La carte - La Broche de Fer

La carte
Entrées
Soupe de poissons « maison », sauce rouille et croûtons
Fish soup, rouille sauce and croutons
16 €
Foie gras de canard confit en terrine, marmelade de fruit et artichaut violet,
pain grillé
Confit duck foie gras
17 €
Céviché de saumon cru, dés de mangue et cebette
Salmon ceviche, mango
16 €
Salade de homard aux agrumes
Citrus lobster salad
25 €
Salade Caesar, poulet, lard grillé et parmesan
Caesar salad with chicken, bacon and parmesan
15 €
Salade Niçoise,
Niçoise salad
15 €
Escargot beurre maitre d’hôtel
Provencale snails
Prix nets – service inclus
les 12
18 €
Net prices –service incluted
La carte
Plats
Wok aux saveurs d’Asie, aux légumes
Vegetable stir-fry with soy sauce with vegetables, chicken or beef)
16 €
Wok aux saveurs d’Asie à la volaille
Vegetable stir-fry with soy sauce with chicken
18 €
Wok aux saveurs d’Asie au boeuf
Vegetable stir-fry with soy sauce with beef
23 €
Boulgour aux aromates et légumes de saison, sauce vierge
Bulgur, spices and vegetables in season
16 €
Risotto de courge et pignons grillés, poêlée de noix de St Jacques
et champignons
Risotto of pumpkin and grilled pine nuts, fried scallops and mushrooms
26 €
Linguine al Vongole
Linguine al Vongole
22 €
Prix nets – service inclus
Net prices –service incluted
La carte
Viandes et grillades au feu de bois
Brochette de bœuf ou d’agneau
Grilled beef or lamb skewer
25 €
Entrecote « 300 gr » grillée
Rib steack grilled
28 €
Filet de bœuf grillé
Grilled beef tenderloin
34 €
Filet de bœuf Rossini truffé
Beef tenderloin Rossini
38 €
Côte de bœuf 1 kg (pour 2 personnes)
Grilled beef rib (for 2 - price per person)
80 €
Tartare de bœuf au couteau, salade verte et frites
Beef tartar, French fries and green salad
18 €
Magret de canard à la Bigarade de fruits, poupeton de chou vert et
légumes d’automne
Roasted duck
27 €
SUR COMMANDE : volaille pate noir de l’Ardèche
1.5kg rôtie à la broche (4 personnes)
Prix nets – service inclus
Net prices –service incluted
La carte
Poissons et crustacés
Loup grillé ou daurade grillé 1 personne (500/600 gr)
Grilled sea bass or sea bream
30 €
Loup en croute de sel ou grillé 2 personnes
Sea bass à salt crust or grilled 2 persons
70 €
St Pierre grillé (1kg/1.2 kg) pour 2 personnes
Grilled John Dory 2 persons
90 €
Marinière de daurade et champignons des bois
sea bream and the mushrooms
23 €
Calamars sauté minute, artichauts du pays et tomates confites
Sautées squid, artichokes and confit tomatoes
24 €
Brochette de gambas aux aromates
King prawn skewer with herbs
30 €
Grosses crevettes « Camerone » snackées, sauce vierge
Grilled King prawns « Camerone » virgin sauce
45 €
Prix nets – service inclus
Net prices –service incluted
La carte
Desserts
Tous nos desserts sont réalisés entièrement par notre chef pâtissier
Café ou thé gourmand
Gourmet coffee or tea
8€
Coque au chocolat blanc cœur citron sur sablé breton
Bretonshort bread topped with white chocolate cup filled with limon cream
10 €
Profiteroles, glace vanille, chocolat chaud
Profiteroles, vanilla ice, hot chocolate
10 €
Panacotta pistache sorbet framboise
Raspberry pistachio sorbet Panacotta
8€
Verrine de mascarpone, jet 27, et Toblerone
Verrine of mascarpone, 27 jet, and Toblerone
10 €
Palette de fruits frais de saison, sorbet citron
Fresh fruit, lemon sorbet
9€
Moelleux au chocolat, cœur coulant, glace vanille
Chocolate lava cake, vanilla ice cream
10 €
Assiette de fromages et salade verte
Cheese plate and green salad
9€
Prix nets – service inclus
Net prices –service incluted
La carte
Glaces
Parfum : vanille, chocolat, caramel/ beurre salé, café, fraise, framboise, cassis,
citron, fruit de la passion, mangue, ananas, noix de coco, menthe chocolat…
Glace 1 boule
Ice cream
2€
Glace 2 boules
4€
Glace 3 boules
6€
Colonel (2 boules glaces citron, vodka)
9€
Menu enfant (-12 ans) 14 €
Verre de coca ou jus de fruit (orange ou pomme) ou sirop
Glass of coke or fruit juice (orange or Apple) or syrup
Plat
Steak haché frais, filet de saumon ou blanc de volaille, avec légumes ou frites
Beef burger, fresh fish fillet or chicken served with vegetables or fries
Dessert
Suggestion du jour ou glace
Daily suggestion or ice-cream
Prix nets – service inclus
Net prices –service incluted