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LE ROOUEMONT
105 Grande Ligne
St-Raymond de Portneuf – G3l 2Y4
1.877.337.6734 418.337.6734
JOURNAL SAIS
www.roquemont.com
NNIER - NOUVELLES DES CHAUDRONS ET DES CUVES
DEMANDEZ NOTRE HORAIRE
Du 15 avril au 30 mai et 15 octobre au 15 décembre
VOLUME 5 : SAISON ESTIVALE 2016
NOS BIÈRES MAISON POPULAIRES
Roquemont
Grande Débâcle
ALE BLONDE
La seconde bière du Roquemont. Une bière juste ce
qu'il faut de caractère, une bière de style avec un
soupçon d'amertume. Notre bière d'appel, accessible.
Pour la petite histoire : au moment de choisir un
nom pour l’hôtel, il y a maintenant 12 ans, on
s'intéresse au patrimoine de chasse et de pêche local,
à la vie des gens d'ici. On découvre alors l’existence
d’un Canton ainsi que d’un Club de chasse et pêche
portant tous deux le nom de Roquemont. Les
consonances du nom symbolisent une force de la
nature (roc) et son emplacement avec l’horizon
ondoyant des collines qui l’entourent (mont).
ROQUEMONT… un nom qui rappelle bien des
souvenirs à de nombreux raymondois.
AUTRES BIÈRES MAISON À LA POMPE ET BIÈRES INVITÉES : INFORMEZ-VOUS
(CONSULTEZ LES TABLEAUX À JOUR)
Charlotte
BIÈRE BLANCHE
Descriptif : la Grande Débâcle est une bière de blé
brassée avec une levure belge à laquelle on ajoute
des écorces d'oranges douces et amères (curaçao)
ainsi de la coriandre. C'est une bière bien équilibrée,
très rafraîchissante et parfumée qui reste fidèle à une
recette devenue un classique.
Pour la petite histoire : cette bière a été imaginée
par notre coach en brasserie, Pierre Toussaint,
partenaire d'affaires à la Microbrasserie À la Fût, à
St-Tite. Cette blanche tire son nom de la volonté
d'honorer l’ensemble des bénévoles qui se mobilisent
trop souvent pour faire face aux inondations majeures
qui affectent Saint-Raymond presque chaque année.
SingleTrack
ALE ROUSSE
Notre première bière, une rousse nommée en
l'honneur de notre amie Charlotte Côté, instigatrice du
projet microbrasserie avec Carl Morasse et toute la
nouvelle équipe du Roquemont. Cette bière
représente la fraîcheur et la spontanéité qui la
caractérisaient.
Je sais que la bière fait grossir
et que je devrais y renoncer.
Mais j’ai préféré renoncer à la
coquetterie.
PROCESSUS DE FABRICATION DE LA BIÈRE
1. Concassage : Le moulin écrase le malt
2. Empâtage : Le malt concassé est mélangé
à de l'eau chaude afin de transformer son
amidon en sucre. On obtient alors le moût.
SI LES ASTRES SONT ALIGNÉS
!
3. Ébullition : Le moût est amené à ébullition
5. Fermentation :
4. Refroidissement : Le moût encore très
6. Service : Après la fermentation, la bière
afin de le stériliser. C'est généralement à
cette étape que l'on ajoute le fameux
houblon.
pour concasser son enveloppe et en
exposer l'amidon.
produite est transférée dans les cuves de
service ou dans des fûts. On ajustera son
effervescence en lui rajoutant du CO2.
NOS BIÈRES
EN 2016 EN BOUTEILLES ET EN FÛTS
PRIX À PARTIR DE : VOIR ARDOISES
VERRE
4.34 $
35 CL
13 OZ
PINTE
6.08 $
50 CL
20 OZ
PICHET
17.39 $
1.5 L
60 OZ
BUD, BUD LIGHT, BECKS SANS ALCOOL
BIÈRE SANS GLUTEN (Glutenberg)
DE DÉGUSTATION
3 VERRES
6 VERRES
6.50 $
12.95 $
50 CL / 15 OZ
100 CL / 30 OZ
PETITE
4.78 $
5.00 $
GROSSE
6.08 $
Pichet de bière maison à 12$
et chips maison
MERCREDIS TARTARES
Tartares à 5 $ de rabais
et verre de vin à 4 $
JEUDIS
Pichet de bière maison à 12 $
Ailes de poulet à 0.50 $
PROGRAMMATION ÉVÉNEMENTIELLE
Le Roquemont se positionne comme le leader de
l'animation festive à St-Raymond. On vous fait vibrer,
vivre des moments inoubliables et rencontrer des artistes
émergents pour le luxe de nos oreilles !
Soyez de la partie et venez vous divertir dans ce lieu
convivial, plein d'énergie positive et de découvertes
sensationnelles grâce au décor enveloppant, à notre cuisine
accessible mais raffinée et à notre équipe dynamique,
professionnelle et surtout enjouée !
Surveillez nos chansonniers les vendredis... et parfois jeudis
et samedis. Une liste d'enfer pour des soirées endiablées !
Pour la petite histoire : le nom de la bière provient
du jeu de mots «charcoal-maker» (charbonnier)
5.
6.
3.
1.
4.
PANACHÉ Roquemont, 7up
MONACO Roquemont, 7up, sirop de grenadine
DE L’EST Roquemont, Vodka, citron
HIGHLANDS (Charlotte ou Charcoal), Scotch
AGRUMES G. Débâcle, Grand Marnier,
VERRE
35 CL / 13 OZ
San Pelligrino orange, tranches d'oranges
3.91 $
3.91 $
5.87 $
5.87 $
5.87 $
PINTE
50 CL / 20 OZ
5.22 $
5.65 $
7.78 $
7.78 $
7.78 $
BLACK VELVET Charcoal et cidre Coeur à Tout
5.22 $
6.97 $
VERRE
PÉTILLANT D’OCCASION Cidre et crème de cassis (Kir)
12.5CL / 5 OZ 3.91 $
VERRE
MIMOSA Cidre et jus d’orange
12.5CL / 5 OZ 3.47 $
TITILLE-PAPILLES VACHE-COCHON 7.95 $
Combo assiette sensations à 21.95$
et verre de bière 13 oz
DIMANCHES
5 à 7 pich'ailes
Pour l'histoire : le grand-père de Carl Morasse, notre
brasseur, Joseph E. Morasse a passé sa vie à produire
du charbon. Dans ces fours protégés par la neige, on
chauffait les résidus de bois franc. Ce sont près de
125 cultivateurs de Saint-Raymond qui produisaient
du charbon: l'apport économique lié à l'exploitation
des charbonnières était tel qu'au cours des deux
grandes guerres, leurs propriétaires n'étaient pas
assujettis à la conscription. On considérait que la
production qui découlait de leurs activités faisait
partie de l'effort de guerre.
À L’APÉRO
PROMOS HEBDOS (À PARTIR DE 17H)
MARDIS SPORTIFS
Pour la petite histoire : toutes nos connaissances
sont rassemblées en cette bière pour séduire
l’amateur de houblons qui dort peut-être en vous.
Ainsi le stout est plus dense et plus doux, la mousse
plus riche, plus crèmeuse.
COCKTAILS À LA BIÈRE
PALETTE
BIÈRES DES GRANDS BRASSEURS
Pour l’histoire : la bière développée pour nos fans de
vélo de montagne. Le Secteur Roquemont de la Vallée
Bras-du-Nord offre majoritairement des singletracks
de haut calibre qui réjouissent saison après saison,
les amateurs chevronnés de vélo de montagne !
BIÈRE NOIRE
Descriptif : la présence de grains bien grillés dans la
recette confère la couleur foncée à la bière ainsi
qu'un goût de café.
MOULIN
LES BIÈRES
NOS BIÈRES MAISON
CHARCOAL-MILKER
BIÈRE I.P.A. (INDIA PALE ALE)
Descriptif : IPA (India Pale Ale). Différents houblons
(3) sont ajoutés au cours de la production. À la fois à
l’ébullition et aussi en «dry hopping», c'est-à-dire
lorsque la bière est fermentée et conservée à basse
température. Il en résulte des arômes de fruits
exotiques et de pamplemousse. Cette bière est idéale
pour débuter votre soirée !
2.
Les levures sont ajoutées au moût stérilisé
et refroidi, elles en transforment alors les
sucres en alcool et en CO2.
chaud est passé au refroidisseur puis
dirigé vers le fermenteur.
Dim, lun, mar, mer de 7h à 21h • Jeu, ven, sam de 7h à 22h
Déjeuners : Lun au ven jusqu’à 11h et sam et dim jusqu’à 14h
Rondelles de saucisson sec et cubes de fromage Perron vieilli
Vendredi 26 août 2016
19h30 Bears of Legend
21h15 Whisky Legs
Festival de musique & bière
sous chapiteau
Sandwich au méchoui
et hot-dog terroir de 17h à 20h.
Billets en vente
sur www.roquemont.com
(section microbrasserie)
et www.lepointdevente.com
Surveillez notre facebook
pour connaître le calendrier.
/roquemont
NACHOS DU CYCLISTE 11.95 $
Croustilles de maïs, guacamole et bruschetta, olives noires
et crème sûre. Gratinées au fromage mozzarella SANS GLUTEN
RONDELLES D'OIGNONS (15) 7.95 $
PANIER DE CHIPS MAISON 3.95 $
EXTRA CRÈME SURE 1.95$
AILES DE POULET BBQ (6) 7.95 $ (12) 13.95 $ (24) 25.95 $
CALMARS PANÉS À LA BIÈRE 7.95 $
Sauce épicée maison
POTAGES DÈS 11H
ENTRÉES
ENTREES
CUISINÉ À LA BIÈRE
DÈS 11H
PAIN
CUISINÉ À LA BIÈRE
TRIO POGOS MAISON (3) 6.95 $
DE BRUNO PICHÉ
SOLEIL LEVAIN
Mini-pogos maison à la saucisse cheddar bacon,
panés à la bière, moutarde à l’érable
SOUPE À L’OIGNON 6.95 $
Soupe à l'oignon à la bière Charlotte, pain de
seigle gratiné au fromage mozzarella
SOUPE OU CRÈME DU JOUR 3.95 $
sur demande
DUO DE FONDUES AU FROMAGE 7.95 $
(ou mesclun saveur)
Notre fondue parmesan et fondue au fromage cheddar vieilli,
beurre de pomme
SALADES
ET TARTARES
ESCARGOTS À LA FLEUR D'AIL, PESTO
ET FROMAGE MOZZARELLA GRATINÉ 6.95 $
NACHOS DU CYCLISTE 11.95 $
Croustilles de maïs, guacamole et bruschetta, olives noires
et crème sûre. Gratiné au fromage mozzarella
SALADE THAÏ
DÈS 11H
POULET GRILLÉ OU PANÉ 16.95 $
CREVETTES WON TON 17.95 $
Mesclun saveur, 6 crevettes en tempura frites (ou vapeur)
ou 6 aiguillettes de poulet grillées ou 6 bouchées de poulet pané
épicé, noix de cajou, mandarines, nouilles frites, vinaigrette thaï et
julienne de poivron rouge
BAGUETTE BRUSCHETTA GRATINÉE MOZZARELLA 6.95 $
TARTARE ASIATIQUE DE TRUITE SUR ARDOISE 9.95 $
Truite (4 oz), chips de taro, mesclun saveur
SALADE GRECQUE RUSTIQUE 12.95$
DÈS 16H
Tomates en quartiers, féta, olives noires, pesto, concombre
TARTARE DE BOEUF CLASSIQUE 11.95 $
EXTRA AIGUILLETTES DE POULET GRILLÉ 2.95 $
Filet mignon de boeuf (4 oz), chips de taro, mesclun saveur
SALADE CÉSAR ROQUEMONT / ENTRÉE 6.95 $ / PLAT 11.95 $
CUISINÉ À LA BIÈRE
TRANCHE DE TRUITE FUMÉE MAISON 8.95 $
SALADE ESTIVALE 14.95$
Gelée à la Charcoal Milker
TARTARE ASIATIQUE DE TRUITE SUR ARDOISE 18.95 $
CREVETTES COCO 9.95 $
Truite (8 oz), purée d’avocat, oignons rouges, huile de sésame, pousses
de moutarde rouge, chips de taro, mesclun saveur, frites et mayo maison
4 crevettes gambas panées, noix de coco et épices tandoori
ACCORD BIÈRE : BLANCHE (GRANDE DÉBÂCLE)
DÈS 16H
TARTARE DE CERF 12.95 $
SALADE PÉRIGOURDINE 18.95 $
Cerf (4 oz), noisettes torréfiées, cubes de pomme et chips de taro
EXTRA
FOIE GRAS
7.95 $
Mesclun saveur, tomates cerises, noix de cajou et
canneberges séchées, canard fumé et cuisse de canard confite entière!
CUISINÉ À LA BIÈRE
TARTARE DE BOEUF À LA BIÈRE 1899 12.95 $
ACCORD BIÈRE : ROUSSE (CHARLOTTE)
Tartare de boeuf classique (4 oz), oignons confits,
chapelure panko, moutarde à la bière scotch ale
TARTARE DE BOEUF CLASSIQUE 22.95 $
Filet mignon de boeuf (8 oz), chips de taro, mesclun saveur, frites
et mayo maison ACCORD BIÈRE : ROUSSE (CHARLOTTE)
TARTARE DE CERF POMMES ET NOISETTES 23.95 $
Cerf (8 oz), noisettes torréfiées, cubes de pomme, chips de taro,
mesclun saveur, frites et mayo maison
CUISINÉ À LA BIÈRE
TARTARE DE BOEUF À LA BIÈRE 1899 23.95 $
Tartare de boeuf classique (8 oz), oignons confits, chapelure panko,
moutarde à la bière scotch ale, frites et mayo maison
TRIO TARTARES (12 OZ) CERF, BOEUF ET TRUITE 24.95 $
Mesclun saveur, frites et mayo maison
La bière à l'inverse du vin n'a pas besoin de soleil pour mûrir: la lune lui suffit amplement
POUTINES
ENTRE-PAINS
SIGNATURE
DÈS 11H
PORTIONS
ASSIETTES SERVIES AVEC FRITES MAISON ET MAYONNAISE AU CHOIX OU MESCLUN SAVEUR
DÈS 11H
DÈS 16H
SMOKED MEAT 14.95 $
Smoked meat sur pain de seigle,
moutarde, cornichons et salade de chou
CLUB SANDWICH 11.95 $
Frites et salade de chou
BURGER DU TRAVAILLEUR 11.95 $
Burger de boeuf garni avec laitue, tomate,
mayonnaise, ketchup, frites
et salade de chou
HOT-DOG 100% TERROIR 11.95 $
Saucisse Roquemont à la bière de
Vincent Goulet, choucroute de Marcel
Pleau, pain de Bruno Piché
ACCORD BIÈRE : STOUT (CHARCOAL MILKER)
POUTINE CÔTES LEVÉES
ACCORD BIÈRE : IPA (SINGLE TRACK)
Frites maison, côtes levées en effiloché, sauce
barbecue, fromage en grains et poireau frit
CUISINÉ À LA BIÈRE
BURGER ÉPICÉ DE SANGLIER
FORESTIER 18.95 $
GRILLED CHEESE DU
GRIMPEUR 11.95 $
BURGER VÉGÉTARIEN
15.95$
Burger végétarien, portobellos,
laitue, tomate, mayonnaise
Choisissez votre fromage :
Bleubry (bleu), brie ou suisse
PRIX SUJET À CHANGEMENT
SANS PRÉAVIS
ACCORD BIÈRE : BLONDE (ROQUEMONT)
POUTINE DU GÉNÉRAL TAO
Frites maison, bouchées de poulet en tempura,
sauce tao, fromage en grains, poireau frit et
graines de sésame
0.95 $ FRITES
SUGGESTION VÉGÉTARIENNE
DU PUBLIC
POUTINE COUREUR DES BOIS
Burger de wapiti, portobellos, laitue,
tomate, mayonnaise
Choisissez votre fromage :
Bleubly (bleu), brie ou suisse
Sanglier, champignons sauvages,
ketchup aux fruits, salade, caprano
(chèvre) vieilli et sauce piquante
fumisterie
MODÉRÉE 11.95 $
APPÉTIT 15.95 $
Frites maison, saucisse de sanglier aux
bleuets, Perron vieilli, sauce caramel
balsamique et bleuets, languettes de bacon
et poireau frit
BURGER RANG SAGUENAY 6 oz
17.95 $
Pain de ménage brun,
fromage Perron vieilli
et oignons confits à la bière
Ajoutez une portion d’aiguillettes de
poulet grillé 2.95 $
COUP DE
.
OPTION
DE PATATE
DOUCE
ACCORD BIÈRE : BLANCHE (GRANDE DÉBÂCLE)
CUISINÉ À LA BIÈRE
POUTINE DU BRASSEUR
Frites maison, oignons caramélisés à
la stout, languettes de bacon, Perron
vieilli, poivre de séchuan, sauce au
poivre à la bière et poireau frit
ACCORD BIÈRE : STOUT (CHARCOAL MILKER)
POUTINE FUMÉE BLANCHE
Frites maison, truite fumée maison, quenelle
de fromage Philadelphia, ciboulette, julienne
de fromage Cacciacavalo et poireau frit
ACCORD BIÈRE : BLANCHE / GRANDE DÉBÂCLE
CUISINÉ À LA BIÈRE
POUTINE CHASSEUR
Frites maison, canard confit, oignons frits,
bleuets frais, Perron vieilli, sauce au cassis et
bière blanche, poireau frit
Les plats sont proposés avec des combinaisons réfléchies en termes de goût et de commodité de service.
Merci de ne pas les interchanger (sauf indication contraire dans la rubrique).
&
DÈS 16H
TERRE
CUISINÉ À LA BIÈRE
TOURNEDOS DE BOEUF 8 OZ EN SANDWICH
DE FROMAGE (CHOIX DE FROMAGE)
STEAK COUPE NEW YORK
FILET MIGNON
21.95$
14 OZ * 33.95 $
8 OZ * 32.95 $
SERVIES AVEC LÉGUMES
DE SAISON SAUTÉS
et au choix :
Frites maison
et mayonnaise au choix
(curry ou pesto)
LES 3 GRILLADES SONT SERVIES AVEC SAUCE AU POIVRE À LA CHARLOTTE
CÔTES LEVÉES
PORTION MODÉRÉE (1/2) 22.95 $
* PORTION APPÉTIT (1) 33.95 $
Côtes levées sauce Bullseye, salade de chou
CUISSE DE CANARD CONFITE ET CHOUCROUTE
GARNIE DE MARCEL PLEAU 18.95 $
BAVETTE DE BOEUF 6 OZ
À LA CRÈME DE COGNAC 19.95 $
EXTRA
FOIE GRAS
7.95 $
CUISINÉ À LA BIÈRE
BROCHETTE DE POULET DU FUMOIR 17.95 $
MER
Poulet mariné, légèrement fumé maison, sauce BBQ
et moutarde à la bière
PAVÉ DE TRUITE GLACÉ À LA BIÈRE NOIRE
ET ÉRABLE 16.95 $
Truite grillée au parfum d'orient, laquée au sirop d'érable
et bière noire, riz et légumes sautés
ACCORD BIÈRE : STOUT (CHARCOAL MILKER)
FILET DE DORÉ
EN CROÛTE DE SÉSAME 19.95 $
Frites de patate douce
et mayonnaise au choix
(curry ou pesto)
Doré (6 oz), croûte de sésame et poivron rouge, curry et
portobellos, riz et légumes sautés
Riz pilaf
Sauce fleur d’ail, citron et basilic,
riz et légumes sautés
CREVETTES PAPILLON GRILLÉES 18.95 $
Pomme de terre au four
et crème sûre
DEMANDEZ NOS SAUCES ÉPICÉES
JULIEN FRÉCHETTE PRODUCTION
OPTION : SURF’N’TURF 9.95 $
Combinez une grillade avec 4 grosses crevettes en
brochette
* Client en forfait chambre (Supplément 6$)
ACCORD BIÈRE : ROUSSE (CHARLOTTE) • BLONDE (ROQUEMONT) • SCOTCH ALE À L’ÉRABLE (ALLEN’S MILL) • ACCORD VIN : EXP SYRAH
LES À-COTÉS
LÉGUMES DE SAISON SAUTÉS AU BEURRE 4.95 $
Z UN FROMAGE FO
AJOUTE OTRE GRILLAD NDANT
E
ÀV
SAUCE AU POIVRE À LA BIÈRE 2.95 $
LOBE DE FOIE GRAS POÊLÉ 7.95 $
CUISINÉ À LA BIÈRE
CHAMPIGNONS PORTOBELLOS SAUTÉS
À LA BIÈRE BLONDE 3.95 $
BEST OF
DÈS 16H
POULET GÉNÉRAL TAO 16.95 $
CUISINÉ À LA BIÈRE
FISH’N’CHIPS MAISON 16.95 $
3 lanières de doré panées à la bière
blanche, sauce tartare et frites maison
ACCORD BIÈRE : BLONDE (ROQUEMONT)
BOUDIN NOIR CHEF DE RANG 17.95 $
Boudin noir grillé de Vincent Goulet,
beurre de pomme, frites maison,
légumes du jour, mesclun saveur
ACCORD BIÈRE : ROUSSE (CHARLOTTE)
CREVETTES ET PÉTONCLES
MARCO POLO 22.95 $
Farfalles, fruits de mer sautés, épices
tandoori, poireau fondu, poivron rouge, vin
blanc, crème et parmesan et poireau frit
ACCORD VIN : WOODBRIDGE PINOT GRIGGIO
RAVIOLIS 16.95 $
Raviolis farcis portobellas, sauce
napolitaine et parmesan
CUISINÉ À LA BIÈRE
BALLOTINE DE POULET FARCIE AU
FOIE GRAS ET FIGUES 22.95 $
Nid de spaghetti,
demie glace au gibier et foie gras
VINTAGES
DÈS 11H
FOIE DE VEAU
BACON / OIGNONS 12.95 $
STEAK HACHÉ ET OIGNONS
GRILLÉS 12.95 $
SPAGHETTI 12.95 $
SPAGHETTI GRATINÉ 13.95 $
LASAGNE 12.95 $
POUTINE RÉGULIÈRE 9.95 $
aussi disponible en duo avec
LES DUOS 14.95 $
FRITES MAISON
OU POUTINE RÉGULIÈRE
OU MESCLUN SAVEUR
OU SALADE CÉSAR
FRITES MAISON 4.95 $
CUISINÉ À LA BIÈRE
FRITES DE PATATE DOUCE 5.95 $
BLEUBRY (BLEU),
BRIE OU CHEDDAR VIEILLI 2.95 $
RIZ OU PATATE AU FOUR 3.00 $
TABLE D’HÔTE
PERMANENTE
TOI + MOI
PLAT À PARTAGER ENCORE ET ENCORE !
Ajoutez 10 $
DÈS 16H
à n’importe quel plat du menu
Inclut entrée au choix (jusqu’à 7.95 $)
ou soupe, dessert du jour,
thé ou café régulier
Voici la combinaison idéale pour
découvrir nos produits Signature.
Ce sont 5 portions de
REMPLACEZ VOTRE CAFÉ RÉGULIER PAR UN ESPRESSO,
UN LATTÉ, UN ALLONGÉ POUR 1.50 $ DE PLUS !
OU LA VERSION DOUBLE/BOL POUR 2 $ DE PLUS
REMPLACEZ VOTRE DESSERT PAR UN CAFÉ BAILEYS
OU UN CAFÉ COGNAC POUR 2.95 $ DE PLUS
BOUDIN NOIR CHEF DE RANG
OU POULET GÉNÉRAL TAO
FISH’N’CHIP DE DORÉ EN PANURE
À LA BIÈRE
DEMANDEZ
LA SUGGESTION
DE LA SEMAINE
TARTARE AU CHOIX :
TRUITE, BOEUF (+3 $) OU CERF (+3 $)
CUISSE DE CANARD CONFITE ET
LOBE DE FOIE GRAS POÊLÉ DÉGLACÉ
AU CASSIS DE L’ILE D’ORLÉANS
DEMANDEZ
POUTINE SIGNATURE AU CHOIX
ACCORD BIÈRE : PALETTE DE DÉGUSTATION DE BIÈRES
49.95 $
L’ASSIETTE
SENSATIONS
DÈS 16h
16.95 $
DÈS 16h
21.95 $
JEUDI, VENDREDI,
SAMEDI ET DIMANCHE
SANS GLUTEN
VÉGÉTARIEN
MENU
ENFANTS
DÈS 11H
VÉGÉTARIEN
FARFALLES AUX LÉGUMES SAUTÉS 14.95$
Légumes sautés, portobellos, noix de cajou, sauce
napolitaine, gratin au mozzarella
SALADE GRECQUE RUSTIQUE 12.95$
BURGER VÉGÉTARIEN 15.95$
SPAGHETTI
Voir description dans les entre-pains
CROQUETTES DE POULET (4) (6),
CRUDITÉS ET FRITES MAISON
SANS GLUTEN
POUTINE
Avec dessert et breuvage
SANDWICH GLACÉ OU YOGOURT
Portion adaptée en fonction de l’âge.
0 À 5 ANS
6 À 12 ANS
6.95 $ 8.95 $
TARTARES À PARTIR DE 9.95 $
NACHOS 11.95 $
BAVETTE DE BOEUF
À LA CRÈME DE COGNAC 19.95 $
FILET DE DORÉ EN CROÛTE
DE SÉSAME 19.95 $
COQUILLE MARCO POLO 21.95 $
SALADE PÉRIGOURDINE 18.95 $
LA DIVERSITÉ DU MENU PEUT AMENER L'UTILISATION DE PLUSIEURS PRODUITS QUI SERAIENT ALLERGÈNES.
MERCI DE LE SPÉCIFIER AU PERSONNEL DE SERVICE AFIN D’Y PRÊTER ATTENTION. (NOIX, FRUITS DE MER, POISSONS, GLUTEN, PRODUITS LAITIERS ET AUTRES....)
ROQUEMONT
LE
DESSERTS
DÈS 16H
CAFÉS
ICI
&
BROWNIE CHOCOLAT NOIR ET CHARCOAL MILKER
VERRINE GLACÉE 6.95 $
VOUS AVEZ DIT LATTE
OU ESPRESSO ?
À E M RT E R
PO
Notre café équitable est torréfié par la P’tite Brûlerie de Deschambault.
MICRO
BRAS
SERIE
CRÈME BRÛLÉE AUX ÉPICES 6.95 $
CAFÉS SAVEURS
CROUSTADE AUX POMMES, RHUBARBE
ET FLOCONS D’ÉRABLE 6.95 $
TASSE
CAFÉ LATTÉ (espresso, lait chaud et mousse de lait) 3.50 $
Croustade servie avec crème champêtre et sirop d’érable
CAPPUCCINO (espresso et mousse de lait chaud)
ESPRESSO
ESPRESSO ALLONGÉ
CON PANNA (café latté et crème fouettée)
GÂTEAU SALADE DE FRUITS TIÈDE 7.95 $
COUPE SALADE DE FRUITS 4.95 $
SUGGESTION COUP DE CŒUR
TASSE
3.50 $
2.50 $
2.50 $
3.50 $
CAFÉ FILTRE
MOCCACCINO (chocolat chaud et espresso court)
CHOCOLAT CHAUD
TISANE, THÉ CLASSIQUE
THÉ VERT
THÉ EARL GREY
CAFÉ GOURMAND 15.95 $
Assiette de dégustation de 3 desserts au choix
incluant 1 café au choix (non alcoolisé)
EN PARTAGEANT CE DESSERT LE DEUXIÈME CAFÉ EST GRATUIT
CAFÉ ALLONGÉ ET BAILEYS
CAFÉ ROQUEMONT
GELÉE À LA BIÈRE 6.95 $
BOCK À BIÈRE 12.00 $
T-SHIRT H/F 21.95 $
CASQUETTE À PARTIR DE 12.95 $
OBJET DE BOIS À PARTIR DE 12.95 $
DOUBLE
4.25 $
3.50 $
3.50 $
1.75 $
4.25 $
3.00 $
1.75 $
2.25 $
2.25 $
CAFÉSALCOOLISÉS
ALCOOLISÉS
CAFÉS
NOUVEAU : BOUTIQUE SOUVENIR
BOL
4.25 $
6.97 $
8.50 $
(Coureur des Bois, espresso allongé, guimauves et flocons d'érable, cacao)
CAFÉ ÉCOSSAIS (café Roquemont + whisky + sirop d'érable) 10.00 $
6.97 $
HOT SHOT (espresso, Galliano, crème fouettée)
7.50 $
CAFÉ ESPAGNOL (café filtre, Brandy et Tia Maria)
CAFÉ BRÉSILIEN (café filtre, Brandy, Tia Maria et Grand Marnier) 7.50 $
On dit que la bière tue à petit feu... Pas de problème, on n’est pas pressés
UNE DESTINATION
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Elle propose plus de 80km de sentiers de randonnée pédestre, 149km
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en eau calme proposant un camping intime à mi-chemin.
• Initiez vos enfants aux plaisirs de la randonnée pédestre en leur faisant
découvrir le sentier Bras-du-Nord vers la splendide Chute Delaney (8km)
ou le sentier des Hauteurs (7.5km) qui les mènera vers un magnifique point
de vue.
• Reposez-vous dans l’un de nos 3 campings ou dans l’une de nos 8 yourtes
rustiques! Profitez de la tranquillité et de la beauté des lieux en famille.
• Aventurez-vous avec vos plus grands sur les parcours en hauteur de la Via
Ferrata et du Canyoning!
La Vallée Bras-du-Nord est fière de contribuer au développement de
vos enfants par la nature! Bon été 2016!
CARTE DES VINS
AROMATIQUE
ET SOUPLE
FRUITÉ
ET GÉNÉREUX
AROMATIQUE
ET CHARNU
AROMATIQUE
ET SOUPLE
AROMATIQUE
ET CHARNU
AROMATIQUE
ET CHARNU
FRUITÉ
ET GÉNÉREUX
LE ROQUEMONT
SURVOL DE NOS SERVICES ET DE NOS POSSIBILITÉS:
• 41 chambres et 1 suite;
• Restaurant de 165 places offrant un menu qui se distingue par
sa créativité, ses produits signature, ses recettes distinctives
et savoureuses;
• Microbrasserie;
• Grand stationnement paysagé;
• Service compétent, enjoué et au devant de vos attentes;
• Près de tous les services, hôpital, magasins, quincailleries,
stations-services et concessionnaires motoneiges / moto /
quad. Laissez vous charmer par les lieux.
• Hôtel 100% WIFI
• Enclos sécurisé pour les motoneiges
• Vélo de montagne : station de lavage pour vos vélos,
entrepôt sécurisé, douches publiques.
WOODBRIDGE MONDAVI
DÉLICAT
ET LÉGER
FRUITÉ
ET VIF
AROMATIQUE
ET ROND
DÉLICAT
ET LÉGER
255 ML
9 OZ
½ BOUT.
375 ML
13 OZ
6.50 $ / 10.00 $
BOUT.
750 ML
26 OZ
33.00 $
CHIANTI AZIANO
41.00 $
DISEÑO
36.00 $
Italie
Malbec / Argentine
LA VENDIMIA
Rioja / Espagne
7.75 $ / 13.75 $
39.00 $
NINQUEN
65.00 $
Cabernet et Syrah / Chilli
EXP RH.PHILIPS
Syrah / Californie
7.50 $ / 13.25 $
MOUTON CADET
WOODBRIDGE MONDAVI
Pinot Griggio / Californie
38.00 $
27.00 $
Merlot & Cabernet / France
VERRE
125 ML
5 OZ
255 ML
9 OZ
½ BOUT.
375 ML
13 OZ
6.50 $ / 10.00 $
KIM CRAWFORD
BOUT.
750 ML
26 OZ
33.00 $
23.00 $
Sauvignon / Nouvelle-Zélande
49.00 $
MISSION HILL FIVE WINEYARDS
31.00 $
BOURGOGNE ALIGOTÉ
35.00 $
Chardonnay / Canada
France
ROSÉ
FRUITÉ
LÉGER
125 ML
5 OZ
Cabernet Sauvignon / Californie
BLANC
• Salles de réception pouvant accueillir jusqu'à 80 personnes;
• Bar - microbrasserie avec un grand foyer de pierre et une
programmation régulière culturelle et musicale;
VERRE
ROUGES
PIVE GRIS
Languedoc-Roussillon / France
7.00 $ / 12.75 $
VERRE
125 ML
5 OZ
255 ML
9 OZ
6.50 $ / 10.00 $
½ BOUT.
375 ML
13 OZ
BOUT.
750 ML
26 OZ
33.00 $