Médaillons de foie gras, chutney du moment au gingembre – Tuile

MENU SAINT SYLVESTRE 2015-2016
Médaillons de foie gras, chutney du moment au gingembre – Tuile aux 4 épices.
Pavé de bar rôti, mousseline de céleri, émulsion à la pomme verte acidulée
Granité à la Mandarine Impériale
84€ Hors
boissons
Grenadin de veau, poêlée de champignons, embeurrée de vitelotte
Sauce grand veneur.
Animation trio musical Amel AMAR TRIO
Trio aux inspirations métissées, le AAT vous propose un voyage à travers la
musique Jazz, Soul et Blues en passant par les plages ensoleillées du Brésil.
Fourme d’Ambert rôtie, chutney d’abricots secs au piment d’espelette
Les membres du groupe interprètent avec plaisir et bonne humeur les airs de
Pink Martini, Nat King Cole, Nina Simone ou encore Marvin Gaye.
Déclinaison autour du chocolat
LE RELAIS DE BROCELIANDE – Hôtel*** Restaurant – Spa - 5, Rue des Forges – 35380 PAIMPONT
Tél : 02.99.07.84.94 – Fax : 02.99.07.80.60 – Site internet : www.relais-de-broceliande.fr