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Le Menu d`Alsace
Le Menu d’Alsace L’amuse-bouche Appetizer Le feuilleté d’asperges blanche aux œuf poché sauce crème de morille White asparagus and poached egg salad with morel mushroom sauce Le SAWARA à la vapeur, purèe de navet au riz beuure blanc à l’orange Steamed sawara mackerel with turnip and rice purée and orange beurre blanc Le Grand dessert à l’Auberge de l’ill L’Auberge de l’ill special dessert (please choose 2 dishes) Les mignardises Mignardises 4,000 (Veuillez choisir le même menu pour tous les convives à votre table) Guests at the same table are kindly requested to choose the same set menu Tax 8% , Service 13% non compris Tax 8%, Service charge 13% not included Le Menu des Vosges L’amuse-bouche Appetizer Le feuilleté d’asperges blanche aux œuf poché sauce crème de morille White asparagus and poached egg salad with morel mushroom sauce Le SAWARA à la vapeur, purèe de navet au riz beuure blanc à l’orange Steamed sawara mackerel with turnip and rice purée and orange beurre blanc Le filet boeuf rôti, soufflé de pomme de terre sauce madère, condiments fromage blanc Roast fillet of beef with potato soufflé, Madeira sauce and cream cheese condiment Le Grand dessert à l’Auberge de l’ill L’Auberge de l’ill special dessert (please choose 2 dishes) Les mignardises Mignardises 7,500 Our Chef’s recommendation Foie gras added to your main dish + 1,000 Veuillez choisir le même menu pour tous les convives à votre table Guests at the same table are kindly requested to choose the same set menu Tax 8% , Service 13% non compris Tax 8%, Service charge 13% not included DESSERTS Le vacherin aux fraises parfumée verveine Strawberry vacherin perfumed with verbena La pêche "Haeberlin" Peach Haeberlin Le gâteau de chiffon à la bière noir, chutney d’agrumes et pistache, glace au lait Stout beer chiffon cake with citrus and pistachio chutney and milk ice cream L’assortiment de sorbets aux fruits et glace Assortment of sherbet and ice cream La mousse au chocolat, compote de figue aux vin rouge épicé, parfumée noix Chocolate mousse, fig compote of the spice flavor, walnut ice cream Tax 8% , Service 13% non compris Tax 8%, Service charge 13% not included FROMAGES Les sélection de fromages de saison ¥1,000~ A selection of French cheeses in season Tax 8% , Service 13% non compris Tax 8%, Service charge 13% not included
