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Salades en folie...
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Salade
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Salade
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de
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poissons................................................................... 2,50
poulpes.................................................................... 2,90
crabes...................................................................... 5,90
crevettes aux herbes................................................... 3,95
gambas à l’ail........................................................... 3,60
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Petits légumes poêlés.............................................................................1,50
Poireaux au thym frais...........................................................................1,50
Courgettes à l’ail & huile d’olive.............................................................1,50
Piperade basquaise...............................................................................1,50
Tombée de fenouil à l’anis étoilé & olives.................................................1,90
Poêlée de champignons de Paris au persil................................................2,20
Chicons braisés au porto.......................................................................2,50
Cassolette de pleurotes aux fines herbes..................................................4,90
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Mieux vaut être bien accompagné
que pas accompagné du tout...
Les légumes
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1.
2.
Les féculents
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Riz pilaf...............................................................................................0,90
Riz sauté aux légumes façon wok............................................................1,90
Pommes duchesse.................................................................................1,40
Pommes purée aux fines herbes..............................................................1,50
Pommes purée à l’huile d’olive...............................................................1,50
Gratin dauphinois.................................................................................1,50
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Les sauces et marinades
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Sauce choron.......................................................................................1,50
Sauce mousseline..................................................................................1,50
Sauce hollandaise.................................................................................1,50
Sauce vin blanc....................................................................................1,50
Sauce bisque........................................................................................1,50
Beurre citron.........................................................................................1,50
Marinade pour poisson cru (maison).......................................................1,50
Les délices du traiteur
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Tous nos plats sont réalisés dans la maison. Commande minum de 4 couverts
Livraison gratuite à Woluwé-Saint-Lambert, les autres communes sur demande.
Novembre 12
Les prix sont donnés à titre indicatif et peuvent varier selon le cours du jour et la disponibilité.
Rue du Bois de Linthout, 5 - 1200 Bruxelles
Tél. 02/733 55 42 - Fax 02/733 06 22
e-mail: [email protected]
www.lebancdessaveurs.be
3.
Ouvertures froides pour menus chaleureux...
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Crevettes grises aux fines herbes & tomates cerise (Verrinne)......................3,50 €
Taboulé au saumon fumé et scampis........................................................3,90 €
Tartare de thon rouge à la coriandre, sauce soja & huile de sésame...........4,50 €
Ceviche de daurade au lait de coco, citron vert, coriandre & piment ..........4,50 €
Mousse de rougets aux crevettes grises....................................................4,90 €
Tartare de saumon au basilic, pignons, tomates confites............................4,90 €
Tartare de poissons fumés à la ricotta, basilic...........................................4,90 €
Opéra de foie gras (de octobre à mars)...................................................5,90 €
Salade de scampis au miel et mousse d’avocat.........................................6,50 €
Gravlax de saumon & sa crème à l’aneth................................ 3,90 € les 100 g
Carpaccio de saumon............................................................ 3,90 € les 100 g
Terrine de poissons................................................................. 4,20 € les 100 g
Terrine de Saint Jacques.......................................................... 4,80 € les 100 g
Saumon fume à chaud (un vrai délice à découvrir !!).................. 5,40 € les 100 g
Foie gras maison au Sauternes (de octobre à mars).................... 8,25 € les 100 g
Carpaccio de thon..........................................................................Prix du jour
Carpaccio de poissons blancs (Lotte, daurade, bar)............................Prix du jour
Carpaccio d’espadon......................................................................Prix du jour
Ouvertures chaudes pour tablées fraîches...
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Fondu fromage.....................................................................................0,95 €
Croquette aux crevettes..........................................................................1,95 €
Coquille ostendaise...............................................................................3,90 €
Coquille Saint Jacques...........................................................................6,10 €
Carré de homard..................................................................................6,20 €
Crabe farci à la martiniquaise................................................................6,90 €
Cassolette de Saint Jacques à la bisque de homard...................................7,90 €
Risotto de crabe tartufata.......................................................................7,90 €
Ravioles de scampis..............................................................................7,90 €
Croustillant de Saint Jacques au caviar d’aubergine (photo 2).........................9,90 €
Anguilles au vert..................................................................... 4,50 € les 100g
Soupes & Co...
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Crème vichyssoise (poireaux/p.de t.) au safran.............................. 7,40 € le litre
Soupe de poissons...................................................................... 8,40 € le litre
Soupe de moules safranée........................................................... 9,80 € le litre
Soupe thaï au crabe & lait de coco............................................... 9,90 € le litre
Bisque d’écrevisses...................................................................... 9,90 € le litre
Bisque de crevettes grises............................................................. 9,90 € le litre
Bisque de homard..................................................................... 18,60 € le litre
Velouté de chicons aux crevettes grises........................................ 12,80 € le litre
Crème d’asperges (en saison)...........................................................Prix du jour
Velouté de potimarrons (en saison)....................................................Prix du jour
Laissez battre le cœur du repas...
· Nasi Goreng aux scampis......................................................................6,90 €
· Roulade de chicons au miel et coriandre..................................................6,90 €
· Tagliatelle aux scampis..........................................................................7,90 €
· Scampis au lait de coco et légumes maridionaux .....................................8,90 €
· Couscous de poissons à la marocaine.....................................................8,90 €
· Curry vert de poissons...........................................................................8,90 €
· Risotto aux scampis, légumes & parmesan...............................................8,90 €
· Darne de saumon grillé, sauce choron, pommes sautées...............................9,90 €.
· Waterzooi de joues de cabillaud............................................................9,90 €
· Cabillaud grillé sur peau, sauce mousseline...........................................10,90 €
· Cabillaud poché, beurre citron, pomme purée........................................10,90 €
· Bouillabaisse (maison).........................................................................13,90 €
· Filets de soles aux petits légumes..........................................................14,90 €
· Waterzooi de poissons (lotte, saumon, scampi, Saint Jacques, sole) (photo 3).......14,90 €
· Waterzooi de homard.........................................................................18,90 €
· Homard entier décortiqué aux petits légumes.........................................24,90 €
· Paëlla ....................................................................................... 19,00 € le kg
· Anguilles au vert................................................................... 4,50 € les 100 gr
· Lotte aux poireaux...........................................................................Prix du jour
· Blanc de turbot grillé, purée de céleris & sauce mousseline (photo 1).........Prix du jour