Bisque de Homard

Gastromer SA
14 chemin du Champ Blanchod
1228 Plan-les-Ouates
Tél : 022 794 30 10
Fax 022 794 39 14
Site web : www.gastromer.ch CH 339
Bisque de Homard
Description du produit :
Bisque de homard, sans colorant ni conservateur.
Production maison.
Poids et conditionnement :
Poche de 1 litre, en carton de six pièces.
Conditionnée en poche plastique stérile et aseptiquement fermée avec un
bouchon bec verseur à refermer.
Ou
Conditionnée en seau plastique de 5 litres pour une utilisation immédiate
et en grosse quantité. Facturé à la pièce.
Délai de commande : 48 heures les jours ouvrables
Date limite de consommation et stockage du produit
A conserver en chambre froide entre 0°C et 2°C
DLC : 60 jours pour les poches
DLC : 3 jours pour le seau en plastique
Allergènes :
Poissons
Crustacés
Lait et produits à base de lait
Céleri et produits à base de céleri
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Photo : berlingot de bisque
Critères microbiologiques
Germes totaux < 1'000'000 UFC/g
Entérobactéries < 100 UFC/g
Staphylocoques à coagulase positive < 100 UFC/g
Bacillus cereus < 1’000 UFC/g
Des nanotechnologies n'ont pas été employées pour la conception de ce produit (y.c
emballage)
Ce produit n'a pas été traité par ionisation ou à un rayonnement non autorisé par l'office
fédéral de la santé publique.
Ce produit n'a pas été fabriqué à partir de ou par un OGM. Nous ne disposons d'aucune
information qui pourrait indiquer l'inexactitude de cette déclaration.
Additifs et conservateurs : selon recette
Matières première pouvant contenir les additifs suivants :
- Crème : E407
- Vin E220
- Tomates E330
Mise en œuvre
Pour pouvoir bien verser tout le contenant de la poche, trempez la un instant dans l’eau chaude
ou posez-la dans le four à vapeur pendant 3 minutes.
a/ Utilisez la bisque comme base de sauce pour accompagner vos poissons.
b/ Assaisonnez et affinez selon vos goûts.
Crée et Contrôlé par Mouthon Aurélie
Validé par Isoux Laurent
mise à jour 3
06.2014