Menu de la Saint Valentin

L’Auberge Côté Jardin
Hôtel – Restaurant
7 Avenue 113 - 11200 Conilhac-Corbières
www.auberge-cotejardin.com
Tél : +33 (0)4.68.27.08.19 - Fax : +33 (0)4.68.48.64.60
Menu de la Saint Valentin
Menu de Saint Valentin proposé durant tout le mois de février
50€00 hors boissons
- Cocktail maison Blanquette de Limoux, crème de fraises des bois et Byrrh…
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Cocotte de ris de veau et rognon d’agneau,
laqués avec un jus de pieds de porc,
servis sur une purée de pois cassés
ou
Foie gras mi-cuit maison,
confiture de tomates vanillée
ou
Charlotte de crabe et cèleri rave,
rosace de homard,
quenelle de guacamole
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Tournedos de veau,
tian de pommes de terre et épinards frais,
jus au Maury et pistou, copeaux de parmesan
ou
Bouquet de filets de rouget et Saint-Jacques,
crème légère de fumet de poissons
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Assortiment de fromages d’ici et d’ailleurs
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Crémeux de fruits exotiques et noix de coco,
douceur de chocolat lacté caramel
ou
Feuillantine chocolat praliné