laCuevadeCastilla

Retour au site | La carte | Les desserts | Les vins | Plats à Emporter
Carta
Paellas Carnes Pescados
Guisos Fritos
laCocinadelSol
Demandez notre carte des plats à emporter
Vraag onze kaart voor meeneemgerechten
laCuevadeCastilla
Restaurante
2 guarniciones a elegir con el plato
jambon Serrano 16 mois / Serrano ham 16 maanden
UÊÊEl
CARTA MENU 3 sERviCios 44 €
Jamon de Pata Negra Iberico Bellota 30 meses (menu + 7) 29
2 accompagnements au choix avec le plat
2 bijgerechten naar keuze bij uw hoofdgerecht
jambon Pata Negra 30 mois / PataNegra ham 30 maanden
UÊÊEl
Duo Lomo Iberico y Chorizos
16
longe de porc Ibérique et chorizos / Iberisch gemarineerde varkensfilet
en chorizos
UÊÊEl
Queso Manchego semi-curado
14
LAS PAELLAS Y FIDEUAS (min 2 cts / max 3 diff par table)
fromage Manchego mi-vieux / belegen Manchego kaas
UÊÊLa
Tabla Mixta a elegir (Pata Negra + 6)
mixte au choix / gemengde naar keuze
UÊÊEl
RIZ ET FIDEUAS / RIJST EN FIDEUAS
18*
Chorizo asado con Pasas y Moscatel
14
chorizo poêlé aux raisins secs et Moscatel / gebakken chorizo met
rozijnen en Moscatel
r
LOS PESCADOS Y MARISCOS
POISSONS ET FRUITS DE MER / VIS EN ZEEVRUCHTEN
UÊÊÊLos
11
anchois au vinaigre et ail / ansjovis in azijn en knoflook
UÊÊÊEl
Salpicon de Pulpo adobado al Comino
Pulpo a la Gallega
18* 26 y6
poulpe au paprika / Galicische octopus
UÊÊÊLos
Chipirones en su Tinta
Calamares a la Plancha en Salsa Picante
16 24 y6
calmars grillés en sauce piquante / gegrilde calamares met pikante saus
UÊÊÊLas
Lentejas a la Castellana
U
Fabes Blancas a la Asturiana
U
Fabes Negras de Tolosa
U
Garbanzos a la Madrileña
haricots noir au vinaigre de xeres / zwarte bonen met xerez azijn
pois chiches / kikkererwten op Madrileense wijze
16 24 y6
petits calmars à l’encre / kleine inktvisjes in eigen inkt
UÊÊÊLos
U
haricots blanc au safran / witte bonen met saffraan
18*
poulpe mariné au cumin / gemarineerde octopus met komijn
UÊÊÊEl
LEGUMBRES SECAS
lentilles / linzen
Boquerones en Vinagre y Ajo
Gambas a la Plancha
Gambas al Ajillo
y VERDURAS
18* 26 y6r
U
Sopa de Pescado con Salmonete y Calamares
16 24 y6
U
16 24 6
U
soupe de poissons rougets et calamars / vissoep
UÊÊÊLa
Dorada Real asada al Jerez y Alcaparras
23 y6r
la daurade rôtie au sherry et câpres / gebakken goudbrasem
met sherry en kappertjes
UÊÊÊEl
salade mixte / gemengde salade
espadon grillé aux piquillos / gegrilde zwaardvis met piquillos
Tacos de Lubina y Tomate a la Plancha
23 y6r
dés de bar et tomates grillés / blokjes gegrilde zeebaars met tomaat
Gambas de Agua de Mar
16
UÊÊÊLos
Chanquetes
U
Patatas Cocidas
*
(menu + 2)
24 y6
23
UÊÊÊDe
Mariscos
24
UÊÊÊDe
Mariscos y Pescado
26
fruits de mer / zeevruchten
fruits de mer et poissons / zeevruchten en vis
UÊÊÊNegra
con Chipirones
22
à l’encre de seiche et calmars / met inkt en inktvis
UÊÊÊVegetariana
21
UÊÊÊAl
24
Horno con Embutidos a elegir
LAS CARNES
VIANDES / VLEES
UÊÊÊEl
Solomillo de Cochinillo y Chorizo Asado
23 y6r)
UÊÊÊEl
Codillo de Cerdo
24 y6r)
filet pur de porcelet et chorizo / filet van speenvarken en chorizo
UÊÊAîoli
Chuletitas de Cordero al Ajo y Oloroso
26 y6r)
UÊÊÊEl
Chuletón de Buey Argentino (350 gr)
26 y6)
UÊÊÊEl
Pollo de Granja al Ajillo y Limón
22 y6
UÊÊÊEl
Conejo al Ajillo y Comino (sur commande)
23 y6
entrecôte de bœuf / rundvlees entrecote
poulet fermier à l’ail et citron / hoevekip met look en citroen
lapin à l’ail et cumin / konijn met look en komijn
PLATS MIJOTES / STOOFSCHOTELS
y Vino de Malaga
al Azafran
aîoli au safran / aioli met saffraan
18*
con Conejo (sur commande)
fruits de mer et lapin / zeevruchten en konijn
LOS GUISOS
Cabrales
UÊÊAîoli
Tacos de Lubina y Salmonete
Mixta
frites coupées mains / handgesneden frietjes
champignons et vin de Malaga / champignons en Malagawijn
15
dés de bar et rouget / blokjes zeebaars en zeebarbeel
UÊÊÊLa
Patatas Fritas cortadas a Mano
UÊÊChampiñones
Calamares
calmars / calamares
UÊÊÊLos
U
fromage bleu asturien / Asturische blauwe kaas
14
petits poissons frits / klein gefrituurde visjes
UÊÊÊLos
Patatas Salteadas al Tomillo
UÊÊÊA
Ê l
gambas d’eau de mer / gambas
UÊÊÊMixta
carré d’agneau à l’ail et Oloroso / lamskoteleten met look en Oloroso
) SALSAS
FRITURE / FRITUUR
23
UÊÊÊLas
6 PATATAS
pommes de terre cuites / gekookte aardappelen
LOS FRITOS
UÊÊÊLas
Ensalada de Tomate y Pepino
pommes de terre sautées au thym / gebakken aardappelen met tijm
24 y6r
con Pollo de Granja a la Valenciana
fruits de mer et poulet fermier / zeevruchten en hoevekip
jambonneau de porc / hammetje van varken
U
Pez Espada a la Plancha con Piquillos
UÊÊÊLos
Ensalada mixta
18* 26 6
zarzula de poissons et fruits de mer / zarzuela van vis en zeevruchten
UÊÊÊLa
Verduras salteadas
tomates et concombres / tomaten en komkommers
Zarzula de Pescados y Mariscos
UÊÊÊMixta
aux cochonailles et viande au choix / met charcuterie
poêlée de légumes / gebakken groenten
gambas à l’ail / gambas met knoflook
UÊÊÊLa
(min 2 pers)
aux légumes / met groenten
gambas grillées / gegrilde gambas
UÊÊÊLas
PLATOS
16
Jamon Serrano Reserva de Guijuelo 16 meses
ENTRADAS
ENTRADAS
UÊÊÊEl
PLATOS
CHARCUTERIES / CHARCUTERIE
LA TABLA IBERICA
con Alcaparras y Perejil
aîoli au persil et câpres / aioli met peterselie en kappertjes
UÊÊÊEl
Pollo de Granja en Salsa Tomate ’como mi Madre’
22 y6
poulet fermier en sauce tomate / hoevekip in tomatensaus
UÊÊÊLas
Manitas de Cerdo en Salsa Piquante
14
UÊÊÊLos
Callos a la Madrileña
16 22 y6
pied de porc sauce piquante / varken draver in pikante saus
tripes / Madrileense pens
UÊÊÊEl
Rabo de Toro a la Cordobesa
queue de bœuf / ossentaart
24 y6