docle pdf des menus - Magie de la ferme
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le pdf des menus - Magie de la ferme
Bienvenue Nous tenons une exploitation laitière avec de grandes cultures en p roduction intégrée (IP Suisse)au centre du village de Dompierre,entre Payerne et Avenches, au coeur de la basse Broye Fribourgoise. Vous pouvez dormir chez nous sur paille avec un petit déjeuner le matin. Nos spécialités maison: Confitures, Gelées, Sirop, Liqueur, Eau-de-vie, Crème, Biscuits (Pain d’anis, Bricelets, Croquets et Beignets), Légumes à l’aigre doux, Compotes, Pains et Tresses au feu de bois, Gâteaux à la crème au feu de bois, Gâteau aux lards au feu de bois. Brunch le 1 août Brunch à la ferme Bénichon à la ferme Pierre-Yves et Fouzia Ducry le Bastillon 1 1563 Dompierre www.magiedelaferme.ch Nos Tajines poulet Tajine de poulet au citron et aux olives Poulet – citron confit – olives – persil – coriandre – ail – oignons Salades Dessert à choix CHF 39.00 p.P 8 Tajine de poulet aux raisins secs Poulet – oignons – raisins secs Salades Dessert à choix CHF 39.00 p.P 8 Tajine de poulet aux légumes de saison Poulet – aux légumes de saison Salades Dessert à choix CHF 39.00 p.P 8 Salades servis avec les Tajines Salade verte Salade de carottes à la cannelle Salade de pommes de terre Salade de tomates aux poivrons grillés Desserts servis avec les Tajines Orange à la cannelle Glace vanille avec les petits fruits de notre ferme Nos Tajines d‘agneau Tajine d’agneau aux raisins secs et aux oignons Agneau – oignons – raisins secs – persil – ail Salades Dessert à choix CHF 40.00 p.P 8 Tajine d’agneau aux légumes de saison Agneau – aux légumes de saisons Salades Dessert à choix CHF 40.00 p.P 8 Tajine d’agneau aux pruneaux et aux amandes Agneau – pruneaux – amandes – œufs – ail – oignon – persil – coriandre Salades Dessert à choix CHF 42.00 p.P 8 Nos Tajines d‘agneau Tangia M‘arrakchia d‘Agneau Agneau – pruneaux – abricots – raisins secs – dattes – amandes – sésames – oignons – ail – persil – coriandre Salades Dessert à choix CHF 44.00 p.P 8 Salades servis avec les Tajines Salade verte Salade de carottes à la cannelle Salade de pommes de terre Salade de tomates aux poivrons grillés Desserts servis avec les Tajines Orange à la cannelle Glace vanille avec les petits fruits de notre ferme Nos Tajines de bœuf Tajine de bœuf aux légumes de saison Bœuf – aux légumes de saison Salades Dessert à choix CHF 41.00 p.P 8 Tajine de bœuf aux pruneaux et aux amandes Bœuf – pruneaux – amandes – ail – oignons – persil – coriandre Salades Dessert à choix CHF 41.00 p.P 8 Tajine de boeuf au citron et aux olives Boeuf – citron confit – olives – persil – coriandre – ail – oignons Salades Dessert à choix CHF 41.00 p.P Nos Tajines de bœuf Tangia M‘arrakchia de Boeuf Bœuf – pruneaux – abricots – raisins secs – dattes – amandes – sésames – oignons – ail – persil – coriandre Salades Dessert à choix CHF 44.00 p.P 8 Salades servis avec les Tajines Salade verte Salade de carottes à la cannelle Salade de pommes de terre Salade de tomates aux poivrons grillés Desserts servis avec les Tajines Orange à la cannelle Glace vanille avec les petits fruits de notre ferme Nos Couscous Couscous de bœuf Bœuf – semoules – pois-chiches – pommes de terre – navets – tomates – oignons – courgettes – carottes – choux – choux-rave – poivrons – persil – coriandre Dessert à choix CHF 39.00 p.P 8 Couscous Royal Bœuf – agneau – semoules – pois-chiches – pommes de terre – navets – tomates – oignons – courgettes – carottes – choux – choux-rave – poivrons – persil – coriandre Dessert à choix CHF 42.00 p.P 8 Couscous T’Faya ou légumes (plat végétarien) Semoules – oignons – pois-chiches – sucre – raisins secs Dessert à choix CHF 30.00 p.P 8 Desserts servis avec les Couscous Orange à la cannelle Glace vanille avec les petits fruits de notre ferme Nos Spécialités Seffa de vermicelles (plat végétarien) Vermicelles – raisins sec – sucre – sucre glacé – amandes – beurre – cannelle Salades Dessert à choix CHF 30.00 p.P Pastilla au poulet Poulet – Pâte à warka (pâte à pastilla) – oignons – amandes – persil – œufs – sucre – cannelle Salades Dessert à choix à partir de 4 personnes CHF 42.00 p.P 8 Épaule et carré d’agneau M’Hamer Épaule et carré d’agneau – amandes – oignons – ail – piments – curcuma – gingembre – sésame – œufs Salades Dessert à choix CHF 45.00 p.P Salades servis avec les Tajines Salade verte Salade de carottes à la cannelle Salade de pommes de terre Salade de tomates aux poivrons grillés Desserts servis avec les Tajines Orange à la cannelle Glace vanille avec les petits fruits de notre ferme Menu de dégustation 8 - Salade verte - Salade de carottes à la cannelle - Salade de pommes de terre - Salade de tomates aux poivrons grillés 8 - Tangia M‘arrakchia de Boeuf Bœuf – pruneaux – abricots – raisins secs – dattes – amandes – sésames – oignons – ail – persil – coriandre 8 - Pastilla au poulet Poulet – Pâte à warka (pâte à pastilla) – oignons – amandes – persil – œufs – sucre – cannelle 8 - Orange à la cannelle - Crème de saison - M‘Semen au beurre et au miel CHF 55.00 p.P 8 Nos Boissons 33cl 3dl 3dl Bière Orange Citron CHF CHF CHF 3.50 3.50 3.50 3dl 3dl 3dl Jus de pomme Coca Cola Henniez rouge, verte, bleu CHF CHF CHF 3.50 3.50 3.50 1l 1l Henniez Coca Cola CHF CHF 8.00 10.00 Café Café Marocain (épice) CHF CHF 3.00 4.00 Thé noir Thé à la menthe petite théière Thé à la menthe moyenne théière Thé à la menthe grande théière Thé à la menthe très grande théière CHF CHF CHF CHF CHF 3.50 6.00 12.00 16.00 24.00 Nos Vins Cheyres Association des Vignerons Broyards de Cheyres 1/2 1/2 1/2 Vin blanc Chasselas Vin rosé Œil de Perdrix Vin rouge Pinot Noir CHF CHF CHF 16.00 16.00 18.00 1/2 1/2 1/2 Vully Vin blanc Chasselas Vin rouge Pinot Noir Vin rouge « Les 3 Grappes » CHF CHF 16.00 18.00 (Gamaret, Garamoir, Pinot Noir) CHF 25.00 CHF 35.00 75cl Vin rouge « Les 3 Grappes » (Gamaret, Garamoir, Pinot Noir) Valais 1/2 Vin blanc Petite Arvine AOC CHF 25.00 1/2 Vin blanc Amigne AOC CHF 25.00 1/2 Vin rosé Dôle blanche AOC CHF 18.00 75cl Vin rosé Dôle blanche AOC CHF 28.00 1/2 75cl Vin rouge Syrah AOC Vin rouge Syrah AOC CHF CHF 25.00 35.00 CHF 35.00 Maroc 75 cl Vin rouge Domaine de Sahari (Guerrouane) AOC, Elevé en fût de chêne (Cabernet Sauvignon et Merlot) Nos Liqueurs, Eaux de Vie, Crèmes et Ratafia Maison 2dl 2dl 2dl 2dl 2dl 2dl 2dl 2dl Abricotine Liqueur de Cassis Liqueur de Cerise Liqueur de Cherry Liqueur de Coing Liqueur de Fraise Liqueur de Framboise Liqueur de Josta CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF 13.00 12.50 12.50 14.00 12.50 13.00 13.00 13.00 2dl 2dl 2dl 2dl 2dl 2dl 2dl 2dl 2dl 2dl 2dl 2dl 2dl Liqueur de Jus de Pomme Liqueur de Mûre Liqueur de Myrtille Liqueur de Noix Liqueur de Pêche Liqueur de Poire Liqueur de Pomme Liqueur de Pruneaux Liqueur de Prunelle Liqueur de Raisinet et Josta Liqueur de Sureau Liqueur de Milles et une nuit Liqueur de Jus de Raisin CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF 12.00 12.50 13.00 12.50 13.00 12.50 12.50 12.50 12.50 12.50 12.50 14.00 13.00 Nos Liqueurs, Eaux de Vie, Crèmes et Ratafia Maison 2dl 2dl 2dl 2dl 2dl 2dl 2dl 2dl 2dl 2dl 2dl 2dl 2dl Eau de Vie d‘Abricot Eau de Vie de Coing Eau de Vie de Figue Eau de Vie de Poire Eau de Vie de Poire à Botzi Eau de Vie de Pomme Eau de Vie de Pomme Gravenstein Eau de Vie de Prune Eau de Vie de Prune « Berudge » Le Marc La Lie Kirsch Calva d‘Os CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF 12.50 12.50 16.00 12.50 13.00 12.50 13.00 12.50 13.00 13.00 13.00 16.00 14.00 2dl 2dl 2dl 2dl 2dl 2dl 2dl 2dl 2dl Crème d‘Abricot Crème de Cassis Crème de Fraise Crème de Framboise Crème de Josta Crème de Mûre Crème de Myrtille Crème de Pêche Ratafia de Mûre CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF CHF 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 14.00 Nos propositions Buffets Marocain Dîner d‘entreprise Sortie de famille Fêtes Brunch Pour réserver prenez contact avec : Pierre-Yves et Fouzia Ducry le Bastillon 1 1563 Dompierre 026/675 45 10 [email protected] www.magiedelaferme.ch
