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FERRERO FRANCE
18, rue Jacques Monod CS90058 76136 MONT SAINT AIGNAN
FICHE PRODUIT : FERRERO
ROCHER
DENOMINATION
FINES GAUFRETTES ENROBEES DE CHOCOLAT AU LAIT ET NOISETTES BROYEES
ET FOURREES NOISETTE
INGREDIENTS
Chocolat au lait (30%) (sucre, beurre de cacao, pâte de cacao, lait écrémé en poudre, beurre concentré,
émulsifiants : lécithines (soja), vanilline), noisettes (28,5%), sucre, huile végétale (palme), farine de
froment, lactosérum en poudre, cacao maigre, émulsifiants : lécithines (soja), poudre à lever (carbonate
acide de sodium), sel, vanilline
CARACTERISTIQUES CHIMIQUES ET BACTERIOLOGIQUES
Caractéristiques nutritionnelles
Valeur énergétique (kcal / kJ)
Protéines (g)
Matières grasses (g)
Valeurs indicatives
Pour 100 g
603 / 2506
8,2
42,7
Dont Acides Gras Saturés (g)
14,1
Glucides (g)
44,4
Dont sucres (g)
39,9
Sel (g)
0,15
Caractéristiques bactériologiques
Microorganismes à 30°C
Entérobactéries
E. coli
Salmonelles
Levures
Moisissures
10.000 ufc / g
10 ufc / g
< 10 ufc / g
Absence dans 250 g
30 ufc / g
30 ufc / g
CARACTÉRISTIQUES QUALITE GENERALES
Certifications :
ISO 9001 : 2008 – ISO 14001 : 2004
HACCP :
Méthode appliquée en conformité au règlement 852/2004/CE relatif à l’hygiène des
denrées alimentaires.
OGM :
Ferrero s’est engagé à ne pas utiliser de matières premières génétiquement modifiées
ou provenant d’organismes génétiquement modifiés selon le règlement 1829/2003/CE.
Allergènes :
Présence avérée en production d’ingrédients dont le caractère allergisant est reconnu
selon la liste de la directive communautaire 2003/89 :
- lait, noisettes et lécithine de soja.
- Présence de gluten (blé).
CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
PRODUIT
Poids : 12,5 g e
Conditionnements :Cf fiche logistique
DLUO : 180 jours
STOCKAGE ET TRANSPORT
T°C stockage : 14 à 18°C
T°C transport : 12 à 16°C
Hygrométrie : 60 % maxi
INTERNAL
ORIGINE PRODUIT
ALLEMAGNE OU
ITALIE
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written consent of the Information Owner.
A conserver au sec et à l’abri de la
chaleur
INTERNAL
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