4 semaines de chantier dans un village Wolof (suite)

L'école de M'BODIÈNE
et la visite des écoles partenaires
Bonjour, je m'appelle Arnaud, j'ai 14 ans et je viens d'Alsace.
Je suis au Sénégal pour construire une Salle de Classe. Je vais
en profiter pour vous expliquer comment se déroule la
scolarité dans une école villageoise:
Les horaires: Les lundi, mercredi et vendredi, les cours ont
lieu de 8h à 14h, avec une pause de 30mn à 11h. Les mardis
et vendredi, les cours ont lieu de 8h à 17h, avec une coupure
de 2h le midi. Les plus âgés qui ont arrêtés l'école après le
CM2, faute de moyens et qui travaillent aux champs
profitent de cours de 16h à 17h.
Ils n'ont que les vacances de Noël et de Pâques, ainsi que les
grandes vacances. Pour les CM2, ils passent le CFEE
(Certificat de Fin d'Etude Elémentaire), en fin d'année
scolaire. En moyenne, 60 à 70% l'obtiennent, les autres
redoublent. Des évaluations ont lieu à chaque fin de
trimestre: en décembre, mars et juin.
Les matières étudiées sont la géométrie, les mathématiques,
le français. Ils étudient également l'éducation civique, afin
de devenir de vrais citoyens Sénégalais. Ils étudient aussi
l'éveil: l'histoire, la géographie et les sciences d'observation.
Attention! pour ceux qui n'ont pas appris leurs leçons, 1
heure de colle, ou des coups de bâtons…mais c'est rare! Les
conditions de travail sont difficiles: ils sont nombreux par
classe, de 30 à 60 élèves. Ils sont parfois 5 ou 6 élèves sur
une table prévue pour 2 !!! Pour les enseignants aussi, les
conditions sont difficiles: il est difficile pour eux de respecter
les horaires car leurs domiciles sont parfois très éloignés du
village et il ya très peu de moyens de transport, qui sont
d'ailleurs trop chers pour leurs revenus.
Remise du matériel scolaire: Nous avons fait une tournée
des écoles pour remettre le matériel que nous avions
collecté auprès des écoles Françaises pour les écoles
correspondantes Sénégalaises. Nous avons ainsi pu remettre
aux élèves de l'école de KEUR IBRA FALL le matériel remis
par les élèves de l'école Publique de LAMPAUL-PLOUARZEL,
de même pour les élèves de TATÈNE BAMBARA de la part
des élèves de l'école de GESTEL, enfin, nous avons remis aux
élèves de l'école de POUT DIAK le matériel collecté par les
élèves de l'école Privée de LAMPAUL-PLOUARZEL.A chaque
visite, nous avons visité les classes, fait les présentations et
remis alors le matériel. Les élèves nous ont chaleureusement
remerciés, ce furent des moments très forts, pour les uns et
les autres.
Lors de l'inauguration de la classe, nous avons remis 60 livres
de lecture et de calcul achetés grâce à de généreux
donateurs.
Les traditions et cultures au Sénégal
Bonjour, je m'appelle Loïc, j'ai 17ans et je suis en séjour dans
un village du nom de MBODIÈNE. Je vous envoie ce petit
reportage sur la culture dans ce village et au Sénégal en
général:
Dans ce village, les gens vivent "comme au Moyen-âge". A
l'aide de leurs charrettes, tirées par des chevaux ou des
ânes, ils vont aux champs pour les cultiver. Leurs récoltes
leur servent de nourriture quotidienne. Par exemple, le mil,
le riz, le bissap, le maïs, le piment, l'aubergine, l'arachide, le
haricot. A partir de ces récoltes, ils préparent différents
plats: riz au poisson, mafé, couscous sénégalais, etc…
Au Sénégal, il y a 2 religions dominantes: la religion
musulmane qui représente 90% de la population et la
religion chrétienne qui représente les 10% restants. Au
village, tout le monde est musulman et ils font 5 prières par
jour dans une mosquée.
Le respect de l'adulte est très important au Sénégal et la
remise en question de sa parole est considéré comme un
acte d'indiscipline grave.
On rencontre plusieurs ethnies au Sénégal,à savoir: les
Peuls, les Wolofs, les Sérères, les Djolas, les Bambaras, les
Manjacks, etc… qui ont chacun leur propre langue. Le Wolof
est la langue commune et le Français la langue officielle.
Le Sport National est la Lutte Sénégalaise, mais d'autres
sports sont pratiqués.
La monnaie utilisée au Sénégal est le franc CFA ( Colonies
Franco-Africaines). Il correspond à l'ancien-franc Français.
La musique nationale Sénégalaise est le Mbalax, mais ils
écoutent et dansent beaucoup d'autres musiques: zouk-love,
cabo-love, etc…
Les instruments de musiques traditionnels sont: le djeumbé,
le Sabar, la Cora, le Balafon, le Tama.
L'habit traditionnel s'appelle le Grand Boubou.
Au Sénégal, les gens se reposent de 12h à 15h car ce sont
des heures très chaudes. Pendant le temps calme, les plus
jeunes préparent le thé, que l'on appelle ici " Ataya". Le thé
se prépare de 3 manières, toujours l'une après l'autre:
Le premier, "Leweul", amer comme la mort
Le deuxième, doux comme la vie
Le troisième, sucré comme l'amour
Chaque année, il y a une grande fête Musulmane qui
s'appelle laTabaski. Cette fête est l'occasion d'une grande
réunion familiale durant laquelle on sacrifie, partage et
mange ensembles un mouton. Nous avons partagé cette fête
avec les familles.
L'art du baptême d'un enfant au Sénégal se passe en 2
parties:
La 1ère partie se passe le matin, c'est là où tous les hommes
invités se réunissent pour prier.
La 2ème partie se passe l'après-midi. C'est là où toutes les
femmes se réunissent pour faire des cadeaux à la mère de
l'enfant et fêter l'évènement en dansant et chantant des
louanges pour les parents et l'enfant.
La cuisine Sénégalaise
Bonjour, je m'appelle Bryan, je suis en séjour au Sénégal. Je
vais vous parler de la cuisine Sénégalaise et vous présenter
quelques recettes locales.
En Afrique, la femme a toujours été au centre des travaux
ménagers et de la vie de la maison: lessive, vaisselle,
ménage, s'occuper des enfants, cuisine, etc…sans elle, rien ne
tourne…
Pour la cuisine, ils n'ont pas d'électricité, donc pas de plaque
électrique. Pour cuisiner, ils utilisent donc du gaz ou des
braises de charbon de bois, faute de moyens pour acheter
du gaz. Pour la conservation des aliments, ils n'ont pas de
frigo, alors pour conserver les aliments, comme le poisson,
ils les font sécher. La viande est fraîche du jour. Les aliments
sont lavés et bouillis très longtemps afin de tuer les
microbes pour pouvoir les manger sans risques. Ici, on ne
trouve pas de produits laitiers, yaourts, etc… sauf lorsqu'ils
traient les vaches, chèvres ou brebis et consomment le lait
frais.
L'eau vient de puits ou de robinets. Elle n'est pas traitée
comme chez nous et transporte des microbes qui peuvent
amener diverses maladies; tourista, diarrhées, hépatites,
choléra, etc… Nous, touristes "toubabs", nous utilisons un
produit de traitement de l'eau appelé "Micropure", pour la
rendre potable et éviter ces maladies et nous buvons de
l'eau en bouteille. En Afrique, chaque année, il y a plusieurs
milliers de morts à cause de cette eau. Comme il n'y a pas de
frigo ni de produits laitiers, on boit du lait en poudre
mélangé avec de l'eau.
Au Sénégal, comme dans beaucoup d'autres pays d'Afrique,
on utilise ni table, ni chaise, nous mangeons sur une natte
autour d'un même plat collectif. Mais chacun ne mange que
la part qui est devant lui et on ne se sert pas dans la part du
voisin. Pour manger, on utilise seulement s main droite car la
gauche sert pour l'hygiène aux WC (cela remplace le papier
toilette).
Les Spécialités:
Le Thieboudjen ( riz au poisson)
Il y a plusieurs poissons du nom de "Son Pat",
"Rouget","YaBoille", et du Yète. Comme légumes nous
ajouterons le Manioc, la Patate douce, le Navet, le Piment
frais, la Carotte, le Choux pomme, le Diarato, l'oignon, la
tomate en boîte.
Préparation: Pour 2 kilosde riz, utiliser 50cl d'huile. Faire
frire le poisson avec une sauce d'oignon mélangé à la tomate
en boîte. Ajouter 4 litres d'eau et tous les légumes, laisser
cuire. Laver le riz et faites le cuire dans la sauce après avoir
enlevé les légumes et le poisson. Une fois ce riz bien cuit,
servez chaud, dans un plat, avec les légumes et le poisson.
C'est le plat National.
Le Mafé
C'est un ragout de viande; bœuf, poulet ou mouton, préparé
avec de la pâte d'arachide, des tomates, de la farine, des
pommes de terre et du manioc, servi avec un riz blanc cuit à
part ou du couscous de mil.
Le Yassa
Faites bouillir le poulet dans de l'eau puis faites le bien frire
dans de l'huile. Préparez une sauce avec beaucoup
d'oignons, poivre, moutarde, vinaigre, ail, jumbo et servir
bien chaud avec un riz blanc cuit à part.
Les Fatayas
Faites une pâte avec 2 kilos de farine, 5 œufs, 250g de
beurre, 1 litre d'eau et du sel. Préparez une farce à base de
viande fraiche pilée avec ail, jumbo, oignons et farcir la pâte
avec ce mélange. Faites ensuite frire ces beignets dans
l'huile. Servez chaud avec une sauce aux oignons et à la
tomate.
Le Larr
Mélangez 1 kilo de farine de mil avec de l'eau pour en faire
des boulettes. Faites bouillir 50 cl d'eau avec du sel et
ajoutez les boulettes petit à petit en remuant. Eteindre le
feu. Préparez, à part, une sauce avec du lait caillé, du sucre
et du sucre vanillé.
Les jus
Il existe différents jus:
Le jus de Bissap, préparé avec les fleurs séchées de cette
plante que l'on fait infuser dans de l'eau chaude et à laquelle
on ajoute du sucre, de la vanille et de la muscade.
Le jus de Gingembre, préparé à partir de gingembre pilé et
auquel on ajoute de l'eau du sucre et de la vanille.
Le jus de Bouye, préparé avec du pain de singe, qui est le
fruit du Baobab, préparé également avec de l'eau et du
sucre.
Avec toutes ces bonnes recettes, avant de passer à table,
rien de tel qu'une petite chanson pour se mettre en appétit:
Autour d'une table, entre
bons amis… qu'il est
agréable de se réunir…
bon appétit!…merci!…
assis, sans bruit!
Bon'a …Bon'a…
ppétit!!!
Bon appétit!!!
Merci!!!