaboration des vins du Domaine
Stentz Buecher repose sur l’observation et l’amour
de la nature.
Tarif : 65 e
RDV à 19h
au Domaine
21 rue Kleb
68920 Wettolsheim
vêtements chauds !
Ce respect de la nature et cette intégrité se traduisent par un refus de tout recours à des pesticides,
engrais ou produits chimiques ou systémiques à tous
les stades de la production ; pour faire consacrer ces
pratiques, le Domaine Stentz Buecher a été certifié
« Agriculture Biologique ».
Au Domaine Stentz Buecher, il n’est planté que 6 000
pieds par hectare. Le fait que les pieds ne soient pas
trop serrés permet une meilleure pénétration du
soleil et de l’air. Un Dîner Insolite avec les Divines
d’Alsace*… De l’émotion pure.
*Les Divines d’Alsace : femmes de la vigne et du vin, elles
sont vigneronnes, commerciales, chargées de promotion
mais aussi œnologues, organisatrice de concours, cavistes
ou sommelières ; toutes des femmes motivées et qui souhaitent s’engager pour apporter leur aide à la promotion et
au succès des vins d’Alsace.
115
moselle
St Louis
lès Bitche
La Grande PlaceS
Musée du Cristal S
116
Un musée au cœur de la plus ancienne des cristalleries françaises ! Incomparable, dense, limpide,
sonore et lumineux, né d’une boule de feu et du
souffle des hommes, le cristal selon Saint-Louis
vibre de tout le talent hérité de l’histoire…
Vendredi 29 avril
samedi 30 avril 2016
En 1767, près de deux siècles après sa création, le roi
Louis XV confère à la verrerie de Müntzthal le titre de
« Verrerie royale de Saint-Louis ». François de Beaufort y met au point la formule du cristal. Rebaptisée
Cristallerie royale de Saint-Louis, la manufacture se
consacre dès 1829 à la seule production du cristal
et signe chaque jour des pièces réalisées par des
maîtres verriers et tailleurs comptant parmi les
Meilleurs Ouvriers de France… Dans une architecture
épurée construite au cœur de la manufacture, une
collection unique de 2000 pièces illustre les savoirfaire qui font la réputation des cristalleries de SaintLouis à travers le monde. Un passage obligé pour les
amoureux des métiers d’art, à compléter et enrichir
par la visite des ateliers.
Tarif : 35 e
RDV à 19h
Musée du cristal
La Grande Place
57620 St-Louis-lès-Bitches
vosges
Rambervillers
Manufactures des
Grandes Orgues
Vendredi 13 mai
samedi 14 mai
dimanche 15 mai 2016
Tarif : 65 e
Jean-Louis Zanin
Vincent Daniel, organiste,
vous proposera une
démonstration musicale.
RDV à 19h
Dimanche :
RDV à 12h
à la manufacture
1 rue du Commandant
Petitjean
88700 Rambervillers
Savoir-faire d’exception, artisans d’art passionnés
et gastronomie vous attendent lors d’une soirée
d’exception à la découverte de la musique d’orgue.
La Manufacture vosgienne de grandes orgues, installée
dans les bâtiments inscrits sur l’inventaire supplémentaire des monuments historiques à Rambervillers,
cité Renaissance du département des Vosges. Fondée
en 1750, la Manufacture, toujours en activité, est la
plus ancienne au monde. Depuis sa création, elle n’a
cessé d’être le cadre privilégié d’une longue dynastie
d’artistes talentueux, de facteurs d’orgues, qui sont à
l’origine de la pérennité de sa renommée.
Le métier de facteur d’orgues demande sans doute l’un
des savoir-faire les plus exigeants. Pas étonnant, car le
roi des instruments ne se laisse pas approcher comme
ça ; chaque orgue est unique et exige de nombreuses
connaissances tant artistiques que techniques. Le facteur se doit de maîtriser le dessin, la menuiserie, la
serrurerie et bien entendu la musique afin de pouvoir
accorder l’instrument.
Un dîner particulièrement insolite vous sera proposé
dans les ateliers de la Manufacture.
119
vosges
120
Remiremont
Palais Abbatial
A l’origine de Remiremont se trouve Romaric qui
fit ériger un monastère au sommet du Saint-Mont.
De son nom, Romaric, et de la montagne où il vivait,
on tira Romaric Mont, puis Remiremont.
Vendredi 20 mai
samedi 21 mai
dimanche 22 mai
2016
Un des autres temps forts de l’histoire de Remiremont, c’est la période des Chanoinesses. La première
d’entre elles vécut en l’an 1000. Leur grande époque
se situe aux XVIe, XVIIe, et XVIIIe siècles. Les nobles de
la région destinaient leur fille à Dieu. L’abbaye, dans
l’enceinte de la ville, jouissait de privilèges considérables et dépendait uniquement de la cour de Rome,
d’où une lutte presque incessante contre les Ducs de
Lorraine. Vous serez surpris par son histoire, unique
et extraordinaire, celle du premier monastère féminin de Lorraine qui deviendra au fil des siècles le
chapitre féminin le plus rayonnant d’Europe. Sur
la piste de ces Princesses d’Empire vous découvrirez mille et un trésors patrimoniaux… Au terme de
la visite, vous prendrez place pour le Dîner dans le
Grand Salon du Palais Abbatial. Magnifique salon
à l’Italienne du XVIIIe siècle qui symbolise à lui seul
l’immense rayonnement de ce prestigieux chapitre.
Tarif : 65 e
Youness Essabbane
RDV à 19h
Dimanche :
RDV à 12h
Au Palais Abbatial (mairie)
1 place de l’Abbaye
88200 Remiremont
épinal
Les Imaginales
Magic Mirrors
Mercredi 25 mai 2016
Tarif : 75 e
Fabrice Durain
musique
Groupe « surprise »
RDV à 19h
au Magic Mirrors
Espace Cours
88000 Epinal
Le programme débute au Festival des Imaginales
le 27 mai 2015 et se termine au Festival des Imaginales le 25 mai 2016 à Epinal, pour un voyage dédié à
l’imaginaire !
Vous serez au cœur d’une étonnante salle de spectacle
éphémère : un Magic Mirrors baroque et mystérieux,
dans le parc du Cours.
Le « Magic Mirrors » est un chapiteau à l’ancienne,
tout droit venu de Hollande, décoré de miroirs,
mystérieux à souhait. Une simple visite est déjà une
expérience inoubliable. Il accueille les écrivains, les
cafés littéraires, et deviendra le temps d’une soirée
un lieu mythique pour le déroulement d’un Dîner
Insolite.
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AFPA, Golbey
L’AFPA, l’Association Nationale pour la
Formation Professionnelle des Adultes,
est chargée de favoriser l’accès, le maintien
ou l’évolution dans l’emploi, des actifs à la
recherche d’une qualification et d’un emploi,
ainsi que des salariés en reconversion.
Elle mène des actions spécifiques auprès
de publics sensibles (travailleurs handicapés,
salariés en reconversion subie, jeunes
éloignées de l’emploi, seniors…) et accompagne
les mutations économiques et les politiques
Emploi-Formation des entreprises et branches
professionnelles, de l’Etat et des collectivités
territoriales.
En Lorraine, l’AFPA forme à plus de 100 métiers
du Bâtiment, de l’Industrie et du Tertiaire dans
ses 11 centres de proximité. Le centre AFPA
de Golbey est le pôle de formation dédié
notamment aux métiers de la restauration :
agent de restauration, cuisinier(ère),
garçon ou serveuse de restaurant.
En savoir plus : www.lorraine.afpa.fr
Lycée Professionnel Régional
Pierre Mendes-France, CONTREXéVILLE
Le Lycée Pierre Mendes-France offre aux
jeunes Vosgiens des formations pointues dans
le domaine du bien être : seul établissement
public de l’Académie à former au CAP Coiffure,
le lycée propose également un baccalauréat
Esthétique Cosmétique très recherché
aujourd’hui par les professionnels des soins
à la personne.
La section Hôtellerie prépare les jeunes
cuisiniers et serveurs de l’Ouest vosgien à
tenir leur place dans la restauration haut de
gamme ou collective, en mettant l’accent sur
la spécificité de Contrexéville : la recherche
de la « Saveur Minceur ».
La participation à des manifestations de haute
tenue comme les Dîners Insolites est accueillie
avec grand plaisir par les élèves et leurs enseignants : ils peuvent ainsi mettre en avant leurs
compétences dans un métier qui fait leur fierté,
et porter haut les couleurs de leur lycée.
125
Lycée Notre-Dame
Saint-Joseph, Epinal
Depuis plus de 25 ans, la famille Moine cultive la rhubarbe sur
l’exploitation pour produire de délicieuses boissons originales
aux saveurs subtiles et délicates.
Du blanc moelleux au blanc sec, en passant par les pétillants
ou encore des jus sans alcool.
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de 9 h à 12 h et de 14 h à 19 h
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Lycée Jean-Baptiste
Siméon Chardin,
Gérardmer
Fort de son histoire culinaire
depuis 1956, le lycée hôtelier
Jean-Baptiste Siméon
Chardin, propose toute une
panoplie de formations dans
le domaine de l’hôtellerie, la
restauration, la boulangerie et
la pâtisserie, du CAP au BTS.
Des chefs français illustres
sont passés par cette école
en perle des Vosges, Frédéric
Anton, chef du Pré Catelan,
Joseph Priola, chef de deux
bouchons à Lyon, ou encore
Stéphane Bernon, chef du
Chabichou à Courchevel, tous
les trois meilleurs ouvriers
de France. Le lycée est fier de
s’associer aux Dîners Insolites
pour valoriser ses savoir-faire
dans les métiers de tradition.
Lycée Camille
Claudel, Remiremont
Le lycée Camille Claudel,
au cœur de « Remiremont
la Coquette », fort de son
identité du Patrimoine et
du Terroir, propose
diverses formations :
Métiers de l’Electronique,
Métiers du Tertiaire,
Métiers de la Pierre,
Métiers de la Restauration.
Très actif avec la formation
CAP Cuisine et CAP Restaurant avec le restaurant
d’application « le Palais des
Malices », les élèves vous
accueillent le mercredi et
jeudi midi et vous proposent
deux soirées à thème
exceptionnelles choisies
par eux-mêmes.
Après 22 ans d’existence
rue Thiers, le lycée hôtelier
de l’ensemble scolaire
Notre Dame Saint Joseph
a inauguré des locaux
flambants neufs, rue
des soupirs à Epinal.
D’un niveau de confort et
d’équipement moderne,
il offre un cadre optimal
d’apprentissage des
métiers de l’hôtellerie.
Les formations vont du
CAP au BAC PRO que ce soit
en cuisine ou en service.
Les filières dans les métiers
de l’hôtellerie sont vivantes,
riches et diversifiées. Elles
offrent aux jeunes une véritable opportunité de carrière
professionnelle en France
et à l’étranger : cuisinier,
chef de rang, chef de partie,
commis de cuisine, maître
d’hôtel, pizzaïolo, sommelier,
gérant de collectivité, second
de cuisine barman ou encore
restaurateur… La formation,
la motivation, l’envie de créer
et de faire plaisir, sont autant
d’atouts pour réussir.
127
MUSIQUE & SPECTACLES
JAD SALAMEH QUARTET
BLUE DIXIE BAND
Un concert pour retrouver l’ambiance des clubs
de jazz. En respectant l’instrumentation traditionnelle des orchestres du sud du Mississipi,
associé à un savant mélange de partie orchestrale et de moment improvisé, le jazz façon
Blue Dixie Band se veut être une alchimie subtile entre la gaieté des chants populaires et la
mélancolie du Blues.
GERARD DELON ET MICHEL DEVARD
Gérard Delon propose un florilège des chansons qu’il a composées au fil des années sur les
textes de ses amis poètes : G. Van Wassenhove,
R. Schaller, P. Simon, G. Charut, R. Marx. Il est
accompagné à la guitare par Michel Devard.
DUO QUAND BRASSENS
RENCONTRE BOBBY
« C’est Brassens qui rencontre Boby Lapointe ».
C’est une ballade autour de leurs chansons,
pleines de verve et d’anticonformisme.
Avec guitare et contrebasse, Sylvain Asselot
et Vincent Petit ravivent la flamme des deux
grands de la chanson d’antan.
En puisant dans son héritage culturel, le pianiste Jad Salameh s’inspire de la tradition
Libanaise pour créer son propre univers, tout
en embrassant le côté moderne du Jazz. Son
quartet est une histoire de rencontre entre la
simplicité du folklore et la complexité du jazz vu
à travers l’identité des quatre musiciens.
ERICSON’S BAND
C’est beaucoup de Jazz avec une pointe de Lorraine. Répertoire classique New Orleans des
années 20, ils interprètent et revisitent de nombreux classiques du genre. Une musique folle qui
nous rappelle les années qu’on n’a pas vécues...
129
FRED’W
Auteur-compositeur-interprète aguerri de la
scène nancéienne, cet inconditionnel de la
chanson française met en musique ses textes
sensibles et ciselés, tout en rendant hommage
aux artistes qui ont marqué son existence.
SAM GRATT
RECITAL A DEUX SOUS
En partenariat avec le Théâtre du Peuple.
Par Mélanie Moussay, soprano,
et Alice Meregaglia, pianiste.
Dans un savoureux mélange de chansons de
Kurt Weill, de chansons réalistes et d’extraits
d’opéra-comique, des personnages hauts en
couleur vont se succéder. De la mère maquerelle à l’amante abandonnée, en passant par
l’anarchiste, il ne faut qu’une chanson…
Laquelle parlera de vous ?
L’ANNIVERSAIRE
Spécialiste en matière de services informatiques
et éditeurs de solutions de gestion, Arketeam
accompagne ses clients depuis 7 ans dans leurs
projets de transformation numérique.
Compagnie trois-six trente
Mise en scène Bérangère Vantusso,
artiste associée saison 2014/2016.
Notre métier est de vous aider à mieux maitriser
vos environnements et à en tirer la quintessence.
Les Sam Gratt and the Swunktastic People
reprennent sur scène les œuvres d’artistes
internationaux de tous genres arrangés à la
sauce funk ou swing manouche. Contrebasse,
batterie, chœur et trombone conjuguent la diversité de leurs influences et s’affirment avec force
dans la lignée de la nouvelle chanson française.
N’hésitez pas à nous retrouver sur
JAM FOR JOY
www.arketeam.com
Nous serons heureux de répondre
à toutes vos questions.
Jam For Joy réunit des musiciens lorrains de
talent qui font voyager les spectateurs sur des
mélodies célèbres. Du répertoire jazz, à la chanson française et internationale, en passant par
des improvisations et créations personnelles, ce
duo professionnel s’est créé en 2007 sous l’impulsion du saxophoniste Sébastien Maimbourg
et du pianiste Christophe Ferry.
Interprété par Philippe Rodriguez-Jorda aux
côtés d’une vieille femme et d’un vieil hommemarionnettes. Pascal a la vie dure d’un ouvrier
qui travaille à son compte. Un jour, ses parents
le chargent de placer en banque le peu d’argent
qu’ils ont économisé durant leur vie. Pascal
rencontre sa nouvelle conseillère, une grande
brune, qui lui vend un mauvais produit. Tout
l’argent est perdu. Dans L’anniversaire, Philippe
Rodriguez-Jorda incarne Pascal tout en animant les marionnettes du père et de la mère.
Un solo pour trois voix où se côtoient la cruauté
du quotidien et l’onirisme des sentiments.
Le spectateur finit par se demander si ce n’est
pas Pascal qui met en scène son propre anniversaire, sorte de fête libératrice.
131
RITES
MIMI & DODO
En partenariat avec Scènes Vosges
Compagnie Propos / Denis Plassard,
chorégraphe associé à Scènes Vosges
saison 2013/2016.
à découvrir :
notre gamme
rideaux & stores
sur mesures
Rituels et folklores modernes,
conférence dansée.
Rites vous invite à découvrir avec humour une
fantastique collection de danses « traditionnelles contemporaines » plus incroyables les
unes que les autres. La conférence nous entraîne dans un voyage exotique au cœur des rituels de notre société moderne. Les rituels présentés par le chorégraphe sont tous crédibles
malgré leur apparence parfois excentrique. Ils
sont issus des recherches et de collectages les
plus récents. Chaque présentation est accompagnée d’une riche contextualisation théorique
(sociologie, histoire et géographie). La danse est
analysée, décortiquée de façon extrêmement
savante et parfaitement loufoque. Les interprétations les plus abracadabrantes sont proposées sur les rites présentés, elles offrent aux
spectateurs une façon décalée d’entrer dans le
détail des chorégraphies.
UN ZESTE SPIRITUEL !
Une mosaïque d’inspirations sacrées et profanes
sur le tronc commun des cultures européenne
et méditerranéenne concoctée par Dominique
Alévêque, Gerti Lecoanet, et Marie-Hélène
Alévêque, présidente des Amis de l’orgue. Deux
solistes apporteront leur voix rare aux interventions instrumentales harmonisant les cordes
aux vents, de l’oud à la flûte, avec Narimène
Bey, soprano, et Paul Berthelmot, baryton.
Mimi & Dodo, Rémi Fay & Dorian Chamoin,
respectivement batteur et guitariste, se sont
appropriés une centaine de morceaux de tous
horizons (jazz, rock, chanson française, blues,
musique latine) qu’ils mettent à disposition
pour tous types d’évènements.
LUNA GRITT
Elle, la tête plongée dans des études d’arts et
de mode, lui, exilé à Londres, les choses paraissent d’entrée compromises. Mais Luna Gritt
finit malgré tout par sortir sa première démo,
un an après leur rencontre. Dans ce duo, SEdd
multi-instrumentiste, concocte la musique
pendant que Claire V l’habille avec l’élégance
de sa voix singulière, profonde et sensuelle. La
musique de Luna Gritt s’apparente à une pop
vintage avec la fraîcheur d’aujourd’hui et l’énergie
du rock anglais ; évoquant pour certains les
mélodies imparables et la finesse d’écriture
de The Kinks, Elliott Smith ou encore le coffre
atypique d’Amy Winehouse. Quant aux textes
tantôt en anglais tantôt en français, ils font >
133
ainsi que de musique actuelle, les Windjammers
reprennent les grands classiques du jazzgroove, mais également des standards rocks
revisités à leur sauce groovy.
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C’est la patte de Luna Gritt, clin d’oeil à l’artiste
Magritte pour ses œuvres aux représentations
décalées : « les apparences sont trompeuses ».
Avec ce premier EP autoproduit fait main dans
la tradition du « Do It Yourself », Luna Gritt s’attaque à la scène dès que cela lui est possible
aussi bien en groupe qu’en duo.
CLARENCE RISE
Un pseudonyme mystérieux pour un artiste qui
se revendique avant tout compositeur touche-àtout et autodidacte, mais que l’exercice du DJing
n’effraie pas le moins du monde. Son univers,
emprunt d’une techno de préférence froide mais
puissante, sombre mais parfois mélodieuse, lui
confère son originalité et un certain sens de
l’éclectisme. Dernier membre de Carte Blanche
en date, il fait ses premières armes auprès d’artistes comme N’to, Madben ou John Lord Fonda.
THE WINDJAMMERS
Rencontrés sur les bancs de la fac, ils ne
cessent de produire un son festif et jazzy au fil
de leurs concerts. Pétris de culture jazz et funk
Alias Cary T.Brown & Aurélien Boilleau. Ce duo
franco-américain d’une complicité rare, nous
propose un voyage humain et sincère loin des
courses effrénées... A travers un saut transatlantique des grands espaces aux réalités urbaines,
laissez-vous porter par deux chanteurs qui se
rencontrent entre folk US et rock européen.
CONSERVATOIRE GABRIEL PIERNE
METZ METROPOLE
En partenariat avec Metz Métropole
Situé sur la colline Sainte Croix, au cœur historique de la Ville de Metz, il dispense un enseignement de qualité dans plus de soixante
disciplines. Il accueille chaque année près de
1300 élèves, du jardin musical jusqu’aux classes
de perfectionnement. Avec un souci constant
d’ouverture et d’innovation pédagogique, le CRR
s’impose comme une structure de création et
de diffusion en participant activement à la vie
artistique de l’agglomération de Metz.
VINCENT DANIEL
Dès son plus jeune âge, Vincent Daniel éveille sa
sensibilité musicale grâce à sa grand-mère, qui
tenait l’harmonium d’un village Vosgien. C’est
à l’adolescence qu’il s’initie à la musique liturgique. Aujourd’hui et depuis 2007, Vincent Daniel
enseigne la pratique de l’orgue dans les écoles
de musique de Bayon, Remiremont et Lunéville.
135
les partenaires
Le Comptoir Hôtelier
de Gérardmer
Fondé en 1945, le Comptoir hôtelier bénéficie
d’une large expérience auprès des professionnels : collectivités, hôtels, restaurants et métiers
de bouche… Aujourd’hui, toujours soucieuse de
répondre aux besoins de sa clientèle, l’équipe du
Comptoir hôtelier développe la grande cuisine,
les arts de la table, le mobilier, le textile et les
produits d’hygiène, en sélectionnant ses fournisseurs parmi les grandes marques internationales. Le Comptoir hôtelier attache une grande
importance à la qualité des produits et de ses
services associés pour atteindre un seul objectif :
la satisfaction des besoins du client.
136
La Rochère
La Rochère est la plus ancienne verrerie d’Art
de France encore en activité. Située dans le
département de la Haute-Saône, aux confins
de trois régions de France : Lorraine, FrancheComté et Champagne, elle est fondée en 1475
par Symon de Thysac, gentilhomme verrier. La
verrerie perpétue depuis plus de cinq siècles la
tradition et le savoir-faire des Maîtres-Verriers.
En 1970, la verrerie a mécanisé sa production
ce qui lui a permis d’entrer dans le 21e siècle
tout en conservant son savoir-faire ancestral
de verre soufflé. Distribuée dans une cinquantaine de pays, la marque affiche son identité en
s’appuyant sur les valeurs que sont : authenticité, savoir-faire, pérennité et dynamisme.
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Pas seulement à cause de
son garage station-service,
mais surtout parce que
ses véhicules initialement
destinés au transport de bois
devinrent vite indispensables,
une fois qu’ils furent équipés
de banquettes, pour tous
les participants aux noces et
banquets des environs qui
cherchaient à se déplacer
rapidement. Pourvus d’un
car unique de tourisme,
les « Voyages Marcot » se
mettent en effet à conjuguer les transports locaux
et les voyages touristiques
proposés par l’agence créée
dans les années soixante.
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Tel : 03.29.25.62.62
du patrimoine
2015-2016
141
2 015
les diners
en bref
Ven 28 Août
Sam 29 Août
Dim 30 Août
Ven 4 Sept
Sam 5 Sept
Dim 6 Sept
Ven 11 Sept
Sam 12 Sept
Mer 27 mai
Ven 29 Mai
Sam 30 Mai
Ven 5 Juin
Sam 6 Juin
Dim 7 Juin
Sam 13 Juin
Mer 17 Juin
Ven 19 Juin
Sam 20 Juin
Ven 26 Juin
Sam 27 Juin
Dim 28 Juin
Ven 3 Juil
Sam 4 Juil
Dim 5 Juil
Jeudi 16 juil
Ven 17 Juil
Sam 18 Juil
Epinal
Imaginales Magic Mirrors
Bussang
Théâtre du Peuple
Epinal
La Souris Verte
Nancy
Hôtel particulier
Charles Renauld
Autrey
Abbaye Notre-Dame
Sam 18 Juil
Ven 24 Juil
Jeu 23 juil
Ven 24 Juil
Sam 25 Juil
Ven 31 Juil
Sam 1er août
Ven 31 Juil
Sam 1er août
Sam 8 août
Dim 9 août
Ven 14 Août
Toul
Collégiale Saint-Gengoult
Sam 15 Août
Dim 16 Août
Ven 21 Août
Dahleheim
Domaine Pfister
Bussang
Théâtre du Peuple
Sam 25 Juil
Ven 7 août
Passavant-la-Rochère
Verrerie La Rochère
Dim 13 Sept
Ven 17 Juil
Sam 22 Août
Dim 23 Août
St-Etienne-lès-R.
Brasserie La Madelon
Ven 18 Sept
Sam 19 Sept
Dim 20 Sept
Ven 25 Sept
Sam 26 Sept
Bussang
Théâtre du Peuple
Mar 29 Sept
Charmes
Eco Musée du Battant
Sam 3 Oct
Vittel
Galerie et parc thermal
Vittel
Pavillon de la Grande Source
Pont-à-Mousson
Marché Couvert
Ven 2 Oct
Ven 9 Oct
Sam 10 Oct
Dim 11 Oct
Ven 16 Oct
Sam 17 Oct
Dim 18 Oct
Ven 23 Oct
Sam 24 Oct
Dim 25 Oct
Ven 30 Oct
Sam 31 Oct
Dim 1er Nov
142
Docelles
Anciennes papeteries Lana
Golbey
Norske Skog
Harsault
Moulin Gentrey
Vagney
Usine Bleuforêt
Jeudi 5 nov
Ven 6 Nov
Lunéville
Château des Lumières
Sam 7 Nov
Dim 8 Nov
Ven 13 Nov
Sam 14 Nov
Dim 15 Nov
Ven 20 Nov
Sam 21 Nov
Dim 22 Nov
Ven 27 Nov
Sam 28 Nov
Dim 29 Nov
Epinal
Musée Départemental d'Art
Ancien et Contemporain
Ven 18 Déc
Sam 19 Déc
Jeu 31 Déc
Metz
Musée de la Cour d'Or
Senones
Palais Abbatial
Soultzmatt
Usine des sources
de Soultzmatt
Xertigny
Château des Brasseurs
La Bresse
Bol d'Air
La Clairière aux Cabanes
Thaon-les-Vosges
La Rotonde et son Théâtre
Plombières-les-Bains
Casino
Barembach
Mecatherm
Harsault
Moulin Gentrey
Dîners Insolites / 65 €
Dîners Insolites Prestige / 75 €
Dîners Insolites étoile / 85 €
Nouvel an / 115 €
Dégustations Insolites / 35 €
Pique-niques Insolites / 40 €
Luxeuil-les-Bains
Théâtre italien
143
2 016
Le terrain de jeu
idéal pour un
les diners
en bref
Ven 22 Jan
Sam 23 Jan
Dim 24 Jan
Ven 29 Jan
Sam 30 Jan
Dim 31 Jan
Ven 5 Fév
Sam 6 Fév
Dim 7 Fév
Ven 26 Fév
Sam 27 Fév
Dim 28 Fév
Ven 4 Mars
Sam 5 Mars
Dim 6 Mars
Ven 10 Mars
Sam 11 Mars
Dim 12 Mars
Ven 18 Mars
Sam 19 Mars
Dim 20 Mars
Wingen-sur-Moder
Musée Lalique
Sam 26 Mars
144
Sam 9 Avril
Epinal
Temple protestant
Dim 10 Avril
Wihr-au-Val
Domaine Schoenheitz
Maison du Parc
Ven 15 Avril
Sam 16 Avril
VTT
Val d'Ajol
Usine De Buyer
Détente, découverte ou
challenge sportif, le Pays
d’Epinal vous propose de
nombreux itinéraires balisés
pour vos randonnées en
VTT. Plus de 900 kilomètres
de pistes, dont 60 circuits
labélisés FFC s’offrent à
vous entre relief et plaine,
avec de nombreux sites
à découvrir.
Dim 17 Avril
Siersthal
Simserhof
Nancy
Hôtel particulier Metz Noblat
GEC
Thaon-Les-Vosges
La Rotonde
Les insolites du vin
Meisenthal
Centre international
d'art verrier
Grange sur Vologne
Usine Garnier Thiébaut
Jeu 24 Mars
Ven 25 Mars
séjour vélo !
Ven 8 Avril
Orschwihr
Domaine François Schmitt
Jeu 21 Avril
Ven 22 Avril
Wettolsheim
Domaine Stentz-Buecher
Sam 23 Avril
Ven 29 Avril
Sam 30 Avril
Ven 13 Mai
Sam 14 Mai
Dim 15 Mai
Ven 20 Mai
Sam 21 Mai
St Louis les Bitche
La Grande Place
Musée du Cristal
Rambervillers
Manufacture de Grandes
Orgues
Cyclotourisme
Remiremont
Palais Abbatial
Dim 22 Mai
Mer 25 Mai
Epinal
Imaginales - Magic Mirrors
Pour plus d’informations :
www.epinalvelo.fr
Pour une échappée au bord
de l’eau, la véloroute qui
longe le Canal des Vosges
sur près de 73 km est
ouverte à tous. Elle permet,
en toute sécurité et dans
d’excellentes conditions, la
cohabitation de la marche
et du cyclisme. 28 circuits
cyclotouristiques, de 10 à
150 km, entièrement balisés.
Le long de certains circuits
vous pourrez même découvrir
le patrimoine alentour…
145
tarifs &
réservations
Dîners
déjeuners insolites
Classique > 65 €
Dîners
Prestige > 75 €
Dîners
étoile > 85 €
Renseignements
& réservations
La boutique
Sur la boutique en ligne des
« Insolites du Patrimoine »,
il est possible d’offrir ou
de s’offrir tout au long de
l’année des cadeaux gourmands,
utiles ou décoratifs,
mais aussi des séjours
culturels et originaux.
Echantillon de notre offre
présente et à venir…
> Une collection de linge de
maison pensée par les Dîners
Insolites avec Garnier-Thiébaut.
> La « panoplie du Chef » comme
les grands chefs, par Bragard.
Par téléphone :
03 29 35 35 76 / 03 29 82 53 32
> Des assiettes en série limitée,
par l’artiste Clair Arthur.
En ligne :
> Des verres estampillés
Dîners Insolites du Patrimoine,
par la Verrerie de La Rochère.
N’hésitez pas à prolonger votre soirée
en réservant un hébergement…
> Le livre de notre chef
« Coup de cœur » 2015.
146
Les Insolites
du Patrimoine
www.tourisme-epinal.com
www.epinalrando.fr
www.epinalvelo.fr
Les Dîners insolites du patrimoine
remercient tous ces partenaires :
L’entreprise Bleuforêt, la banque BNP Paribas Nancy, la société
Bol d’Air, le Casino de Plombières-les-Bains, la Communauté
d’Agglomération d’Epinal, la Communauté d’Agglomération de
Metz Métropole, le Conseil Général de Meurthe-et-Moselle, le
Conseil Général des Vosges, l’entreprise De Buyer, l’association
« Les Divines d’Alsace » ainsi que les Domaines Pfister,
François Schmitt, Stentz-Buecher et Schoenheitz, la Brasserie
La Madelon, la ville d’Epinal, Etoile Terrestre et le CIAV de
Meisenthal, La Grande Place Musée du cristal Saint-Louis et
le Musée Lalique, la société Garnier-Thiébaut, le GEC à Nancy,
la ville de Luxeuil-les-Bains, la société Mecatherm, l’entreprise
Norske Skog, la ville de Pont-à-Mousson, la ville de Remiremont, Scènes Vosges, la ville de Senones, le Théâtre du Peuple,
la ville de Toul, le Parc naturel régional des Vosges du Nord,
l’ouvrage du Simserhof, la société des Sources de Soultzmatt,
la ville de Vittel, la Verrerie de La Rochère, l’ensemble des
communes du Pays d’Epinal…
Sans qui le programme 2015-2016 de la manifestation n’aurait
pu être si prestigieux.
149
Un événement organisé
par le Pays d’Epinal,
Coeur des Vosges
4 rue Louis Meyer
88190 Golbey
Contact presse
Pour un accueil presse
sur les Dîners Insolites
du Patrimoine ou des images
libres de droit, contactez
Flavie Najean Communication :
06 87 35 02 16
[email protected]
Directeur de la publication : Stéphanie Rauscent I Rédaction : Léa Larbaoui I Conception graphique & couverture
(selon Le Rêve de Henri Rousseau) : Stéphanie Yverneau-Brahy I Impression : Socosprint I Images : Ghislain Gérin /
Retgproductions (P.6) I Matthieu Cellard (p.18, p. 24 - photo 2) I Guillaume Roussel (p.22 - photo 6) I Thierry Samule
(p.23 - photo 5) I Laurent Joffrion (p.30 - photo 1) I Jean-François Hamard (p. 20, 29, 34, 57, 58, 62, 68, 78, 81, 82, 86,
93, 100, 119, 121,122, 125, 127, 140, 150) I Eric Legrand (p. 37, 49) I Christophe Voegelé (p. 102) I JC Fourez (p. 38) I
Jean-Marc Viret (p. 54) I MDAAC - D’après Job raillé par sa femme de Georges Delatour (p.70) I Metz Métropole Studio Hussenot (p.73) I OT du Pays des Abbayes (p.74) I Michel Laurent (p. 85) I D. Delaseux - Musée Lalique (p. 94) I
Gui Rebmeister (p.105) I Jean-Claude Kanny (p.117) I Loris Romano (p.135).
Savourez le patrimoine
du Grand Est
mai 2015
mai 2016
03 29 35 35 76
03 29 82 53 32

Livret en PDF - Les dîners Insolites

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