Etienne Leroy-Coupe du Monde de Pâtisserie

Communiqué de presse
Antibes, le 10 Novembre 2015
Etienne Leroy
Architecte, sculpteur et artiste du goût !
Etienne Leroy, sous-chef pâtissier de l’Hôtel du Cap-Eden-Roc, est qualifié pour la prochaine
Coupe du Monde de Pâtisserie dans sa discipline, la « classe sucre ».
Ce prestigieux évènement créé en 1989 par Gabriel Paillasson, Président Fondateur et célèbre
pâtissier français, aura lieu à Lyon en Janvier 2017. Ce concours, organisé tous les deux ans,
réunit 22 équipes composées de jeunes chefs pâtissiers du monde entier, parmi les plus
prometteurs de leur génération. Chaque équipe doit réaliser des desserts uniques, véritables
œuvres d’arts éphémères. Des prouesses effectuées en 10 heures, en direct devant un public et un
jury composé des plus illustres pâtissiers, qui mettent en lumière la créativité, le savoir-faire, la
qualité et l’amour du travail bien fait.
Etienne Leroy fait partie aujourd’hui de l’équipe de France qui compte trois pâtissiers (dont JeanThomas Schneider pour la « classe glace » et Bastien Girard pour la « classe chocolat »). Pour
cette 14ème édition, Etienne Leroy, devra confectionner une pièce artistique en sucre ainsi qu’un
entremets au chocolat.
Cet amoureux de la pâtisserie débute son apprentissage à l’école hôtelière d’Orchies puis au
Centre de Formation de la Chambre des Métiers de Nancy (CEPAL). Il arrive à Paris à l’âge de
18 ans et perfectionne ses connaissances en s’entourant de grands noms du métier comme
Stéphane Glacier, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier, ou Frédéric Lalos, Meilleur Ouvrier de
France boulanger. En 2010, il rejoint Emmanuel Ryon, Meilleur Ouvrier de France Glacier et
Champion du Monde de Pâtisserie, au « Café Pouchkine » à Paris en tant que responsable du
poste chocolat et décors. Puis il travaille aux côtes de Franck Michel, Meilleur Ouvrier de France
Pâtissier et Champion du Monde de Pâtisserie, à l'École Hôtelière de Lausanne (Suisse). Il devient
consultant et formateur pour rejoindre finalement l’un des joyaux Oetker Collection,
l’Hôtel du Cap-Eden-Roc en Avril 2014.
Lilian Bonnefoi, chef pâtissier de l’Hôtel du Cap-Eden-Roc, se dit ravi du parcours de son
sous-chef et déclare « Etienne aime les défis et sa détermination le pousse à se surpasser encore
et toujours pour atteindre ses rêves ».
Quant à Philippe Perd, Directeur Général de l’Hôtel du Cap-Eden-Roc, il confirme « je suis fier
de la performance d’Etienne Leroy qui a 27 ans s’apprête à enfiler la veste de l’équipe de France
pour représenter le savoir-faire français à travers le monde ».
Un avenir prometteur pour ce jeune pâtissier de talent.
A PROPOS DE OETKER COLLECTION
Oetker Collection est une sélection exclusive d’écrins de luxe dans le monde entier. Ces hôtels
prestigieux, réunis sous le nom de "masterpiece hotels" se distinguent par leur service de très
haute qualité, à chaque instant. La perle est un symbole de singularité, de beauté et de qualité. Les
perles individuelles rassemblées pour former un collier unique unissent les hôtels dans une même
harmonie avec la nature.
Chaque propriété est unique, reflétant l'héritage européen unique, partageant un service
d’excellence, une architecture historique et une décoration intérieure exceptionnelle tout en
accordant une grande attention aux détails.
Oetker Collection comprend neuf hôtels de luxe :
• L’Apogée Courchevel – un luxueux chalet offrant une atmosphère chaleureuse et familiale
dans les Alpes françaises, avec accès direct au plus grand domaine skiable au monde.
• Brenners Park-Hotel & Spa – un hôtel de luxe emblématique à l’orée de la luxuriante Forêt
Noire, à Baden-Baden, en Allemagne. L’historique Villa Stéphanie offre une destination spa
innovante inégalée en Europe.
• Le Bristol Paris – un authentique palace parisien entièrement rénové, référence de l’art de
vivre à la française, idéalement situé sur la prestigieuse rue du Faubourg St-Honoré.
• Château Saint-Martin & Spa – un château romantique niché au cœur de la Provence au
panorama époustouflant dominant le littoral méditerranéen.
• Eden Rock – un luxueux coin de paradis à Saint-Barthélemy perché sur un promontoire
rocheux, bordé par une mer turquoise et des plages de sable blanc ; l’art de vivre à la française
au cœur des Caraïbes.
• Fregate Island Private – un joyau préservé surplombant les eaux cristallines des Seychelles.
Un Eden naturel unique au monde.
• Hôtel du Cap-Eden-Roc – un établissement mythique à la pointe du Cap d’Antibes où le
glamour d’antan rencontre le luxe d’aujourd’hui.
• The Lanesborough – un authentique joyau au cœur de Londres, empreint d’un service
raffiné à l’anglaise doublé d’un fort héritage historique.
• Palais Namaskar – une oasis de sérénité à l’architecture orientale et contemporaine au cœur
de la Palmeraie, l’adresse exclusive de Marrakech.
Plus d’informations : www.oetkercollection.com
Contact Presse Hôtels
Valérie Muller
Directrice Communication
Téléphone : +33 4 92 93 76 04
Courriel : [email protected]
Hôtel du Cap-Eden-Roc
www.hotel-du-cap-eden-roc.com
Château Saint-Martin & Spa
www.chateau-st-martin.com
L’Apogée Courchevel
www.lapogeecourchevel.com