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3780 Gstaad, Alte Lauenenstrasse 10 3778 Schönried, Dorfstrasse 1659 Rougemont, Place de la Gare 1 Tel. 033 744 11 44 Tel. 033 744 19 39 Tel. 026 925 86 22 Fax 033 744 88 44 Fax 033 744 85 59 Fax 026 925 86 22 www.buuremetzg.ch Unsere Fertiggerichte/Nos plats cuisinés/Our instant meals Apéro Lauch-/ Spinat-Tarteletts Tartelettes aux poireaux ou aux épinards Leek or spinach cakes CHF 1.50 per Stk. / piece Spinat-/Lachsroulade Roulade aux épinards et au saumon Spinach-/salmon roll-ups CHF 5.10 per 100g Frühlingsrollen mit Poulet Rouleau de printemps avec poulet Spring roll with chicken Gross: CHF 1.20 per Stk. / piece Klein: CHF 0.80 per Stk. / piece Schinkengipfeli Croissants au jambon Ham croissants CHF 1.00 per Stk. / piece Tartar-Brötli (auf Vorbestellung) Canapé au tartar (sur commande) Tartar canapé (upon order) CHF 7.-- per Stk. / piece 1 3780 Gstaad, Alte Lauenenstrasse 10 3778 Schönried, Dorfstrasse 1659 Rougemont, Place de la Gare 1 Tel. 033 744 11 44 Tel. 033 744 19 39 Tel. 026 925 86 22 Fax 033 744 88 44 Fax 033 744 85 59 Fax 026 925 86 22 www.buuremetzg.ch Suppen/Soupe/Soup Bündner-Gerstensuppe Soupe à l’orge à la mode Grison Barley soup grison style CHF 3.00 per 100g Tomatensuppe Soupe aux tomates Tomato soup CHF 2.00 per 100g Minestrone Minestrone Minestrone CHF 2.50 per 100g Karottensuppe mit Vanilla Soupe aux carottes à la vanille Carrot soup with vanilla CHF 2.50 per 100g Hausgemachte Salate Salades variées, faites maison Various homemade salads 2 3780 Gstaad, Alte Lauenenstrasse 10 3778 Schönried, Dorfstrasse 1659 Rougemont, Place de la Gare 1 Tel. 033 744 11 44 Tel. 033 744 19 39 Tel. 026 925 86 22 Fax 033 744 88 44 Fax 033 744 85 59 Fax 026 925 86 22 www.buuremetzg.ch Fleisch/Viande/Meat Vitello-Tonnato Tranches de rôti de veau, sauce au thon Slices of roast veal with tuna sauce Fleisch/Viande/Meat CHF 8.60 per 100g, Sauce CHF 3.90 per 100g Roastbeef Rôti de boeuf Roast beef CHF 8.60 per 100g Kalbsgeschnetzeltes nach Zürcher Art Emincé de veau zurichois Sliced veal Zürich style CHF 4.90 per 100g Rinds-/Kalbsfleischchügeli an Tomaten-Basilikum-Sauce Boulettes de bœuf/veau à la sauce aux tomates et au basilic Beef/veal meatballs with tomato-basil sauce CHF 3.90 per 100g Kalb-/Rinds-/Schweins-/Trutenbraten mit Sauce nach Wahl (auf Vorbestellung) Rôti de veau/boeuf/porc/dine à la sauce de votre choix (sur commande) Roast veal/beef/pork/turkey with gravy of your choice (upon order) 3 3780 Gstaad, Alte Lauenenstrasse 10 3778 Schönried, Dorfstrasse 1659 Rougemont, Place de la Gare 1 Tel. 033 744 11 44 Tel. 033 744 19 39 Tel. 026 925 86 22 Fax 033 744 88 44 Fax 033 744 85 59 Fax 026 925 86 22 www.buuremetzg.ch Fleisch/Viande/Meat Schweinsfilet im Teig gefüllt (auf Vorbestellung) mit Frischkäse, Tomaten, Rohschinken mit Pflaumen, Speck mit Steinpilze, Speck Filet mignon de porc en croûte farci (sur commande) au fromage frais, tomates, jambon cru aux pruneaux, jambon cru au bolet, jambon cru Fillet of pork in puff pastry filled with (upon order) cream cheese, tomatoes, ham with prune, ham with porcini, ham CHF 4.70 per 100g Berner Platte Choucroute garni Mixed meat and saussage Bernese style Pastetlifüllung (auf Vorbestellung) Farce de vol-au-vent (sur commande) Stuffing for vol-au-vent (upon order) CHF 2.80 per 100g Lasagne Bolognaise CHF 2.40 per 100g Italienischer Hackbraten Rôti de viande hachée à l’italienne Italian meat loaf CHF 2.90 per 100g Ofen-Fleischkäse Fromage d’italie au four 4 3780 Gstaad, Alte Lauenenstrasse 10 3778 Schönried, Dorfstrasse 1659 Rougemont, Place de la Gare 1 Tel. 033 744 11 44 Tel. 033 744 19 39 Tel. 026 925 86 22 Fax 033 744 88 44 Fax 033 744 85 59 Fax 026 925 86 22 www.buuremetzg.ch CHF 1.70 per 100g Geflügel/Volaille/Poultry Igeli (Huhn im Teig mit Basilikum, Mozzarella, Rohschinken) Poulet en croûte (Basilic, Mozzarella, jambon cru) Chicken in pastry (Basilic, mozzarella, bacon) CHF 4.10 per 100g Grünes Thai-Curry Rind Boeuf au curry vert Thai Green Thai curry beef CHF 4.90 per 100g Poulet Sweet & Sour Poulet sweet & sour Chicken sweet & sour CHF 4.90 per 100g Fisch/Poisson/Fish Lachs im Blätterteig (auf Vorbestellung) Saumon en croute (sur commande) Salmon in pastry (upon order) CHF 4.20 per 100g Vegetarisch/Végétarien/Vegetarian Gemüse-Roulade mit Käse Roulade aux légumes et au fromage Rolled dough with vegetables and cheese CHF 2.70 per 100g Quiche Quiche CHF 2.70 per100g Frühlingsrollen Rouleau de printemps Spring roll 5 3780 Gstaad, Alte Lauenenstrasse 10 3778 Schönried, Dorfstrasse 1659 Rougemont, Place de la Gare 1 Tel. 033 744 11 44 Tel. 033 744 19 39 Tel. 026 925 86 22 Fax 033 744 88 44 Fax 033 744 85 59 Fax 026 925 86 22 www.buuremetzg.ch Gross: CHF 1.20 per Stk. / piece Klein: CHF 0.80 per Stk. / piece Beilagen/Garniture/Side-dishes Kartoffelgratin Gratin de pommes de terre Potato gratin dauphinois CHF 2.20 per 100g Spätzli Hausgemacht Spätzle maison Home-made Swabian noodles CHF 1.70 per 100g Selleriepüree Purée au céleri Mashed celery CHF 2.50 per 100g Rösti CHF 1.70 per 100g Sauerkraut gekocht Choucroute cuite Cooked Sauerkraut CHF 1.70 per 100g Rotkraut gekocht Choux rouge cuit Cooked red cabbage CHF 1.70 per 100g Dessert/Desserts/Sweets Italienische Glace Giolitto nach Rezept von Robert Speth 6 3780 Gstaad, Alte Lauenenstrasse 10 3778 Schönried, Dorfstrasse 1659 Rougemont, Place de la Gare 1 Tel. 033 744 11 44 Tel. 033 744 19 39 Tel. 026 925 86 22 Fax 033 744 88 44 Fax 033 744 85 59 Fax 026 925 86 22 www.buuremetzg.ch Glace italienne Giolitto à la mode de Robert Speth Italian ice cream based on the recipe of Robert Speth CHF 12.50 / 500ml 7