Spécialités de gibier

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Spécialités de gibier
Spécialités de gibier
Valable du 26.08. au 30.11.2013
Gattiker
Ernst Sutter AG
CH-8807 Freienbach SZ
www.gattiker.ch
Suttero
Ernst Sutter AG
CH-9201 Gossau
www.suttero.ch
Telefon: 055 416 41 11
Telefax: 055 410 36 15
[email protected]
Telefon: 071 313 71 71
Telefax: 071 313 71 97
[email protected]
Gemperli
Reber
Ernst Sutter AG
Ernst Sutter AG
CH-9015 St. Gallen-Winkeln
CH-3550 Langnau i.E.
www.gemperli.ch
www.reber-fleischwaren.ch
Telefon: 071 313 72 72
Telefax: 071 313 72 50
[email protected]
Suttero
Ernst Sutter AG
www.suttero.ch
CH-9602 Bazenheid 071 313 33 33
CH-6930 Bedano 091 930 95 15
Telefon: 034 409 77 00
CH-4852 Rothrist 062 785 60 60
Telefax: 034 409 77 99
CH-1008 Prilly 021 621 70 30
[email protected]
[email protected]
Viaca
Ernst Sutter AG
CH-6232 Geuensee
www.viaca.ch
Telefon: 041 926 37 37
Telefax: 041 926 37 25
[email protected]
La chasse fraîche
Sauvage et frais!
Quand les feuilles commencent à
changer de couleur, quand les voiles
de brume s’accrochent dans les haies
et le cor de chasse retentit dans les
forêts, la saison du gibier est ouverte.
La viande de cerf et de chevreuil est
l’une des viandes les plus naturelles
qui soient. Privilégiée par les gourmets,
elle contient peu de matières
grasses et de cholestérol, tout en
étant riche en protéines, en fer et en
2
autres substances nutritives. C’est ce
qui fait de cette viande particulièrement
tendre et aromatique, dont la
couleur varie du rouge vif au rouge
sombre, un aliment très prisé en
matière de nutrition et de physiologie.
Nous avons sélectionné pour vous
les meilleurs morceaux, idéalement
conservés et parfaitement parés. Pour
donner le jour à des produits de qualité
supérieure.
Cerf
Filet mignon de cerf
No d‘art. NZ: 77752 congelé
No d‘art. EU: 63673 congelé
No d‘art. EU: 72234 frais
Définition:
Filet mignon de cerf
sans chaînette avec
peau
Poids:
env. 1.0 kg
Provenance: Nouvelle-Zélande/
Europe
Unité:
Carton à 8-10 kg
Entrecôte de cerf
No d‘art. NZ: 60626 congelée
No d‘art. EU: 60974 congelée
No d‘art. EU: 72233 fraîche
Définition:
Entrecôte de cerf
sans peau
Poids:
env. 1.5 kg
Provenance: Nouvelle-Zélande/
Europe
Unité:
Carton à env. 10 kg
Emballage: Sac sous-vide
Entrecôte de cerf
No d‘art. NZ: 77857 congelée
Définition:
Entrecôte de cerf
avec peau
Poids:
env. 1.5 kg
Provenance: Nouvelle-Zélande
Unité:
Carton à env. 10 kg
Emballage: Sac sous-vide
Coin de cerf
No d‘art. NZ:
No d‘art. EU:
No d‘art. EU:
Définition:
Poids:
Provenance:
Unité:
Emballage:
77910 congelé
81609 congelé
81530 frais
Coin de cerf pluché
env. 1.0 kg
Nouvelle-Zélande/
Europe
Carton à env. 10 kg
Sac sous-vide
Viande à escalopes de cerf
No d‘art. NZ: 77858 congelé
No d‘art. EU: 82046 frais
Définition:
Viande à escalopes
de cerf pluchée, 4
pièces
Poids:
env. 1.0 kg
Provenance: Nouvelle-Zélande/
Europe
Unité:
Carton à env. 10 kg
Emballage: Sac sous-vide
Racks de cerf
No d‘art. NZ: 77758 congelé
No d‘art. EU: 81548 frais
Définition:
Racks de cerf
Poids:
env. 1.0 kg
Provenance: Nouvelle-Zélande/
Europe
Unité:
Carton à env. 10 kg
Emballage: Sac sous-vide
Epaule de cerf
No d‘art. NZ: 77753 congelée
No d‘art. EU: 61296 fraîche
Définition:
Epaule de cerf sans
os, sans jarret
Poids:
env. 2.2 kg
Provenance: Nouvelle-Zélande/
Europe
Unité:
Carton à env. 10-12
kg
Emballage: Sac sous-vide
Rôti de cerf épaule
No d‘art. EU: 81466 congelé
No d‘art. EU: 81489 frais
Définition:
Rôti de cerf épaule
Poids:
env. 1.5 kg
Provenance: Europe
Unité:
Carton à env. 10 kg
Emballage: Sac sous-vide
Ragoût de cerf
No d‘art. EU: 81573 congelé
Définition:
Epaule s. jarret,
coupé
Poids:
env. 2.5 kg
Provenance: Europe
Unité:
Carton à env. 10 kg
Emballage: Sac sous-vide
Ragoût de cerf
No d‘art. EU: 81574 congelé
Définition:
Cou, coupé
Poids:
env. 2.5 kg
Provenance: Europe
Unité:
Carton à env. 10 kg
Emballage: Sac sous-vide
3
Légende: NZ= Chasse d‘élevage, Nouvelle-Zélande/ EU= Chasse sauvage, Europe/ ARG= Chasse sauvage, Argentine
Ragoût de cerf
No d‘art. EU: 81576 congelé
Définition:
Jarret, coupé
Poids:
env. 2.5 kg
Provenance: Europe
Unité:
Carton à env. 10 kg
Emballage: Sac sous-vide
Ragoût de cerf
No d‘art. NZ: 81565 congelé
Définition:
Epaule s. jarret,
coupé
Poids:
env. 2.5 kg
Provenance: Nouvelle-Zélande
Unité:
Carton à env. 10 kg
Emballage: Sac sous-vide
Emincé de cerf
No d‘art. EU: 77756 congelé
No d‘art. EU: 71686 frais
Définition:
Emincé de cerf
Poids:
env. 1.0 kg
Provenance: Europe
Unité:
Carton à env. 10 kg
Emballage: Sac sous-vide
Viande de cerf à fabriquer
No d‘art. EU: 77847 congelée
Définition:
Viande de cerf à
fabriquer maigre
Poids:
env. 10 kg
Provenance: Europe
Unité:
Carton à env. 10 kg
Emballage: Carton
Viande séchée de cerf
No d‘art.:
77828
Définition:
Viande séchée de
cerf 1/1
Poids:
env. 0.6 kg
Provenance: Suisse
Unité:
1 pièce
Emballage: Sac sous-vide
Saucisse séchée de cerf
No d‘art.:
77827
Définition:
Saucisse séchée de
cerf
Poids:
1 paire à 220 gr.
Provenance: Suisse
Emballage: Sachet transparent
Selle de chevreuil avec os
No d‘art. EU: 77853 congelée
No d‘art. EU: 81529 fraîche
Définition:
Selle de chevreuil
avec os
Poids:
env. 1.4 kg
Provenance: Europe
Unité:
Carton à 8 pièces
Emballage: Sac sous-vide
Entrecôte de chevreuil avec
peau
No d‘art. EU: 77754 congelée
No d‘art. EU: 81527 fraîche
Définition:
Entrecôte de chevreuil avec peau
Poids:
env. 1.0 kg
Provenance: Europe
Unité:
Carton à env. 10 kg
Emballage: Sac sous-vide
Chevreuil
Escalopes de chevreuil
No d‘art. EU: 82055 congelées
No d‘art. EU: 70240 fraîches
Définition:
Escalopes de chevreuil pluchées, 4
pièces
Poids:
env. 1.2 kg
Provenance: Europe
Unité:
Carton à env. 12-15
kg
Emballage: Sac sous-vide
4
Coin de chevreuil pluché
No d‘art. EU: 77911 congelé
No d‘art. EU: 81528 frais
Définition:
Coin de chevreuil
pluché
Poids:
env. 0.7 kg
Provenance: Europe
Unité:
Carton à env. 10 kg
Emballage: Sac sous-vide
Epaule de chevreuil sans os
No d‘art. EU: 77755 congelée
No d‘art. EU: 85730 fraîche
Définition:
Epaule de chevreuil
sans os avec jarret
Poids:
env. 1.0 kg
Provenance: Europe
Unité:
Carton à env. 10 kg
Emballage: Sac sous-vide
Ragoût de chevreuil coupé
No d‘art. EU: 62972 congelé
Définition:
Epaule sans jarret,
coupé
Poids:
env. 2.5 kg
Provenance: Europe
Unité:
Carton à env. 10 kg
Emballage: Sac sous-vide
Ragoût de chevreuil coupé
No d‘art. EU: 81540 congelé
Définition:
Cou, coupé
Poids:
env. 2.5 kg
Provenance: Europe
Unité:
Carton à env. 10 kg
Emballage: Sac sous-vide
Ragoût de chevreuil coupé
No d‘art. EU: 82044 congelé
Définition:
Jarret, coupé
Poids:
env. 2.5 kg
Provenance: Europe
Unité:
Carton à env. 10 kg
Emballage: Sac sous-vide
Emincé de chevreuil
No d‘art. EU: 81380 congelé
No d‘art. EU: 81606 frais
Définition:
Emincé de chevreuil, coupé à la main
Poids:
env. 1.0 kg
Provenance: Europe
Unité:
Carton à env. 10 kg
Emballage: Sac sous-vide
Viande de chevreuil à fabriquer
No d‘art. EU: 60989 congelée
Définition:
Viande de chevreuil
à fabriquer
Poids:
env. 1.0 kg
Provenance: Europe
Unité:
Carton à env. 10 kg
Emballage: Carton
Sanglier
Filet mignon de sanglier
No d‘art. EU: 4250 congelé
Définition:
Filet mignon de
sanglier sans chaînnette
Poids:
env. 1.0 kg
Provenance: Europe
Unité:
Carton à env. 10 kg
Emballage: Sac sous-vide
Entrecôte de sanglier
No d‘art. EU: 4251 congelée
Définition:
Entrecôte de
sanglier
Poids:
env. 1.5 kg
Provenance: Europe
Unité:
Carton à env. 10 kg
Emballage: Sac sous-vide
5
Légende: NZ= Chasse d‘élevage, Nouvelle-Zélande/ EU= Chasse sauvage, Europe/ ARG= Chasse sauvage, Argentine
Coin de sanglier
No d‘art. EU: 72452 congelé
Définition:
Coin de sanglier
pluché
Poids:
env. 1.0 kg
Provenance: Europe
Unité:
Carton à env. 10 kg
Emballage: Sac sous-vide
Rôti de sanglier épaule
No d‘art. EU: 81709 congelé
Définition:
Rôti de sanglier
épaule
Poids:
env. 1.2 kg
Provenance: Europe
Unité:
Carton à env. 10 kg
Emballage: Sac sous-vide
Carré de sanglier
No d‘art. EU: 81463 congelé
Définition:
Carré de sanglier
Poids:
env. 2.0 kg
Provenance: Europe
Unité:
Carton à env. 8-10
kg
Emballage: Sac sous-vide
Ragoût de sanglier
No d‘art. EU: 81582 congelé
Définition:
Ragoût de sanglier
Poids:
env. 2.5 kg
Provenance: Europe
Unité:
Carton à env. 10 kg
Emballage: Sac sous-vide
Emincé de sanglier
No d‘art. EU: 81570 congelé
Définition:
Emincé de sanglier
coupé à la main
Poids:
env. 1.0 kg
Provenance: Europe
Unité:
Carton à env. 10 kg
Emballage: Sac sous-vide
Viande de sanglier à fabriquer
No d‘art. EU: 85628 congelée
Définition:
Viande de sanglier à
fabriquer
Poids:
env. 10 kg
Provenance: Europe
Unité:
Carton à env. 10 kg
Emballage: Sac sous-vide
Selle de chamois
No d‘art. EU: 67016 congelée
Définition:
Selle de chamois
avec os
Poids:
env. 1.5 kg
Provenance: Europe
Unité:
Carton à env. 8-10
kg
Emballage: Sac sous-vide
Entrecôte de chamois
No d‘art. EU: 72451 congelée
Définition:
Entrecôte de chamois avec peau
Poids:
env. 1.0 kg
Provenance: Europe
Unité:
Carton à env. 8-10
kg
Emballage: Sac sous-vide
Chamois
Ragoût de chamois
No d‘art. EU: 82484 congelé
Définition:
Ragoût de chamois
coupé
Poids:
env. 2.5 kg
Provenance: Europe
Unité:
Carton à env. 10 kg
Emballage: Sac sous-vide
6
Lièvre
Râble de lièvre
No d‘art. ARG: 77737 congelé
Définition:
Râble de lièvre
avec os
Poids:
env. 500 gr.
Provenance: Argentine
Unité:
Carton à env. 14
kg
Emballage:
Sac sous-vide
Filet de lièvre
No d‘art. ARG: 81533 congelé
Définition:
Filet de lièvre sans
peau
Poids:
env. 1.0 kg
Provenance: Argentine
Unité:
Carton à env. 6 kg
Emballage:
Sac sous-vide
Cuisse de lièvre
No d‘art. ARG: 77736 congelée
Définition:
Cuisse de lièvre
avec os
Poids:
env. 0.8 kg
Provenance: Argentine
Unité:
Carton à env. 14
kg
Emballage:
Sac sous-vide
Ragoût de lièvre
No d‘art. EU: 81989 congelé
Définition:
Ragoût de lièvre
coupé
Poids:
env. 2.5 kg
Provenance: Europe
Unité:
Carton à env. 10 kg
Emballage: Sac sous-vide
Civet de chasse
Civet de Cerf
Premium
No d‘art.:
64083
Définition:
mariné
Poids:
env. 5.0 kg
Provenance: Elaboré en Suisse
Unité:
Bidon
Emballage: Bidon
Civet de Cerf
Standard
No d‘art.:
60973
Définition:
mariné
Poids:
env. 5.0 kg
Provenance: Elaboré en Suisse
Unité:
Bidon
Emballage: Bidon
Civet de Chevreuil
Premium
No d‘art.:
64082
Définition:
mariné
Poids:
env. 5.0 kg
Provenance: Elaboré en Suisse
Unité:
Bidon
Emballage: Bidon
Civet de Chevreuil
Standard
No d‘art.:
81913
Définition:
mariné
Poids:
env. 5.0 kg
Provenance: Elaboré en Suisse
Unité:
Bidon
Emballage: Bidon
7
Légende: NZ= Chasse d‘élevage, Nouvelle-Zélande/ EU= Chasse sauvage, Europe/ ARG= Chasse sauvage, Argentine
Civet de Chamois
No d‘art.:
77762
Définition:
mariné
Poids:
env. 5.0 kg
Provenance: Elaboré en Suisse
Unité:
Bidon
Emballage: Bidon
Civet de Lièvre
No d‘art.:
77759
Définition:
mariné
Poids:
env. 5.0 kg
Provenance: Elaboré en Suisse
Unité:
Bidon
Emballage: Bidon
Civet de Sanglier
No d‘art.:
77750
Définition:
mariné
Poids:
env. 5.0 kg
Provenance: Elaboré en Suisse
Unité:
Bidon
Emballage: Bidon
Garniture/ Divers
Saucisse à rôtir de gibier
No d‘art.:
83017
Définition:
Saucisse à rôtir de
gibier
Poids:
150g/ pièce
Provenance: Suisse
Unité:
5 x 150g
Emballage: vac.
Os de gibier
No d‘art.:
Définition:
Poids:
Provenance:
Unité:
Emballage:
Spätzli
No d‘art.:
Salade de racines rouges
No d‘art.:
83105
Définition:
Salade de racines
rouges
Poids:
Sachet à 500g
Provenance: Suisse
Unité:
Carton 10 x 500g
Emballage: Carton
Choux rouges
No d‘art.:
83106
Définition:
Choux rouges cuits
Poids:
Sachet à 500g
Provenance: Suisse
Unité:
Carton 10 x 500g
Emballage: Carton
Marrons glacés
No d‘art.:
80744
Définition:
Marrons glacés/
cuits
Poids:
500 gr.
Provenance: Suisse
Unité:
Sachet à 500g
Emballage: Sachet
80748/ 250g
80749/ 500g
80750/ 1.0 kg
Définition:
Spätzli Hilcona
Provenance: Suisse
Unité:
Carton à 5 sachets
Emballage: Carton
8
81451 congelé
Os de gibier
env. 10 kg
Europe
vrac dans le carton
Ouvert

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