Mincir grâce à… sa montre - P.Leconte, nutritionniste, expert en

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Auteur:Courvois
24 heures | Samedi 30 juin - dimanche 1er juillet 2012
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DE LA TÊTE AUX PIEDS
Mincir grâce à… sa montre
L’une des stars mondiales de la chrononutrition, Patrick Leconte, consulte aussi à Lausanne
Thérèse Courvoisier Textes
L
e reportage plein de rêve et de
glamour diffusé sur la chaîne
américaine ABC a certainement contribué à propulser le
Français Patrick Leconte au
rang de nutritionniste chouchou des riches de ce monde. Un reportage où le journaliste américain passe une
semaine au Beau-Rivage Palace de Lausanne à croquer dans du chocolat noir
entre une consultation et une petite bière
au bar. Avec un happy end digne des
meilleurs films hollywoodiens: au bout de
ces sept jours, il avait déjà perdu 3,6 kilos.
Et du côté de Patrick Leconte? 4000
clics sur son site en un soir, soit autant
qu’habituellement en un mois. Trop beau
pour être vrai? Apparemment pas. La
chrononutrition – désormais un terme
protégé – n’est pas un régime, mais un
rééquilibrage alimentaire, une sorte
d’éducation du bien-manger et surtout du
quand manger. Il permet également à
Pour mettre fin au jeûne de la nuit, il faut idéalement
manger «à l’allemande»: du pain complet, du fromage et
pourquoi pas du jambon ou des œufs. Le sucre contenu
dans le jus de fruits ou la confiture est à bannir. PHOTOS CORBIS
Le repas de midi doit être équilibré, avec des protéines
(viande, poisson, œufs, soja ou autres) pour l’énergie,
des légumes pour les fibres et des féculents pour
l’endurance.
La collation est primordiale: le corps commence sa
préparation au sommeil à ce moment-là. Il faut donc le
booster avec du fructose (fruits) et des acides gras. Le top?
Du chocolat noir, autant pour le corps que pour le moral.
Idéalement, le repas du soir ne devrait même pas exister.
On se contente donc de poisson ou de viande maigre et
de légumes verts, histoire de ne pas s’endormir le ventre
lourd.
Patrick Leconte,
nutritionniste,
spécialiste en
chrononutrition
ceux qui le désirent et qui n’y arrivent pas
d’enfin prendre du poids. Ses principes
sont à l’opposé du décrié régime Dukan et,
si ses résultats sont plus lents (une perte
moyenne de 2,5 kilos par mois), ils sont
aussi plus durables.
Plus psychologue-coach-philosophe
que «simple» nutritionniste, Patrick Leconte reçoit dans une petite chambre discrète et cossue. Pas le moindre poster de
légumes, pas la moindre balance au premier coup d’œil. Simplement un bureau,
un ordinateur et un homme convaincant.
«Le régime, c’est une fringale à retardement», aime-t-il répéter à ses patients,
dont il ne prend pas seulement en compte
les habitudes alimentaires et la masse corporelle, mais aussi le degré de motivation,
le cadre de vie et la forme du corps. «En
les voyant, je sais presque instantanément
comment ils se nourrissent, explique-t-il
avec franchise. Si une femme est plutôt
large des fesses et des cuisses, je sais
qu’elle consomme des féculents le soir.»
Les féculents le soir (lourd), du sucré le
matin (qui crée un pic de glycémie qui sera
suivi de fringales de sucre) et rien entre le
repas de midi et celui du soir (quand le
corps a besoin d’un petit coup de pouce):
voilà les erreurs que nous faisons presque
tous et qui sont bannies du mode de vie
prôné par la chrononutrition (lire ci-contre).
«Quand les gens décident de faire un
régime, ils sont forcément très motivés,
reprend le nutritionniste. Mais on leur présente d’entrée une liste d’aliments interdits et ils se cloîtrent pour éviter les tentations. L’aiguille sur la balance descend,
mais leur niveau d’énergie et leur plaisir
aussi. En plus, dans la plupart des cas, ils
sont carencés dès le début de leur perte de
poids. C’est donc pour des raisons physiques et mentales très simples que la durée
de vie d’un régime est au maximum de
quatre ans avant que la personne ne recraque et tombe dans un effet yo-yo.»
Bannir le «light»
Chrononutrition rime donc avec organisation et non pas avec privation. «Le principe est de se nourrir avec ce que le corps
est capable de métaboliser à chaque moment donné. Regardez l’homme de CroMagnon: au lever il buvait de l’eau et partait chasser parce qu’il avait besoin d’énergie. Il se nourrissait aussi du contenu de la
panse de la bête, ce qui lui apportait des
féculents et des fibres. Ensuite il faisait une
sieste avant de cueillir des fruits et le soir
mangeait ce qui lui restait de sa pêche ou
de sa chasse.»
Patrick Leconte, lui, chasse le «light». «Il
vaut mieux du vrai en petites quantités que
du faux en grosses quantités. Le beurre est
autorisé le matin: votre corps saura comment le métaboliser. Par contre, il ne saura
pas quoi faire avec de la margarine.»
Les principes de la chrononutrition
paraissent simples et tentants, puisque
deux repas joker par semaine sont tolérés. Pourtant, il faut disposer d’un budget conséquent (320 fr. pour la première
consultation puis 120 fr. les suivantes)
pour les conseils de Patrick Leconte.
«Oui, c’est plus facile de maigrir si on est
riche. J’accompagne mes patients en permanence, je préfère que les gens m’appellent tard le soir plutôt qu’ils ne fassent
une bêtise.»
www.suisse-nutritionniste.ch/
chrononutrition
Un moment pour moi
Direction Hawaï, où le massage lomi lomi reproduit le mouvement des vagues
A
loha! Hawaï et ses
plages paradisiaques
vous font rêver? Plus
besoin de faire des milliers de
kilomètres pour bénéficier des
petits plaisirs des îles du
Pacifique. A l’avenue d’Ouchy, à
Lausanne, l’Institut Bel & Bien
propose une heure d’évasion à
la découverte du lomi lomi: un
massage inspiré de la tradition
chamanique hawaïenne, qui
travaille notamment sur
l’harmonisation des énergies. Sa
particularité? L’entier du corps
est massé avec les avant-bras
du thérapeute. Une manière de
reproduire le mouvement des
vagues sur la peau.
L’ambiance des vacances
commence à l’entrée de la
petite cabine de massage. Les
murs sont peints dans des tons
rouge orangé. Une tenture
VC6
accrochée au plafond et
assortie aux rideaux rappelle les
parasols de plage. A côté de la
table de massage, on peut lire le
petit message suivant: «Détendez-vous, lâchez prise, ce
moment vous appartient.» On
s’exécute sans sourciller. Une
fois allongée, les yeux fermés,
on entend en arrière-fond le
bruit des vagues, quelques
chants d’oiseau et une musique
d’ambiance discrète. Le
massage n’a pas encore débuté
qu’on se sent déjà détendue.
Séverine, l’une des dix masseuses esthéticiennes de l’institut,
est aux petits soins. Elle
demande si l’on souhaite qu’elle
s’attarde spécifiquement sur
une partie du corps. On lui
signale que la nuque et les
épaules sont particulièrement
tendues.
Séverine masse avec les avant-bras. Un soin proposé aux
hommes comme aux femmes. VANESSA CARDOSO
Elle commence par enduire
tout le corps d’une huile tiède
de coco, parfumée à la fleur de
tiaré et de vanille. Adepte des
senteurs discrètes, on est ravie
de découvrir que l’odeur n’est ni
trop sucrée ni trop entêtante.
Les pressions des avant-bras de
la masseuse sur les jambes et
les bras sont toniques, les
mouvements amples. La
sensation des vagues sur le
corps n’est pas loin. On a
particulièrement apprécié le
massage de la nuque couchée
sur le dos. Un peu moins celui
du dos où la thérapeute
mélange avant-bras et mains
pour délier les tensions, d’où
moins de fluidité dans les
mouvements. Un petit détail
qui n’a pas entaché l’effet
relaxant et dépaysant du
massage.
L’adresse
Bel & Bien
Av. d’Ouchy 25, 1006 Lausanne.
021 617 30 31.
www.beletbien.ch
Prix: 95 fr. pour 60 min.
L’accueil
Attentif
et convivial
Le lieu
Petit, coloré
Le soin
Orignial
et exotique
Cotation des peignoirs:
1 = satisfaisant, 2 = bon, 3 = excellent