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F. THIENPONT
LALANDE DE POMEROL
FICHE TECHNIQUE
Ce vin est issu d’une sélection de parcelles situées au cœur de l’appellation Lalande de Pomerol. De la taille au travail des
sols, des travaux en verts aux vendanges, vinifications et assemblages, ce vignoble fait l’objet d’un suivi précis des étapes
clef de la production.
L’expérience acquise sur des terroirs prestigieux, la mise en place d’une vinification et d’un élevage soigné ajouté à la
motivation d’un viticulteur dynamique nous permettent de produire des vins de grande qualité. Chaque effort de sélection
doit se retrouver dans le verre.
A.O.C : Lalande de Pomerol
Production : 21 000 Bouteilles
Surface : 5.00 ha
Géologie : Sols constitués de graves, sables et argiles.
Orientation des rangs : Nord - Sud
Drainage : Naturel par la pente
Encépagement : 80% merlot - 15% cabernet franc - 5% cabernet sauvignon
Age moyen : 30 ans
Taille : Guyot double.
Densité de plantation : 5500 pieds hectares
Protection de la vigne : Raisonnée - traitements positionnés et dosés en fonction de la
pression des maladies et du stade végétatif
Détermination date de vendange : Analyses parcellaires en laboratoire et par dégustation
des baies
Vendange : Manuelles
Traitement de la vendange : Table de trie + éraflage intégral
Vinification : Parcellaire, en cuve béton et inox, extraction par remontages fractionnés
Temps de cuvaison : Cuvaison modérée de 3 semaines
Température de fermentation : 28° - 30°
Travail des presses : Elevage séparé
Fermentation malolactique : 100 % en cuve
Durée de l’élevage : 18 mois
Types d’élevage : 100% en barrique.
Filtration : Lâche respect de la structure du vin
Préparation à la mise : Faiblement sulfité
Lieu de mise en bouteille : Au Château
Consultant : Guillaume Thienpont (Vieux Château Certan)
Commentaire de dégustation :
F.THIENPONT Lalande de Pomerol présente une belle robe rouge pourpre intense. Le
bouquet révèle des notes de fruits rouges et noirs qui, combinées avec une certaine
minéralité, crée un ensemble d’une grande élégance. L’élevage soigneux en barriques de
qualité est révélé par une intégration parfaite au vin. En bouche, l’attaque est onctueuse.
Le vin présente une texture souple et développe ses arômes de manière croissante. Les
tannins sont murs et soyeux. La finale est persistante toujours sur le fruit. L’Etoile est un vin
particulièrement équilibré, parfumé et savoureux.
www.francois-thienpont.com