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ACTUALITÉ
SEPTEMBRE 2014
TOUT NOUVEAU TOUT BIO !
L’enseigne précurseur du bio depuis 40 ans
enrichit sa gamme gourmande
de 12 nouvelles
références
à sa marque
Une collection exclusive
de pâtes italiennes
coquillettes, penne rigate, torsades, spaghetti
de qualité inégalée
Un duo de purées
de pommes et pommes+poires
cuites à l’étouffée
au goût authentique
Des nouveautés haut de gamme à petits prix, à découvrir dès la rentrée
La rentrée 2014 s’annonce prometteuse
Des partenariats avec des producteurs pionniers dans le bio.
Une histoire de goût et d’exigence qui se raconte chez Naturalia depuis 1973.
10 références de pâtes 100% d’origine italienne
2 nouvelles purées 100% fruits aux saveurs authentiques
Une collaboration exclusive avec IRIS
La coopérative IRIS a été créée en 1978 avec la mission de cultiver ses terres
(50 hectares de terrain en propre) en respectant la nature et en utilisant
des méthodes 100% Biologiques. En 2005, la coopérative IRIS rachète
l’usine de pâtes alimentaires de la famille Nosari situé à Piadena au nord
de l’Italie entre Crémone, Parme et Montova. La traçabilité à l’honneur
Ce réseau de cultivateurs bio représente la filière des paysans du blé bio italiens. La filière IRIS a obtenu d’ICEA (Institut pour la Certification Ethique
et Environnementale) la certification 100% bio.
Une mémoire du savoir-faire
La qualité des pâtes est le résultat de méthodes de production artisanales
uniques. Le secret pour conserver toutes les qualités organoleptiques et
les valeurs nutritionnelles, c’est le mélange lent entre la semoule de blé dur
et l’eau froide : 25 à 30 min. Le mélange ainsi obtenu est tréfilé au bronze puis
les pâtes sont séchées à très basse température (de 58°C jusqu’à la température ambiante) lentement entre 8 et 24h, selon la forme de la pâte.
Les pâtes tréfilées au bronze,
un procédé unique et traditionnel de fabrication
Les tréfileuses sont des moules qui déterminent la forme des pâtes. La masse
de produit est mise dans une cuve puis passe par une grille composée de trous
de différentes formes. Pourquoi un moule en bronze ? Dans les temps anciens
ou chez les artisans pour qui la qualité est plus précieuse que la rapidité et les
cadences, on utilise des « grilles » en bronze. Cet alliage totalement respectueux
de la pâte lui confère une rugosité favorisant l’absorption idéale de la sauce.
Tout l’amour de la pasta… Viva Italia avec Naturalia !
4 FORMES : Coquillettes, Penne Rigate, Spaghetti, Torsades.
3 TYPES DE FARINE : blanche, demi complète et complète.
COQUILLETTES BLANCHES / TRÉFILÉES AU BRONZE
COQUILLETTES COMPLÈTES / TRÉFILÉES AU BRONZE
COQUILLETTES DEMI COMPLÈTES / TRÉFILÉES AU BRONZE
PENNE COMPLÈTES / TRÉFILÉES AU BRONZE
PENNE DEMI COMPLÈTES / TRÉFILÉES AU BRONZE
TORSADES COMPLÈTES / TRÉFILÉES AU BRONZE
TORSADES DEMI COMPLÈTES / TRÉFILÉES AU BRONZE
SPAGHETTI BLANCS
SPAGHETTI COMPLETS
SPAGHETTI DEMI COMPLETS
PRIX DE VENTE : 0.99 € (500g)
dans tous les magasins NATURALIA
et sur le site marchand www.naturalia.fr
Avec juste une noix de beurre, ces pâtes sont naturellement divines.
Elles peuvent se marier délicieusement avec tout type d’ingrédients
selon les envies au quotidien. Place à l’imagination, la dégustation et la
convivialité.
Un partenariat de longue date
avec CÔTEAUX NANTAIS
L’histoire entre NATURALIA et Côteaux Nantais démarre en 1999. Il devient alors
le fournisseur principal en pommes et poires des magasins de l’enseigne. Puis,
une nouvelle étape se concrétise avec l’arrivée dans les rayons de produits
transformés tels que les confitures, compotes, purées, jus de fruits, cidres et
boissons pétillantes à base de fruits.
À la pointe de l’agriculture biologique
L’entreprise a été créée en 1943. La démarche vers la BIO-DYNAMIE des Côteaux
Nantais débute dans les vergers en 1995 et se concrétise avec l’obtention du
label DEMETER en 1997. Cette agriculture permet de stimuler la vie dans le sol
et de donner de l’énergie aux plantes en développant la biodiversité dans tout
l’écosystème.
Côteaux Nantais s’attachent à préserver la santé des arbres, en recherchant une
pollinisation optimale grâce à des ruches placées dans leur verger, à l’entretien
de la faune épigée. En cas de gel, des bougies sont placées dans les vergers
pour augmenter la température des arbres et protéger la future récolte.
Un bio qui a du goût avant tout
Côteaux Nantais proposent 36 variétés de pommes et 7 de poires biologiques
respectant le calendrier des saisons. Les fruits sont d’une qualité organoleptique supérieure grâce à une sélection rigoureuse de variétés anciennes et
nouvelles, tenant compte des conditions climatiques ainsi que du sol de la région.
La récolte est optimale, elle se détermine après avoir effectué des contrôles
visuels sur la coloration des pépins, le taux de sucre, la fermeté et l’amidon
des fruits.
Avec les purées de pommes et pommes poires Naturalia,
cuites en marmite à l’étouffée,
retrouvez le goût originel du fruit… à croquer
Des fruits de très bonne qualité et cueillis à maturité, tout le secret est là !
Sans sucres ajoutés, sans saccharose, sans acide citrique, 100% fruits. Les
purées sont cuites traditionnellement à l’étouffée pour préserver toute la
saveur des fruits et leurs vertus nutritionnelles.
Idées de dégustation : à consommer froide ou chaude, en accompagnement de viandes, avec des céréales, en fonds de tarte, etc. Au petit-déjeuner,
goûter ou dîner, ces purées de fruits s’apprécient sans modération.
PURÉE DE POMMES SANS SUCRES AJOUTÉS
Pommes d’origine France.
Récolte de mi-août à fin novembre, selon le climat et le volume de récolte.
PURÉE DE POMMES POIRES SANS SUCRES AJOUTÉS
(50% POMMES, 50% POIRES)
Pommes d’origine France et Poires d’origine France, Italie ou Espagne.
Récolte de mi-août à fin novembre, selon le climat et le volume de récolte.
PRIX DE VENTE :
2.85 € purée de Pommes
3.49 € purée de Pommes Poires
(705g) dans tous les magasins NATURALIA et sur le site marchand www.naturalia.fr