Ecrasé de pomme de terre et topinambour, brunoise de légumes

Ecrasé de pomme de terre et topinambour, brunoise de légumes cuisinés
Code article : 6521
Suggestion de présentation
Ecrasé de pomme de terre et topinambour surmonté
d'une brunoise de légumes
Le topinambour est un légume oublié que l'on retrouve de
plus en plus sur les étals des marchés. Parmi les légumes
anciens qui reviennent à la mode, c'est sans conteste l'un
des plus prisés. La saveur étonnante du topinambour,
rappelant légèrement celle de l'artichaut, se marie à
merveille à la douceur de la pomme de terre.
Légumes écrasés et coupés en brunoise, assemblés en
portion de 70g
Légumes cuisinés à l'huile d'olive et au sel fin de
Noirmoutier
Sans conservateur
Pour accompagner vos viandes et vos poissons
Bonne tenue même après réchauffage, permettant une
bonne manipulation à la main ou avec une spatule
Aspect artisanal
Four professionnel (chaleur sèche) : Préchauffer votre four à
150°C. Sans décongélation préalable, réchauffer les légumes 10
minutes disposés sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Ajuster le temps de réchauffage selon la puissance de votre four.
carotte jaune!carotte orange!céleri!courgette!pomme de
terre!topinambour!
Conditionnement : Carton de 35 pièces de 70 g environ
DLUO : 18 mois à -18°C
Gencod : 3 45 415 000 020 6
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