Les Recettes de Dany Pâté de Pâques Berrichon

Les Recettes de Dany
Pâté de Pâques Berrichon
Pour 6/8 pers – Préparation ½ heure – Difficulté moyenne - € : moyen
Ingrédients :
2 X 400g de pâtes feuilletée, 7 œufs, 300g de veau haché, 300g de chair à saucisse, 2 échalotes, 1
bouquet de persil, sel, poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 200°
Faire cuire 6 œufs durs,, les laisser refroidir et les écaler
é
Dans une terrine, mélanger les viandes, les échalotes ciselées, le persil haché, saler et poivrer selon
votre goût.
Etaler une première pâte en un rectangle
ectangle de 30 cm X 20 cms.
Mettre sur la pâte la farce en laissant 2 ou 3 cms sur les côtés. Déposer les œufs alignés deux par
deux.
Mouiller les bords de la pâte à l’eau et recouvrir de la deuxième pâte. Pincer les bords du pâté pour
bien souder la pâte.
e. Dorer avec l’œuf restant et faire des décorations
décoration avec la pointe d’un couteau.
Baisser le feu à 180° et enfourner pour 45 min.
www.lesdinersde dany.fr / 02 35 60 47 31