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Rayon traiteur
Feuilletés salés
Quiche, tarte aux oignons, pizza, saucisse cocktail,
allumette fromage et cumin, croûte escargot, oignons,
etc...
Kougelhopf au lard
Tarte à l’oignon - Quiche Lorraine
Nos pizzas
Nos Tourtes
Tourte au saumon – Tourte aux escargots – Tourte
Vigneronne.
Friand à la viande
Toasts variés (minimum 30)
Miche surprise
40 ou 60 toasts fourrés avec : jambon, salami,
saumon fumé, fromage, crabe
Moricettes
Navettes
Sandwichs variés
Sujets décoratifs
(pour buffets et apéritifs)
Bateau – Crocodile - Tortue – Crabe – Pics ananas
– Pyramide
Nous vous garantissons la rigueur dans la sélection
des matières premières, une attention soutenue dans la
recherche de la perfection et toujours à la pointe de la
technologie pour diversifier le choix et la présentation.
Notre grande spécialité
« LES CHOCOLATS »
Nous vous proposons une grande
diversité de chocolats fabriqués
avec une sélection rigoureuse dans le
choix des matières premières, sans rajout d’additifs,
donc de conservation limitée.
Leur fabrication est faite suivant des méthodes artisanales
et au fur et à mesure de la demande, ce qui vous assure
de leur fraîcheur.
«Avec nos chocolats vous ferez craquer les gourmands
et les gourmets».
Vous trouverez dans nos vitrines, à chaque saison, des
présentations originales en chocolat ou des arrangements
divers, garnis de nos chocolats.
Et spécialement
sur commande
Croque en bouche
Pièce montée personnalisée
Décor personnalisé en sucre, chocolat
Pâte d’amande
Grand baba aux fruits
Grande religieuse
Eclair géant
Nos gourmandises sucrées, etc...
Label «Alsace Authentique»
pour notre Kougelhopf
(Ministère de l’Agriculture).
Jean-Marc
Muller
PÂTISSIER
CHOCOLATIER
GLACIER
SALON DE THÉ
Pour mieux vous servir,
nous restons ouvert en continu.
Venez donc découvrir
nos croc’midi !
Heures d’ouverture
Mardi à vendredi 7h à 18h45
Samedi 7h à 18h
Dimanche 8h30 à 14h
Lundi fermé
1 rue Zuber • 68170 Rixheim
Tél. 03 89 54 34 38 • Fax 03 89 54 26 18
[email protected]
www.patisserie-muller.fr
Imprimerie ALSAGRAPHIC 2000 - 03 89 44 30 83
La sélection
de gâteaux
ALIZE
Joconde amande – mousse légère praliné –
framboises.
ARDECHOIS
Dacquoise – mousseline marron – mousse poire
– morceaux de marron.
BONHEUR
Biscuit praliné – feuilletine praliné – cristalline de
passion – bavaroise vanille - pâte sablée.
La sélection
de gâteaux (suite)
3 CHOCOLATS
Biscuit au chocolat – mousse noire – lait – ivoire.
ECUREUIL
Biscuit noisette – caramel fleur de sel – mousseline
praliné.
LIMONCELLO
Suprême crème citron jaune – sablé croustillant
– génoise citronnée – coulis de fraise.
SAINT HONORE POIRE/CACAHUETTE
Feuilletage choux – marmelade de poire – chantilly
– cacahuette.
VOSGIEN
Biscuit amande – mousse framboise – mousse cassis
– mousse myrtille – coulis de framboise.
COUVA
Biscuit chocolat – crémeux chocolat couva-grué
ZUBER
Biscuit amande chocolat – mousse chocolat lait – mousse
légère praliné.
ROYAL CHOCOLAT
Feuilletine praliné – mousse chocolat – dacquoise aux
amandes.
TORINO
Dacquoise noisette – crémeux chocolat – chantilly
chocolat Feuilletine.
Meringue – Glace 2 parfums au choix – parfait vanille.
VACHERIN GLACÉ
FRAMBOISIER
Sorbet framboise – parfait vanille – meringue aux
amandes.
MONTMORENCY
Génoise – meringue – glace fraise – parfait glacé
Kirsch – griotte – pâte d’amande.
BANANIER
Glace banane – sorbet fraise – fraises confites –
meringue.
CHAPEAU MYLORD
Mousse glacée Whisky – croquante enrobée
chocolat – sabayon Whisky.
CARAïBE
Sorbet griotte – parfait chocolat – griotte –
biscuit amande.
CORBEILLE DE FRUITS GLACÉS
Nougatine enrobée au chocolat – fruits glacés assortis.
Entremets Divers
KOUGELHOPF GLACÉ
Glace caramel – parfait glacé Grand-Marnier aux
raisins. Sabayon Grand-Marnier sur demande.
AMANDÈCHE
Forêt-noire – Biscuit aux Fruits – Saint-Honoré –
Biscuit mousseline au café ou Kirsch, ou GrandMarnier, ou Cointreau.
MIROIR FRAMBOISE
Mousse framboise – génoise – glaçage framboise
Glace amande – sorbet pêche de vigne – biscuit
amande.
VACHERIN EXOTIQUE
Différentes boules de glaces et sorbets – parfait
vanille – meringuettes – fond de merigue.
VIOLINE
PLAISIR DE POMME
Biscuit amande/pomme – coulis de pomme – crémeux
vanille – mousse chocolat au lait.
CHARLOTTE GLACÉE
Glace au choix – meringue – chantilly.
COURONNE CAFE/CITRON VERT
Streusel – biscuit chocolat – crémeux café – mousse
chocolat Jivara – crème au citron vert.
Les spécialités glacées
Mignardises sucrées (par minimum de 30)
Crème glacée myrtille et violette – crème glacée
vanille à la feuilletine coco – coulis caramel à la
pêche de vigne – biscuit cocos/amandes.