Château Carbonnieux Blanc 2011

Château Carbonnieux Blanc 2011
Cru Classé de Graves Pessac-Léognan AC
France › Bordeaux › Pessac-Léognan
Garde :
5 - 10 ans
Distinctions
Robert Parker's Wine Advocate - 85-88/100 points - avril 2012
Cépage(s) :
Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle
Note de dégustation
Robe : Claire et limpide aux reflets tilleul
Nez : Intense et expressif, d'une belle complexité aromatique avec des
notes de fruits exotiques comme la pêche blanche, le citron vert ou la
mangue
Palais : Frais et équilibré, ample, bien structuré et long, alliant les
arômes du sauvignon et le gras du sémillon.
Accords mets-vin
Maki, sushi, sashimi, tartare de poissons marinés, coquillages, huitres,
moules, bar au fenouil, poisson grillé
Terroir
Le vignoble de Carbonnieux est implanté depuis le XIIIème siècle sur
une belle croupe de graves, argilo-calcaire et naturellement drainée. Au
sein de l'appellation Pessac-Léognan, ce terroir prestigieux est
remarquable par sa morphologie et la diversité de ses sols. C'est sur
ces terroirs rares et recherchés que sont produits les meilleurs vins,
dont la typicité est reconnue depuis des siècles.
Vinification
Vendanges manuelles, pressurage lent, fermentation en barriques,
élevage de 10 mois en barriques de chêne dont 30% de bois neuf
Œnologue(s)
Romain Racher
OBRIST SA
Av. Reller 26
CH-1800 Vevey 1
Tél : +41 (0)21 925 99 25
Fax : +41 (0)21 925 99 15
www.obrist.ch