Brochure - Hôtel - bj

Hôtel Hôtel
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CS 200 PRO
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CS 220 PRO
LES GOÛTS DE VOS CLIENTS ÉVOLUENT
Parallèlement à une demande croissante pour un service de haute qualité et un goût supérieur,
les habitudes des consommateurs à travers le monde ont évolué. La tendance générale se caractérise
par l’attrait croissant du consommateur pour des marques et produits premium, montrant
un individualisme plus prononcé et une recherche de satisfaction. Les consommateurs ne veulent
plus simplement « prendre un café » mais profiter d’une véritable « expérience gustative ».
lls sont devenus plus sélectifs et exigent une crema riche et épaisse propre aux espressos de qualité.
Ce niveau d’exigence s’applique également aux autres recettes de qualité, à base de café et de lait.
L’ A R T D E L’ E S P R E S S O
Vous donner la garantie d’offrir un café parfait à tout moment et en tout lieu. Une idée simple,
mais révolutionnaire, que Nespresso porte depuis toujours en combinant une sélection de Grands Crus
de café d’exception, une gamme de machines de pointe au design novateur et un ensemble de
services exclusifs sur mesure.
Une exigence poussée à l’extrême en termes de qualité, d’expertise, de performance, de fiabilité et
de simplicité est ce qui définit le mieux Nespresso.
C’est pourquoi Nespresso a développé un système répondant aux exigences des hôtels
haut de gamme. Un véritable atout pour votre établissement qui peut faire toute la différence
auprès de vos clients.
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NESPRESSO EN DIT LONG SUR VOTRE HÔTEL
UNE PASSION POUR LA PERFECTION
Si vous avez à cœur de proposer un séjour inoubliable, vos clients seront certainement sensibles au fait
de déguster un café d’exception à tout moment. Le choix de Nespresso et de ses Grands Crus adaptés
aux palais les plus fins témoigne de votre passion pour l’excellence et place la satisfaction de votre clientèle
au cœur de vos préoccupations.
DES SOLUTIONS ADAPTÉES À VOTRE ENVIRONNEMENT
A la réception, dans les chambres, en salle de réunion, au buffet, dans votre salle de restaurant ou
au bar, vous avez besoin de solutions café spécifiques, adaptées à chaque espace. Avec son offre flexible,
Nespresso vous propose d’installer la bonne solution au bon endroit et vous garantit une qualité constante.
LA MAÎTRISE DES COÛTS
Avec le système de café portionné Nespresso, une touche suffit pour obtenir un café d’exception
en toute simplicité. La préparation se fait rapidement, sans aucun gaspillage, avec une gestion
de vos dépenses optimale.
NESPRESSO ET VOUS, LA MÊME EXIGENCE DE QUALITÉ
Avec Nespresso, vous bénéficiez d’une expertise reconnue avec une exigence de qualité, depuis
la production des Cafés Gourmets jusqu’à la conception des machines alliant design et haute
technologie. Tasse après tasse, retrouvez une qualité constante qui satisfera les palais les plus fins.
DES CLIENTS 100% SATISFAITS
En proposant un café d’exception Nespresso, vous accordez à votre hôtel une qualité de service
haut de gamme appréciée par les clients les plus exigeants partout dans le monde. Avec Nespresso,
vous exprimez l’attachement de votre établissement au monde du luxe de façon sobre et élégante.
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#1
LES GRANDS CRUS NESPRESSO
Chez Nespresso, nos cafés se nomment Grands Crus car ils sont rigoureusement sélectionnés parmi
les meilleurs cafés au monde. De la cueillette de la cerise de café jusqu’au moment de la dégustation,
Nespresso maîtrise chaque étape de l’élaboration de ses Grands Crus à la perfection.
Huit variétés de café d’exception garantissent à vos clients le plaisir absolu d’une dégustation parfaite
en toute occasion et pour tous les goûts.
Présenté dans une capsule ronde et plate qui favorise un stockage réduit, chaque Grand Cru possède
l’excellence d’un grand café tout en répondant aux exigences d’efficacité et de simplicité du monde
professionnel.
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G R A N D S
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N E S P R E S S O
L A PA S S I O N D E L A P E R F E C T I O N
NOUS RAPPROCHE
LE CAFÉ VERT
LA TORRÉFACTION ET LA MOUTURE
Une matière première des plus raffinées
Des savoir-faire qui révèlent l’âme des Grands Crus
Pour choisir les meilleurs grains, Nespresso ne choisit que les
« Cafés Gourmets », des cafés d’exception rigoureusement
sélectionnés et testés afin de satisfaire les palais les plus
exigeants. Seuls 1 à 2% de la production mondiale répondent
aux critères de qualité supérieure exigés par Nespresso. Un
travail de chercheur d’or, qui peut mener nos Experts dans
les plantations les plus reculées, entre le tropique du Cancer
et le tropique du Capricorne.
C’est au moment de la torréfaction que se développent les
arômes du café. Pour chaque Grand Cru, il existe un profil
de torréfaction propre, destiné à mettre en valeur les
caractéristiques intrinsèques de chaque origine. La finesse
de la mouture influence, pour sa part, la vitesse d’écoulement
lors de la préparation. Là encore, différents calibres sont créés
selon le résultat en tasse souhaité. Ces opérations sont
délicates et exigent précision et savoir-faire.
L’ASSEMBLAGE
LA CAPSULE
Un travail d’alchimiste
Le café à l’abri de l’air et du temps
Après une sélection méticuleuse, les Experts Nespresso marient
certaines origines de café à la façon des œnologues afin que
leurs profils aromatiques se complètent et se subliment. Ces
assemblages, qui mêlent savoir-faire et inspiration, constituent
la personnalité unique de chaque Grand Cru et garantissent
à vos clients un goût constant en tasse.
Une fois moulu, le café est conditionné dans une capsule
d’aluminium laminé qui protège le café torréfié de l’air, de
la lumière et de l’humidité. Sa forme a été spécialement
conçue pour assurer une diffusion optimale de l’eau
pressurisée au sein de la mouture. Totalement étanche et
non toxique, elle garantit la constance de la qualité de la
préparation en préservant, 12 mois durant, la fraîcheur des
saveurs du café et de ses 900 arômes. Le café Nespresso,
présenté ainsi en capsule, permet une maîtrise des coûts,
sans gaspillage ni entretien.
UN GRAND CRU ISSU D’UN TERROIR UNIQUE
Un caractère profondément lié à sa terre d’origine
Pour offrir de nouvelles expériences sensorielles, les Experts
Nespresso ont recherché, à travers le monde, des cafés
profondément liés à leur terroir. En Inde du Sud ils ont
méticuleusement sélectionné les meilleurs crus, qui ont donné
naissance à Ristretto Origin India. Ce Grand Cru issu d’un
pays unique exprime en toute pureté son profil aromatique,
typique de ses terres d’origine.
LA DÉCAFÉINATION
La décaféination consiste à dissoudre la caféine du café vert,
en utilisant soit un solvant naturel, soit un additif chimique.
Nespresso utilise exclusivement les toutes dernières techniques
de décaféination sans aucun solvant chimique. Plus complexes,
plus coûteuses, ces méthodes respectent la nature du grain,
laissant intactes la puissance, la variété et la richesse de ses
arômes.
LE PROGRAMME NESPRESSO AAA
SUSTAINABLE QUALITY™
En 2003, Nespresso a lancé un programme unique et innovant,
le Programme Nespresso AAA Sustainable Quality™, en
partenariat avec Rainforest Alliance. Ce partenariat conjugue
l’expertise et les connaissances de Nespresso sur la production
du café de haute qualité, et les vingt années d’expérience
de Rainforest Alliance, consacrées à aider les cultivateurs à
mettre en œuvre le principe de développement durable. Il
garantit aux cultivateurs auxquels nous achetons le café, des
avantages concrets directement liés à leur engagement en
faveur de la qualité. À la fin de 2012, 68% du café utilisé
par Nespresso vient de ce programme. L’objectif est d’atteindre
un taux de 80% d’ici 2013. Nous allons aujourd’hui plus loin
qu’en 2009, en étendant notre approche
durable à l’ensemble de notre chaîne de
valeur. Nous avons créé, dans cet objectif,
le programme Ecolaboration™ qui
rassemble l’ensemble de nos partenaires
et permet d’initier des projets concrets
sur les piliers de notre système.
http://www.nestle-nespresso.com/ecolaboration
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N E S P R E S S O
DÉCOUVREZ NOS 8 GRANDS CRUS D’EXCEPTION
Ils sont dotés de leur propre personnalité et incarnent toute la variété des origines et des arômes. Quatre gammes
de cafés à déguster en Ristretto (25 ml), Espresso (40 ml), Lungo (110 ml) ou Décaféiné (40 ml et 110 ml).
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T T
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R I S T R E T T O S
RISTRETTO ORIGIN INDIA
Intense et épicé
Intensité 10
Alliance racée d’Arabica et d’une pointe de Robusta provenant du sud de l’Inde,
Ristretto Origin India est un café au corps intense et au caractère puissant, avec
des notes épicées.
RISTRETTO
Intense et persistant
Intensité 9
Pur Arabica d’Amérique centrale et du Sud, très torréfié, Ristretto possède une
note cacaotée unique qui se développe sur un corps dense.
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E S P R E S S O S
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ESPRESSO FORTE
Rond et équilibré
Intensité 7
Composé exclusivement d’Arabicas d’Amérique centrale et du Sud, cet espresso,
très torréfié, possède un arôme complexe où notes très grillées et fruitées
s’équilibrent harmonieusement.
ESPRESSO LEGGERO
Léger et rafraîchissant
Intensité 6
Savoureux mélange d’Arabicas d’Amérique du Sud et de Robusta, Espresso
Leggero développe de légères notes cacaotées et céréales sur un corps équilibré.
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L E S
L U N G O S
LUNGO FORTE
Élégant et torréfié
Intensité 4
Mélange exclusif et complexe d’Arabicas d’Amérique centrale et du Sud,
Lungo Forte possède des notes grillées bien présentes, animées d’une subtile
note fruitée.
LUNGO LEGGERO
Fleuri et rafraîchissant
Intensité 2
Alliance délicate d’Arabicas d’Afrique de l’Est, d’Amérique centrale et du Sud,
très légèrement torréfiés, Lungo Leggero est très aromatique avec son délicat
bouquet de notes fleuries rappelant le jasmin.
L E S
D É C A F É I N É S
ESPRESSO DECAFFEINATO
Dense et puissant
Intensité 7
La combinaison d’Arabicas d’Amérique du Sud avec une touche de Robusta
hautement torréfiés, révèle de subtiles notes de cacao et de céréales grillées
supportées par un corps dense.
LUNGO DECAFFEINATO
Soyeux et aromatique
Intensité 2
Mélange équilibré d’Arabicas d’Amérique du Sud et de Robusta décaféinés,
Lungo Decaffeinato développe une note de fruits rouges, équilibrée par une
note céréale douce.
25 ml
40 ml
110 ml
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G R A N D S
C R U S
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N E S P R E S S O
DES GRANDS CRUS POUR DES PLAISIRS GOURMANDS
Tous les Grands Crus et les machines Nespresso se prêtent à l’élaboration de recettes mêlant café et lait chaud ou
mousse de lait. Avec une gamme étendue de Grands Crus pour tous les goûts et des recettes faciles et rapides à
réaliser, les idées savoureuses ne manquent pas !
LATTE MACCHIATO
CAPPUCCINO
ESPRESSO MACCHIATO
ICED MACCHIATO
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#2
LES MACHINES
Avec Nespresso, rien de plus facile que de placer la bonne machine au bon endroit. Nos machines
professionnelles sont adaptées à toutes les configurations d’espace et de lieu, et sont de véritables
révélateurs de saveurs et d’arômes.
Alliant design épuré et technologie de pointe, elles sont toutes dotées d’un système d’extraction
exclusif pour préparer un Ristretto, un Espresso, un Lungo ou des recettes à base de lait de façon
simple et rapide.
Fiables et ultra performantes, elles propulsent l’eau à une température idéale au cœur du café
moulu grâce à leur pompe haute pression pouvant délivrer jusqu’à 19 bars et génèrent une crema
incomparable d’où s’échappent tous les arômes du café.
Parce que le bon fonctionnement de vos machines est important pour votre activité, Nespresso
met tout en œuvre pour vous garantir une machine en parfait état de marche pour la plus grande
satisfaction de vos clients, quelles que soient les circonstances.
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L E S
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M A C H I N E S
GAMME GEMINI :
L’ E X C E L L E N C E D A N S L E S M O I N D R E S D É TA I L S
Les machines à café Nespresso nouvelle génération réservées à un usage professionnel sont de véritables bijoux de
haute technologie. Leur esthétique raffinée abrite un fonctionnement et une flexibilité d’une simplicité remarquable,
vous permettant de retrouver, jour après jour, la perfection d’un café d’exception.
GEMINI CS 200 PRO
Deux têtes pour deux fois plus de café
Nombre de cafés servis par mois : 600 et +
GEMINI CS 220 PRO
Le plaisir des recettes en plus
Nombre de cafés servis par mois : 600 et +
Entièrement automatisée, sa double tête innovante
permet de préparer deux cafés simultanément.
La technologie double tête, associée à la fonction
mousse de lait, vous permet de succomber au
plaisir de vos recettes préférées.
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M A C H I N E S
L’EXCELLENCE À GRANDE ÉCHELLE
LA TRADITION PROFESSIONNELLE DES BARISTAS DOTÉE D’UNE TECHNOLOGIE DE POINTE,
AVEC UNE QUALITÉ EN TASSE INCOMPARABLE POUR LES ÉTABLISSEMENTS À HAUTS
VOLUMES.
LA MÉTHODE BARISTA
Aguila allie les meilleures caractéristiques de la méthode traditionnelle des baristas avec la dernière innovation
technologique de Nespresso. Les méthodes les plus sophistiquées sont exécutées par la simple pression d’une
touche, pour une tasse de café parfait.
DES PÉRIODES DE POINTE FACILEMENT CONTRÔLÉES
4 têtes d’extraction fonctionnent simultanément, permettant à votre personnel d’ajuster la vitesse de
préparation des boissons des clients les plus exigeants.
UN HAUT NIVEAU D’AUTONOMIE POUR
GÉRER DES VOLUMES IMPORTANTS
AGUILA:
UNE SIGNATURE
QUALITÉ EN TASSE POUR
DES ÉTABLISSEMENTS
À HAUTS VOLUMES
Des recettes et boissons chaudes ou froides sur
mesure, pour satisfaire tous les goûts et préférences
de vos clients
s Un raccordement direct au réseau d’eau
avec disponibilité de filtres
s Un compartiment réfrigéré entre 1° et 5° C
pour 5L de lait (lavable au lave-vaisselle)
CAFÉS
GOURMETS
RECETTES DE CAFÉ
À BASE DE LAIT
s Capacité de 250 capsules usagées
s Ristretto
s Espresso
s Lungo
s Espresso Macchiato
s Cappuccino
s Latte Macchiato
s Iced Macchiato
PRÉPARATIONS
À BASE DE LAIT
EAU CHAUDE
s Deux chauffe-tasses spacieux et de grande
capacité
s Un système quotidien de nettoyage et de
rinçage semi-automatique d’une seule
touche
s M ode économie d’énergie lorsque la
machine n’est pas utilisée
s Le système à « sécurité intégrée » permet
une intervention ciblée en cas de panne de
la machine : le module concerné peut être
retiré et réparé, le reste de la machine
restant fonctionnel.
s Mousse de lait chaud
s Mousse de lait froid
s Lait chaud
s Lait froid
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M A C H I N E S
ZENIUS
I
ZN 100 PRO
LA PREMIÈRE MACHINE À CAFÉ AVEC TOUTES LES BONNES
CONNEXIONS
La machine à café Zenius est compacte et sophistiquée : elle dispose d’une carte SIM* pouvant être en lien
permanent avec Nespresso afin de faciliter les maintenances à effectuer**.
Cette fonction permet de vous délivrer nos services avant même que vous en ressentiez le besoin.
Café parfait et eau chaude sont préparés instantanément, par simple pression d’une touche. Le préchauffage
rapide de la machine lui permet d’être opérationnelle en seulement 35 secondes.
Découvrez la dernière innovation Nespresso, offrant à votre établissement :
s5NEEXPÏRIENCECAFÏRÏUSSIE
s5NEGRANDElABILITÏ
s5NMODEÏCONOMIEDÏNERGIE
s5NCOßTABORDABLE
s5NEFAIBLEEMPREINTECARBONE
*Activée uniquement avec accord préalable du client et soumise aux conditions générales de vente ainsi qu’aux clauses de confidentialité.
** Selon les disponibilités du pays.
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#3
LES SERVICES RÉSERVÉS AUX PROFESSIONNELS
SAVOUREZ VOTRE CAFÉ L’ESPRIT TRANQUILLE
Nespresso a développé toute une gamme de services dédiés spécifiquement aux professionnels,
car rien n’est plus important que de disposer d’une machine en parfait état de fonctionnement
et de ne plus avoir à s’en soucier.
POUR VOUS, DES SOLUTIONS SUR MESURE
Nous mettons en place des solutions personnalisées, adaptées aux besoins et attentes spécifiques
de votre établissement pour vous offrir un service parfait jusque dans les moindres détails.
NESPRESSO, UN PARTENAIRE DE CONFIANCE PRIVILÉGIÉ
Nous vous donnons l’assurance d’une machine en parfait état de marche et d’un service après-vente
prêt à répondre rapidement à toutes vos demandes d’approvisionnement, d’entretien ou d’intervention
technique.
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#4
LES COLLECTIONS
POUR SUBLIMER L’INSTANT DE LA DÉGUSTATION
Accompagner la dégustation de vos Grands Crus pour en faire des moments d’exception,
c’est ce que vous propose Nespresso avec sa large gamme d’accessoires autour de la présentation,
de la dégustation ou de la machine.
Nespresso a développé plusieurs collections d’accessoires qui se caractérisent par leur style et
leur grande modularité. Les Collections vous proposent des accessoires de présentation et des
gourmandises pour agrémenter votre dégustation. Vous y découvrirez également les meubles
de rangement ainsi que les produits d’entretien pour votre machine.
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C A R A C T É R I STIQUES TECHNIQUES
D E S S O LU TIONS NESPRESSO
AGUILA AG 420 PRO
ZENIUS ZN 100 PRO
Ristretto, Espresso, Lungo
s
s
Fonction Cappuccino, Caffè Latte** et Latte Macchiato intégrée
s
Recettes chaudes ou froides à base de lait
s
Préparation de recettes à la pression d'une touche (à base de lait, eau chaude)
s
CAPPUCCINATORE CS 20
GEMINI CS 200 PRO
GEMINI CS 220 PRO
s
s
P R ÉPA R AT I O N
s
s
Buse amovible pour Cappuccino et Caffè Latte
Eau chaude
C A R AC T ÉR I S T I Q U E S
P R I N CI PA L E S
s
s
s
s
s
4
1
2
2
s
s
s
s
*
Nombre de têtes d’extraction
Insertion et éjection semi-automatique des capsules
Insertion et éjection manuelle de la capsule
s
s
Longueurs de tasse programmables
s
s
Préparation du lait à la pression d’une touche
s
Thermos pour maintenir le lait au frais pendant 8 heures (en litres)
Réfrigérateur pour le lait intégré, conservant le lait au froid entre 1 et 5 ° C
5
Ecran digital multi-langues
s
Chauffe-tasse
s
Pompe à haute pression (plus de 19 bars de pression)
s
Chaudière
6
Machine connectée au réseau
s
Système à sécurité intégrée pour chaque tête d’extraction
s
Mode économie d’énergie
s
Système de nettoyage semi-automatique quotidien
s
Garantie 2 ans
s
AU T R E S
s
s
s
s
1
1
s
s
s
s
s
s
s
s
s
s
2x3
2x3
s
s
I N F O R M AT I O N S
Réservoirs d’eau amovibles (en litres)
Connection directe au réseau d'eau
Contenance bacs récupérateurs de capsules usagées
Indicateur électronique du bac à capsules plein
2,3
s
2 x 125
25
s
s
Alarme détartrage
Puissance électrique maximum (watts)
Dimensions : Largeur x Profondeur x Hauteur (cm)
Poids (kg)
0,6
s
s
s
2 x 30
2 x 30
s
s
s
s
9000
1860
1260
2410
2410
100 x 62 x 63
19 x 40 x 31
22 x 32,5 x 30,5
56 x 39,2 x 37
56 x 39,2 x 37
100
7
4,2
15
18
4000+
200
300+
600+
600+
C A PACI T É
Nombre de cafés servis par mois
* Machines compatibles aux normes EuP (Energy-using Products) (excepté la machine Aguila). **La fonction Caffè Latte n’est pas disponible sur la machine Aguila.
Contact
Pour tout renseignement complémentaire veuillez-vous adresser à votre Représentant Nespresso
qui se fera un plaisir de discuter de vos exigences en matière de café
et de déterminer avec vous la solution la plus adaptée à vos besoins.
Tél : 0800 00 11 11
Fax : 021 321 78 00
Ou connectez-vous et remplissez le formulaire de demande en ligne sur :
www.nespresso.com/pro
Nespresso Business Solutions
Route du Lac 3 – 1094 Paudex