Château Palmer 1989

CHATEAU PALMER
MILLESIME 1989
CARACTERISTIQUES GENERALES DU MILLESIME
1989 est une année chaude qui a produit le millésime le plus précoce du siècle et un grand
millésime, d’un niveau comparable voire supérieur à 1982.
La floraison se déroule en mai sous un temps chaud qui accélère la pousse de la végétation.
La chaleur est caniculaire en juin, et se poursuit en juillet et août. Les vignes assoiffées reçoivent
des pluies juste suffisantes.
Quelques pluies début septembre rendent difficile le choix des dates optimales de vendange,
choix rendu plus difficile encore pour les Cabernet Sauvignon dont la maturité des sucres a
précédé parfois celle des polyphénols.
Les richesses alcooliques et tanniques sont très élevées, avec des taux d’acidité très faibles. Les
tanins sont mûrs et fondus. Les vins sont charnus et corsés, très puissants mais souples.
DÉGUSTATION
Commentaire de dégustation de Enrico Bernardo, le 01/12/2011.
La robe est limpide, d’une couleur rouge rubis.
Le nez est un peu fermé et évoque des parfums de confiture de cerise, poivre et champignons.
La bouche est large, souple, très ronde, fine et intense. Elle manque un peu de longueur et de
complexité.
Commentaire de dégustation de Georges Lepré, le 04/02/2009.
La robe rubis foncé présente des nuances grenat.
Le nez éclate sur des fruits noirs compotés, des notes boisées, d’épices douces, de violette, de
camphre, de tabac, de toasté, de cuir et de truffe.
La bouche confirme une grande richesse du fruit, sur des tanins racés et une fraîcheur
exemplaire. Bien que très généreux le vin présente une grande harmonie et une finesse
incomparables. Tout concourt à la satisfaction des sens, jusqu’à cette persistance impressionnante
de droiture et de saveurs rares saveurs.
Grand vin, grand Palmer.
Cette bouteille approchera les années 30.
DEGUSTATION OPTIMALE ET POTENTIEL DE GARDE :
2030++
ASSEMBLAGE :
Cabernet Sauvignon : 52 %, Merlot : 41 %, Petit Verdot : 6 %, Cabernet Franc : 1 %
DATES DES VENDANGES CHATEAU PALMER :
du 6 septembre au 23 septembre.