Betteraves b vinaigrette Colombo de poulet S

ECOLES DE L'ISLE D'ABEAU - MENUS JANVIER 2013
Lundi
DU
06/01
AU
10/01
DU
13/01
AU
17/01
Betteraves b vinaigrette
Colombo de poulet
S/viande: Saumon sauce aneth
Riz créole
Petit suisse nature sucré
Ananas au sirop
Mardi
b râpées maison
Quenelles à la provençale r
Carottes
Ratatouille
Saint Nectaire
** Danette mousse liégeoise **
Salade de blé b
Bœuf sauté sauce chasseur
S/viande: Médaillon de merlu sauce
lombarde
Petits pois à la lyonnaise
Brie
Fruit de saison
REGION DU NORD
Salade fraîcheur
Moules marinières
Pommes smiles r
Fromage blanc et sucre
Compote de pommes
L'ITALIE
Salade verte
DU
20/01
AU
24/01
Papillons
Mercredi
b
Taboulé b
Colin pané et citron
Epinards béchamel
Yaourt aromatisé
Fruit de saison
b à la carbonara r
m
S/porc: Carbonara de dinde
S/viande: Thon aux olives
Gorgonzola
Flan nappé caramel
EPIPHANIE
Salade de mâche
Steak haché
S/viande: Œufs brouillés m
Petits pois et carottes
Coulommiers
Galettes des rois
Carottes râpées maison
Filet de hoki à la provençale
Riz créole
Vache qui rit
Crème dessert à la vanille
Macédoine mayonnaise
Poulet sauté sauce forestière
S/viande: Médaillon de merlu
sauce basquaise
Purée de pommes de terre
Petit suisse aux fruits
Fruit de saison
Jeudi
Salade de chou fleur
Rôti de veau sauce cévenol
S/viande: Poisson mariné au thym
Purée de pommes de terre
Fraidou
DU
27/01
AU
31/01
terre ** m
Cantafrais
Fruit de saison
Mâche et carottes
Bœuf bourguignon
S/viande: Colin sauce orientale
Polenta
Emmental b
Cocktail de fruits au sirop
** Rillettes de la mer **
Quenelle nature sauce aurore
r
** Chou-fleur à la tomate **
Saint Paulin
Fruit de saison
OU REPAS FROID
** Nouvelle recette, plat ou produit
b
produit issu de l'agriculture biologique
r plat préféré des enfants
b
Fruit de saison
r
Haricots verts
Yaourt nature sucré
Galettes des rois
(Pain
Mortadelle de porc
S/porc et S/viande: Surimi mayonnaise
Omelette
b saveur midi **
Croc'lait
Fruit de saison
** Spirale
Le jour du légume:
LA CAROTTE
Céleri rémoulade
Boulettes de bœuf au curry
S/viande: ** Boulettes de saumon
sauce aneth **
** Flan de carottes **
Camembert
Gaufre Fantasia
(Pain
Salade de coquillettes b au pesto
Poisson mariné à la provençale
** Poêlée de légumes et pommes de
Vendredi
EPIPHANIE
Laitue iceberg
Poisson blanc gratiné au fromage
m
r
b)
Salade nantaise
Cordon bleu r
S/viande: Nuggets de poisson
Bouquet de brocolis b béchamel
Tomme grise
Cake au chocolat
m
Salade de haricots verts
Gigot d'agneau façon grand-mère
S/viande: Quenelles nature sauce
aurore
Flageolets
Vache qui rit
Fruit de saison
b
b)
Laitue iceberg
Jambon de Paris sauce chasseur
S/porc: Jambon de dinde
S/viande: Merlu sauce normande
Petits pois à la lyonnaise
Yaourt nature sucré
** Cake au miel **
(Pain b)
m
Roulade de volaille
S/viande: Surimi mayonnaise
Omelette
Pommes de terre lyonnaise
Fraidou
Fruit de saison b
m fait maison
ELIOR RESTAURATION - Cuisine Centrale St Genis Laval