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RED WINE VOL 2 Men are like wine - some turn to vinegar, but the best improve with age. Pope John XXIII #cervozermatt INDEX BY THE GLASS RED 2 WALLIS 2 PIEMONTE 2 VENETO 2 TOSKANA 2 SWISS RED WINE 3 VALAIS | WALLIS 3 VALAIS ASSEMBLAGES 5 TICINOSSIN 5 SCHAFFHAUSEN 5 ITALIAN RED WINE 6 ALTO ADIGE 6 PIEMONTE 6 VENETO 7 TOSCANA 8 BASILICATA 11 PUGLIA 11 SICILIA 11 SARDEGNA 11 FRENCH RED WINE 12 BOURGOGNE 12 CÔTES DU RHÔNE 12 BORDEAUX 13 SPANISH RED WINE 14 PENEDÈS 14 RIBERA DEL DUERO 14 PRIORATE 14 LA RIOJA ALTA 14 PORTUGUESE RED WINE 15 DOURO 15 AUSTRIAN RED WINE 15 MITTELBURGENLAND 15 BURGENLAND 15 SOUTH AFRICAN RED WINE 16 STELLENBOSCH 16 CALIFORNIAN RED WINE 16 HOPLAND 16 NAPA VALLEY 16 MWST inkl. / Jahrgangsänderungen vorbehalten 1|17 BY THE GLASS RED WALLIS Pinot Noir de Finges Pinot Noir Yves Zen Ruffinen Cave de la Pinède, Susten 2013 7.50 48.00 Humagne Rouge Humagne Rouge Defayes & Crettenand, Leytron 2014 10.00 68.00 Cépages Nobles Pinot Noir, Gamay, Carminoir S. Reynard & D. Varone Domaine Cornulus, Savièse 2013 9.50 64.00 2012 12.50 88.00 Albino Armani Valpolicella, Verona 2012 10.00 68.00 Tenuta Argentiera Castagneto Carducci 2013 9.00 64.00 PIEMONTE Sito Moresco Nebbiolo, Merlot, Cabernet Franc Angelo Gaja Barbaresco VENETO Ripasso Rondinella, Corvina, Veronese TOSKANA Eco di Mare Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah MWST inkl. / Jahrgangsänderungen vorbehalten 2|17 SWISS RED WINE VALAIS | WALLIS Gamay Gamay Simon Maye & Fils St. Pierre-de-Clages 2013 58.00 Dôle Pinot Noir, Gamay, Diolinoir Marie-Thérèse Chappaz, Cave La Liaudisaz, Fully 2013 68.00 Barrique non filtré Pinot Noir Andy Varonier, C. Varonier 6 Söhne, Varen 2013 72.00 Pinot Noir de Finges Pinot Noir Yves Zen Ruffinen Cave de la Pinède, Susten 2013 48.00 Pinot Noir Pinot Noir Yves Zenruffinen, Cave de la Pinède, Susten 2013 48.00 Pinot Noir Vieille Vigne Pinot Noir Simon Maye & Fils, St. Pierre-de-Clages 2013 2012 84.00 Pinot Noir cuvée normale Pinot Noir Simon Maye & Fils, St. Pierre-de-Clages 2013 Tête de Cuvée Pinot Noir Gérald Clavien Cave les deux Crêtes, Miège 2012 78.00 Grain Pinot Chamoson Pinot Noir Marie-Thérèse Chappaz, Cave La Liaudisaz, Fully 2014 108.00 Cornalin Cornalin Marie-Thérèse Chappaz Cave La Liaudisaz, Fully 2014 128.00 Cornalin Cornalin Domaine des Muses, Sierre 2014 2012 88.00 La Chaille Cornalin C. & Y. Roduit-Defayes, Cave Rodeline, Fully 2013 2012 92.00 Cornalin Cornalin S. & J. Favre-Berclaz, Cave d‘Anchette, Venthône 2013 64.00 Saint- Théodule Les Serpentines Cornalin Patricia & Gérald Besse, Martigny-Combe 2011 88.00 Humagne Rouge Humagne Rouge Defayes & Crettenand, Leytron 2014 68.00 Humagne Rouge Humagne Rouge Gérald Clavien, Cave les deux Crêtes, Miège 2012 78.00 Humagne Rouge Humagne Rouge Nicolas Zufferey, Cave des Bernunes, Sierre 2012 84.00 MWST inkl. / Jahrgangsänderungen vorbehalten 168.00 118.00 176.00 184.00 3|17 Syrah les Serpentines Syrah Patricia & Gérald Besse, Martigny-Combe 2011 2010 84.00 Syrah Vieille Vigne Syrah Simon Maye & Fils St.Pierre-de-Clages 2013 2011 98.00 Syrah Syrah Serge Roh, Cave Les Ruinettes, Vétroz 2011 82.00 Z Reserve Merlot Ludovic Zermatten, Z-vins, St, Séverin 2010 108.00 Merlot les Serpentines Merlot Patrizia & Gérald Besse Martigny-Combe 2012 82.00 Merlot Nadja Mathier Merlot Adrian und Diego Mathier Nouveau Salquenen 2013 78.00 Merlot Les Titans Merlot Provins Sion 2012 88.00 Nariz del Diabolo Gamaret Ludovic Zermatten, Z-Vins, St, Séverin N°510 158.00 Avarone Diolinoir Andy Varonier, C. Varonier & Söhne, Varen 2013 98.00 Pinotage Pinotage S. & J. Favre-Berclaz, Cave d‘Anchette, Venthône 2013 62.00 Teddy D. Cabernet Franc Andy Varonier, C. Varonier & Söhne, Varen 2011 88.00 MWST inkl. / Jahrgangsänderungen vorbehalten 168.00 196.00 176.00 4|17 VALAIS ASSEMBLAGES Le Rouge Pinot Noir, Humagne Rouge, Syrah, Cabernet Nicolas Zufferey Cave des Bernunes, Sierre 2013 94.00 Noir Désir Syrah, Cornalin, Merlot C. & Y. Roduit-Defayes Cave Rodeline, Fully 2014 78.00 Grain Noir Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot Marie-Therese Chappaz Cave la Laudisaz, Fully 2013 2012 128.00 KONSTANTIN A. Cabernet Sauvignon,, Cabernet Franc, Merlot Andy Varonier C. Varonier & Söhne, Varen 2012 88.00 Cépages Nobles Pinot Noir, Gamay, Carminoir S. Reynard & D. Varone Domaine Cornulus, Savièse 2013 64.00 Clos Corbassières Provins Syrah, Cornalin, Humagne Rouge, Cabernet Sauvignon Sion 2011 134.00 Défi Noir Les Titans Merlot, Diolinoir, Syrah Provins Sion 2012 88.00 Electus Cornalin, Humagne Rouge, Cabernet Sauvignon, Syrah Valais Mundi SA Uvrier 2011 199.00 Riflessi d‘Epoca Merlot Guido Brivio, Mendrisio 2011 98.00 Solissimo Merlot Guido Brivio & F.X. Dettling, Mendrisio 2012 78.00 Sottobosco Merlot, Cabernet Sauvignon, Gamaret, Cabernet Franc Agriloro, Genestrerio 2012 2011 98.00 248.00 176.00 398.00 TICINOSSIN 196.00 SCHAFFHAUSEN Pinot Noir Pinot Noir biodynamisch MWST inkl. / Jahrgangsänderungen vorbehalten Markus Ruch Schaffhausen 2014 84.00 5|17 ITALIAN RED WINE ALTO ADIGE Gries Lagrein Cantina Terlan, Terlan 2011 64.00 Porphyr Lagrein Cantina Terlan Terlan 2011 88.00 Dolcetto d‘Alba Dolcetto Mauro Mascarello, Manchiero 2012 68.00 Cremes Dolcetto Angelo Gaja, Langhe 2010 84.00 Barbera d‘Alba Barbera Vigneti Luigi Oddero & Figli, Ia Morra 2012 56.00 Montebruna Barbera Braida, Giacomo Bologna 2008 98.00 Barbera d‘Asti Superiore Barbera Carlin de Paolo 2007 124.00 Ai Suma Barbera Braida, Giacomo Bologna 2007 148.00 Monferrato Rosso Barbera Villa Carena Cavaglio d‘ Agogna 2012 58.00 Sito Moresco Nebbiolo, Merlot, Cabernet Franc Angelo Gaja Barbaresco 2013 2012 2010 88.00 PIEMONTE 3lt Il Bacialé Barbera, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot Braida, Giacomo Bologna 2011 2012 58.00 Barbaresco Nebbiolo Vigneti Luigi Oddero & Figli, la Morra 2011 82.00 Barolo Monprivato Nebbiolo Mauro Mascarello Monchiero 2008 158.00 Barolo Dagromis Nebbiolo Angelo Gaja, Barbaresco 2010 2008 132.00 Roero Nebbiolo Villa Cornarea Canale d‘Alba 2012 68.00 Langhe Rosso Nebbiolo biodynamisch Roagna Barbaresco 2009 82.00 MWST inkl. / Jahrgangsänderungen vorbehalten 184.00 348.00 116.00 316.00 264.00 6|17 Barbaresco Nebbiolo Angelo Gaja, Barbaresco 1997 1998 2001 2004 2006 2007 2008 2009 368.00 294.00 338.00 299.00 588.00 294.00 288.00 268.00 Conteisa Nebbiolo, Barbera Angelo Gaja Barbaresco 2010 278.00 Costa Russi Nebbiolo, Barbera Angelo Gaja Barbaresco 2008 398.00 Sori San Lorenzo Nebbiolo, Barbera Angelo Gaja Barbaresco 2008 398.00 Sori Tildin Nebbiolo, Barbera Angelo Gaja Barbaresco 2011 398.00 Sperss Nebbiolo, Barbera Angelo Gaja Barbaresco 2009 308.00 Darmagi Angelo Gaja Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Barbaresco 2007 308.00 VENETO Valpolicella Ripasso Rondinella, Corvina, Veronese Albino Armani, Verona 2012 2010 68.00 Palazzo della Torre Rosso Corvina, Rondinella, Sangiovese Allgerini, Fumane Valpolicella 2011 59.00 La Grola Corvina, Syrah Allegrini, Fumane Valpolicella 2011 2010 78.00 Amarone classico Corvina Veronese, Rondinella, Molinara San Rustico Valgataro di Marano 2010 88.00 Amarone della Valpolicella Corvina, Rondinella, Oselata Allegrini, Fumane Valpolicella 2009 2008 148.00 MWST inkl. / Jahrgangsänderungen vorbehalten 136.00 118.00 156.00 176.00 296.00 7|17 TOSCANA Chianti Urlo Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot Tentua Ruffino, Poggio Casciano 2006 158.00 Solaia Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sangiovese Marchese Antinori, Val di Pesa 2003 2004 2005 2006 2008 378.00 328.00 316.00 678.00 678.00 598.00 298.00 Brancaia Tre Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon Brancaia, Siena 2011 68.00 136.00 Brancia Ilatraia Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc Brancia, Siena 2009 138.00 276.00 Chianti Classico Riserva Sangiovese, Merlot Brancia, Siena 2010 2009 94.00 Chianti Classico Sangiovese, Cabernet Sauvignon Marchese Antinori, Firenze 2007 148.00 Tiagnello Cabernet Sauvignon, Sangiovese, Cabernet Franc Marchese Antinori, Val di pesca 2003 2007 2008 158.00 298.00 288.00 316.00 Montevertine, Radda in Chianti 2007 168.00 Vino Nobile di Montepulciano Sangiovese, Mammolo, Canaiolo, Colorino Poderi Boscarelli Cervognano di Montepulciano 2011 82.00 Vino Nobile di Montepulciano Riserva Sangiovese, Merlot Poderi Boscarelli Cervognano di Montepulciano 2009 2008 108.00 Brunello di Montalcino Sangiovese Pieve Santa Restituta dei Angelo Gaja 2009 Montalcino 2008 144.00 Brunello di Montalcino Rennina Sangiovese Pieve Santa Restituta dei Angelo Gaja 2007 Montalcino 2008 Brunello di Montalcino Sugarille Sangiovese Pieve Santa Restituta dei Angelo Gaja 2010 Montalcino 188.00 Brunello di Montalcino Sangiovese Col d‘Orcia Montalcino 2010 94.00 Pian delle Vigne Sangiovese Marchese Antinori Firenze 2009 106.00 Le Pergole Torte Sangioveto, Canaiolo, Colorino 188.00 Montepulciano 164.00 216.00 Montalcino MWST inkl. / Jahrgangsänderungen vorbehalten 288.00 356.00 178.00 188.00 8|17 Bolgheri Il Bruciato Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah Tentua Guado al Tasso Bolgheri 2013 2013 68.00 Guado al Tasso Tentua Guado al Tasso Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Bolgheri 2007 2008 158.00 158.00 Le Serre Nuove Tentua dell` Ornellaia Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc Bolgheri 2012 128.00 Ornellaia CabernetSauvignon,Merlot,CabernetFranc,PetitVerdot Tentua dell` Ornellaia Bolgheri 2007 2009 218.00 Le Difese Cabernet Sauvignon, Sangiovese Tentua San Guido Bolgheri 2011 58.00 Guidalberto Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese Tentua San Guido Bolgheri 2012 89.00 Sassicaia Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Tentua San Guido Bolgheri 2006 2012 208.00 Fattoria Kappa Syrah biodynamisch Fattoria Kappa Bolgheri 2012 84.00 Insoglio del Cinghiale Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Syrah Tenuta di Biserno, Bibbona 2012 2010 68.00 Il Pino di Biserno CabernetFranc,CabernetSauvignon,Merlot,PetitVerdot Tenuta di Biserno, Bibbona 2008 2012 128.00 Biserno Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Tenuta di Biserno, Bibbona 2007 228.00 Eco di Mare Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah Tentua Argentiera Castagneto Carducci 2013 2010 64.00 Villa Donoratico Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot Tentua Argentiera Castagneto Carducci 2012 2009 78.00 Cecco Sodo Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Tentua Argentiera Castagneto Carducci 2010 94.00 Argentiera Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Tentua Argentiera Castagneto Carducci 2004 2010 2009 128.00 138.00 Giorgio Bartholomäus Merlot MWST inkl. / Jahrgangsänderungen vorbehalten Tentua Argentiera Castagneto Carducci 2006 136.00 428.00 178.00 428.00 136.00 176.00 456.00 128.00 156.00 188.00 288.00 398.00 9|17 Promis Merlot, Syrah, Sangiovese Ca‘Marcanda di Angelo Gaja Castagneto Carducci 2012 88.00 Magari Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot Ca‘Marcanda di Angelo Gaja Castagneto Carducci 2012 2010 2011 98.00 2007 2008 168.00 Camarcanda Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc Ca‘Marcanda di Angelo Gaja Castagneto Carducci 5lt 196.00 698.00 336.00 Maremma Crepi Merlot Fabrizio Niccolaini 2011 Massa Vecchia, Massa Marittima 68.00 In Bocca al Lupo Merlot Fabrizio Niccolaini 2007 Massa Vecchia, Massa Marittima 88.00 La Querciola Sangiovese, Alicante Fabrizio Niccolaini 2009 Massa Vecchia, Massa Marittima 128.00 Monteverro CabernetSauvignon,CabernetFranc,Merlot,PetitVerdot Monteverro Capalbio Grossetto 218.00 Terra di Monteverro CabernetSauvignon,CabernetFranc,Merlot,PetitVerdot Monteverro Capalbio Grossetto MWST inkl. / Jahrgangsänderungen vorbehalten 2010 2011 198.00 10|17 BASILICATA Guadarrà Aglianico Ascienda Bisceglia, Lavello 2007 2006 3lt Guadarrà Riserva Aglianico Ascienda Bisceglia, Lavello 2003 88.00 Sessantanni, San Marano 2011 92.00 COS Vittoria 2012 88.00 Barrua-Isola dei Nuraghi Carignano Ascienda Bisceglia, Santadi 2007 2006 98.00 Assajé Carignano Capichera, Arzachena 2010 98.00 128.00 268.00 PUGLIA Manduria Primitivo 184.00 SICILIA Pithos Rosso Azienda Agricola Nero d‘Avola, Frappato -biodynamisch -Amphoren Wein SARDEGNA MWST inkl. / Jahrgangsänderungen vorbehalten 196.00 11|17 FRENCH RED WINE BOURGOGNE CÔTE D‘OR Côte de Beaune Corton-Bressandes Grand Cru Pinot Noir Domaine Tollot-Beaut Côte de Beaune 2011 168.00 Vosne-Romanée 1er Cru „les Brûlées“ Pinot Noir Jean-Pierre et Michel Guyon Vosne-Romanée 2007 178.00 Gevrey-Chambertin Pinot Noir Joseph Drouhin Côte de Nuits 2012 136.00 Marsannay Pinot Noir Domaine Sylvain Pataille, Chenôve, Marsannay 2008 164.00 Crozes Hermitage Syrah Emmanuel Darnaud La Roche-de-Glun 2010 76.00 Châteauneuf du Pape Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault Isabel Ferrando Domaine Saint Préfert 2008 98.00 Télégramme Châteauneuf du Pape Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault Brunier et Fils Chateauneuf-du-Pape 2012 88.00 Côte de Nuits CÔTES DU RHÔNE MWST inkl. / Jahrgangsänderungen vorbehalten 12|17 BORDEAUX Saint-Émilion Château la Fleur Merlot, Cabernet Franc Grand Cru Classé Saint-Émilion 2010 138.00 Cru Bourgois Médoc 2009 96.00 Cru Bourgois Haut Médoc 2009 88.00 Château Pédesclaux Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc Grand Cru Classé Pauillac 2009 128.00 Château Latour Cabernet Sauvignon, Merlot 1er Cru Classé Pauillac 2000 998.00 Cru Bourgois Moulis-en-Médoc 2009 108.00 Château d‘Aiguilhe Merlot, Cabernet Franc Stephan de Neipperg Côtes de Castillon 2009 96.00 Château Brisson Merlot, Cabernet Sauvignon Côtes de Bordeaux Castillon 2008 68.00 Domaine Oliver Decelle Saint-Michel de Fronsac 2010 78.00 Domaine de Seguin Canéjan 2012 2009 98.00 Médoc Château Potensac Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc Haut Médoc Château Cambon la Pelouse Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot Pauillac Moulis-en-Médoc Château Chasse-Spleen Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot Côtes de Castillion Fronsac Château Haut Ballet Merlot Pessac-Léognan Château Seguin Cabernet Sauvignon, Merlot MWST inkl. / Jahrgangsänderungen vorbehalten 196.00 13|17 SPANISH RED WINE PENEDÈS Hisenda Miret Garnacha Parés Baltà Barcelona 2011 2004 94.00 Absis Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah Parés Baltà Barcelona 2005 148.00 Domino Romano Tinto Fino Parés Baltà Barcelona 2009 89.00 Pingus Tinto Fino Domino de Pingus Ribera del Duero 2008 848.00 Aalto Tinto Cosecha Tinto Fino Aalto Ribera del Duero 2012 98.00 Bellmunt Garnacha, Carinena, Cabernet Sauvignon Mas d‘en Gil Bellmunt del Priorat 2011 2010 62.00 Clos Fontà Garnacha, Cabernet Sauvignon, Carinena Mas d‘en Gil Bellmunt del Priorat 2009 138.00 Coma Vella Garnacha, Cabernet Sauvignon, Carinena, Syrah Mas d‘en Gil Bellmunt del Priorat 2009 2010 88.00 Rioja Reserva Tempranillo, Mazuelo, Graciano Bodegas Ramon Bilbao, Haro 2010 62.00 Rioja Mirto Tempranillo Bodegas Ramon Bilbao, Haro 2010 108.00 168.00 RIBERA DEL DUERO 196.00 PRIORATE 124.00 176.00 LA RIOJA ALTA MWST inkl. / Jahrgangsänderungen vorbehalten 14|17 PORTUGUESE RED WINE DOURO Chryseia P+S Touriga Nacional, Touriga Franca Prats & Symigton Ervedosa do Douo 2012 138.00 Post Scriptum de Chryseia Touriga Nacional, Tinat Barroca, Touriga Franca, Tinta Roriz Prats & Symigton Ervedosa do Douo 2013 79.00 Cuvée Rosenberg Zweigelt, Merlot, Cabernet Sauvignon Weingut Markowitsch, Göttlesbrunn 2008 2010 128.00 Rubin Carnuntum Zweigelt, Merlot, Cabernet Sauvignon Weingut Markowitsch, Göttlesbrunn 2012 64.00 M1 Merlot, Zweigelt Weingut Markowitsch, Göttlesbrunn 2009 178.00 Zweigelt Heinrich Zweigelt Gernot Heinrich Gols 2010 2008 48.00 Pannobile Zweigelt, Blaufränkisch Gernot Heinrich Gols 2012 2011 88.00 AUSTRIAN RED WINE MITTELBURGENLAND 256.00 BURGENLAND MWST inkl. / Jahrgangsänderungen vorbehalten 96.00 176.00 15|17 SOUTH AFRICAN RED WINE STELLENBOSCH Kanonkop Cabernet Sauvignon Kanonkop Wine Estate Stellenbosch 2008 2007 88.00 Hanneli R Shiraz, Grenache, Carignan, Cinsaut, Merlot La Motte Stellenbosch 2009 178.00 Cannonball Wine Hopland 2010 68.00 One Point Five Cabernet Sauvignon Shafer Vineyards Napa 2011 158.00 Heitz Cabarnet Sauvignon Cabernet Sauvignon Heitz Wine Cellars St. Helena 2007 128.00 Martha‘s Vineyard Cabernet Sauvignon Heitz Wine Cellars St. Helena 2008 348.00 Araujo Estate Cabernet Sauvignon Eisele Vineyards St. Helena 2009 438.00 Insignia Joseph Phelps Vineyards 2008 298.00 Cabernet Sauvignon, Petit Verdot St. Helena St. Eden Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot Bond Estates St. Helena 176.00 CALIFORNIAN RED WINE HOPLAND Cannonball Cabernet Sauvignon NAPA VALLEY MWST inkl. / Jahrgangsänderungen vorbehalten 648.00 2009 428.00 16|17 MWST inkl. / Jahrgangsänderungen vorbehalten 17|17
