Beurre de karite brut non-raffine extraction

! "#
$
%
&
'
(
)
+*
)
* #
'
'
,
)
-. *
)
/
'
.
)
)
.
)
'
'
(
)
*
*
)
)
*0
'
'
)
,
)
1
%
*
2
1/ Décorticage
2/ Concassage
Noix de karité
4/ Pressage
5/ Barattage
Beurre de karité
3/ Torréfaction
4/ Mouture
2
$
2
2
.
3%
.
!"
"
! !
#
#
2
.
)
%
. 3
,
.4
5
5
*
.
$ %"
$
$
.
5#"
)
!
&"
)
*
'
.
)
'
0
%
3)
(
4
1
%
.
6
%
)
)
%
%
7
'
3)
)
)
.
'
%
3
*
(
4
'
.
2
.
5
-
* $
'
%
5
4
*8
*
3
8
6
4
7
.
*
)
6
.
(
4
. 7'
4
%
9'#
(
1
.
)
: 1
2
"
!%
(
" !' %
" ( "
!
)
*
0;9*
4.
" %%
'" $
.!"
" ! !
.
9
. =
4
%
.
" -
0;<
#
!%
'
"
+!#
#
!
8 .
( 4
4:
"
+ ,$
$!" ! - '"
+%
;
9'#'
9
.
5
*$
3 5.
"
+"
) (*
:
#
"
*
!
%
$! % !.!-/ !% ! %
;
9
4
2
$
.
>
"
!
.
.
'
(
2
# &"
! 2
.-
1
)
"
!
# &"
! 0
1
2
4
.
#
@*?B
F*?B
+
! $ %
"
!-/
%! !
!!
*
>*?3@AB
(
C*@ 3C*DB
,' C*E3@*EB
.
' >3EB
)
%
'
'
)
# &"
! 1- "
!$#
# ! %!$!
C*? 3
D*?3
*
- !
5
2
%
1-!
, 1-!
3
3
7
-"
!%
5
4
95:
6; <956
.& $ 6 8
- !
>!
." "
!
!
-!
"
-&"
!
$
"
+!/ !
%
1-! %
3 /5:
6 -!
3 /56=- !
?@ A@5
@:
ABC ! @:
5DC
?@ A5E
?@ A@A
@:
@FC ! @:
@?C
3 /@:
5@C
@:
FG@:
FD '% D
1-!
3
%$
" 1-!
$%!$! ! /,$!
3
?@ A@E
5
4
AC ! D:
5HC
? 5@C
?@ AA@
H:
F? ! B:
BF
95@ !1 A'I
$%!$+ $!
DF?5
# &"
!
?@ A@6
$! ! !
J
5? 0@
5B0@
5B05
5B0A
5B0D
A@0@
A@05
%$! " 1-!
%$!
1-!
%$! " 1-!
%$!
" 1-!
%$!
" 1-!
%$!
% $1-!
%$!J $ " 1-!
6B HA
H:
@BC ! H:
B6C
.
HC
,"1-!
3
3
DEABAE A6
DEABAE A6
DEABAE A6
DEABAE A6
DEABAE A6
DEABAE A6
DEABAE A6
4
D:
HC
EA:
BC
EE:
EC
6:
FC
@:
@FC
5:
6C
@:
DC
A
D:
6; BC
D? 6@C
E@ 6@C
E; BC
3 /5C
3 /AC
3 /5C
1
Analyses effectuées sur 2 poches en septembre 2005 (beurre produit fin août 2005) par le laboratoire de
technologies de l’environnement et des produits naturels (IRSAT/ CNRST) - Ouagadougou
6
3
J 3
3
7
+
@?C
3
5'
J
@G?(.
A'$%
'
.
2
*!
' . 'H
=
.
.
D'9
>FH
$
(
3
>C
4
9
)
1
2
-
1
.
'
%
%
$
-
I
-
-
?CC(.
3
%
.
.
)
%
'
)
1
*
@?& J @G?(.
(
'I
&!"3 /
.!
.!"
AK
?E!-
!"
M
5:
H6!-
K
3
J
.
%
L @:
5B!-
,
'
%!
J
.
)
9
*"
=
1
M?&*
8
#
).
(
2
)
%
)
0
%
L
(
)
.
(
*
'
*
8
'
33
3
(
:, ,
( *
1
(
)
3
,
* #
N%
*
(
3
*
O
-
I
3, '
( )
(
-
.
I ,
3
(
3
(
4
%
%
.
'3
9
. * $)
)
0
!
(
*$
1
3
%
*
*
9!
)
)
9!
'
(
3
>CCE>CCA'
>CCE*
%
* )
0
)
"
3)
0
.
1
*
31
)
0
*
%
'
(
4
'
* $)
'
"
(
*
)
0
$!" %
%
)
%
*
).
GCCP
!1- -
3!% $!
! 1-!"
$!$!
$-%
$!&!- !$!I
# ! ! & !G#
! 1-+"#- %
! !.
5
56 $!&!- !$!I
:
-
2
+ "
!$!
$- !
9
<
33
K
33
6I
+
3) %
%
N
'
7
10
<
33
+
!/!
I
(
- )
9
)
')
3
%
* $
.
:
(
'
*
%
'
!-"
!-! # !
"
! #
!
! !
#
*
%
%
* $
$!
%" !
"%!! &!- !$!I
%
'
-%-
< (
! $!
! (
*
'
$!" #"> !
I
"!
$
& %:I
'
.
UGPPK
4 * $)
)
#
).
.
$
:8
'
:
4
4 *
"
+
$!
-! !
$!
$-% %! $!
$I
$! "
" ! $- N
)J
N* - - I
- "
! "
!% 1-!K !% " 1-!K
!"! %
!% "
)
'
).
.
'
3 !! "%!$- ! !
)
* - -I
>Q.
?C(
.
4
( * 9
)
.
8
$!
$-%
)
*
'
(.
% .
!
!$!
.
$-%
!;
! $!
8
!% "
$!
'
@CCC
$#$'& %:I
!
!% "
$-
4 *
! $!
:
5
(
)
5
%
(
.
'
'5
.
@?C&
* $
!
'
5
3 )
.
*
/
5
=
.
*
11
."
!- =- !$=
! 0 - !"
- "
K -%O- $! P ! $! $-%
0
,
(
( '
. *0
.
$ $R' T
$:
).
1-!
!! "%! !
"!$
!"
"
!$!&!- !$!I
).
$ $R
*
.
S
%
L
%
.
*
(
12
* Départements de la
Province de la Sissili dont
les GVF fournissent du
beurre de karité à l’Union
** Départements de la
Province du Ziro dont les
GVF fournissent du
beurre de karité à l’Union
SAPOUY**
4GVF
94 productrices
TO*
BOURA*
Au total ce sont
29 GVF
impliquant plus de
800 femmes
productrices
1 GVF
21 productrices
4GVF
89 productrices
BIEHA*
5 GVF
191 productrices
CPK
CPCK
CPK
CPK
LEO*
15GVF
414 productrices
GVF = Groupement Villageois de Femmes
CPK = Centre de Production de Karité pourvu d’ équipements mécanisés (torréfacteur, concasseur), qui a pour vocation
à augmenter les quantités de beurre produites et à améliorer la qualité du beurre
CPCK = Centre de Production et de Commercialisation de beurre de karité situé à Leo. Il a plusieurs vocations :
- technique : mise à disposition des GVF d’équipements de seconde transformation pour homogénéiser, filtrer,
stabiliser les lots de beurre en provenance des différents villages
- commerciale : mise à disposition des GVF d’un service commercial qui est en lien direct avec les acheteurs locaux,
sous-régionaux et internationaux et qui répartit les commandes entre les groupements de productrices.
- prestataire de services : mise à disposition d’emballages, formations en production & qualité, services logistique
(plate-forme d’exportation), renforcement des capacités des GVF
<
(
+
.
%
(
)
!
"
! ! !% $! !/ ! %! $!
% !!-/ !
! ! $! 1- " K 1!
-"
$!
! ! :
!
.
J
2
0
'
)
=
J
2
0 9
'
J
9.
."
" !
3
J
'
$! #
!
,
!
-
.
-
0
.
'
-&
)
%
3 )
.
#%! $ !% $!
.
'
"%!K
*
! %! #
.!" ! A@@?
$
0
3
%
!
3 /
.
.
"
+
%
$! %
! %! 1- &"
!
,
'
% .
3
)
0
:
) ..
)%
%
3
.
'
2
'
+
-
-! !
'
3
4
!; '
33
+
$
#
QQQ:
"%%
(
@C
)$$&9"#
>CC>
)
V
%
)
'
4
)
0
0' :I
)$$&9"# 3 )
0
T
3 %
W
+X
')
'
)
8
!:
#
.
.
< (
*
8 :U *
)$$&9"#'
U '
. 26
(
3
*"
)
.
%
7*
#& 8: QQQ:
!
:
#
8
#& 8
=
.
*#
)
0
(
% '%
.' 4
(
'
+
*
QQQ:
- "
!.! :
%
!
4
9 'I
'
'
'&
'
+
$
8
QQQ:"! !% :
%
*
%
5
9,
.
5
% '9
*
#
.
5
'
'
3 QQQ:
%
3
3
'9
.
'
:
%
9
.
#
5
*
4
:8 %
:
*8 %
'
. '3
'
%
(
A@@@
HK
B
33
A@@5
EK
6
A@@A
FK
A
A@@5 )
!
A@@D
EA
A@@E
D?K
6
!*
A@@6
6?K
A
16
<
$
, )
4 (
I
.
9
*
?
')"!
4 *
).
# >CCC'
$#$')"!
% .
# >CC@
8
3 .
4 3) .
:
-
$#$
.
3
)
&#$ :I#;'
% % )
=
:8
3
3
*
3
%
3)
#
3
8
& %:I '
8
4
8
$#$' 8
4 '
8
&#$ :I#;* $
)
.
>CCE*
!% !.
"!
(
DA -! ! !"
!!
H6@@F
!"
'#/0 DD5 E@AA ?@F6
%!" !"
!#
!.!R !% $!.:
QQQ:!% $!.:
9#
=
'
3
3
,
,
'
*
8
'
* 8
%
)
#
.
I #$&# #"&
4
.
'
"
!/ 3
J
'
3
!%!-
%$!"
!
@ED5@ 4
!"0 DDEFA DD5H5H
"
!/ R
:
%
QQQ:
:
%
17