Brochure Prestations Mariage à l`assiette animation Traiteur Cusac

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Brochure Prestations Mariage à l`assiette animation Traiteur Cusac
www.cusac.fr
23 avenue Charles Monier
77240 Cesson
Tél. 01.60.63.22.77
Menu Florence
C OMPOSITION DE VOTRE VIN
D ’ HONNEUR
VOS BOISSONS
Mignardises salées chaudes ou froides et
sucrées
Brochettes de fruits de saison
Verre’in tiramisu, chantilly basilic et fruits
frais
Soupe de
champagne
&
Soft Drink
C OMPOSITION DE VOTRE M ENU
VOS VINS
<< Mettons nous en bouche >>
Foie g ras de canard
Confiture par fumée et pain d’épices
<< Débutons >>
Noix de st Jacques à la crème Noilly
Loupiac Moelleux
Chardonnay blanc
(maison bouchard)
<< Continuons >>
Aiguillettes de magret de canard aux
morilles
Sauce en déclinaison et gar nitures
Bourgogne rouge
(maison bouchard)
<< Finissons >>
Saveurs Briardes
chèvre cendré sur lit de mesclun
Bourgogne rouge
(maison bouchard)
<< Douceurs sucrées >>>
Farandole de desserts
&
Pièce montée
Sans boissons
Avec boissons
64TTC/pers
72€TTC/pers
La vaisse!e, la verrerie, le nappage tissu, les serviettes et le service sont inclus.
Les vacations de service s’étendent jusqu’à 2 heures du matin.
Eaux minérales, café
compris.
www.cusac.fr
23 avenue Charles Monier
77240 Cesson
Tél. 01.60.63.22.77
Menu Rome
C OMPOSITION DE VOTRE VIN
D ’ HONNEUR
VOS BOISSONS
Mignardises salées chaudes ou froides et
sucrées
Brochettes de fruits de saison
Verre’in tiramisu, chantilly basilic et fruits
frais
Soupe de
champagne
&
Soft Drink
C OMPOSITION DE VOTRE MENU
VOS VINS
<< Mettons nous en bouche >>
Pannequet de saumon fumé garni de
miettes de crabes gambas
et pépins de Grenade
Chardonnay blanc
(maison bouchard)
<< Débutons >>
Effeuillé de sole
Chardonnay blanc
(maison bouchard)
<< Continuons >>
Pièce de boeuf snackée
Sauce au poivre et garnitures
Bourgogne rouge
(maison bouchard)
<< Finissons >>
Saveurs Briardes
chèvre cendré sur lit de mesclun
Bourgogne rouge
(maison bouchard)
<< feu d’artifice >>>
Farandole de desserts
&
Pièce montée
Sans boissons
Avec boissons
64TTC/pers
72€TTC/pers
La vaisse!e, la verrerie, le nappage tissu, les serviettes et le service sont inclus.
Les vacations de service s’étendent jusqu’à 2 heures du matin.
Eaux minérales, café
compris.
www.cusac.fr
23 avenue Charles Monier
77240 Cesson
Tél. 01.60.63.22.77
Menu Venise
C OMPOSITION DE VOTRE VIN
D ’ HONNEUR
VOS BOISSONS
Mignardises salées chaudes ou froides et
sucrées
Brochettes de fruits de saison
Verre’in tiramisu, chantilly basilic et fruits
frais
Soupe de
champagne
&
Soft Drink
C OMPOSITION DE VOTRE M ENU
VOS VINS
<< Mettons nous en bouche >>
Comparaison de foie gras entier maison et
foie gras poêlé tiède quartiers de poire
vanillée
Loupiac Moelleux
<< Débutons >>
Mille feuille de sandre, sole & pétoncles
petits légumes croquants
Chardonnay blanc
(maison bouchard)
<< Continuons >>
Médaillon de veau aux morilles
& ses garnitures
Bourgogne rouge
(maison bouchard)
<< Finissons >>
Saveurs Briardes
chèvre cendré sur lit de mesclun
<< feu d’artifice >>
Bourgogne rouge
(maison bouchard)
Farandole de desserts
&
Pièce montée
Sans boissons
Avec boissons
69TTC/pers
77€TTC/pers
La vaisse!e, la verrerie, le nappage tissu, les serviettes et le service sont inclus.
Les vacations de service s’étendent jusqu’à 2 heures du matin.
Eaux minérales, café
compris.
www.cusac.fr
23 avenue Charles Monier
77240 Cesson
Tél. 01.60.63.22.77
Côté Animation
Faites durer votre Vin d’honneur en rajoutant une
animation «Cuisin’e In live*» à votre cocktail et en
supprimant la première entrée de votre repas**.
Vous prolongerez ainsi le cocktail de manière
originale.
Animation du Périgord
Foie gras poêlé à la fleur de sel
Animation marine
Gambas marinées au gingembre
Pétoncles à la provençale
Animation saveur du sud-ouest
Canard au miel et sauce soja
4 Pièces/pers
*Cuisine en direct faite par un cuisinier
**Sans cout supplémentaire
Menu
Sont compris
dans la
prestation :
La vaisselle, la
verrerie, le
nappage tissu,
les serviettes et
le service.
!
Enfant
Menu D’Children
Composition de votre Menu
<< Pour faire comme les grands >>
Chiffonnade de Jambon de pays
ou
Saumon fumé
<< Continuons >>
Emincé de volaille à la crème et pommes noisettes
ou
Pizza
<< feu d’artifice >>
Brochette de bonbons et fruits
ou
Tartelette
ou
Glace*
Prix par enfant : 20!TTC
!
*Sous condition que la salle dispose d’un congélateur
w
TTC
Cocktail de crudités (selon votre choix)
Charcuterie
Saumon en Bellevue
Jambon de Virginie
Rosbeef
***
Brie de Seine & Mar nais
***
Entremets (selon votre choix:
Fraisier, Mandarinier, Abricotier, Poirier
chiboust, Royal chocolat, Muscana, Forêt
noire, etc...)
***
Pain sauce & condiments
19,5
€TTC
Cocktail de crudités (selon votre choix)
Charcuteries
Rosbif-Poulet
***
Brie de Meaux
***
Tarte aux fruits
***
Pain sauce & condiments
15€
TTC
Canapés fins
***
Cocktail de cr udités (selon votre choix)
Jambon de Parme aiguillettes de melon
ou émincé de poire au vin
Hure de raie aux câpres
Bavarois de st Jacques
Suprême de poulet poché à l ’estragon
Aiguillettes de boeuf
Gigot d’agneau
***
Plateau de fromages affinés
***
Entremets (selon votre choix)
***
Pain sauce & condiments
24,5
€TTC
Pain surprise
***
Cocktail de crudités (selon votre choix)
Assortiment de charcuterie
Hure de saumon
Terrine aux deux-poissons
Jambon de Virginie
Gigot d’agneau
Carpaccio aux herbes
***
Plateau de fromages affinés
***
Entremets (selon votre choix)
***
Pain sauce & condiments
22€
TTC
23 avenue Charles Monier
77240 Cesson
Tél. 01.60.63.22.77
www.cusac.fr
Salade de pamplemousse et pomme g ranny
Tomates mozzarella au basilic
Salade verte au mag ret fumé et aux raisins
noirs
Salade d’avocat au crabe
***
Plateau de fromages affinés
***
Petits fours sucrés
***
Pain sauce & condiments
Côte de boeuf en aiguillettes
Magret de canard à l ’orange en chaud froid
Carpaccio de boeuf
Suprême de poulet poché à l ’estragon
Canapés fins
***
Dar ne de langouste glacée
Croustade de saumon froid
Blinis de saumon fumé
Bavarois de saint Jacques
Crevettes bouquet marinées aux herbes
Emincé de melon sur chiffonnade de Parme
Foie gras de canard maison sur pain d’épices
34€