ALDI Einkauf Groupe ALDI SÜD Burgstr. 37 45476 Mülheim an der

ALDI Einkauf
Groupe ALDI SÜD
Burgstr. 37
45476 Mülheim an der Ruhr
Mülheim an der Ruhr, le 10 février 2016
Madame, Monsieur,
L’innocuité des produits alimentaires est l’une des préoccupations majeures d’ALDI. En tant que leader sur
le marché du discount, nous considérons qu’il est de notre responsabilité de continuellement adapter les
normes qualitatives de la gamme de produits alimentaires de notre marque aux découvertes scientifiques
les plus récentes. Dans cette perspective, l’absence d’agents contaminants dans tous les aliments constitue
un objectif essentiel.
Les huiles minérales sont omniprésentes dans l’environnement. Leurs composants sont susceptibles de
migrer dans les aliments d’origine végétale ou animale de plusieurs façons lors de différentes étapes de la
chaîne de production : culture, récolte, stockage, transformation. Il s’agit en majorité d’hydrocarbures
saturés (MOSH, Mineral Oil Saturated Hydrocarbons) et, plus marginalement, d’hydrocarbures aromatiques
(MOAH, Mineral Oil Aromatic Hydrocarbons). Les MOAH sont suspectés de contenir des composés
cancérogènes.
ALDI a pour objectif de garantir l’absence de tout composant d’huile minérale détectable dans les produits
de sa gamme alimentaire.
C’est pourquoi nous vous invitons à prendre des mesures garantissant le respect de cette exigence jusqu’à
expiration de la date de consommation recommandée, et jusqu’à la consommation dans le cas des fruits
et légumes.
Les mesures que vous prendrez devront tenir compte aussi bien de votre propre processus de production
que du degré de contamination des produits et des possibilités d’atténuation des risques par la mise en place
d’emballages adaptés (le cas échéant, en mettant en place une fonction protectrice).
ALDI procédera au contrôle de la mise en œuvre de ces mesures et tiendra compte de ces dernières lors des
décisions d’achat.
Nous attendons de vous que vous trouviez des solutions à ce problème en concertation avec vos fournisseurs
et, le cas échéant, avec le soutien de consultants externes.
Nous attendons également que vous procédiez à la vérification analytique de l’efficacité des solutions mises
en place par le biais d’un dépistage systématique des risques. Les analyses réalisées dans le cadre du
dépistage doivent avoir lieu dans un laboratoire accrédité avec la méthode CLHP/CPG/FID.
Les produits finaux seront analysés par vos soins au moins une fois par trimestre. ALDI se réserve le droit de
consulter les résultats des analyses des produits finaux.
Veuillez agréer, Madame, Monsieur, l’expression de nos respectueuses salutations.
ALDI EINKAUF
Ce document est une traduction en français par foodwatch de la lettre originale du groupe ALDI en allemand,
accessible ici : http://www.foodwatch.org/uploads/media/2016-02-10_Rundschreiben_Aldi-Sued_01.pdf