Restaurant Le Mont Saint Jean

Restaurant
Le Mont Saint Jean
03 84 60 33 21
276 rte du Mont Saint Jean
39220 Les Rousses
[email protected]
www.lemontsaintjean.fr
Ouvert Midi et Soir
(exceptés Mardi Soir & Mercredi toute la Journée)
Hôtel Sur Place
10 Chambres Spacieuses
Jacuzzi réservé à la clientèle de l’établissement
HUÎTRES SPÉCIALES GILLARDEAU...
Les Spéciales Gillardeau sont sélectionnées avec le plus grand soin.
Elles doivent présenter une forme régulière, une rondeur et une épaisseur particulières.
Elles acquièrent leur gout inimitable à l’issue des multiples manipulations en parcs et leur passage en
claires.
Caractérisées par un remarquable équilibre entre douceur et salinité, moelleuse et croquantes à la
fois, longues en bouche, elles ne peuvent que satisfaire les plus exigeants des connaisseurs.
QUAND ON A GOÛTÉ CES HUITRES LÀ, ON NE VEUT PLUS QUE DES GILLARDEAU.
C’est la Rolls de l’Huître (…), celle qui a pulvérisé ses concurrentes au banc d’essai GaultMillau grâce à sa
« ligne » longue et évasée et, surtout, sa saveur douce, sucrée, moelleuse et croquante tout à la fois,
longueur en bouche en prime.
Le « père » de ce prodige ? Gérard Gillardeau (…).
GaultMillau n° 302
« Fils et petit-fils d’ostréiculteurs, Gérard Gillardeau a depuis vingt ans pris le pari de miser sur la qualité.
Il élève aujourd’hui ses huîtres en Normandie et les affine à Marennes-Oléron » (…)
Extrait du Larousse « La cuisine des Terroirs » édition 2000
HUÎTRES SPÉCIALES GILLARDEAU...
L’Huître trouve toujours une bonne raison de se faire déguster...
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6 Huîtres
9 Huîtres
12 Huîtres
19,00 €
26,00 €
34,00 €
Le Verre de Vin Conseillé (12 cl), Gewurztraminer
La Bouteille à Partager (75 cl), Gewurztraminer
5,90 €
26,00 €
COMPOSEZ
VOTRE MENU À VOTRE GUISE POUR 39,00 €
Entrée
Plat ou Suggestion
Fromages Affinés nos Régions
Dessert Gourmand
LES ENTRÉES
Foie Gras Maison au Vin Jaune & son Chutney de Fruits Exotiques (Foie Gras du Périgord)
Fleur de Sel & Piment d’Espelette
Verre de Vin Conseillé du Jura (12 cl), Vin Jaune
18,00 €
Escalopes de Foie Gras Poêlé (Foie Gras du Périgord)
Lit de Fruits & Réduction de Balsamique
Verre de Vin Conseillé du Jura (12cl), Macvin
21,00 €
Cassolette d’Ecrevisses Gratinée au Comté
Verre de Vin Conseillé du Jura (12 cl), Poulsard Rosé
14,00 €
5,90 €
Croûte aux Morilles
Verre de Vin Conseillé du Jura (12 cl), Chardonnay Blanc
19,00 €
5,90 €
6 Huîtres Spéciales Gillardeau
Verre de Vin Conseillé (12 cl), Gewurztraminer
19,00 €
5,90 €
Cocktail de Crevettes aux Agrumes
17,00 €
13,60 €
6,50 €
Le Bol de Salade Verte
4,50 €
Petite
Géante
Salade Jurassienne (Comté, Jambon Cuit du Haut Doubs, Noix)
9,00 €
13,00 €
Salade de Saumon Fumé & Crevettes Marinées (Citron & Huile Olive)
13,00 €
17,00 €
Croustillants de Chèvre du « Mont Fier » sur un Lit de Salade
12,00 €
15,00 €
PRÉ & MARÉE
Filet de Bœuf, Morceau Noble, Tendreté Assurée (Viande Française)
À la Fleur de Sel
32,00 €
Supplément de 5 € pour le Menu
Aux Morilles
39,00 €
Supplément de 8 € pour le Menu
Façon Rossini (Viande Française & Foie Gras du Périgord)
Riche et fondant avec sa tranche de Foie Gras Poêlé
37,00 €
Supplément de 5 € pour le Menu
Verre de Vin Conseillé (12 cl), Côte Rôtie Rouge
13,50 €
Entrecôte Aberdeen Angus (Origine Ecosse)
27,00 €
Supplément de 3 € pour le Menu
Confit d’Agneau aux Epices Douces (Cuisson de 7 heures à basse température)
23,00 €
Croûte aux Morilles
Verre de Vin Conseillé du Jura (12 cl), Chardonnay Blanc
27,00 €
5,90 €
Pavé de Truite Rose « des Rivières », Crème au Savagnin
19,00 €
Cassolette d’Ecrevisses Gratinées au Comté
Verre de Vin Conseillé du Jura (12 cl), Poulsard Rosé
21,00 €
5,90 €
Noix de Saint-Jacques dans son Coulis de Vin Jaune
29,00 €
PÂTES & RISOTTOS
Pâtes aux Morilles
25,00 €
Risotto Crémeux aux Morilles & son Escalope de Foie Gras Poêlé
Verre de Vin Conseillé Champagne (12 cl), Coupe Lanson Brut Black Label
23,00 €
8,50 €
TROU JURASSIEN
Sorbet Mirabelle arrosé de Macvin, Doux et Sucré
5,50 €
Sorbet Citron arrosé de Marc du Jura, Corsé et Acidulé
5,50 €
MENU DU MONT SAINT JEAN, BALLADE DANS LE TERROIR…
À 31,00 €
Cassolette d’Ecrevisses Gratinées au Comté
Ou
Salade Comtoise (Comté, Jambon Cuit Fumé du Haut Doubs, Noix, Raisins)
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Cocotte de Veau Tendre Cuisiné au Vin Rouge du Jura
Ou
Pavé de Truite Rose Fraîche « des Rivières », Sauce Crémeuse au Savagnin
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Sélection de Fromages Affinés de nos Régions
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Coupe Sapin Sympa (2 Boules de Glace Bourgeons de Sapin, Arrosées de Liqueur de Sapin)
Ou
Soupe de Myrtilles & Son Sorbet
UNE ENVIE DE SALADE GÉANTE
(POSSIBILITÉ DE L’INTÉGRER EN PLAT DANS LE MENU À 39 €)
Salade Jurassienne (Comté, Jambon Cuit du Haut Doubs, Noix)
13,00 €
Salade de Saumon Fumé & Crevettes Marinées (Citron & Huile Olive)
17,00 €
Croustillants de Chèvre du « Mont Fier » sur un Lit de Salade
15,00 €
La Cuisine est un Art et tout Art mérite patience
Nos Prix s’entendent nets, TVA 7,00 % incluse
Le Comté nous apprend...
...à savourer le temps !
LES FROMAGES
Fromage Blanc en Faisselle & son Coulis de Fruits Rouges
4,80 €
Déclinaison de Fromages Affinés de nos Régions
6,80 €
LES DESSERTS
Délice au Chocolat
7,40 €
Soupe de Myrtilles avec son Sorbet & sa Meringue
6,90 €
Salade de Fruits Frais …
… & son Sorbet
… & son Sorbet Arrosé de Liqueur
6,90 €
7,90 €
9,90 €
Supplément de 2 € pour le Menu
Soufflé Glacé au Marc du Jura
7,90 €
Meringue Glacée au Chocolat Chaud
7,90 €
Meringues Suisses & Double Crème de la Gruyère
7,90 €
Café Plaisir
7,90 €
Supplément de 2 € pour le Menu
Irish Coffee
Supplément de 2 € pour le Menu
7,90 €
Il n’y a pas de Jura sans…
...un petit « Vert » de Sapin
LES COUPES GLACÉES
Coupe Sapin Sympa (Glace Bourgeons de Sapin & sa Liqueur de Sapin)
7,90 €
Coupe Griottines (Sorbet Cerise accompagné de Griottines de Fougerolles)
7,90 €
Coupe Mirabelles (Sorbet Mirabelle arrosé d’une Liqueur Mirabelle)
7,90 €
Coupe Colonel (Sorbet Citron arrosé de Vodka)
7,90 €
Coupe Général (Glace Vanille arrosée de Whisky)
7,90 €
Coupe Williamine (Sorbet Poire Williams arrosé d’Eau de Vie Williamine)
7,90 €
LE MEILLEUR DES ARTISANS GLACIERS...
CRÈMES GLACÉES
Vanille - Chocolat - Bourgeons de Sapin - Caramel Beurre Salé de Baratte - Confiture de Lait
SORBETS
Fraise - Citron - Poire Williams - Cerise - Mirabelle - Framboise - Fruits de la Passion
1 Boule
2 Boules
3 Boules
2,20 €
4,10 €
5,90 €
IDEES CADEAUX...
ENVIE DE FAIRE PLAISIR…
EN TOUTE OCCASION (Anniversaire, Mariage…)
PENSEZ À OFFRIR UN BON CADEAU
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REPAS
NUITEE
GREEN-FEE
ET RENSEIGNEZ VOUS SUR NOS OFFRES
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SEMAINE GOLF HOTEL
LE GOLF EN GITE
WEEK-END DETENTE (GOLF, FINE BOUCHE & JACUZZI …)
VOUS ÊTES CERTAINS DE FAIRE DES HEUREUX…
ET BON APPÉTIT BIEN SÛRE...