fiche fruitier vergr val du moulin

Pommier Astrakan rouge
Malus domestica
Famille des Rosacées
L'arbre
Au port érigé et peu vigoureux mais très fertile. L'idéal est de le greffer sur franc. Ses rameaux
sont bruns, duveteux et érigés de couleur vert-grisâtre à brun. Les feuilles sont fortement dentées.
La variété est polonisée par les variétés Belfleur Krasnyi ou parfois Wagener. Sa floraison est en
AVRIL
Le fruit
Cette pomme précoce fructifie de début JUILLET à début AOUT de taille moyenne est très
parfumée. Elle offre la particularité de très bien résister au froid et à l'altitude. Sa peau à fond jaune
lavée de rouge est assez épaisse et semée de nombreux points gris très développés. Sa chair
blanche et fine est demi-tendre. Le fruit doit être cueilli dès sa maturité car il s'abîme vite
L’histoire
De la province russe dont elle porte le nom. Fort connue dans l'Europe septentrionale, on la
rencontre notamment chez les Suédois, les Norvégiens, les Polonais, les Allemands et les Anglais,
mais seulement depuis 1800.
Pommier Transparente de Croncels
Malus domestica
Famille des Rosacées
L'arbre
Très vigoureux, très résistant au froid et aux diverses maladies et parasites est très productif. Il
pousse bien sur tous types de sols et est plutôt cultivé en haute tige en exposition abritée car ses
fruits tombent facilement. Sa floraison est en AVRIL
Le fruit
Pomme précoce à chair blanche jaunâtre à saumonée, tendre, à gros grains, légèrement acidulée,
avec un arôme assez fin. Maturité de fin AOUTà fin OCTOBRE
L’histoire
Obtention de Charles Baltet à Croncels (faubourg de Troyes) en 1869.
Pommier reine des reinettes
Malus pumila
Famille des Rosacées
L’arbre
Robuste, précoce et productif dans toutes les régions. De culture facile. Pollinisateurs
recommandés : 'Belle de Boskoop', 'Reinette Grise du Canada'. Sa floraison est en AVRIL.
Le fruit
Jaunes sont joliment lavés de rouge orangé. Saveur exquise, chair croquante. Récolte dès le début
SEPTEMBRE. Consommation jusqu’à fin OCTOBRE.
L’histoire
Découverte en Normandie (vers 1510), importée en Angleterre
Pommier Api rose
Malus domestica
Famille des Rosacées
L’arbre
Peu vigoureux peu sensible aux parasites. Floraison en AVRIL
Les fruits
Petits, ronds, aplatis. Jaune pâle, plutôt carmin côté soleil, et chair plutôt blanche. Brillants et
croquants, goût sucrée, parfumée, sa saveur s'améliore avec la conservation. Récolte de
SEPTEMBRE à OCTOBRE
L’histoire
Origine: Nord Gironde, sud Charente.
Origine très ancienne, déjà connue des romains
Pommier Calville rouge d’hiver
Malus domestica
Famille des Rosacées
L’arbre
Vigoureux, rustique, supporte les situations froides, se trouve en montagne jusqu'à 750 mètres
d'altitude. Sa floraison est en MAI
Le fruit
Gros fruit très allongé, d'une belle couleur rouge grenat. Fruit d’excellente qualité à chair blanche
et rosée près de la peau, très tendre, sucrée, très parfumée, rappelant le goût des bonbons « fraise
Tagada ».
Maturité OCTOBRE à consommer jusqu’en début décembre.
L’histoire
Très ancienne variété, connue dès le XVIIè siècle. Probablement d'origine Bretonne.
Pommier belle de boskoop
Malus domestica
Famille des Rosacées
L’arbre
Très vigoureux, port divergent, couronne large, vient sur tous les porte-greffes aussi bien en hautetige qu'en demi et basse tige. Mauvaise qualité pollinique (triploïde), assez sensible aux gelées. A
déconseiller en terrains secs. Mise à fruit quelquefois difficile. Production régulière. Sa floraison
est en MAI
Les fruits
Pomme grosse jaune-rouge. Sucré et acidulé, très bon. Récolte en OCTOBRE, maturité du fruit en
décembre. Conservation naturelle jusqu'en février.
L’histoire
Découverte à Boskoop (Pays-Bas) par K.J.W. Ottolander en 1856.
Pommier Granny smith
Malus domestica
Famille des Rosacées
L’arbre
De vigueur moyenne. Très productif et de montée à fruits assez rapide. Floraison en MAI
Les fruits
Moyen de couleur vert franc. La chair est croquante, juteuse, acidulée et peu sucrée Récolte en
OCTOBRE
L’histoire
Cultivée en 1868 à Sydney (Australie) par la grand-mère (granny) Maria Ann Smith
Pommier Melrose
Malus domestica
Famille des Rosacées
L’arbre
Au port semi-érigé est de bonne vigueur et de bonne fertilité.
Cette variété est peu auto fertile. Pour obtenir un meilleur rendement, placez-le à proximité d'un
autre pommier. Floraison en MAI
Les fruits
Pomme à épiderme rose à rouge. Sa chair jaune est très croquante. Elle a un goût sucré acidulé.
Récolte en OCTOBRE
L’histoire
'Jonathan' x 'Delicious' Whooster, Ohio (USA) en 1944.
Poirier André Desportes
Pyrus communis
Famille des Rosacées
L’arbre
Rustique (-20°C) de 5m de haut Les feuilles sont ovales, luisantes et vertes
Sa floraison en MAI
Les fruits
Moyen, turbiné, ventru, régulier, obtus, pédoncule moyen, oblique, cavité petite, œil peu ouvert,
peau jaune verdâtre lavée de rose, chair très fine, juteuse, sucrée, première qualité". Récolte
JUILLET à AOUT
L’histoire
Obtenue par A.LEROY, pépiniériste à Angers en 1854 et dédiée au fils du Directeur Commercial
de sa pépinière
Poirier Dr Jules Guyot
Pyrus communis
Famille des Rosacées
L’arbre
Vigueur moyenne lui permettant de donner rapidement de grosses récoltes. Floraison en AVRIL
Les fruits
Jaunes à maturité. Leur chair est assez juteuse, moyennement parfumée. Ils sont également peu
sensibles à la tavelure Cette variété est auto fertile.
Récolte en AOUT
L’histoire
Origine géographique des hautes alpes .L’obtention par Charles Baltet - Troyes
Poirier Williams rouge
Pyrus communis
Famille des Rosacées
L’arbre
Cette variété est auto fertile et représente un très bon pollinisateur pour la plupart des autres
poiriers. Floraison en AVRIL
Les fruits
Chair fine, fondante, sucrée et parfumée qui est à l’origine de son succès. D’autant que le fruit
rouge, assez gros, se cueille dès le mois d’AOUT et se conserve parfaitement jusqu’au mois
d’octobre soit dans une cave aérée, soit au réfrigérateur.
L’histoire
Mutation de la Williams trouvée aux États Unis
Poirier Beurré Hardy
Pyrus communis
Famille des Rosacées
L’arbre
Très vigoureux à port érigé. D’origine française. Excellente poire très connue. Pollinies par Bonne
Louise, William, Conférence, Doyenne du Comice, Beurré Giffard. Floraison en AVRIL
Les fruits
Gros, épiderme épais et rugueux roux bronzé. Chair blanche ivoire, à grain très fin, tendre juteuse,
sucrée et parfumée. Conservation assez limitée. Récolte AOUT à SEPTEMBRE
L’histoire
Cette variété, d'origine Française, commençait à se répandre en 1830 ; elle provenait des semis de
feu Bonnet, de Boulogne-sur-Mer, l'un des hommes de son temps qui s'occupa le plus de
pomologie. M. Jean-Laurent Jamin, pépiniériste à Bourg-la-Reine (Seine), en fût le promoteur et le
parrain. Il lui donna le nom de M. Hardy, alors directeur du Jardin du Luxembourg.
Poirier Conférence
Pyrus communis
Famille des Rosacées
L’arbre
Arbre de taille moyenne. Idéale dans la moitié nord de la France.
Floraison en AVRIL
Les fruits
De calibre moyen à gros, allongé, de couleur vert tâché de brun doré, à la chair fine, fondante,
juteuse, sucrée et parfumée.
Récolte de SEPTEMBRE à OCTOBRE
L’histoire
Origine géographique pour cette variétés l’Angleterre
Poirier Beurré clairgeau
Pyrus communis
Famille des Rosacées
L’arbre
De vigueur moyenne, ce poirier se greffe sur cognassier ou sur franc ; d'un développement
précoce, il fait dès sa première année des arbres assez forts, qui restent faibles l'année suivante.
Floraison en AVRIL
Les fruits
Fruit de grosseur considérable, à forme turbinée, excessivement allongée, bosselée, légèrement
obtuse, souvent un peu contournée. Pédoncule très court,
Peau jaune grisâtre, ponctuée de vert et de brun, maculée de fauve autour du pédoncule et lavée de
vermillon sur le côté qui regarde le soleil.
Chair des plus blanches, demi-fine, fondante, juteuse, peu pierreuse.
Récolte en OCTOBRE
L’histoire
Le Beurré Clairgeau est venu de fruits enterrés par hasard (vers 1838), par Pierre Clairgeau,
jardinier à Nantes, rue de la Bastille. Son premier rapport à eu lieu en 1848. Cette poire a été
présentée le 22 octobre à la société d'horticulture de la Loire Inférieure, par son obtenteur qui la
croit issue d'une beurrée et d'une duchesse d'Angoulême. Le pied-mère du Beurré Clergeau faisait
en 1851 partie de la collection de M. De Jonghe, horticulteur à Bruxelles, qui l'ayant acheté dixhuit francs cette même année l'avait planté dans son jardin de Saint-Gilles.
Poirier curé
Pyrus communis
Famille des Rosacées
L’arbre
Bois très fort.
Rameaux nombreux, généralement étalés et fortement coudés, rouge grisâtre, ayant les lenticelles
larges.
Feuilles grandes, d'un beau vert luisant, arrondies, dentées en scie, protée sur un pétiole long et
très fort. Fertilité peu commune. Greffée sur cognassier, ce poirier, dont la vigueur est
remarquable. Floraison en AVRIL
Les fruits
Poire volumineuse et parfois énorme. De forme très allongée, mamelonnée au sommet, assez
contournée, presque toujours plus ventrue d'un côté que de l'autre. Pédoncule de longueur et de
force moyenne. Peau mince, jaune clair verdâtre, entièrement couverte de larges points fauves,
maculée de même autour de l'œil et du pédoncule, quelquefois complètement marquée d'une raie
longitudinale roussâtre, squameuse et bien apparente, sur la face exposée au soleil, où elle est en
outre colorée de rouge-brun .Chair blanche, demi-fine, fondante ou demi-fondante, presque
exempte de pierres. Eau suffisante. Récolte en OCTOBRE
L’histoire
Poire d'origine berrichonne, elle a été découverte en 1760 dans les bois de Fromenteau par le curé
de Villiers en Brenne.
Cerisier bigarreau Marmotte
Prunus cerasus
Famille des Rosacées
L’arbre
Cette variété est très vigoureuse, à port érigé et très fertile. Elle s'adapte facilement à tous les portegreffes. Sa mise à fruits est rapide. Floraison en AVRIL
Les fruits
Gros fruit allongé rouge brun, chair ferme, rouge, sucrée et acidulée. Bonne qualité gustative
.Récolte en JUIN
L’histoire
Le nom "Marmotte" de ce cerisier provient du surnom d’un habitant de Jussy. Cet habitant aurait
découvert dans sa haie un cerisier issu d’une hybridation naturelle. Ses vignes étant détruites par le
phylloxéra, il se mit à cultiver les cerises. D' après l’histoire cet agriculteur étant peu enclin au
travail, il fut surnommé marmotte.
Cerisier Bigarreau Cœur de Pigeon
Prunus cerasus
Famille des Rosacées
L’arbre
Très rustique. Porte-greffe : Merisier franc. Ce cerisier obtient une meilleure fructification avec le
'Napoléon' ou le 'Bigarreau Burlat'. Floraison en AVRIL
Les fruits
Pointus, carmin vif amusants, d’une chair croquante et ferme. Récolte en JUIN
L’histoire
C'est une variété très ancienne déjà connue en Anjou avant 1540.
Cerisier bigarreau Napoléon
Prunus cerasus
Famille des Rosacées
L’arbre
À un port érigé au début, qui s'arrondit voir retombe avec l'âge. On observe un développement
vigoureux et les rameaux clairs contrastent avec le feuillage et le fruit. Il est aussi très fertile.
Floraison en AVRIL
Les fruits
De grosseur moyenne arrondis, jaune rosée, à la chair blanche et jaune. Cette cerise atypique par sa
couleur est un régal par sa chair sucrée, juteuse et ferme. De plus, sa couleur orientée vers le jaune,
n’attire pas trop les oiseaux. Récolte en JUILLET
L’histoire
Variété ancienne, déjà décrite en Allemagne en 1785.
Cerisier noire de Meched
Prunus cerasus
Famille des Rosacées
L’arbre
D’un port semi-érigé et naturellement très ramifié, de bonne vigueur. La floribondité, assez
tardive, est très bonne. Floraison en AVRIL
Les fruits
À la chair ferme et croquante. Le fruit est de grosse taille et noir. Sa précocité (fin juin) ravira les
amateurs de cerises. Récolte en JUILLET
L’histoire
La cerise Noire de Meched est une variété libre d'origine iranienne.
Prunier Reine Claude D’Oullins
Prunus domestica
Famille des Rosacées
L’arbre
De bonne vigueur avec un port très dressé a une bonne productivité avec cependant une mise à
fruit un peu longue et une tendance à alterner comme beaucoup de pruniers .Floraison en AVRIL
Les fruits
Jaune à maturité, est rond et de bon calibre, la chair jaune verdâtre est assez juteuse et sucrée.
Récolte de JUILLET à AOUT
L’histoire
Le prunier Reine-Claude d'Oullins à été découvert à Coligny dans l'Ain et cultivé par Mr Massot,
Horticulteur-Pépiniériste à Oullins dans le Rhône à partir de 1860.
Prunier Mirabelle de Nancy
Prunus domestica
Famille des Rosacées
L’arbre
De bonne vigueur, de port demi-étalé, se ramifie facilement.
Floraison en MARS
Les fruits
Petits, ronds, de couleur jaune doré très lumineux et de très bonne qualité gustative : sucrés et
juteux. La mirabelle est utilisée à plusieurs fins : consommation en frais ou pour la transformation
(conserve, confiture et distillation). Récolte en AOUT
L’histoire
Cultivée depuis le XVème Siècle, le prunier Mirabelle est certainement originaire du Moyen
Orient. Il a été introduit en France via l'Italie par le roi René d'Anjou. Le nom de Mirabelle de
Nancy apparait en 1888.
Prunier Queens Victoria
Prunus domestica
Famille des Rosacées
L’arbre
Est vigoureux et bien productif. De plus il est auto fertile et ne nécessite donc pas d’autre prunier
pour bien fructifier. Floraison en MARS
Les fruits
Ovales, de taille supérieure aux autres reines-claudes. La peau est lisse, rouge teintée de jaune, ce
qui lui donne un aspect très décoratif. La chair est jaune, ferme et de bonne qualité gustative.
Parfumée, sucrée mais légèrement acidulée elle fera le régal des enfants. Récolte d’AOUT à
SEPTEMBRE
L’histoire
Variété découverte dans un jardin à Alderton, dans le Sussex, et introduite dans le commerce vers
1840, introduite en France en 1843.
Prunier Stanley
Prunus domestica
Famille des Rosacées
L’arbre
Au port érigé est de grande vigueur mais reste de taille moyenne à l'âge adulte. Sa productivité est
excellente, si bien que l'arbre croule sous les fruits en été et doit parfois être soutenu. Variété auto
fertile et pollinisatrice. Greffé sur Prunus myrobolan. Floraison de MARS à AVRIL
Les fruits
La prune est violette, recouverte de pruine, de taille moyenne à grosse. La chair est de couleur
jaune, se teintant d'ambre à maturité. Bien qu'elle soit peu juteuse, elle est bien sucrée et parfumée,
de consistance ferme. Le noyau est facilement détachable.
Récolte d’AOUT à SEPTEMBRE
L’histoire
Originaire d'Europe, elle a été implantée en Amérique en 1926 par la station expérimentale de
New-York.
Prunier Sainte Catherine
Prunus domestica
Famille des Rosacées
L’arbre
Au port érigé est de taille moyenne à l'âge adulte mais bien productif.
Bien que auto fertile, il ne sera que plus productif en association avec d'autres pruniers. La
pollinisation sera d'ailleurs favorisée dans un endroit exposé au vent.
Porte-greffe : Myrobolan, vigueur moyenne, mise à fruits très rapide.
Floraison en AVRIL
Les fruits
Moyen, jaune doré ponctué de carmin. Chair tendre jaune d'or, sucrée, très bonne. A fruits très
appréciés pour la conserve. Récolte en SEPTEMBRE
L’histoire
Variété ancienne déjà cultivée dans le potager de Louis XIV. C'est une variété de terroir cultivée
dans la région de Tours, on en fait d'ailleurs le Pruneau Fleuri de Tours.
Cognassier champion
Cydonia oblonga
Famille: Rosacées
L’arbre
Rustique, de taille moyenne, très ramifié. Floraison en AVRIL
Les fruits
Bien gros et jaune vif à maturité qui donnera un goût délicieux dans vos confitures.
Récolte d’OCTOBRE à NOVEMBRE
L’histoire
De l'ancienne Perse à l'Anatolie, le coing est cultivé depuis plus de 4 000 ans. Les anciens
l'appelaient du joli nom de "Poire de Cydonie" en l'honneur de Cydon, ville de Crète où les Grecs
en ont fait leurs délices, fourrés de miel. Savez-vous que la Pomme d'or offerte à Aphrodite par
Pâris était en réalité un coing ? Le héros désignait ainsi la plus belle des déesses en échange de la
promesse qu’il pourrait épouser Hélène. ‘Champion’, est une variété d’origine américaine obtenue
en 1870 dans le Connecticut.
Cognassier Géant de Vranje
Cydonia vulgaris
Famille: Rosacées
L’arbre
C’est un arbre puissant à port érigé, assez peu branchu, portant des feuilles pendantes sur de
longues branches. Les fleurs rose clair apparaissent dès AVRIL.
Les fruits
Chair jaune vif qui donnera un goût délicieux à vos confitures. De forme allongée et large à la fois
se conservent ensuite jusqu'à fin novembre. Récolte en OCTOBRE
L’histoire
De l'ancienne Perse à l'Anatolie, le coing est cultivé depuis plus de 4 000 ans. Les anciens
l'appelaient du joli nom de "Poire de Cydonie" en l'honneur de Cydon, ville de Crète où les Grecs
en ont fait leurs délices, fourrés de miel. Savez-vous que la Pomme d'or offerte à Aphrodite par
Pâris était en réalité un coing ? Le héros désignait ainsi la plus belle des déesses en échange de la
promesse qu’il pourrait épouser Hélène. Obtenue en 1898 dans la ville Serbe de Vranja.
Néflier du Japon
Eriobotrya japonica
Famille: Rosacées
L’arbre
Fruitier ornemental par son feuillage coriace persistant vert très foncé profondément nervuré ; les
feuilles sont très grandes (jusqu'à 30 cm de longueur) souvent dentées sur leurs marges. Les fleurs
blanc crème groupées en larges pannicules pyramidales exhalent un doux parfum d'amande.
Les fruits
De formes ovoïdes jaunes orangés très appréciés. La nèfle doit être consommée bien mûre pour ne
pas être âpre. Elle est riche en vitamine A, en calcium et en tanins. Elle peut être consommée
fraîche mais on en fait aussi des compotes, des confitures, des fruits au sirop et même des liqueurs.
L’histoire
Originaire des forêts de l'Himalaya et de l'est de l'Asie. Son autre nom Bibacier (du chinois,
pinyin : pipa ou pípáguǒ) signifiant fruit en forme de pipa un instrument de musique.
Noyer parisienne
Juglans regia
Famille: Juglandacées
L’arbre
De très bonne vigueur et de port semi érigé à semi étalé. Le débourrement est tardif (fin avril début
mai), arbre échappant généralement aux gelées de printemps .Ses pollinisateurs : Meylanaise et
Ronde de Montignac.
Les fruits
Coque brun clair, très parfumés, consommables frais ou secs.
Production importante de très grosses noix rondes, aux cerneaux blancs parfumés, apparaissant dès
8 ans d'âge. Récolte en OCTOBRE
L’histoire
Variété issue de la région de Vinay en Isère, elle est surtout cultivée sur la rive gauche de l'Isère au
pied du Vercors. C'est une des variétés de l'appellation «Noix de Grenoble».
Noyer Franquette
Juglans
Famille: Juglandacées
L’arbre
Très vigoureux et particulièrement rustique. Il offrira toute sa splendeur dans un espace bien
dégagé, en isolé, comme un arbre d'ornement. Le noyer qui pousse aussi bien dans une terre
argileuse que calcaire exige des sols profonds et riches pour une mise à fruit rapide. Il faut éviter
les emplacements trop exposés aux vents froids et ne pas dépasser une altitude supérieure à 400m.
Les fruits
Gros fruits, allongés, ovoïdes avec une base légèrement convexe. De profil la forme est oblongue,
avec une pointe pistillaire très marquée, la base arrondie est pointue. La coque parcourue de petits
sillons est rugueuse ; d’épaisseur moyenne elle résiste bien au transport. Les deux demi-valves de
la coque sont très adhérentes. Amande de couleur ivoire blond .Récolte en OCTOBRE
L’histoire
Variété ancienne issue de sélection massale. (Méthode simple et peu coûteuse ou l’on choisit les
plantes qui semblent les plus intéressantes). Franquette est originaire de la rive droite de la basse
vallée de l'Isère, dans la région de Vinay.
POIRIER Louise bonne d'Avranches
Pyrus communis
Famille des Rosacées
L’arbre
Vigueur moyenne, grande fertilité, supportant toutes expositions et sols, convient aussi en altitude.
Floraison en AVRIL
Les fruits
Moyens ou assez gros, vert clair brillant, lavé de carmin pour ceux exposés au soleil. La chair est
très juteuse, sucrée et parfumée. Récolte de SEPTEMBRE à OCTOBRE
L’histoire
Le pied-type qui donna naissance à cette variété fut obtenu de semis par M. Longueval habitant
Avranches. Mit à fruit vers 1780. Elle fut appelé ainsi par l'abbé de Berryais au cours d’un repas
où on lui servi la première récolte en l’honneur de Mme Louise de Longueval qui était surnommée
Bonne-Louis
Cerisier 'Bigarreau Hâtif Burlat
Prunus cerasus
Famille des Rosacées
L’arbre
À port érigé ou étalé, formant un tronc à l'écorce rougeâtre qui s'exfolie circulairement. Les
feuilles sont alternes, simples, dentelées et de couleur verte. Les cerisiers prennent une belle
coloration d'automne jaune orangé. Cerisier à floraison précoce de couleur blanche en AVRIL
Les fruits
Gros lisses et luisants dont la chair ferme est sucrée et juteuse. Récolte JUIN
L’histoire
En 1915, pendant la Première Guerre mondiale, Léonard Burlat, cultivateur-arboriculteur était
mobilisé au service du parc d'artillerie à Lyon comme artificier. Il remarqua dans le quartier de
Gerland, encore peu urbanisé, un cerisier aux très belles feuilles, ce qui l'incita à prélever des
greffons sur cet arbrisseau. Il greffe alors ces greffons sur un merisier, dans sa propriété de Loiresur-Rhône (près de Givors) et le résultat dépasse toutes ses espérances.