menu chinois - Jardin d`Asie

MENUS CHINOIS
7, av. du Théâtre
1005 Lausanne
021/ 323 74 84
MENUS GASTRONOMIQUES
(minimum 2 personnes)
MENU A
Fr. 45.- p.p.
(min. 2 personnes)
Rouleau de printemps
MENU B
Fr. 60.- p.p.
*
Poulet aigre-doux
Porc Sze-Chuan
Riz Cantonais
Légumes Chinois
Potage Aigre-piquant
*
Coupe Maison
*
Raviolis à la vapeur
(min. 2 personnes)
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Nems
*
Canard rôti désossé
Crevettes au piment
Riz Cantonais
Légumes Chinois
MENU C
Fr. 50.- p.p.
(min. 2 personnes)
Potage Jardin d’Asie
*
Canard Laqué à la Pékinoise
(Toute cette gourmandise est enveloppée
dans de fines crêpes)
Entrée
Peau de canard croustillante
Vermicelles de riz frits
Cœur de poireaux et concombres en lamelles
Sauce spéciale
Plats
Canard aux 5 épices
Canard aux jeunes pousses
Riz sauté
*
Beignets de fruit
avec glace vanille
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LES POTAGES
SOUP
Jardin d’Asie
Aux raviolis chinois
Aux vermicelles et poulet
A l’aigre piquant
Au maïs et poulet
Au crabe et asperges
Asia Garden
Won-Ton
Vermicelli with chicken
Hot and sour
Sweet corn chicken
Asparagus and crab meat
LES ROULEAUX
SPRING ROLLS
De printemps
Nems
Au curry
Au crevettes
Spring
Imperial Vietnamese
Curry
Shrimps
LES RAVIOLIS (6 pces)
DUMPLINGS (6 pcs)
Frits (crevettes)
Cantonais (porc)
Grillés (porc)
Aux légumes
Ha-Kow à la vapeur (crevettes)
Dim Sum à la vapeur (Assortiment)
Fried wonton (shrimps)
Steamed Cantonese
Grilled
Vegetables
Steamed Shiew-Mai (Shrimps & chicken)
Steamed Ha-Kow (Shrimps)
Steamed mixed
LES SALADES
SALAD
De poulet
De crevettes
De crabes
Jeunes pousses Mungo
Du jardin
Jardin d’Asie (poulet, crabe & crevettes)
Chicken
Shrimps
Crab meat
Soya beans sprouts
Vegetables
Asia Garden (Chicken, Shrimps, Crab meat)
Shiew-Mai à la vapeur (poulet,crevettes)
9.9.8.8.8.10-
(1 pce)
(2 pces)
(4 pces)
(2 pces)
5.8.8.8.-
12.12.12.12.12.14.18.-
9.10.12.6.6.15.-
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LES ENTRÉES
FIRST COURSE
Côtes de porc piquantes
Côtes de porc laquées
Calmars piquants
Crevettes au sésame
Boulettes de curry croustillantes
Côtes de porc Jardin d’Asie
Spicy spare-ribs
Barbecued spare-ribs
Cuttle fish with pepper
Shrimps with sesame
Crispy Curry balls
House spare-ribs
BROCHETTES - Satay
SKEWER-Satay
De poulet
De crevettes
Assortiment (poulet & crevettes)
Chicken
Prawns
Mixed (chicken & prawns)
LES CREVETTES
SHRIMPS
Au miel
Sauce Sze-Chuan
Au piment
Au noix de cajou
Au Curry
Au poivre noir
Beignets au sésame
A l’aigre-doux
Aux 5 épices sur ardoise
With honey
Sze-Chuan style
With pimento
With Cashew nuts
Curry
With black pepper
Fried with sesame
Sweet and sour
With 5 spices
(mariné au champagne)
16.16.15.14.12.16.-
(4 pces) 14.(6 pces) 17.(6 pces) 20.-
26.26.26.26.26.26.26.26.26.-
LES POISSONS (Loup de mer) FISH (Sea Bass)
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A l’aigre doux
Sauce piquante
Au citron
Filet de loup de mer grillé
Filet de loup de mer à la vapeur
Sweet and sour
With hot sauce
With lemon juice
Sea bass grilled
Sea bass steamed
FRUITS DE MER
SEAFOOD
Panaché de fruits de mer
Mixed seafood
(crevettes, calamars & coquilles st-jacques)
(Prawns, squid, scallops)
Calmars à la Sauce piquante
St-Jacques au poivre noir
Squid with hot sauce
Scallops with black pepper
38.38.38.38.38.-
38.25.36.-
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LES POULETS
CHICKEN
Au poivre noir
Au miel
Au curry
Au citron
Sauce piquante
Aux amandes
Sauté aux champignons
chinois et pousses de bambou
A l’aigre-doux
Au basilic
With black pepper
With honey
Curry
With lemon juice
In hot sauce
With almonds
With Chinese mushrooms
and bamboo shoots
Sweet and sour sauce
With basil
LE CANARD
DUCK
Sauté au gingembre
A l’ananas
Rôti désossé
A la sauce piquante
With ginger
With pineapples
Roasted
In hot sauce
LE PORC
PORK
A la sauce piquante
A l’aigre-doux
Au curry
Sauce Sze-Chuan
A l’échalote et poireaux
Aux légumes chinois
With hot sauce
Sweet and sour sauce
Curry
Sze-Chuan Style
With shallots and leeks
With mixed vegetables
LE BŒUF
BEEF
A l’échalote et poireau
Au curry
A la mode Sze-Chuan
Aux légumes chinois
Croustillant
Aux champignons parfumés
et pousses de bambou
Aux oignons
Aux 5 épices sur ardoise
Au basilic
With shallots and leeks
Curry
Sze-Chuan style
With Chinese vegetables
Crispy
With Chinese mushrooms
and bamboo shoots
With onions
With 5 spices in hot plate
With basil
23.23.23.23.23.23.23.23.23.23.-
26.28.28.26.-
23.23.23.23.23.23.-
26.26.26.26.26.26.26.26.26.-
LES LEGUMES
101 Chinois sautés
102 Champignons parfumés
et pousses de bambou
130 Pak Choy sauté
TOFU
126 Aux légumes
128 A la sauce piquante
VEGETABLES
Chinese mixed
Chinese mushrooms
and bamboo shoots
Pak Choy sauté
12.16.18.-
TAUFU
With vegetables
With hot sauce
20.20.-
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LES RIZ
RICE
Nature
Cantonais (avec jambon)
Aux crevettes
Au poulet
Steamed plain
Fried Cantonese
With prawns
With chiken
LES NOUILLES
NOODLES
Aux légumes
Au porc
Au bœuf
Aux crevettes
Au poulet
Jardin d’Asie sur ardoise
Vermicelles de riz sautés
Vermicelles aux légumes
Soupe Impériale
With vegetables
With pork
With beef
With Shrimps
With chicken
Asia Garden
Vermicelli
Vermicelli with vegetables
Imperial soup
(nouilles, crevettes, viande et légumes)
(noodles, prawns, meet & vegetables)
3.9.13.10.-
14.18.20.20.18.28.20.16.25.-