Ham van het huis Jambon de la maison

Wij maken uw gedroogde ham
Erkend streekproduct
Bij Vleeswaren Hoste worden sedert meer dan 30 jaar gedroogde en gerookte hammen op traditionele wijze bereid. De hammen worden op een
authentieke manier gezouten in een kruidenpekel waarna ze een rustige rijping ondergaan. Nadien worden de hammen gedroogd en al dan niet gerookt.
Onze producten worden niet getrommeld of geïnjecteerd en zijn ambachtelijk gemaakt met een natuurlijke, verfijnde smaak tot gevolg.
Door nauwgezette controles en vakmanschap hebben de hammen een laag zout- en nitrietgehalte, waarmee wij inspelen op de vraag van de
consument. De hammen zijn verkrijgbaar in diverse varianten: met been vanaf 2,5 maand oud en ontbeend van 4 tot 8 maanden.
Ons nieuw concept geeft ons de kans om hammen te maken “op naam van de klant” als er een bepaalde hoeveelheid wordt afgenomen.
Vleeswaren Hoste maakt ook andere lekkere vleeswaren, zoals droog gezouten spek, bacon, spiering, gerookte nootham en gedroogd rundsvlees.
Nous développons votre jambon séché
Produit regional reconnu
Depuis des années le jambon séché et fumé des Salaisons Hoste est produit traditionnellement sur base de recettes ancestrales.
Les jambons sont salés en saumure à base d’épices durant 2,5 semaines avant d’être séchés et éventuellement fumés après une période de repos.
Ham van het huis
NIE UW CONCEPT
Jambon
de la maison
NOUVEAU CONCEPT
Les jambons sont disponibles dans plusieurs variantes : avec os à partir de 2,5 mois d’affinage et désossés avec un temps de maturation allant de
4 à 8 mois. Par ce procédé les jambons obtiennent une structure souple ainsi que du caractère avec un arôme naturel et raffiné.
Nous réalisons également des jambons personnalisés au nom du client en cas de quantités commandées suffisantes.
Les Salaisons Hoste produisent également d’ autres spécialités comme du bacon séché, du filet d’Anvers ou encore des noix de jambon.
Verkoop de ham met de
smaak die u verkiest,
onder uw eigen naam.
Vendez le jambon
au goût de votre choix
sous votre nom.
ontwerpdegraeve.be
Corma nv
Haenhoutstraat 210, 9070 Destelbergen
T: +32 (0)9 353 74 10 • [email protected]
PRODUIT REGIONAL
Natuurlijk gepekelde ham / Jambon saumuré naturel
Droog gezouten ham / Jambon salé à sec
Art. 8482
Art. 8583
Art. 178 Gedroogde ham / droog gezouten / met been
Jambon sec / salé à sec / à l’os
9 maanden 9 mois
ca. 7,5 kg/st
ca. 7,5 kg/pc
Art. 179
Gedroogde en gerookte ham / droog gezouten / met been
Jambon sec fumé / salé à sec / à l’os
9 maanden 9 mois
ca. 7,5 kg/st
ca. 7,5 kg/pc
Art. 112 Gedroogde ham / droog gezouten / ontbeend / met zwoerd
Jambon sec / salé à sec / désossé / avec couenne
9 maanden
9 mois
mandolinevorm forme mandoline
ca. 6 kg/st
ca. 6 kg/pc
Art. 113 Gedroogde en gerookte ham / droog gezouten
9 maanden
mandolinevorm ontbeend / met zwoerd
Jambon sec fumé / salé à sec / désossé / avec couenne
9 mois
forme mandoline
Het aroma en de smaak zijn verkregen op een natuurlijke wijze, door lange rijping en droging.
Wij maken ook hammen, spek, bacon en rundfilet volgens uw receptuur.
L’arôme et le goût s’obtiennent par une production naturelle, grâce à une longue maturation et un affinage prolongé.
Nous produisons également des jambons, lard, bacon et filet de bœuf suivant votre récepture.
ca. 6 kg/st
Gedroogde ham / met been
Jambon séché / à l’os
Gerookte ham / met been
Jambon fumé / à l’os
2,5 maanden 2,5 mois
2,5 maanden 2,5 mois
ca. 8 kg/st
ca. 8 kg/pc
ca. 8 kg/st
ca. 8 kg/pc
Licht gezouten in kruidige pekel, na het rijpen gedroogd of gerookt.
Ideaal om in uw winkel te hangen en volgens eigen smaak, na 2-5 maanden te ontbenen en als eigen ham te verkopen.
Finement salé dans une saumure épicée, après maturation séché ou fumé. A mettre en avant dans votre magasin et selon votre
choix, à désosser après 2 à 5 mois et à vendre comme jambon fait maison.
Art. 8488
Art. 8489
Jonge gezouten ham / ontbeend
Jeune jambon salé / désossé Jonge gerookte ham / ontbeend
Jeune jambon fumé / désossé 4 maanden 4 mois
4 maanden 4 mois
broodvorm forme de pain
broodvorm
forme de pain
ca. 5 kg/st
ca. 5 kg/pc
ca. 5 kg/st
ca. 5 kg/pc
niet gevormd
forme naturelle
niet gevormd
forme naturelle
ca. 6,3 kg/st
ca. 6,3 kg/pc
ca. 6,3 kg/st
ca. 6,3 kg/pc
Zonder schenkel, licht gezouten, zonder glutamaat, minimaal snijverlies, broodvorm.
Laat zich gemakkelijk uit de toonbank nemen, onmiddellijk op snit.
Sans jarrêt, finement salé, sans glutamate, perte de découpe très réduite, forme pain.
Facile a manier au contoir, prêt à la vente.
Art. 8484
Art. 8485
Jonge gedroogde ham / ontbeend / met schenkel
Jeune jambon sec / désossé / avec jarrêt
Jonge gerookte ham / ontbeend / met schenkel
Jeune jambon fumé / désossé / avec jarrêt
5 maanden 5 mois
5 maanden 5 mois
NATUURLIJK GEPEKELDE HAM / JAMBON SAUMURÉ NATUREL
Gedroogde ham / ontbeend / met schenkel
Jambon sec / désossé / avec jarrêt
Gerookte ham / ontbeend / met schenkel
Jambon fumé / désossé / avec jarrêt
8 maanden 8 mois
8 maanden 8 mois
mandolinevorm
forme mandoline
mandolinevorm
forme mandoline
ca. 5,7 kg/st
ca. 5,7 kg/pc
ca. 5,7 kg/st
ca. 5,7 kg/pc
Art. 8487
Art. 8482
(Natriumascorbaat E301), zonder glutamaat, zonder fosfaat, zonder
gluten, bevat sporen van selderij via de kruiden.
waarvan suikers / dont sucre
Ingrédients: viande de porc, conservateur (sel nitrité E250, nitrite
Vetten / Lipides
18%
0,1%
<0,1 g
<0,1%
9g
2,7 g
3,9%
de potassium E252, acétate de sodium E262), épices, antioxydant
waarvan verzadigd / dont saturés 3,6 g
1,1 g
5,5%
(sodium E301), sans glutamate, sans phosphate, sans gluten,
Voedingsvezels / Fibres alimentaires <1 g
<1 g
<0,1%
contient des traces de céleri par les épices.
Natrium / Sodium
2g
0,6 g
24,9%
Ingrediënten: varkensvlees, zeezout, zonder bewaarmiddelen, gluten of allergenen.
Ingrédients: viande de porc, sel marin, sans produits conservateurs, gluten ni allergènes.
Art. 8485
3,1%
<1 g
DROOG GEZOUTEN HAM / JAMBON SALÉ À SEC
Gedroogde ham die door zijn rijping en een langere indroging een verfijnde smaak heeft.
Een ham die de smaakpapillen doen verlangen naar meer.
Jambon sec au goût raffiné grâce à une maturation et temps de séchage prolongé.
Un jambon qui incite le palais d’en avoir plus.
30g % GDA
Energetische waarde / Valeur énergétique 204 kcal 61,2 kcal
Eiwitten / Protéines 30 g
9g
Koolhydraten / Glucides 0,7 g
0,21 g
Kaliumnitraat E252, Natriumacetaat E262), kruiden, antioxydant
Licht gezouten of gerookte ham, heeft een echte ambachtelijke smaak is iets minder ingedroogd en kan best vergeleken worden
met de ouderwetse boerenham. Deze ham wordt uitgebeend maar niet gevormd.
Jambon finement salé ou fumé, au goût artisanal véritable, période de séchage court et se compare facilement avec le jambon
de ferme d’antan. Ce jambon est désossé mais pas formé.
Art. 8486
Art. 8487
GEMIDDELDE VOEDINQSWAARDEN / VALEURS NUTRITIONNELLES
per/par 100g
Ingrediënten: varkensvlees, bewaarmiddel (Nitrietpekelzout E250,
ca. 6 kg/pc
Art. 8583