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MENUS BANQUETS O M N I M O N T- R O YA L MENUS BANQUETS « La joie de vivre » à Montréal s’exprime avec élégance à l’hôtel Omni Mont-Royal, récipiendaire de quatre étoiles et quatre diamands. Situé au centre-ville de Montréal, l’hôtel est au cœur du Mille Carré Doré, au coin des rues Sherbrooke et Peel. Tout près, vous y découvrirez la prestigieuse Université McGill, le Musée des Beaux-Arts ainsi que plusieurs boutiques et restaurants à la mode. 1050, rue Sherbrooke Ouest Montréal, Québec H3A 2R6 514-284-1110 omnihotels.com/montreal PETIT DÉJEUNER Le Mont-Royal 21 $ par personne Le Plateau Jus d’orange frais Jus d’orange frais Toasts et viennoiseries Œufs brouillés Fruits frais tranchés Bacon, saucisses et pommes de terre Beurre et confitures Saumon fumé sur bagel et fromage à la crème Café, thé et tisanes Assortiment de céréales et lait 36 $ par personne Fruits frais tranchés Plateau de fromages et charcuteries L’Outremont 29 $ par personne Assortiment de viennoiseries Jus d’orange frais Beurre et confitures Omelettes ou oeufs brouillés Café, thé et tisanes Bacon, saucisses et pommes de terre Fruits frais tranchés Toasts et viennoiseries Le Westmount Santé Beurre et confitures Assortiment de jus de fruits Café, thé et tisanes Frappé-santés (fraise, poire, melon, banane, pomme, 36 $ par personne bleuet et ananas) Légumes grillés Le Ville-Marie 33 $ par personne Blanc d’œufs brouillés Jus d’orange frais Assortiment de yogourts Œufs brouillés Brochettes de fruits enrobées de granola et miel Bacon, saucisses et jambon Trempette de fromage cottage Pommes de terre Céréales à haute teneur en fibre et lait Choix de: Assortiment de pains artisanaux Burritos ou œufs bénédictine sur pain aux abricots et noix Beurre et confitures Toasts et viennoiseries Café, thé et tisanes Fruits frais tranchés Beurre et confitures Taxes et service en sus Café, thé et tisanes O M N I M O N T- R OYA L MENUS BANQUETS 3 PETIT DÉJEUNER À la Carte Petit Déjeuner Jus de fruits assortis (1L) Smoothies Arthur’sMC assortis 21 $ Yogourt nature et aux fruits 4$ 5,50 $ Parfait au granola5 $ Bagel avec fromage à la crème 4,50 $ Assortiment de céréales servies avec lait 4$ Viennoiseries, chaussons aux pommes et croissants aux amandes 36 $/d.z Croissants, danoises, muffins 36 $ /d.z Œufs brouillés 5 $ Œufs bénédictine ou florentine 7$ Omelettes* 12 $ *Chef en salle Burrito déjeuner 6,50 $ Gruau 5 $ Pain doré 6,50 $ Gaufres belges 6 $ Crêpes 6 $ Viandes (saucisses, bacon ou jambon) 5$ Pommes de terre 4$ *Chef en salle : 150 $ par Chef plus taxes Taxes et service en sus O M N I M O N T- R OYA L MENUS BANQUETS 4 PAUSES Pauses-Café Le magasin de bonbons 15 $ par personne Sélection de bonbons Fruits frais tranchés Pop corn au beurre Café, thé et tisanes La Jardinière 15 $ par personne Jus de fruits et de légumes Crudités et trempette au yogourt Assortiment de fromages locaux, craquelins et baguettes Café, thé et tisanes Le Saint-Laurent 10 $ par personne Biscuits aux pépites de chocolat et noix de macadamia Boissons gazeuses assorties Café, thé et tisanes L’Heure du Thé 22 $ par personne Assortiment de sandwichs miniatures (saumon fumé, concombre et œufs) Mini-pâtisseries Scones servis avec confitures et marmelades Café, thé et tisanes Le Atwater 14 $ par personne Müesli croustillant au yogourt et fruits frais, servi dans un verre à martini Pailles de fromage et paprika Café, thé et tisanes Le Saint-Denis 18 $ par personne Sélection de macarons, petits fours et truffes au chocolat Mini-brochettes de fruits, trempette au caramel écossais Café, thé et tisanes La Montréalaise 13 $ par personne Assortiment de pains aux fruits Fruits frais tranchés Café, thé et tisanes La Ronde 18 $ par personne Nachos et salsa (crème sûre et guacamole) Bretzels géants servis avec moutarde Pop corn au beurre Café, thé et tisanes La Passion du Chocolat 17 $ par personne Brownies au chocolat, noix de pécan et caramel Biscuits au chocolat Fraises et trempette au chocolat Café, thé et tisanes Le Metcalfe 16 $ par personne Assortiment de frappé-santés Barres de céréales santés Fruit frais tranchés Café, thé et tisanes Taxes et service en sus O M N I M O N T- R OYA L MENUS BANQUETS 5 PAUSES Pause à la Carte * Sauf indication contraire, les prix mentionnés représentent le coût par personne. Café et thé (régulier ou décaféiné)4.50 $ Café et thé (régulier ou décaféiné) 90 $ / gallon Barres de crème glacée Häagen-DazsMC 6,50 $ Fruits frais tranchés ou salade de fruits 6,50 $ Fruits entiers2,50 $ Barres granola 4 $ Sacs de croustilles 4 $ Pain aux bananes ou brownies 28 $ / dz. . Carrés miniatures aux dattes 33 $ / dz. Croustades aux pommes 28 $ / dz. Biscuits chauds au chocolat ou au gruau d’avoine 25 $ / dz. Pâtisseries françaises miniatures 36 $ / dz. Biscotis assortis 20 $ / dz. Truffes au chocolat 35 $ / dz. Boissons gazeuses assorties (355 ml) 4 $ Perrier et Naya (330 ml) 4,50 $ Perrier (750ml) et Naya (1, 5L) 6,50 $ Limonade ou thé glacé (1L) 18 $ Olives assorties 6,50 $ Pita et humus 6 $ Taxes et service en sus O M N I M O N T- R OYA L MENUS BANQUETS 6 DÉJEUNER Déjeuner Buffet Froid «Construisez votre Sandwich» 35 $ par personne Le Sherbrooke 38 $ par personne Soupe du jour Soupe du jour Salade de pommes de terre de l’île d’Orléans et mini-roquette Salade Waldorf garnie de noix de pécan rôties Salade de légumes croquants marinés, réduction balsamique Antipasto Salade de pâtes au blé entier à la coriandre et poulet épicé, vinaigrette aux poivrons doux Choix de pains : Baba ghanoush et humus épicé, foccacia et chips de pita Baguette, ciabatta et pain aux olives Mélange de jeunes pousses et amandes rôties, sélection de vinaigrettes Pastrami, dinde fumée, jambon forêt noire, rôti de bœuf, salade au thon et aux œufs Sandwichs : choix de 3 Moutarde, ketchup, mayonnaise Ciabatta à la dinde fumée et mayonnaise de Dijon Sélection de fromages locaux, raisins, craquelins et baguettes Salade de thon aux olives et mayonnaise verte sur baguette Sélection de desserts du jour Café, thé et tisanes Tomates cerises et mozzarella, vinaigrette aux fines herbes Saumon fumé et câpres sur bagel Jambon forêt noire en wrap de blé entier Wrap aux épinards et légumes grillés Prosciutto et fromage brie sur baguette Sélection de fromages locaux, raisins, craquelins et baguettes Sélection de desserts du Chef Café, thé et tisanes Taxes et service en sus O M N I M O N T- R OYA L MENUS BANQUETS 7 DÉJEUNER Déjeuner Buffet Chaud Peel 40 $ par personne De la Montagne 46 $ par personne Soupe du jour Soupe du jour Salade d’épinards et roquette, jambon de Serrano et copeaux de parmesan Antipasto et aïoli Salade de châtaigne à la coriandre épicée, émietté de bacon Salade croquante de fenouil avec noix et canneberges Assiette de prosciutto et rôti de bœuf avec cornichons et oignons marinés Salade de haricots noirs et poivrons doux avec lime et sambal Poitrine de poulet grillée enrobée de cari vert, à la sauce noix de coco et lime Salade de fruits de mer et cœurs de céleri, vinaigrette crémeuse à l’ail rôti Salade de jeunes pousses, vinaigrettes assorties Filet de tilapia avec salsa de mangues et tomates Légumes du marché et pommes de terre, choix du Chef Médaillons de bœuf, champignons sautés et compote d’oignons doux Truite d’élevage et son beurre au fenouil Petits fours Sélection de desserts du jour Gnocchi aux asperges grillées et tomates confites, gratin au fromage Café, thé et tisanes Légumes du marché et pommes de terre, choix du Chef Sélection de desserts du Chef Café, thé et tisanes Taxes et service en sus O M N I M O N T- R OYA L MENUS BANQUETS 8 DÉJEUNER Déjeuner Buffet Chaud Le Champlain 43 $ par personne Le Jacques Cartier 43 $ par personne Soupe du jour Soupe du jour Salade de feta et olives, servie avec tomates séchées et Jeunes pousses d’épinards, endive, pommes cœurs de laitue et noix de pécan Salade de quinoa aux légumes croquants Filet de saumon saisi dans une sauce thaï au gingembre Salade de chou-fleur grillée au cari, sambal et coriandre Juliennes de fenouil marinées, copeaux de bresaola et Suprême de dinde rôti avec pistaches grillées et croustilles d’amandes rôties abricots secs Cannelloni au ricotta et épinards avec une sauce tomate Épaule de bœuf rôtie au Merlot et au thym aux zestes, gratin d’asiago Morue noire aux câpres frites et son filet de beurre blanc Légumes et pommes de terre du jour infusé au citron Légumes et pommes de terre du jour Fruits frais Sélection desserts du Chef Fruits frais Café, thé et tisanes Sélection desserts du Chef Café, thé et tisanes Taxes et service en sus O M N I M O N T- R OYA L MENUS BANQUETS 9 DÉJEUNER Déjeuner à l’Assiette Basé sur trois services. Pour quatre services, ajoutez un montant de 5 $ par personne. Entrées froides Soupes Feuilleté de légumes grillés et fromage feta tiède, petite salade de roquette Velouté d’oignons caramélisés, nuage de fromage bleu Jeunes pousses, croûtons à la tapenade d’olives, copeaux de parmesan et réduction balsamique Salade d’asperges grillées, noix de pin rôties, vinaigrette au fromage bleu et pousses d’amarante Salade de tomates jaunes et de Kumato, pousses de roquette, huile de coriandre fraîche et noix de pin rôties Crème de courge garnie de graines de citrouilles rôties, huile de coriandre Velouté de poivrons rouges et pesto Crème de champignons, vin fouetté à la muscade Velouté de carottes parfumé au basilic et gingembre Minestrone Desserts Entrées chaudes Salade de champignons sauvages et croûtons au fromage de chèvre Palais royal au chocolat sur croustillant praliné Fraisier et sa crème pâtissière au beurre sur biscuit vanille Fazzoletti au crabe et ricotta, sauce au homard Bourdaloue aux poires et crème d’amande Tarte d’aubergine tiède et brisures de chèvre, huile de thym Tartelette aux framboises sur fond de pâte sablée et crème pâtissière Tarte au fromage ricotta et parmesan, huile de noix et tomates séchées Tartelette à l’érable Tarte au citron et meringue Gâteau Saint-Honoré Mille-feuille Gâteau au fromage avec garniture de fruits frais Taxes et service en sus O M N I M O N T- R OYA L MENUS BANQUETS 10 DÉJEUNER Déjeuner à l’Assiette : Plats Principaux Basé sur trois services. Pour quatre services, ajoutez un montant de 5 $ par personne. Servis avec légumes du marché et un féculent. Poulet 40 $ Poisson 42 $ Poitrine de poulet farcie aux champignons sauvages et au romarin Loup de mer poêlé, salsa de maïs à l’huile d’olive Poulet de Cornouailles grillé (désossé), sauce au Grappa Suprême de volaille farci aux asperges et brie, sauce au Chardonnay Saumon grillé, sauce aux échalotes Vivaneau rôti, sauce crèmeuse aux agrumes Filet de saumon rôti en croute de panko et lime - salsa de paprika fenouil et suprême d’orange Bœuf 45 $ - beurre blanc au pastis Faux-filet de bœuf aux oignons caramélisés, beurre Maître d’Hôtel - sauce aux échalotes Contre-filet « Black Angus » à la New Yorkaise, poivre concassé, sauce au Pinot Noir Pâtes 39 $ Bœuf braisé aux cinq épices et au Porto Cannelloni de veau aux tomates concassées, fromage bleu et parmesan Porc 42 $ Gnocchi aux champignons, asperges grillées et gratin de fromage Filet de porc rosé glacé au tamarin et chili sucré Végétarien 39 $ Couscous israélien aux petits fruits séchés, légumes rôtis de saison Veau, Agneau & Volaille 44 $ Longe de veau rôtie, sauce au Chardonnay Légumes aux épices marocaines Côtelette d’agneau, sauce au Cabernet Sauvignon et estragon Taxes et service en sus Manicotti farci au fromage ricotta et épinards Cuisse de canard confite à la fleur de sel et thym O M N I M O N T- R OYA L MENUS BANQUETS 11 DÎNER Dîner Buffet Minimum de 15 personnes Le De Maisonneuve Riz basmati et pommes de terre au gratin 65 $ par personne Soupe à l’oignon rouge et émietté de fromage bleu Sélection de fromages importés Antipasti et huile d’origan Sélection de desserts du Chef Maquereau et filet de truite fumés Salade de fruits frais Tomates cerises marinées, sur crostini Café, thé et tisanes Poulet tandoori Salade de légumes croquants et sa réduction balsamique ** Chef en salle : 150 $ par Chef plus taxes Salade de jeunes pousses d’épinard, amandes rôties et juliennes de Granny Smith Plateau de poitrine de canard fumé et de bœuf séché Crevettes parfumées au cari rouge et tamarin Contre-filet de bœuf, réduction de Madère (**option Chef en salle) Poulet de Cornouailles rôti à la sauge et à l’érable, épicé au paprika fumé Filet de vivaneau grillé, salsa de mangue et papaye Sélection de légumes verts et poivrons grillés Taxes et service en sus O M N I M O N T- R OYA L MENUS BANQUETS 12 DÎNER Dîner Buffet Minimum de 20 personnes Mille Carré Doré 79 $ par personne Soupe du jour Longe de bœuf rôti au poivre szechuan Ceviche de pétoncles à la lime et au sésame noir Antipasti Poisson du jour poêlé, beurre de noisette et rapini Sélection de fromages importés, raisins, craquelins et baguette Salade de crabe à la ciboulette et zeste de citron Crevettes géantes marinées et grillées Sélection de pâtisseries et tartes Tataki de thon au Mirin (saké doux) Crème brûlée Salade croquante de fenouil et noix de Salade de fruits frais et petits fours Grenoble rôties Café, thé et tisanes Salade japonaise (daïkon, carottes, céleri et tofu), vinaigrette au miso et tamarin Salade d’asperges rôties, céleri et persil italien ** Chef en salle : 150 $ par Chef plus taxes Médaillon de saumon mi-cuit Salade de bœuf thaï à la coriandre Cailles farcies aux canneberges et à la sauge Carré d’agneau frotté au ras-al-hanout (**option Chef en salle) Taxes et service en sus O M N I M O N T- R OYA L MENUS BANQUETS 13 DÎNER Dîner à l’Assiette Basé sur quatre services. Entrées froides Soupes Tian de tomates et chèvre, croustillant de Serrano, pousses de basilic et huile de truffe Crème de navet, rapini et ail confit Taboulé de betteraves rôties, persil et zeste de citron Tataki de bœuf Angus saignant aux épices marocaines, salade de quinoa à l’ail et à la menthe Crème d’aubergines grillées, chips de prosciutto Cappuccino de champignons, crème fouettée à la muscade Trilogie de poissons fumés et garnitures Bisque de homard garnie à l’effiloché de crabe bleu et cerfeuil Magret de canard fumé, salade d’artichauts grillés à l’huile de cresson Soupe de tomates et pomme Granny Smith au parfum de curry Étagé de fruits de mer et fenouil, vinaigrette au yuzu et huile de raisin Minestrone parfumée au cumin Soupe aux lentilles et cumin Feuilleté de légumes grillés et fromage feta tiède, salade de roquette en vinaigrette à la tomate séchée Tourbillon de foie de canard, fromage de chèvre et confit d’oignons au Porto Desserts Crème brûlée (saveurs disponibles : pistache, vanille, érable ou chocolat) Entrées chaudes Passionella sur biscuit amande et coco, crémeux aux fruits de la passion et Bavaroise de chocolat au lait Salade de champignons sauvages et croûtons au fromage de chèvre Cône de chocolat et crème au Bailey’s Effiloché de porcelet aux 5 épices chinoises sur pommes de terre écrasées Caille rôtie sur polenta au pesto de tomate Filet de mahi-mahi sur bok-choy, sauce aux agrumes Mousse de nougat et dacquoise aux abricots Mousse aux fraises, chocolat et amandes sur un biscuit de brownie Gâteau exotique au litchi et fruits de la passion Diablotin et sa mousse aux trois chocolats Taxes et service en sus Palais royal au chocolat sur croustillant praliné O M N I M O N T- R OYA L MENUS BANQUETS 14 DÎNER Dîner à l’Assiette Basé sur quatre services. Servi avec légumes du marché et un féculent. Poulet 50 $ Veau et Agneau 66 $ Suprême de volaille farci aux asperges et au brie, sauce au Chardonnay Filet de veau de grain poêlé, sauce aux morilles Poitrine de poulet farcie aux champignons sauvages et au romarin Duo de cailles confites et braisées, sauce aux cerises noires Bœuf et Gibier 63 $ Filet de bœuf en croûte de beurre de noisette et avocat Côte de bœuf en cuisson lente, jus aux fines herbes Longe de cerf poêlée, sauce aux canneberges Poitrine de faisan poêlée aux épices, sauce aux baies de genièvre Côtelette de veau grillée, sauce au Porto âgé Carré d’agneau en croûte de Dijon et thym frais Longe de veau rôtie enrobée d’épices mélangées, sauce au Chardonnay et au romarin Poisson 54 $ Loup de mer rôti, sauce vierge Saumon grillé, sauce Hollandaise aux herbes Saumon grillé, moutarde de Meaux et miel Végétarien 49 $ Porc et Volaille 54 $ Côte de porc grillée gratinée au fromage de chèvre et épices Filet de porcelet rôti du Québec, glacé au cidre de pommes Gnocchi au pesto aux herbes, concassé de tomates cerises et copeaux de parmesan Mille-feuille de légumes provençaux et fromage de chèvre, huile parfumée au paprika fumé Magret de canard poêlé à la compote de figues séchées Taxes et service en sus O M N I M O N T- R OYA L MENUS BANQUETS 15 RÉCEPTION Stations Animées Minimum de 25 personnes Station méditerranéenne 19 $ Station de fromages 15 $ Cœurs de palmier et d’artichauts Assortiment de fromages d’ici et d’ailleurs servis avec noix, raisins, craquelins et pains fantaisies Sélection de poissons marinés et grillés Olives Kalamata et légumes grillés Station italienne (Chef en salle **) 20 $ Prosciutto et melon Variété de pâtes – penne, tortellini et fusilli Crudités et trempettes Assortiment de sauces (arabiata, pesto et ail rôti, tomates cerises confites à l’huile d’olive, sauce Alfredo aux olives Kalamata) Salade de pâtes méditerranéenne Gaspacho frais servi en verre à shooter Risotto au parmesan et ses garnitures (asperges rôties, noix de pins, champignons, roquette, épinards) Station orientale 25 $ Sélection de sushi et rouleaux californiens (4 par personne) Assortiment de Dim Sum à la vapeur et Won-Ton ** Chef en salle : 150 $ par Chef plus taxes Dégustation de canard laqué Station viande fumée et raclette 27 $ (Chef en salle **) Poitrine de bœuf fumée à l’ancienne servie avec pain de seigle et salade de chou, cornichons à l’aneth Raclette suisse accompagnée de pommes de terre et viande séchée de bœuf Taxes et service en sus O M N I M O N T- R OYA L MENUS BANQUETS 16 RÉCEPTION Stations Animées Minimum de 25 personnes Station de Fruits de Mer 25 $ Station des Douceurs 18 $ Huîtres de l’Île-du-Prince-Édouard servies avec vinaigre aux échalotes et citron (3 par personne) Sélection de pâtisseries françaises Crevettes marinées à la coriandre et citronnelle, huile de sésame Mini-crème brûlée aux pistaches Palais Royale au chocolat Saumon et maquereau fumés Crêpes Suzette Salade de calamars aux poivrons et aneth, crostini à l’ail confit Brochettes de fruits frais et sauce au chocolat Station de Viandes Rôties 29 $ (Chef en salle**) Variété de macarons ** Chef en salle : 150 $ par Chef plus taxes Gigot d’agneau rôti à l’os parfumé au romarin et à l’ail Dinde rôtie entière au paprika fumé et thym, réduction aux canneberges ou au Chardonnay Entrecôte de boeuf frotté aux épices de Montréal, sauce au Madère et chanterelles Légumes grillés et champignons sautés Pommes de terre grelot rôties aux herbes Taxes et service en sus O M N I M O N T- R OYA L MENUS BANQUETS 17 RÉCEPTION Canapés 36 $ / douzaine Canapés VIP 42 $ / douzaine Minimum de dix (10) douzaines. Minimum de dix (10) douzaines. Froid Froid Gaspacho frais à la tomate, servi en verre à shooter Tartare de thon aux herbes fraîches, servi sur cuillère Bruschetta Rouleaux californiens au saumon ou végétarien Mini pitas au caviar d’aubergine et basilic Sushis au thon, crevettes ou saumon Croquettes de gorgonzola aux raisins et amandes Crevettes marinées à la coriandre et à l’ail Mille-feuille de saumon fumé aux herbes Tataki de thon au sésame oriental Duo de prosciutto et de melon Salade de bœuf thaïlandaise Tartare de truite fumée sur pain de seigle noir Mousse de foie gras de canard à la figue Tomates cerises et mini bocconcini marinés au basilic Poivrons Piquillo farci au pesto de soya Mousse de foie de canard au Porto Crevettes et guacamole Chaud Mini kefta d’agneau, trempette au yogourt Chaud Mini quiches au fromage suisse et oignons caramélisés Chorizo grillés et poivrons caramélisés Rouleau printaniers aux légumes, trempette de yogourt Mini gâteaux de crabe, sauce épicée au piment Mini empanadas de bœuf et son chutney de fruits Filet de bœuf et fromage bleu fondu Poulet satay, sauce aux arachides Pétoncles et bacon croustillant, aïoli frais Spanakopitas aux épinards et fromage feta Crevettes sautées au Pernod, lime et coriandre Mini tourtières de porc et son chutney Côtelettes d’agneau, yogourt à la menthe Aumonières de volaille aux raisins et curry Croustillants de fromage brie et canneberges Risotto aux asperges, infusée blanches à l’huile de truffe Calzones de chorizo Profiteroles à la ratatouille niçoise Taxes et service en sus O M N I M O N T- R OYA L MENUS BANQUETS 18 Á LA CARTE Réception à la carte Sauf indication contraire, les prix mentionnés représentent le coût par personne. Variété de crudités avec trempette 6 $ Nachos, salsa, crème sûre et guacamole 7$ Croustilles 6 $ / panier Noix mélangées 6 $ / personne 22 $ / panier Sélection de sandwichs 12 $ Sélection de sandwichs miniatures (seigle noir, baguette, pita, ciabatta, fougasse aux olives ou croissant) 8$ Sélection de pâtés et terrines - faisan, canard et de campagne 14 $ Sélection de fromages Canadiens et importés servis avec fruits, craquelins et baguette 14 $ Pâtes préparées en salle** 15 $ Viande fumée Montréalaise avec salade de chou, frites 18 $ 22 $ Saumon fumé ou gravlax tranché en salle** 21 $ Crevettes géantes et sauce cocktail 52 $ / dz. Sélection asiatique (sushi, rouleaux californiens, Dim Sum) 50 $ / dz. Côte de bœuf rôtie tranchée en salle** ** Chef en salle : 150 $ par Chef plus taxes Taxes et service en sus O M N I M O N T- R OYA L MENUS BANQUETS 19 LA CARTE DES VINS Vins Blancs Chardonnay, Cliff 79, Australie40 $ Chardonnay, Baron P. de Rothschild, Vin de Pays d’Oc, France 43 $ Pinot Grigio, Woodbridge, Robert Mondavi, Californie 45 $ Sauvignon Blanc, Kim Crawford Marlborough, Australie 59 $ Anselmi San Vincenzo, Veneto Italie 49 $ Chardonnay Sémillon, Jacob’s Creek, Australie-Méridionale 45 $ Chardonnay EXP, Californie 56 $ Vins Rouges Cabernet Shiraz, Cliff 79, Australie 40 $ Cabernet Sauvignon, Baron P. de Rothschild, France 43 $ Pinot Noir, Baron P. de Rothschild, Vin de Pays d’Oc, France 45 $ Merlot, Jackson Triggs, Black Series, Canada 49 $ Cabernet Shiraz, Jacob’s Creek, Australie-Méridionale 45 $ Valpolicella, Allegrini, Italie 52 $ Pinot Noir, Blackstone, Californie 55 $ Syrah EXP, Californie 59 $ Cabernet Sauvignon, Robert Mondavi, Private Selection, Californie 59 $ Merlot, Cabernet franc, Mouton Cadet Réserve, Saint-Emillion 60 $ Vins Mousseux Henkell Trocken, Allemagne 50 $ Château Moncontour, Brut Vouvray, France 59 $ Champagne Drappier Carte d’Or, Brut Champagne, France 135 $ G.H. Mumm Cordon Rouge, Brut Champagne, France 200 $ Taxes et service en sus O M N I M O N T- R OYA L MENUS BANQUETS 20 SERVICES DE BAR Bar Payant Apéritif (3 oz) 9$ Porto et Sherry (2 oz) 9$ Liqueur et Cognac (1 oz) 9$ Cognac V.S.O.P. (1 oz) 12 $ Spiritueux, marque régulière 9$ Spiritueux, marque de luxe 12 $ Bière domestique et / ou non alcoolisée 8 $ Bière importée 9.50 $ Vin blanc ou rouge (6 oz) 9.50 $ Eau minérale6 $ Boisson gazeuse 6$ Les prix d’un bar payant comprennent les boissons gazeuses et les jus si servis avec alcool. Des frais de bar de 150 $ seront facturés si les ventes n’atteignent pas un minimum de 500 $ par tranche de 3 heures. Les taxes et service sont inclus dans les prix du bar payant. Taxes et service en sus O M N I M O N T- R OYA L MENUS BANQUETS 21 SERVICES DE BAR Bar Ouvert Bar Ouvert de Luxe Vin maison, bières domestiques et importées, boissons gazeuses et eaux minérales Vins de qualité, bières domestiques et importées, boissons gazeuses et eaux minérales Une heure de bar 17 $ par personne Une heure de bar 20 $ par personne Heure additionnelle 9 $ par personne Heure additionnelle 12 $ par personne Vin Blanc Vins Blancs Chardonnay, Cliff 79, Australie Chardonnay, Cliff 79, Australie Pinot Grigio, Woodbridge, Robert Mondavi, Californie Vin Rouge Anselmi San Vincenzo, Veneto Italie Cabernet Shiraz, Cliff 79, Australie Vins Rouges Alcools Cabernet Shiraz, Cliff 79, Australie Vodka: Polar Ice Pinot Noir, Baron P. de Rothschild, France Gin: Beefeater Cabernet Shiraz, Jacob’s Creek, Australie-Méridionale Rhum: Bacardi Scotch: Johnnie Walker Red Rye: Wiser’s Alcools Vodka: Grey Goose, Moskovskaya, Ketel One Gin: Bombay Sapphire Martini Rossi Rum: Bacardi & Captain Morgan Dark Dubonnet Scotch: Johnnie Walker Black, Chivas, Glenfiddich Campari Rye: Crown Royal Bourbon : Jack Daniel Martini Rossi Dubonnet Taxes et service en sus Campari O M N I M O N T- R OYA L MENUS BANQUETS 22 POLITIQUES L’Hôtel Omni Mont-Royal s’assure de vous offrir des produits de première qualité. Notre cuisine est en constante innovation afin d’être à l’avant-garde de vos besoins. Nos menus proposent une multitude d’options quant à vos choix de nourriture et boissons. Soyez assurés que ceux-ci ne sont en aucun cas limitatifs et des solutions personnalisées peuvent être créées sur demande. N’hésitez pas à communiquer avec un de nos représentants pour discuter des alternatives ou pour obtenir des réponses à vos questions. Confirmation des détails de l’événement et restrictions alimentaires Veuillez noter qu’afin de vous offrir le service et la qualité de prestation à la hauteur de vos attentes et des standards Omni, il est primordial de nous fournir tous les détails utiles à la finalisation de votre événement au plus tard dans les 5 jours ouvrables avant l’événement. Dans le cas où nous n’obtiendrions pas ces détails dans les temps requis, l’hôtel se réserve le droit de choisir par défaut le menu banquet du jour et de finaliser de manière définitive les feuilles de fonction internes concernant votre événement avec les seules informations que vous aurez mises à notre disposition préalablement. Garantie finale La garantie finale du nombre de convives doit être envoyée au Service des Banquets et Congrès au moins 72 heures à l’avance (3 jours ouvrable - lundi au vendredi, excluant les congés fériés). Dans l’éventualité où le nombre de personnes présentes serait inférieur au nombre confirmé, nous vous facturerons le nombre confirmé. Si le nombre de personnes servi était supérieur au nombre confirmé, vous serez facturé pour le nombre de convives servis. L’hôtel peut préparer jusqu’à 5 % de plus que le nombre garanti, et ce, pour un maximum de 10 couverts supplémentaires. Le client sera donc facturé le montant garanti ou le nombre de convives servis, le plus haut des deux. Dans l’éventualité où l’hôtel ne reçoit pas le nombre garanti, le dernier chiffre reçu sera considéré comme nombre final garanti. Service de nourriture et main d’œuvre Dans l’éventualité où un petit déjeuner ou un déjeuner excéderait deux (2) heures et de trois (3) heures pour un dîner, des frais de main d’œuvre de 3 $ par personne peuvent s’appliquer. Stations de nourriture (Chef en salle) La préparation de nourriture en salle est disponible sur demande. Un frais de 150 $ par Chef, pour un maximum de 3 heures, sera ajouté à la facture. Taxes et service en sus O M N I M O N T- R OYA L MENUS BANQUETS 23 POLITIQUES Frais de bar Sécurité Pour le montage d’un bar complet, un minimum de ventes de 500 $ doit être atteint, sinon, un frais de 150 $ sera facturé (sur une base de 3h). Pour l’ajout d’agents de sécurité, prévoir 36 $/heure, par agent, pour un minimum de quatre (4) heures. Vestiaire Communication Disponible sur demande, au tarif de 2,50 $ taxes incluses, par manteau. Un minimum de revenus de 125 $ doit être atteint, sinon la différence sera facturée au compte maître. L’hôtel n’assume aucune responsabilité pour la perte ou le vol. La connexion Internet avec ou sans fil est disponible sur demande ($). Une ligne téléphonique sans frais peut être mise à votre disposition pour les appels locaux et 1-800 seulement. Stationnement L’hôtel Omni Mont-Royal offre aussi le service de valet aux tarifs allant de 12,75 $ à 26,44 $ selon vos besoins. SOCAN & Résonne Pour tout événements avec musique, SOCAN facturera des montants pouvant varier entre 20,56 $ et 123,38 $. Résonne facturera des montants pouvant varier entre 9,25 $ et 55,52 $. Tous les musiciens se produisant à l’hôtel doivent être membres de la « Guilde des Musiciens ». Pour tous renseignements supplémentaires, veuillez contacter un de nos spécialistes. Service et Taxes Des frais de service de 15 % s’ajoutent aux tarifs indiqués. Les taxes fédérale de 5 % et provinciale de 9,975 % s’appliqueront par la suite. Salles Banquets et Réunions Piano Des pianos sont disponibles sans frais. Si l’instrument doit être accordé, un supplément de 125 $ sera facturé. Électricité Les salles banquets sont réservées aux heures indiquées sur la proposition et/ou contrat. Veuillez noter que les heures de montage et de démontage doivent être communiquées au Service des banquets et congrès au moment de la réservation. Des frais de main d’œuvre peuvent être exigés dans le cas où le montage de salle est modifié en cours d’événement. Pour un panneau électrique de 60 ampères, un supplément de 150 $ sera facturé. Taxes et service en sus O M N I M O N T- R OYA L MENUS BANQUETS 24 POLITIQUES Livraison du Matériel Affichage Les informations suivantes doivent être indiquées sur chaque boîte expédiée à l’hôtel dans le but de prévenir les pertes ou toute confusion : Tout affichage promotionnel ou directionnel doit être approuvé par votre personne ressource de l’hôtel. Aucune affiche ne doit être apposée sur les murs, colonnes, portes ou tout autre équipement immobilier de l’hôtel. L’hôtel se réserve le droit de facturer pour tout dommage causé. Nom de l’événement Nom de la compagnie Date de l’événement Nom de la salle où l’événement aura lieu Nom de la personne responsable sur place Nom de votre personne ressource des banquets de l’hôtel Dû à l’espace limité d’entreposage, la livraison de matériel sera acceptée 48 heures avant l’événement. Veuillez contacter votre gérant(e) au Service des banquets et congrès pour plus d’informations. Audiovisuel Nous sommes fiers de confier nos besoins audio-visuels à FREEMAN. Si vous désirez utiliser leurs services professionnels, veuillez communiquer avec notre représentant FREEMAN au 514-985-6289. *Veuillez prendre note que les prix indiqués dans ce document peuvent être modifiés sans préavis. Taxes et service en sus O M N I M O N T- R OYA L MENUS BANQUETS 25
