Nebbiolo d`Alba Nebbiolo d`Alba Valmaggiore

Nebbiolo d’Alba Valmaggiore
Cépage/Grape: Nebbiolo (100%)
Alcool/Alcohol: 14% vol.
Zone de production/Area
/Area of production: Serralunga Alba.
Système de vinification et de production:
production Le Nebbiolo d'Alba
macère pendant 10 jours dans de petits fûts de béton afin
pour préserver la fraîcheur du vin. Il mûrit en fûts de chêne
Slavonic pendant au moins six mois, après qu'il se trouve
dans les bouteilles pendant quelques mois avant qu'il ne soit
commercialisé.
Vinification and production system: The Nebbiolo d’Alba
macerates for 10 days in small concrete casks so that it
preserves the freshness of the wine. It matures in Slavonic
oak casks for at least six months, after that it stands in bottles
for a few months before it is commercialized.
Couleur/Colour: Rouge
ouge grenat avec des couleurs typiques
teintes orangées / garnet red coloured wine with typical
orange reflection.
Bouquet: Cerise,
erise, truffe, violette, réglisse noire/Cherry,
noire/
truffle,
violets, black liquorice.
Goût/Taste:: Il est sec, corsé et velouté/It has a dry, full
bodied and velvety texture.
Suggestions gastronomic/Gastronomic suggestions:
suggestions Les plats
principaux de viande rouge, comme les rôtis, braisés et
mijotés. Le jumelage avec des fromages frais ou matures,
telles que "Parmigiano Reggiano"/ Main courses
cour
of red beef
such as roasts, braised and stewed. The pairing with either
fresh or mature cheeses, such as “Parmigiano Reggiano”