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SPÉCIAL
NUTRITION
Nutrition
santé
une carte
à jouer
pour la Bretagne
Edito
La Bretagne, première région
agro-alimentaire française
investit dans la Nutrition-Santé :
Lutter contre la prévalence de l’obésité en particulier chez les enfants, sensibiliser les industriels
à la nécessité d’une alimentation santé, informer le consommateur et développer les compétences et la recherche : autant de défis que la Bretagne relève aujourd’hui en jouant la carte
de la Nutrition Santé. Son pari ? Allier santé publique, développement économique et soutien
à la recherche.
La Bretagne possède des atouts majeurs en la matière : la diversité et la qualité de ses produits,
une image régionale positive, un territoire d’évocations très riches dominées par la mer et des
données scientifiques récentes sur la nutrition. Les initiatives se multiplient et de nombreux
acteurs se mobilisent autour de la problématique Nutrition-Santé : les institutionnels, les collectivités, les associations et aussi les entreprises. L’implication de ces dernières dans le Programme
Nutrition Santé Bretagne (PNSB), environ 140 entreprises accompagnées depuis 2003, montre
l’intérêt grandissant des industriels quelque soient leurs secteurs d’activité : aliments courants,
ingrédients, compléments alimentaires, aliments diététiques… Le PNSB soutenu par la Région
et l’Europe aident les entreprises bretonnes à développer et à promouvoir des aliments à valeur
ajoutée nutritionnelle et santé.
La déclinaison régionale du Programme National de Nutrition Santé (PNNS) et les initiatives
d’éducation nutritionnelle du grand public sont d’autres exemples d’actions portées par les collectivités. Brest a récemment signé la charte « Ville active du PNNS » et à travers le « Programme
Nutrition Santé de Brest » travaille sur l’information nutritionnelle du consommateur. Citons
aussi les 3 autres villes santé OMS(1) : Lorient, Rennes et Saint Brieuc. Sans oublier Vitré et son
engagement dans le programme «Epode»(2).
Enfin, le soutien à la recherche est lui aussi prioritaire. En outre, le développement de
plateformes technologiques à Rennes, Brest et Lorient mutualise les moyens et permet aux
équipes de recherche et aux entreprises d’accéder à des outils et savoir-faire nécessaires aux
projets Nutrition-Santé.
Ce numéro spécial Nutrition donne la parole à plusieurs entreprises et spécialistes engagés dans
cette démarche. Ils témoignent du dynamisme breton en matière de nutrition-santé et de ses
perspectives futures dans des domaines tels que les ingrédients qui touchent la quasi totalité des
filières agro-alimentaires, les compléments alimentaires ou l’information du consommateur.
Anne-Claude Lefebvre - Animatrice du PNSB / CRITT Santé Bretagne
02 23 23 47 72 - [email protected]
(1) OMS : Organisation Mondiale de la Santé - (2) «Epode» : «Ensemble, prévenons l’obésité des enfants»
est un programme lancé dans 10 villes, dans 10 régions.
p.2 Ingrédients, une filière
d’avenir en Bretagne
p.3 Les compléments
alimentaires
p.4 Les actions grand public
Les
CAHIERS PARÉ à INNOVER
Ingrédients Nutrition Santé (INS)
Oméga 3, DHA… :
Hitex ne garde que le meilleur !
Spécialisée dans l’extraction par CO2
supercritique, l’entreprise Hitex, créée en
1997, fait principalement de la prestation
de services. Cette récente technologie
intéresse de plus en plus les industriels
des secteurs de la parfumerie, l’aromatique, la cosmétique, le biomédical, la
chimie et l’alimentaire. Hitex, par son
expertise, est donc devenue pour ses
clients un partenaire de premier choix.
Aujourd’hui, la PME développe un nouveau produit hautement nutritionnel.
Sous une appellation, pour le moins
scientifique, l’extraction par CO2 supercritique est une technologie assez simple
en réalité nécessitant toutefois un équipement coûteux et des compétences,
bien évidemment adaptées. Le CO2 bien
connu comme gaz composant de l’air
que nous respirons est aussi très utilisé
pour la gazéification des sodas. Lorsque
ce gaz est mis sous pression à une certaine température il change d’état pour
devenir «liquide» puis «fluide». Selon
les paramètres appliqués, il acquiert des
propriétés de solvants très intéressantes
tout en étant non toxique. Ce savoirfaire, Hitex l’applique sur des matières
premières (graines, plantes…) livrées
par ses clients. De ces matières premières, une fois traitées par la technologie
«verte» d’Hitex, vont être extraits les
huiles essentielles, les arômes, des actifs…
Les applications sont nombreuses.
Depuis 3 ans, Hitex, mène en parallèle le
développement d’un nouveau produit.
Le principe est d’utiliser le procédé pour
traiter du jaune d’œuf enrichi en acide
gras polyinsaturés(1) (oméga-3). Le résultat : un produit riche en oméga-3, en
DHA(2), en phospholipides et entièrement débarrassé du cholestérol que le
jaune d’œuf pouvait contenir au départ.
LipidexTM, c’est le nom de cette innovation, peut être utilisé en complément alimentaire ou comme ingrédient d’aliments
fonctionnels. Le produit est destiné en
priorité aux seniors, aux femmes enceintes
et même aux bébés puisqu’il intervient
dans la construction du cerveau.
Pour cette nouvelle activité, Hitex
a travaillé en collaboration avec CBB
Développement qui l’a aidé à structurer
son projet, et à constituer les dossiers
scientifique et législatif. "Un partenariat
efficace", selon Irène Lamour, qui a permis à l’entreprise d’intégrer un réseau de
compétences très actif.
Le projet ainsi «bouclé» a été présenté
au Conseil Régional de Bretagne et a
reçu un soutien financier dans le cadre
du Programme Nutrition Santé en
Bretagne.
UNE FILIÈRE BRETONNE PROMETTEUSE
La réglementation européenne
définit les ingrédients comme toutes substances (y compris les additifs) utilisées dans la préparation de
produits agricoles végétaux ou de
produits animaux destinés à l’alimentation humaine, transformés, élaborés essentiellement à partir d’une
ou de plusieurs matières premières
d’origine végétale et/ou animale.
La nutrition, une stratégie d’entreprise ?
L’enquête a révélé deux catégories
d’entreprises impliquées dans la
nutrition : d’une part celles qui considèrent la nutrition comme un véritable enjeu stratégique et qui entendent occuper une place majeure sur
ce créneau et d’autre part celles qui
répondent plutôt à une demande de
leurs clients.
Une enquête(1), menée auprès d’industriels(2) a permis d’identifier les
caractéristiques de la filière ingrédients. Ainsi, en Bretagne, elle représente un chiffre d’affaires estimé à
6 milliards d’Euros (16000 salariés)
et les ingrédients touchent toutes
les filières de production (lait, œufs,
produits carnés, végétaux, algues,
produits de la mer…).
La nutrition, une activité à fort potentiel.
Le marché des aliments santé, en
pleine expansion, sensibilise la majorité des entreprises ayant répondu
à l’enquête, même si le chiffre d’affaires généré par la nutrition reste
encore marginal (excepté pour les
entreprises des compléments alimentaires). En outre, les fournisseurs ou
les utilisateurs d’ingrédients concernés par la nutrition ont des profils très
divers (taille, secteur d’activité, degré
de connaissance en nutrition…). Par
exemple, les filières lait, algues, plantes apparaissent plus dynamiques
en nutrition que celle des produits
carnés. L’étude montre aussi que la
Contact : Irène Lamour
02 97 68 88 80
[email protected]
(1) Cet œuf «santé» a été développé par un industriel qui a eu
l’idée d’introduire dans l’alimentation de ses poules pondeuses
une huile de poisson sélectionnée.
(2) Acide docosahexaénoïque
2
majorité des fournisseurs disposent
essentiellement d’informations basiques sur les qualités nutritionnelles
de leurs Ingrédients Nutrition Santé
(INS) et que certains d’entre eux envisagent à moyen terme de realiser des
tests plus approfondis (in vitro / in
vivo) afin de développer des produits
à plus forte valeur ajoutée.
L’enquête révèle 4 axes de développement prioritaires : la minceur, la
vitalité (vitamines…), la lutte contre
le vieillissement (antioxydants..) et
le bon fonctionnement du systême
cardio-vasculaire (oméga-3, phytostérols…), vient ensuite le système gastro-intestinal (pré- et probiotiques).
Les CAHIERS Paré à Innover - 2005
La nutrition, quelles attentes et quels
soutiens pour les industriels bretons ?
Les industriels souhaitent majoritairement être accompagnés sur les
aspects réglementaires, qui freinent
selon eux, le développement des
produits « santé », et sur la constitution du dossier scientifique de
leurs ingrédients. Outre le besoin
d’un soutien financier dans leurs
projets nutrition-santé, ils souhaitent voir s’accroître les partenariats
entre fournisseurs d’ingrédients et
fabricants de produits finis, accéder
aux programmes de recherche collective ou encore mutualiser leurs
expériences par la mise en place
d’un club d’industriels. Dans le cadre
du Programme Nutrition Santé en
Bretagne (PNSB), leurs attentes sont
prises en compte notamment à travers la mise en place des actions
transversales (études oméga 3, biodisponibilité, probiotiques..) et la
création en Bretagne d’un club sur
les ingrédients : le Club INS, animé
par CBB Développement et regroupant une cinquantaine d’industriels.
Paralèllement, CBB Développement
contribue au rapprochement entre
chercheurs bretons et industriels
à travers ses colloques industriesrecherche ou ses appels d’offres sur
les ingrédients.
(1) pour plus d’informations sur les résultats de cette enquête, lire la Revue de
l’Observatoire des IAA N°76 / Janvier 2005
(2) majoritairement des PME issus du secteur de l’agroalimentaire mais aussi des
secteurs cosmétique et chimie fine.
Contact : Roland Conanec
CBB Développement
02 99 38 33 30
[email protected]
TÉMOIGNAGES : Les compléments alimentaires en Bretagne, un marché au mieux de sa forme
YS-LAB : LA MER EST BONNE POUR LA SANTÉ
Ys-Lab est une jeune société spécialisée dans les compléments alimentaires et les dispositifs médicaux issus
d’ingrédients marins.
Rencontre avec Caroline Tanter, responsable du développement.
«On sait aujourd’hui que des
apports faibles en vitamines, en
minéraux et en anti-oxydants
peuvent perturber le fonctionnement général de l’organisme. Ces
manques peuvent être facteurs
de risque dans de nombreuses
pathologies liées au vieillissement
cellulaire et au système oxydatif. Paradoxalement, malgré une
abondance alimentaire, une partie
non négligeable de la population
se nourrit mal : on mange mal,
on mange vite, les produits qu’on
nous propose sont souvent carencés. Les compléments alimentaires
compensent efficacement ces manques et limitent les dysfonctionnements de l’organisme.» Dans les
laboratoires quimpérois d’Ys Lab,
on développe, on transpose, on
industrialise des produits à base
d’actifs d’origine marine tels que
les algues, les poissons (cartilages,
peau…), le concentré oligo-minéral,
les oméga 3… La société a notamment produit 2 compléments alimentaires pour l’ophtalmologie ;
elle en développe actuellement
pour le système osseux, contre le
vieillissement, et travaille même
sur une gamme vétérinaire destinée au cheval.
Le marché des compléments alimentaires est en plein essor, et
la nouvelle législation plus draconienne est une bonne
nouvelle pour Ys Lab :
«ça ne changera rien
dans nos façons
de faire, estime
Caroline Tanter.
Nous sommes
déjà rigoureux :
c’est une question d’éthique pour
nous, et c’est une exigence de
nos clients. Nos produits sont en
accord avec la réglementation tant
au niveau de la composition que
de l’étiquetage ; nous appuyons
nos choix de formulation par une
recherche documentaire complexe, et nous privilégions la qualité
au niveau de la production. Ceux
qui ne respectent pas ces règles
et vendent n’importe quoi vont
disparaître.» En plus de l’activité
des compléments alimentaires, YsLab s’est lancé depuis quelques
mois dans les dispositifs médicaux
comme les sprays à base d’eau de
mer destinés à l’hygiène nasale et
auriculaire.
Contact : Caroline Tanter
02 98 53 30 03
[email protected]
LE BEL AVENIR
DES COMPLÉMENTS ALIMENTAIRES
Créés en 1985 par deux frères, les laboratoires Le Stum (Larmor
Plage) évoluent dans le monde de la nutraceutique.
Interview de Raymond Le Stum, Directeur général de la société.
Paré à Innover : Qu’est-ce qui se cache PAI : Les compléments
sous le nom un peu barbare de «nutraceutique» ?
alimentaires répondent-ils
à un réel besoin ?
Raymond Le Stum : On appelle ainsi les RLS : Ils sont devenus indispensables, PAI : Font-ils l’objet de conseil médical ?
compléments alimentaires démontrés
en grande partie à cause de l’industriascientifiquement en terme de non-toxilisation de la nourriture, de l’appauRLS : Ils sont souvent conseillés par
cité, et qui ont fait l’objet de démonstrations cliniques in vivo et ex vivo. C’est
le contraire des poudres de Perlinpinpin
trop souvent proposés aux consommateurs. Aujourd’hui, de trop nombreux
compléments alimentaires sont disponibles sur le marché sans avoir subi de tests
scientifiques. Mais la législation change :
on ne pourra plus vendre n’importe quel
produit sans apporter la preuve de son
efficacité et de sa non-toxicité. Pour les
laboratoires comme les nôtres, l’avenir
s’annonce prometteur !
vrissement des produits qui peuvent
induire certaines carences. Bien sûr,
les consommateurs pourraient ne pas
l’être s’ils consommaient tous les jours
des produits bio et des fruits et légumes en quantité suffisante. Seulement
qui de nos jours peut manger ainsi
quotidiennement, sur toute l’année ?
Utilisés en cures de 2 ou 3 mois, les
compléments alimentaires servent à
rééquilibrer l’organisme.
le corps médical, même s’ils n’ont pas
un statut de médicaments : ils sont
néanmoins élaborés et fabriqués avec le
plus grand soin, à l’aide d’équipes pluridisciplinaires. Les matières premières
entrant dans la composition sont tirées
de plantes, d’algues et de substances
marines. Ces produits apportent un
«mieux-être». Ils sont commercialisés en
direct par nos laboratoires.
Contact : Raymond Le Stum - 02 97 88 15 88 - [email protected]
Nutrinov cultive
l’innovation
alimentaire
Vous voulez créer un
aliment, introduire un
nouvel ingrédient dans
un système alimentaire, développer un
prototype, réaliser un
argumentaire santé ?
Si vous êtes un professionnel de l’agroalimentaire, Nutrinov
répond à vos attentes.
Nutrinov propose et développe de nouveaux produits alimentaires, à partir d’un
composé industriel existant. La société
valorise des matières premières de base,
ou des «sous produits» issus d’un procédé
industriel et non utilisés, pour en faire un
nouveau produit à vocation diététique ou
lié à la santé. Agroalimentaire, complément
alimentaire, nutraceutique sont ses domaines d’intervention. L’aventure débute à
Vezin-le-Coquet (35). 5 ingénieurs et 7 techniciens oeuvrent dans le laboratoire d’analyses et de recherche, sous la direction de
Théo Efstathiou.: «la substance qu’on nous
confie est caractérisée, puis nous effectuons des tests sur sa stabilité, sa toxicité,
son efficacité. Nous sommes comparables
à un laboratoire pharmaceutique. Celui-ci
travaille sur des doses médicamenteuses,
nous intervenons sur des doses physiologiques, mais la démarche et la rigueur
sont les mêmes. Nous sommes chargés
d’amener les projets jusqu’au stade des
essais pilotes, qui sont réalisés dans notre
laboratoire de formulation situé à Bruz.».
Nutrinov offre à ses clients des prestations
globales, qui vont jusqu’à la transposition
industrielle pour ceux qui ne possèdent pas
les outils nécessaires.
Les recherches sur les compléments alimentaires et la nutraceutique représentent
aujourd’hui plus de 50% du CA de la société,
et vont certainement s’accroître encore :
l’équipe de Théo Efstathiou s’intéresse aux
graines de soja, de lin pour contrer les
effets de la ménopause, aux actifs issus
de légumes pour prévenir l’ulcère, aux
antioxydants naturels pour diminuer les
risques de maladies cardio-vasculaire.
Contact : Théo Efstathiou – Nutrinov
02 99 14 70 50
[email protected]
Nutrinov a été créé par un groupe d’indus-
triels bretons ; séparément, aucun n’avait les
moyens de s’offrir un centre de développement et de recherche. A plusieurs, la chose
devenait possible : en 1987, la mise de fonds
commune a permis la création de Nutrinov,
d’abord GIE puis SARL. Aujourd’hui SA indépendante de 40 personnes et répartie sur 4
sites, la société a pris de l’ampleur. Elle s’est
ouverte à d’autres sociétés, au national et à
l’international. Dirigée, depuis ses débuts,
par Loïc Roger, les membres fondateurs de
Nutrinov sont aujourd’hui ses actionnaires.
Les CAHIERS Paré à Innover - 2005
3
Les
CAHIERS PARÉ à INNOVER
K I O S Q U E … K I O S Q U E … K I O S Q U E … K I O S Q U E … BRÈVES...BRÈVES...BRÈVES...BRÈVES...BRÈVES...BRÈVES...
Les Actions grand public
4
Les Rendez-Vous
de la Nutrition :
Conférence «Ce qui est bon pour
l’animal doit être bon pour l’homme.»
le jeudi 19 Mai 2005, à l’IUP Site de Tohanic (Vannes)
XERIS S.A., spécialisée en Biotechnologie
appliquée à la nutrition animale innove et vous invite à une conférence de
14 h à 17 h sur les effets des acides
gras linoléique conjugués (anticancéreux chez l’homme) sur la production
des vaches laitières. AFSSA – INRA
Clermont-Ferrand-Theix – Université
de Laval (Quebec) – CER : de nombreux
spécialistes répondront à vos questions.
Inscription avant le 29 Avril 2005 sur
www.xeris-online.com
Yvon Raoul
ou Marie-Ange Carsol - Xéris
02 97 68 81 22
Contact :
MIS 2005
Symposium européen Molécules et
Ingrédients Santé organisé par CBB
Développement les 18 et 19 mai
2005 à Rennes.
Plus d’infos :
www.cbb-developpement.com
Inscriptions : Nadine Le Mignon ou
Patrice Morel – CBB Développement
02 99 38 33 30
[email protected]
VITAFOODS INTERNATIONAL
du 10 au 12 mai 2005 à Genève.
En 2004, cet événement majeur
de l’industrie nutraceutique avait
regroupé 300 exposants : fabricants
d’ingrédients, matières premières et
produits finis, fournisseurs de services et de technologies.
Plus d’infos : www.vitafoods.eu.com
Le lait
et les produits laitiers
font parler d’eux
La matière grasse laitière est parfois
critiquée du point de vue nutritionnel.
Mais cette critique est excessive. La plupart des acides gras du lait ne sont pas
négatifs (saturés courts, acides oléique
ou myristique par exemple). D’autres
sont bénéfiques : par exemple, le lait
et les produits laitiers apportent 25 à
50% des omégas 3, acides gras dont
on connaît les bienfaits potentiels. Le
lait constitue également une source
unique de protéines de haute valeur
nutritionnelle. Les fromages apportent en plus des biopeptides intéressants. Enfin et surtout, les fromages
et les produits laitiers assurent plus de
65% des besoins en calcium dans l’alimentation, et sous une forme bien
assimilable.
ITFF-ITG ouest, partenaire du
Programme Nutrition Santé Bretagne,
publie trois guides qui font le point
sur les propriétés nutritionnelles du
lait : Les caractéristiques des acides
gras du lait et des produits laitiers ;
Point sur les biopeptides du lait ; Le
calcium des fromages et sa biodisponibilité.
Contact : JR Kerjean- ITFF-ITG Ouest
Prince de Bretagne
part en campagne
Les fruits et légumes, c’est bon pour la santé : les
producteurs qui vendent sous la marque Prince de
Bretagne le savent depuis longtemps. Ils veulent maintenant convaincre les consommateurs.
Prince de Bretagne est la marque du CERAFEL (Comité
Economique Régional des Fruits et Légumes) qui
regroupe 4000 producteurs de la pointe de Brest à
Saint-Malo. A l’heure des débats sur l’augmentation
des cas d’obésité et des maladies cardio-vasculaires, à
l’heure des questionnements de la population sur l’impact de la nourriture sur la santé, la marque apporte
une réponse : les fruits et légumes. Et elle le fait savoir.
Campagnes de communication grand public et actions
sur le terrain s’enchaînent : «nous organisons régulièrement des animations en grandes surfaces avec nos
diététiciennes, explique Gwénaëlle Roignant, Chef
produits marketing. Affiches, fiches recettes, conseils
sont utilisés pour faire passer le message.» Ce n’est
pourtant pas évident. Car si les Français se déclarent
prêts à consommer davantage de légumes, ils veulent
que ce soit avec une préparation minimale : «nous
étudions constamment de nouvelles façons de présentation ; nous avons par exemple lancé des barquettes
micro-ondables de chou-fleur et d’artichaut, nous
proposons des fleurettes… C’est aussi une façon de
moderniser l’image de certains produits.» Des actions
locales, comme le distributeur de fruits et légumes à
l’aéroport de Brest-Guipavas ou la mise en place d’une
route touristique Prince de Bretagne* sont d’autres
moyens originaux de promouvoir la filière.
Première cible de la «mal-bouffe», les enfants sont l’objet des attentions de la marque. Acheteurs de demain,
ils sont incités à la consommation des légumes par des
personnages comme Chouchou le chou-fleur, utilisés
dans des campagnes de communication. A Saint Pol de
Léon, ce sont les bambins d’une crèche qui, par le biais
d’un partenariat, apprennent à apprécier les légumes
bretons : «des ateliers-découverte sont proposés aux
enfants, indique Gwénaëlle Roignant ; les parents
reçoivent tous les 2 mois une brochure d’information,
avec des recettes ; nous offrons les légumes qui sont
préparés chaque jour dans les cuisines de la crèche ;
et assistantes maternelles et médecins du canton sont
sensibilisés aux bienfaits des produits.» Partenaire
de Brest dans le Programme National Nutrition Santé
(PNNS), Prince de Bretagne a aussi participé à la mise
en place de distributeurs de fruits et légumes dans
certains lycées de la ville.
* sur la frange côtière Brest/St Malo, 180 restaurants et 105
points de vente s’engagent à mettre en valeur et commercialiser les produits Prince de Bretagne
Contact : Gwénaëlle Roignant
02 98 69 39 47
[email protected]
Associer nutrition et gastronomie, le rêve !
Le Syndicat de la Route du Lin qui gère et anime la Maison des Toiles à Saint Thélo (22) a le projet de développer
des activités sur le lin, la santé et la gastronomie.
Promouvoir les recherches sur la graine de lin, la nutrition animale et les très fameux oméga 3 s’inscrivent au 1er
plan du projet. L’objectif consiste à vulgariser ce sujet en s’associant à Bleu Blanc Cœur* et au lycée hôtelier de
Dinard. L’idée, solliciter les élèves de l’école hôtelière pour qu’ils créent des recettes gastronomiques à base de
produits issus de la filière lin. Les résultats de leurs recherches seront présentés lors d’un week-end «Lin et santé»
à la Maison des Toiles les 28 et 29 mai 2005. Un programme d’animation est prévu afin de sensibiliser le grand
public, les restaurateurs et les médias.
Contact : Bernard Hulin – Maison des Toiles
02 96 56 38 26
* Bleu Blanc Cœur est l’association de promotion de la filière Lin.
Plus d’infos : www.bleu-blanc-coeur.com
La Nutrition s'apprend en s'amusant !
Pour faire connaître la démarche Lin, l’association Bleu Blanc Cœur s’appuie
sur l’ensemble de sa filière, du producteur au consommateur, en passant
par les transformateurs et les distributeurs. Elle privilégie ainsi une communication de proximité. Dans ce cadre, l’association a lancé en 2004 une
campagne de sensibilisation auprès d’élèves d’écoles primaires de Vitré, du
Pays de Vitré, de Fougères et du Pays de Fougères en partenariat avec le
centre technique ID MER et Prince de Bretagne. 600 enfants ont donc pu
participer à un atelier pédagogique et à un atelier nutrition sous forme
d’un quizz sur l’alimentation équilibrée.
Cette opération a bien fonctionné auprès de ce jeune public. Pour Bleu
Blanc Cœur, les retombées de ces ateliers sont très satisfaisantes et encourageantes.
Contact : Nathalie Kerhoas
Bleu Blanc Cœur
02 99 97 60 54
[email protected]
Tél : 02 23 48 55 88
[email protected]
Les CAHIERS Paré à Innover - 2005
Directeur de Publication : James Leighton
Rédaction : Chrystèle Guy, Nathalie Liva, Béatrice Ercksen
Création, réalisation et illustration couverture : a utrement Loïc Bohuon
Impression : CPS
ISSN : 1624-8589 • Tirage 6000 ex
Avec le soutien du Conseil Régional de Bretagne
Bretagne Innovation • 18 place de la gare • CS 26927 - 35069 Rennes Cx
Tél 02 99 67 42 00 • Fax 02 99 67 60 22 • [email protected]