Exigences pour les élevages biologiques de volaille

Exigences pour les élevages
biologiques de volaille
La période de conversion consiste à produire en respectant le cahier des charges
biologique européen tout en vendant ses produits sur le circuit conventionnel.
Conversion
Conversion non simultanée (terres puis animaux): Pour vendre les produits en
bio, la conversion de l’élevage doit durer :
10 semaines si les volailles de chair ont été introduites avant l’âge de 3
jours
6 semaines pour les volailles destinées à la production d’œufs
Conversion simultanée (terres + animaux):
La période de conversion est ramenée à 24 mois.
Mixité
(bio/non bio)
Origine des
animaux
La mixité est autorisée si les espèces sont différentes et se situent dans des
unités dont les bâtiments et les parcelles sont clairement séparés.
Les animaux doivent être issus d’élevages biologiques.
En l’absence d’animaux bio, il est possible d’introduire des poussins de moins de
3 jours sous réserve de l’accord de l’organisme certificateur
Alimentation : le lien au sol
Autonomie
alimentaire
Aliment en
conversion C2
Aliments
interdits
Vitamines de
synthèse
Minéraux et
oligo éléments
100% d’alimentation bio à partir de 2012
Au moins 50 % de l’alimentation doit être produite sur l’exploitation ; possibilité
de coopération avec une exploitation bio de la région
≤ 30% des aliments de la ration en moyenne
100% si produit sur l’exploitation
Aliment non bio
OGM et produits dérivés
Facteurs de croissance
Acides aminés de synthèse
Autorisées si elles sont identiques aux vitamines naturelles
Liste positive (annexe V etVI)
Pratiques d’élevage :
Epointage des becs : toléré pour 1/3 au maximum de la pointe du bec si pratiqué
avant 10 jours, pratique soumise à l’autorisation de l’organisme certificateur
Ebecquage : non systématique, autorisé sous conditions
Castration physique : autorisée sous conditions
Gavage, Pose de lunettes : INTERDIT
Interdiction :
d’avoir recours à des stimulations électriques lors de l’embarquement et du
débarquement des animaux
d’utiliser des calmants allopathiques avant et durant le trajet
Poulets : 81 jours
Chapons : 150 jours
Canards de Pékin : 49 jours
Canards de barbarie femelles / mâles : 70 / 84 jours
Canards mulards : 92 jours
Pintades : 94 jours
Dindes de souches festives entières et oies : 140 jours
Dindes : 100 jours
Limité à 170 kg N / ha de SAU / an
Obligation d’épandre les effluents sur des parcelles bio de l’exploitation ou sur
d’autres exploitations bio (contractualisation)
Mutilation
Transport
Age
minimal
d’abatage
Effluent
d’élevage
Prophylaxie et soins vétérinaires :
Préconisation
Priorité aux procédés naturels et aux traitements homéopathiques
Ne pas utiliser de médicaments allopathiques chimiques de
synthèses ou d’antibiotiques en traitement préventif
Interdiction
Prophylaxie obligatoire,
vaccins et antiparasitaire
Médicaments
allopathiques ou
antibiotiques
Sous la responsabilité du vétérinaire non comptés comme traitement
Autorisés seulement à des fins curatives au nombre :
3 traitements / animal / an
Si cycle de vie < 1an : 1 traitement / animal maximum
Si dépassement de ces nombres autorisés, les produits issus de ces
animaux ne peuvent être vendus en bio
Bâtiments d’élevage :
Principes
Parcours
Aménagements
Capacités
Entretien
des
bâtiments
Les volailles ne peuvent pas être gardées en cage
Oiseaux aquatiques doivent avoir accès à un point d’eau dès que les conditions
climatiques le permettent
Accès libre au parcours extérieur durant la majeure partie du jour et au minimum
pendant 1/3 de leur vie
Parcours couverts de végétation avec des équipements de protection et permettant
un accès aisé à des abreuvoirs et à des mangeoires en nombre suffisant.
Vide sanitaire de minimum 8 semaines à respecter entre deux bandes sur les
parcours, pour que la végétation puisse repousser.
1/3 au moins de la surface au sol est construite en dur (pas de caillebotis ou grille)
et est couverte de litière. Bâtiment équipé de perchoirs
Poules pondeuses : une partie suffisante de la surface accessible aux poules sera
destinée à la récolte des déjections
Bâtiment muni de trappes de sortie/entrée d’une longueur combinée d’au moins
4m pour 100m2 de surface de bâtiment accessible aux oiseaux.
La lumière naturelle peut être complétée artificiellement pour assurer un maximum
de 16 heures de luminosité/jour avec une période de repos nocturne en continu
sans lumière artificielle d’au moins 8 heures.
Volaille de chair : 1 600 m² de bâtiments avicoles maximale autorisé par unité
Poulets : 4 800 animaux maximum
Poules pondeuses : 3 000 max
Pintades : 5 200 max
Chapons, oies, dindes : 2 500 animaux maximum
Canard de Pékin et de barbarie femelles : 4 000 animaux maximum
Canard de Pékin et de barbarie mâles et autres canards: 3 200 animaux max
Vide sanitaire de 2 semaines minimum entre chaque bande après la fin du
nettoyage et de la désinfection des équipements et bâtiments.
Seuls les produits de l’annexe VII peuvent être utilisés pour la désinfection
Seuls les produits de l’annexe II peuvent être utilisés contre les nuisibles
Volailles
Nbre
d’animaux/m2
Cm de
perchoir/animal
Nid
6
18
7 poules pondeuses
par nid ou, en cas
de nid commun,
120 cm²/oiseau
Volailles de
chair
installations
fixes
10 avec un
maximum de
21kg de poids
vif/m2
20 pour
pintades
uniquement
Volailles de
chair
installations
mobiles
16* avec un
maximum de
30 kg de poids
vif/m2
Poules
pondeuses
Densité
A l’intérieur (superficie nette pour les animaux)
A l’extérieur** (m2 de
superficie disponible en
rotation /tête)
4
4/poulet de chair et /pintade
4,5 par canard
10 par dinde
15 par oie
2,5
Cette fiche ne peut se substituer à la réglementation en vigueur
Pour plus de précisions, se référer au RCE 834/2007, au RCE 889/2008 et au guide de lecture
Cahier des charges Bio Volailles
Guide pratique conversion – mars 2012