l`holiday inn paris marne la vallee vous propose un

L’HOLIDAY INN PARIS MARNE LA VALLEE VOUS PROPOSE UN MENU POUR VOS REPAS DE
FIN D’ANNEE
40€ par personne (servi à partir de 10 personnes, menu identique pour l’ensemble du groupe)
Entrées
Salade Landaise
(Foie gras, magret de canard, gésiers, haricots verts)
Cassolette d’Escargots au Riesling
Croquettes de St-Jacques au Gingembre
Entremet au Saumon Fumé et au Citron Vert
Ravioles de Foie Gras au Bouillon de Volaille et Noisettes
Plats
Médaillons de Veau farcis et sa Poêlée de Fèves et Champignons, Sauce au Foie Gras
Sauté de Kangourou aux Suprêmes d’Oranges et au Miel
Magret de Canard aux Figues Rôties et son Espuma de Roquefort
Dos de Turbot en Croûte d’Epices et sa Sauce aux Agrumes
Nage de Saint-Jacques aux Ecrevisses et ses Légumes Croquants
Desserts
Bûche au Citron Meringuée
Variation Champenoise aux Fruits Rouges
(Sabayon de fruits à la méthode champenoise, mini mousseline au champagne en corolle et son coulis frais de framboises, mini
bouchon de champagne et ses perles acidulées)
Déclinaison de Mi- Cuit au Chocolat aux Saveurs Fruitées
(Mini Mi- cuit au Chocolat et sa pipette de coulis de fraise au basilic & Mini Mi- cuit au Chocolat et sa pipette de coulis de
mangue passion)
Croustillant Praliné au Chocolat
Café Dégustation Festif
Boissons :
Eaux minérales plates et pétillantes
Café
Vin de sélection (1 bouteille pour 3)
Supplément de 7 €
Coupe de Moscato (vin blanc pétillant italien) et ses 2 bouchées apéritives
Supplément de 5 €
Côtes de Gascogne « Domaine du Touch » 2012 (1 bouteille pour 4)
Lalande de Pomerol «Château Sergent » 2010 (1 bouteille pour 4)
Réservations au Service Commercial : 01 45 92 47 03/47 84
[email protected]/ [email protected]