Boucherie-charcuterie - CGA

Union Régionale Bretonne des Centres de Gestion Agréés
Observatoire
du Commerce
indépendant
Union Régionale Bretonne des Centres de Gestion Agréés
Boucherie-charcuterie
d ans le Grand O ue s t e n 2 0 1 2
L’évolution annuelle du chiffre d’affaires (+0,62 %) est inférieure
à celle de l’indice des prix.
Après sept premiers mois particulièrement contrastés,
les cinq derniers mois sont orientés à la hausse.
Chiffres Clés
Comportement de l’activité
sur les différents départements
INSEE : Indice des prix en 2012 sud manche
-5,82 %
n Consommation
+1,96 %
Observatoire Centres de Gestion Finistère
-1,44 %
cÔtes d’armor
0,03 %
n Evolution annuelle C.A.
ille-et-vilaine
+0,62 %
n Chiffre d’affaires moyen 2012
394 211 €
n Entreprises analysées
54
morbihan
0,23 %
-0,29 %
La Loire-Atlantique connaît
une bonne année 2012
avec un chiffre d’affaires en
progression de 5,68 %.
Les autres départements affichent
une stagnation, voire un léger recul.
Loire-atlantique
5,68 %
Boucherie-charcuterie
dans le Grand Ouest en 2012
Union Régionale Bretonne des Centres de Gestion Agréés
Evolution mensuelle des chiffres d’affaires TTC 2012
par rapport à 2011
15
11,55
11,02
10
5
6,56
4,70
3,33
1,06
1,94
1,81
Oct.
Nov.
Déc.
0
-1,13
-5
-6,44
-10
-15
-9,11
-12,23
Janv.
Fév.
Mars
Avril
Mai
Juin
Juil.
Août
Sept.
Evolution par zone géographique
NOMBRE
D’ENTREPRISES
EVOLUTION
ENTREPRISES
EN 
ENTREPRISES
EN 
26
-0,59 %
13
13
-
-
-
-
Villes entre 2500 et 5000 hab.
15
0,82 %
8
7
Villages et campagne (-2500 hab.)
13
3,31 %
6
7
Total Grand Ouest
54
0,62 %
27
27
Centres villes et quartiers
Centres commerciaux
Une entreprise sur deux progresse en 2012.
Les boucheries-charcuteries des communes de moins de 2 500 habitants se distinguent avec une progression
de 3,31 %.
Evolution par profession ou par chiffre d’affaires
Ensemble des
professions
Charcuterie
Traiteurcharcutier
Boucherie
Boucherie
charcuterie
54
2
10
9
33
Chiffre d’affaires 2012
394 211
387 550
286 608
435 485
415 965
Evolution du CA TTC 2012 / 2011
0,62 %
N.S.
0,79 %
2,02 %
-0,08 %
NOMbre D’entreprises en 
27
1
4
4
18
NOMbre D’entreprises en 
27
1
6
5
15
Nombre d’entreprises
La boucherie-charcuterie, profession la plus représentée, maintient à peine son chiffre d’affaires (- 0,08 %)
en 2012.