la nouvelle carte est à découvrir au plus vite

C’est l’menu
L’ESPACE BIEN ÊTRE OFFRE UN ACCÈS AU HAMMAM, SAUNA, JACUZZI,
SPA PUBLIC ET PRIVÉ. LE PREMIER ÉTAGE, OÙ SE TROUVENT LES
CABINES DE SOINS FRAICHEMENT ÉQUIPÉES, REPRÉSENTE UNE ESCALE
INCONTOURNABLE POUR APPRÉCIER NOS SOINS SUBLIMÉS PAR LES
TECHNIQUES ET LA SÉLECTION DES PRODUITS CINQ MONDES.
VOUS ACCÈDEREZ À UN RESSOURCEMENT INTENSE DANS CE HAVRE DE
PAIX.
DU LUNDI AU DIMANCHE DE 9H À 19H
EXEPTÉ LE VENDREDI DE 9H À 21H
SPA PRIVATIF DE 9H À 23H
LA TERRASSE EST ACCESSIBLE EN TOUT TEMPS. À LA FOIS COUVERTE ET À
CIEL OUVERT, ELLE PEUT ÉGALEMENT ÊTRE RÉSERVÉE POUR CÉLÉBRER DES
ÉVÈNEMENTS PRIVÉS OU D’ENTREPRISE.
DÉCOUVREZ UNE CARTE DE BRASSERIE CLASSIQUE ET SAVOUREUSE
AINSI QU’UN BAR ACCESSIBLE À TOUTE HEURE DE LA JOURNÉE POUR UN
BUSINESS LUNCH OU UN AFTER - WORK, PAR EXEMPLE.
TOUS LES JOURS DE 12H00 À 00H00
( CUISINE NON STOP )
LOGÉ AU CENTRE DU DREAM ! , LE MEZZO EST BAIGNÉ D’UNE LUMIÈRE OFFERTE
PAR DE LARGES BAIES VITRÉES. LE CHEF VOUS Y PROPOSERA UNE CUISINE DE
PASSION AUX GOÛTS D’ICI ET D’AILLEURS.
TOUS LES JOURS DE 12H00 À 15H00
ET DE 18H00 À 23H00
L’ENDROIT IDÉAL POUR PASSER DES SOIRÉES SYMPATHIQUES ET DÉGUSTER
D’EXCELLENTS COCKTAILS TANT SAVOUREUX QUE VARIÉS.
TOUS LES JOURS DE 12H00 JUSQU’À LA FERMETURE
CET ESPACE EST COMPOSÉ DE 3 SALLES DE SÉMINAIRES MODULABLES
DOTÉES D’UN ÉQUIPEMENT DE HAUTE TECHNOLOGIE.
ELLES PEUVENT ACCUEILLIR JUSQU’À 120 PERSONNES ET ELLES SONT
DESTINÉES À DEVENIR LE PARFAIT OUTIL POUR ORGANISER VOS
RASSEMBLEMENTS, RÉUNIONS OU CONFÉRENCES D’EXCEPTION.
PARKING PRIVÉ et voiturier à votre disposition
Historique
Imaginez un hôtel 4 étoiles de catégorie supérieure établi dans les murs d’une bâtisse qui, jadis,
fût dédiée au culte. Erigé au XIXème siècle pour accueillir le refuge des soeurs de Bélian puis une
chapelle, ce bâtiment de style néogothique a profité d’une surprenante réhabilitation lui offrant,
aujourd’hui, une nouvelle histoire.
Cette rénovation fût ainsi réalisée dans le but de rester fidèle à sa fonction d’origine, l’accueil.
Partant du vécu incontournable du bâtiment, il convenait de dresser un concept fort.
Le constat est évident : son passé architectural sera toujours présent et il influencera son futur.
Dans notre restaurant, le Mezzo, gastronomes et amateurs se retrouveront aux travers
d’une cuisine raffinée & chaleureuse, accompagnée d’une sélection de vins bien
étudiée, à déguster à l’intérieur dans une ambiance feutrée ou à l’extérieur durant la
belle saison.
Confortablement installé à notre Bar/Brasserie, le Mea Culpa, où vous pourrez apprécier
un repas, même sur le pouce, vous aurez également l’occasion de déguster un café
gourmand et autres douceurs lors d’une pause ou de réunions d’entreprise à toute
heure de la journée. Pour les soirées entre amis autour d’un cocktail, laissez-vous
transporter dans l’ambiance du Délirium.
Par ailleurs, en couple, entre amis ou lors d’un séminaire, le Dream vous propose des soins sublimé par la gamme de produit 5 mondes ou des moments de détente à l’Alter Ego, l’espace wellness proposé de manière collective ou privative.
Nous unissons l’excellence du service à une ambiance conviviale, une gastronomie élaborée et un
espace de bien-être.
Gastronomie
Dans ce cadre interpellant, notre Chef vous invite à la découverte de ses spécialités
conjuguant des saveurs d’ici et d’ailleurs. Il vous propose une cuisine de passion qui
saura vous surprendre avec des mets subtils, originaux et des plaisirs exquis. Pour
vos organisations privées et vos réceptions professionnelles, associez le prestige du
DREAM! à la notoriété de votre entreprise. Idéalement installé au centre du DREAM!,
elle communique étroitement avec la plupart des autres espaces. Le service traiteur de
notre hôtel restaurant est à votre disposition pour transformer votre réception en
une soirée d’exception dans notre ville.
GIN & TONIC EXPERIENCE
Choisissez votre Gin et nous vous conseillons votre botanic...
BOMBAY SAFIRE
12
Beefeater Dry Gin 24 (pamplemousse rose)
10
Bombay Sapphire East (citronelle)
10
G’Vine Nouaison (raisin)
10
Hendrick’s Gin (concombre)
12
Martin’s Miller (réglisse, citron vert)
10
Biercée Gin (fenouil)
14
Filler’s Dry Gin 28 (quartier citron vert)
10
Gin Mare (romarin)
10
Monkey 47 (coriandre)
10
London Gin n°1 (cannelle)
Votre Indian Tonic
Fentimans Tonic- Fever tree tonic- Thomas Henry tonic
LA MAISON PROPOSE
7,50
LE HUGO
sirop de fleur de sureau,
jus de citron vert, feuilles
de menthe, prosecco
6,50
APEROL SPRITZ
Apérol, prosecco, eau gazeuse
6,50
LA PISCINE
Champagne, ice
8
BASIL SMASH
feuilles de basilic, sucre de canne, jus
de citron vert, gin
COCKTAIL EXPERIENCE
LES CLASSIQUES
7
FLOWER SOUR
7
vert frais, rhum blanc 3 anos
9
Fruits de la passion
comestibles
cubain, eau gazeus
9
Fraise
PENICILLIN
MOJITO PASSION
8
Fruit de la passion, menthe,
COCKTAIL
sucre, jus de citron vert frais,
sucre brun, cognac,
rhum blanc 3 anos cubain,
angostura bitter
WATERMELON MARTINI
eau gazeuse
sucre pastèque vodka
MOJITO FRESA
GINGER, BASIL&PINEAPPLE MARTINI
10
9
liqueur classique
MOJITO ROYAL
10
PIMM’S ROYAL
pomme verte, sucre,jus de citron vert, Manzana
champagne
6
KIR ROYAL
anos cubain, eau gazeuse
Classic mojito servi avec
Pimm’s n°1, fruits frais et
menthe
MOJITO VIRGIN
7
OLD CUBAN
10
Classic mojito sans rhum
AMERICANO
vermouth rouge, campari, eau gazeuse
Orange fraîche
Fraises, menthe, sucre, jus de
APPLE MARTINI
verde, vodka
MIMOSA
10
citron vert frais, rhum blanc 3
sucre, jus de citron vert, vodka
8
ORIGINAL CHAMPAGNE
10
miel, scotch whisky, islay whisky
feuilles de basilic, ananas frais, gingembre,
8
BELLINI’S
Pêche blanche
8
7
CLASSIC MOJITO
9
jus de citron vert, sirop de gingembre, sirop de
7
CHAMPAGNE COCKTAIL
Menthe, sucre, jus de citron
lemon bitter, blanc d’oeuf, jus de citron, jus de
pomme brut, liqueur de fleur de sureau, fleurs
8
MOJITO EXPERIENCE
feuilles de menthe, sucre de
MOJITO VIRGIN AVEC FRUIT
cannes, jus de citron vert
Classic mojito sans rhum
8
NEGRONI
avec fruits aux choix
vermouth rouge, campari, gin
(fraises, poires, fruits de la
pressé, Angostura bitter, Rhum
vieux cubain, champagne brut,
un brin de menthe
passion, framboises,...)
7
BRAMBLE
AIR MAIL
10
sucre de canne, jus de citron, gin, crème de
sirop de miel, jus de citron vert
mûres
pressé, rhum vieux cubain,
MARTINIS COLLECTION
7
citron vert, sucre, cachaça
7
champagne brut
CAIPIRINHA
MARGARITA
jus de citron vert, cointreau, tequila
7,50
DRY MARTINI Vermouth Dry, gin, olive verte/ zeste de citron
7,50
DIRTY MARTINI jus d’olive, vermouth dry, gin/ vodka
8
COSMOPOLITAIN
7,50
jus de citron vert, jus de cranberry, cointreau,
vodka
8
DAIQUIRI
sucre de canne, rhum cubain, jus de citron vert
VESPER MARTINI Lillet blanc, vodka, gin, zeste de citron
7,50
VODKATINI vermouth dry, vodka, olive verte / zeste de citron
7,50
GIBSON vermouth dry, gin / vodka, oignons blancs au vinaigre
8
MAI TAI
Jus de citron vert, sirop d’orgeat, curaçao
7,50
Angostura bitter, marasquin, vermouth rouge, gin, zeste
orange, rhum blanc, rhum brun jamaicain
8
MARTINEZ -
de citron
PINA COLADA
crème de coco, jus d’ananas, ananas frais, rhum
blanc tradition hispanique
APÉRITIF « LE MEA CULPA »
( CHAMPAGNE AMARENA )
8
BLOODY MARY
.................................................
worcestershire sauce, tabasco, jus de citron,
poivre, sel, vodka, jus de tomate
5
6
7
CUBA LIBRE
quartier de citron vert, cola, rhum cubain
5,5
5,5
4,5
Campari nature
Campari orange
Pisang orange
Pisang orange sans alcool
Martini blanc
6,5
4,5
Martini rouge
5
Martini rosé
6
Picon vin blanc
6
Pinot De Charente blanc
6
Pinot De Charente rosé
5
Porto rouge
5
Porto blanc
6
Ricard
5
Rosso antico
5
Bitter S.Pellegrino sans
alcool
5
Kir
E
NTRÉES FROIDES
Six ou douze huitres sur glace
E
6 à 16 € - 12 à 30 €
Carpaccio de saumon aux fines herbes, oignons rouges
14 €
Trilogie de saumon façon chef (carpaccio de saumon, saumon doux mariné,
saumon fumé )
18 €
Carpaccio de boeuf, roquette, copeaux de parmesan
14 €
Duo de foie gras mi-cuit poêlé minute, chutney
18 €
Assiette Dream ! assortiment de charcuteries et légumes grillés
15 €
Tartare de saumon et avocat
16 €
NTRÉES CHAUDES
Poêlée de St Jacques, petits légumes, croque de saumon fumé
18 €
Scampis sautés à l’ail, biscuit mille feuilles
16 €
Gambas Royales grillées, dés de tomates et jeunes oignons
16 €
Foie gras poêlé, poires caramélisées, biscuit croquant
N
18 €
Croquettes de crevettes grises maison, persil frit et salade
14 €
Croquettes de ris de veau sauce gribiche
15 €
Duo terre et mer * gambas à la plancha, ris de veau poêlé et brunoise de printemps
22 €
OS PÂTES FAITES MAISON
Ravioli farcis à la ricotta et épinards, sauce gorgonzola
16 €
Ravioloni de homard , sauce bisque
18 €
Trio de pâtes : tortellacci 4 fromages, ravioli farcis à la ricotta sauce boeuf,
gnocchi giardiniere
18 €
Gnocchi à la puttanesca - saucisse à l’italienne sautée,épinards,crème de parmesan
16 €
Tagliatelle aux scampis et saumon fumé, crème tomatée
16 €
Linguini sautés aux scampis, crabe, piment doux et citron vert
20 €
Linguini au pesto, tomates confites, artichauts grillés et poulet
16 €
N
OS RISOTTOS
Risotto de scampis, dés de tomates fraîches et roquette
18 €
Risotto aux pois, gambas grillés, huile tomatée
18 €
Risotto au radicchio et Taleggio
16 €
N
OS VIANDES - GRILL
Les incontournables 3 : Magret de canard, côte d’agneau, brochette de boeuf,
gratin dauphinois, chicons caramélisés , sauce brune
25 €
Ris de veau poêlé sauce béairnaise ou à l’échalotte, gratin dauphinois,
légumes vapeur, chicons caramélisés
24 €
Entrecôte Black Angus maturé, légumes vapeur, pommes frites, salade
25 €
Filet pur Irlandais, légumes vapeur, pommes frites, salade
26 €
Côte de boeuf Irlandaise environ 500 gr, frites et salade
28 €
Nos viandes peuvent être accompagnées de nos sauces : Roquefort, Poivre vert, champignon, béairnaise
N
3€
Magret de canard au thym, vinaigre de framboise et miel, gratin dauphinois,
légumes vapeur
25 €
Filet d’agneau aux senteurs ail/romarin, écrasée de patates douces
à la roquette, courgettes grillées, pomme poire
26 €
OS POISSONS
Dos de cabillaud rôti, épinards sautés, purée à l’aneth, sauce Nantua
24 €
Grillade de poisson mixte selon arrivage, lasagne de légumes
25 €
Filet de dorade poêlé, provençale de légumes, quenelle de purée et salsa
24 €
Espadon grillé sur purée de pomme de terre, légumes rôtis
19 €
La tranche de thon rouge grillée, wok de légumes et salsa de tomates
22 €
N
OS DESSERTS
Le coulant au chocolat et quenelle de vanille
9€
Duo de mousse « noir et au lait », bisquitti
8€
Sabayon glace
9€
Sabayon nature
8€
Crème brûlée
8€
Café gourmand « mini sélection de nos desserts maison »
10 €
Profiteroles glacées ou crème pâtissière
8€
Angelica au chocolat et ses croquants
8€
La palette de fromages Jacquy Cange
10 €
N
OS GLACES ARTISANALES
La classique « Dame Blanche »
7€
Coupe Amarena : glace Amarena, bacio, vanille, cerise amarena, crème fraîche
7€
Coupe Monte Bianco : glace coco, vanille, stracciatella, biscuit speculoos,
brisure de meringue, chocolat chaud, crème fraîche
8€
Coupe Deliziosa : glace chocolat, bacio, stracciatella, croccantini,
chocolat chaud, crème fraîche
8€
Coupe Mea Culpa : glace rhum raisin, cognac, crème fraîche
10 €
Coupe liquorino : Sorbet citron, limoncello
8€
Panaché de sorbet : citron, framboise, melon
8€
Pour ceux qui le désirent et afin que le plaisir
soit total, le Dream met à disposition, après vos
soirées privées ou professionnelles, un service
de navette gratuit afin de vous assurer un retour
en toute sécurité.
* sous réservation et conditions
Digestifs
LIQUEURS
RHUM CUBAIN
5
Havana Club Anejo 3 Anos
5
Havana Club Anejo Especial
6
Havana Club Anejo Reserva
6,50 Havana Club Anejo 7 Anos
7
Santiago de Cuba Carta
Blanca
7
Caney Carta Blanca 3 Anos
7
Legendario Anejo Blanco
7
Mulata Carta Blanca
7
Varadero Anejo Reserva
Accompagnement coca
EAUX DE VIE
4,5
Limoncello
6,5
Grappa Barricata
6,5
Grappa d’Amarone
6
Grappa Miel
6
Grappa Ortie
6
Grappa Ruta
WHISKEY
1,5
6,5
Aberfeldy 12 ans
15
Aberfeldy 21 ans
5
Bourbon Four Roses
6
Chivas Regal
6
Dewars 12 ans
12
Dewars 18 ans
7
Poire
6
Mirabelle
7
Dewars Signature
7
Eau de Villée
7
Glenfiddich 12 ans
7
Glenfiddich 15 ans
COGNACS
5,5
Glenlivet 12 ans
5
Bisquits
6
Glenlivet 15 ans
5
Courvoisier
5
J&B
5
Martel
5
Jack Daniel’s
5
Otard V.S
7
Jack Single Barrel
15
Otard X.O
5
Jameson
8
Remy Martin Coeur
5
Johnnie Walker
5
Vecchia Romagna
5
William Lauwson’s
8
Laphroaig 10 ans
Accompagnement coca
1,5
CH
D ES B O
AUDE
CART
E
S
O NS
ISS
NOS CAFÉS
illy
Café
2,50 €
Café Viennois
3,50 €
Espresso
2,50 €
Café Viennois décaféiné
3,60 €
Décaféiné
3,10 €
Café frappé grappa
6,00 €
Cappuccino
3,10 €
Lait Russe
3,10
Cappuccino Décaféiné
3,50 €
Cécémel chaud
2,50 €
NOS THÉS
Thé Organic earl Grey
4,00 €
La perfection d’un thé classique. Les boutons dorés des feuilles riches et organiques de thé noir
parfumé au citron grâce à la bergamote organique.
Thé Green Dragon
4,00 €
Ces feuilles lisses de première qualité du thé vert Longjing en provenance de la Chine sont
scrupuleusement séchées dans une poêle afin d’obtenir un thé aux notes de beurre et noix
Thé Green tropical
4,00 €
Des feuilles lisses de thé vert en parfaite harmonie avec des fruits tropicaux sucrés...
comme si vous visitiez une île tropicale
Thé White Orchard
4,00 €
Délicieux melon et pêche harmonieusement mélangés au goût délicat des feuilles pures
et du thé blanc de Chine
Thé Organic mint melange
4,00 €
Renouvelez votre énergie grâce aux feuilles organiques et raffinées de la menthe du
Moyen - Atlas marocain. Une belle infusion ronde et sucrée
Chamomille Citrus
4,00 €
Un thé pour savourer lentement, en toute calme. Des fleurs de camomille égyptienne
et de délicats morceaux de fruits
Thé Rainforest Mate
4,00 €
Savourez les saveurs enchanteresses de l’Amazonie dans ce maté enrichi de fruits et
d’épices. Le maté est une herbe typique de l’Amérique du Sud, très appréciée depuis
des années pour ses effets tonifiants.
Thé Chocolate mint truffle
Un mélange captivant et décadent de chocolat, de menthe et de feuilles riches de rooibos.
Un dessert en soi!
4,00 €
COCKTAILS CHAUDS
HOT TODDY
Whisky - miel - jus de citron
pressé - eau bouillante
VIN CHAUD
vin rouge - eau minérale - sirop
de sucre - citron - orange - bâton
de cannelle - clous de girofle
XANTÉ HOT APPLE
xanté - jus de pomme chaud bâton de cannelle
GROG
Rhum cubain - sucre de canne jus de citron pressé - tranche de
citron frais - bâton de cannelle clous de girofle - eau bouillante
B-52 COFFEE
liqueur de café - Amarula Bailey’s - Grand Marnier - café
espresso chaud - crème liquide
7,00 €
CARABIAN COFFEE
rhum - sucre - café - crème
7,00 €
LADY’S COFFE
Baileys - sucre - café - crème
7,00 €
MEXICAN COFFEE
Tequila - sucre - café - crème
7,00 €
BRASILIAN COFFEE
Cachaça - sucre - café - crème
7,00 €
6,00 €
8,00 €
8,00 €
IRISH COW
Baileys - lait - cacao
8,00 €
BLUE BERRY TEA
Grand Marnier - amaretto - thé
noir
FRENCH COFFEE - COGNAC
8,00 €
ITALIAN COFFEE - AMARETTO
8,00 €
IRISH COFFEE - WHISKEY
8,00 €
7,00 €
9,00 €
Vittel Vi
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l
V
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