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Dossier de Presse oenotourisme
{BNIC} 2013
> AUTOUR DU COGNAC…
3
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> TOUT SAVOIR SUR LE COGNAC
> AU CŒUR DU COGNAC
4
--------------------------------------------------------------------
7
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> JONZAC, SEGONZAC & JARNAC.
AUX ENVIRONS DE COGNAC…
9
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> LE LONG DE LA CHARENTE
> CÔTÉ ATLANTIQUE
BNIC/ LAURENT GORGET
> D’ÎLES EN ÎLES
2
8 I Labels
2 I Les temps forts
6 I Informations
B I Maisons de Cognac
15
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16
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18
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9 I Tout savoir sur le Cognac
= I Bons plans pour se loger
L I Se restaurer
3 I Acheter
DOSSIER DE PRESSE / 2013
AUTOUR
DU COGNAC…
L’HISTOIRE DU COGNAC
BNIC/ANDREW THOMAS
XVIIème siècle Au début de ce siècle
3
apparaît, dans la région, la double distillation qui
va permettre au produit de voyager sous forme
d’eau-de-vie inaltérable, moins onéreuse à
transporter que le vin. Les premiers alambics
installés en Charente par les Hollandais seront
progressivement modifiés par les Français avec le
procédé de la double distillation. A la suite de
retards dans les chargements de bateaux, on s’est
aperçu que l’eau-de-vie se bonifiait en vieillissant
dans des fûts de chêne et qu’elle pouvait même se
consommer pure…
1936
C’est en
que le décret qui définit les
appellations contrôlées « Cognac », « Eaux de vie de
Cognac » et « Eaux de vie de Charente » voit le jour.
75 000
hectares de vignes en cépages blancs lui
sont dédiés au fil de ces paysages de plaines et de
collines traversés par le fleuve Charente.
4 800
exploitations produisent ici un vin blanc, à
base d’Ugni Blanc principalement (99%), destiné à
être transformé en eau-de-vie, qui sera bonifiée en
fûts de chêne pour devenir Cognac.
6 Crus se partagent ses typicités : Grande Champagne,
Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois,
Bois ordinaires ou à Terroirs.
BON À SAVOIR
INFOS PRATIQUES
Pour connaître… L’âge minimum de la plus jeune
des eaux-de-vie assemblées.
Les Very Special (VS) ou *** : au moins 2 ans
Les Very Special Old Pale (V.S.O.P.) : au moins
4 ans
Les Extra Old (X.O.) : au moins 6 ans
TOUT SAVOIR
SUR LE COGNAC
LABELS
L’ART DE LA DISTILLATION
DU COGNAC
LABEL NATIONAL
Le Cognac s’obtient par la distillation des vins blancs
récoltés dans la zone d’Appellation d’Origine.
Etape 1: obtention du premier distillat ou « brouillis ».
Celui-ci titre environ 28 à 32 % volume.
Etape 2: le brouillis est mis en chaudière pour une
seconde distillation. On l’appelle « la bonne chauffe ».
Attention, La date limite de distillation des vins blancs
destinés à la production du Cognac est le 31 mars
suivant la récolte.
Ce label national a été décerné en 2009 par le Conseil
Supérieur de l’oenotourisme (CSO). Il est attribué pour
3 ans par les ministres chargés du tourisme et de
l’agriculture sur recommandation du CSO. Son objectif ?
Développer la visibilité touristique de destination viticole
de la région et optimiser ses prestations d’accueil. Le
périmètre de la Destination Cognac couvre un rayon
de 50 km autour de la ville de Cognac et concerne
l’offre de : restauration, hébergement, activités de
découverte des caves, sites culturels, espaces culturels,
savoir-faire locaux, activités de loisirs.
8 I Vignobles & Découvertes
BNIC/ JEAN-YVES BOYER
HEUREUX MARIAGES
4
Consommé en cocktail, le Cognac révélera toute sa
complexité grâce à des saveurs fruitées et exotiques.
En plat de résistance, un V.S.O.P. givré s’accordera à
merveille avec un saumon fumé tandis qu’un X.O.
rehaussera les saveurs d’une pintade. Côté desserts,
il n’y a qu’une règle : plus le Cognac est âgé, plus il
sublime les arômes du chocolat.
LABEL RÉGIONAL
8 I Etapes du Cognac
Le label « Les Etapes du Cognac » anime un réseau de
près de 180 professionnels dont l'activité est liée à la
production du vignoble du Cognac et à l'accueil
oenotouristique. Parmi eux : bouilleurs de crus, viticulteurs,
hébergements, restaurateurs, musées et circuits de visite…
Engagés dans la valorisation du vignoble. Ils respectent
une charte garantissant la qualité d’un accueil convivial
et personnalisé. Maison des Viticulteurs. 25, rue de Cagouillet –
16100 Cognac – tél. : 05 45 36 47 35 www.cognacetapes.com
8 I Edité par « Les Etapes du Cognac », le guide « Les
Bonnes adresses du Cognac » recense les adresses
labellisées « Etapes du Cognac » en Charente et
Charente-Maritime. De Cognac et ses alentours à
Saintes en passant par Jarnac, Angoulême ou Barbezieux,
profitez de ce carnet d’adresses ultra-pratique pour :
vous loger, vous restaurer et découvrir les maisons de
Cognac incontournables. En prime : un agenda, un
focus sur les logos et labels et un lexique… A découvrir au
fil des 100 pages du guide téléchargeable sur www.cognacetapes.com
LES TEMPS FORTS DES ETAPES
DU COGNAC
2I
Les Mardis du Cognac. De juin à septembre,
rendez-vous dans les vignobles ! Les producteurs
vous proposent un accueil personnalisé et partagent
leur savoir-faire autour d’activités inédites. Partez à
leur rencontre et pénétrez dans les coulisses du
Cognac…
BNIC/ STÉPHANE CHARBEAU
2 I Les Distilleries en Fête. Chaque année, durant
les mois de décembre, janvier et février, la distillation
bat son plein dans le vignoble du Cognac ! Les
distilleries vous ouvrent leurs portes pour tout savoir
sur l’élaboration du Cognac. Rencontrez les bouilleurs
de crus et vivez au rythme des « chauffes ».
5
ORGANISEZ VOTRE SÉJOUR
AUTOUR DU COGNAC
6 I Découvrez le spiritourisme ! Cette nouvelle
tendance, lancée par la Fédération française des
Spiritueux, a le vent en poupe. Chaque année, plus
d’un million de personnes visitent les lieux de
production des spiritueux. L’occasion de découvrir,
une région, une culture et de nombreuses Maisons
de Cognac. www.spiritourisme.com
6 I Avec l’Office du tourisme de Cognac. Sa particularité ? L’Office de Tourisme est également une
agence de voyage qui propose des séjours sur-mesure
et personnalisés. N’hésitez pas à la contacter pour
élaborer votre projet de visite. Quelques exemples
de séjours « clés en main » : Le Cognac dans tous
ses états (2 jours/1 nuit). Au programme : des visites
guidées insolites dans la ville de Cognac, un atelier
de dégustation, la découverte d’une tonnellerie et
une escale privilégiée dans les Maisons de négoce.
L’offre comprend également les repas et la nuitée
dans un hôtel de qualité. L’Agence propose également
des journées découvertes de type « Accords mets
et Cognac » comprenant un cours de cuisine animé
par un chef renommé, la dégustation des plats et
l’accueil dans une maison de négoce. Pour plus de renseignements : Office de Tourisme de Cognac, 16, rue du 14 juillet –
16 100 Cognac. Tel. 05 45 82 10 71 www.tourism-cognac.com
6 I Avec une agence spécialisée. L’Agence Cognac
Tasting Tour organise des excursions à la journée,
des dégustations commentées, des ateliers autour
du Cognac et de la cuisine et des escapades oenotouristiques au cœur de la Charente. Plus d’infos sur
www.cognac-tasting-tour.fr
6 I Le guide « Les Bonnes adresses du Cognac »,
édité par le label régional « Les Etapes du Cognac ».
www.cognacetapes.com
ANIMATIONS-PHARES
DANS LE VIGNOBLE
2I
2 I
Cognac Blues Passions. Début juillet, le
festival vous accueille dans un écrin de verdure où
résonnent les musiques afro-américaines. 5 jours
pour vibrer au rythme de Cognac et du blues.
Festi’Classique. Assistez à la première édition
de ce festival de musique classique en Pays du Cognac.
Pour l’occasion, les grandes Maisons de Cognac vous
ouvrent leurs portes à la fin de l’été. www.festi-classique.com.
Billetterie à l'Office de Tourisme de Cognac
2 I Polar Le Festival. Le festival revient en octobre
www.bluespassion.com
2 I La Fête du Cognac. Rendez-vous fin juillet. Au
programme : concerts, dégustations du cocktail
emblématique de Cognac ; le summit, et dégustations
de produits charentais. www.lafeteducognac.fr
pour sa 18ème édition. Rencontrez les auteurs, producteurs, dessinateurs et réalisateurs du monde entier
autour de conférences et de projections. 15 films
« Cinéma et TV » seront en compétition cette année.
Plus d’infos sur www.festival-polar-cognac.fr
2 I Coup de Chauffe. Début septembre, cap sur les 2 I
spectacles de rue avec l’Avant-Scène Cognac. Aux 4
coins de la ville, évadez-vous dans un monde sonore
féérique. A vivre en famille ! www.avantscene.com
BNIC/ ALBANE DE ROFFIGNAC
2 I
6
Rencontres Gourmets-Gourmands. Tous les
deux ans, profitez de la présence exceptionnelle de
grands chefs pour assister à des démonstrations culinaires ! Des tables rondes et des rencontres avec
des auteurs de livres culinaires sont également
prévues. L’occasion de redécouvrir les produits emblématiques de la région. Renseignez-vous auprès de l’Office de
tourisme www.tourism-cognac.com
Littératures européennes Cognac. Place à
l’Italie ! Fin novembre 2013, Cognac devient la
capitale de la littérature européenne. Pendant 4
jours, auteurs, dédicaces, remises de prix, librairies
et expositions rythmeront cette manifestation consacrée
aux livres. www.litteratures-européennes.com
2 I Danse et vous (source : OT Cognac). Événement
danse à Cognac pendant deux semaines au mois de
mars, Danse et Vous s’inscrit dans une continuité :
toujours cette même recherche de diversité et d’éclectisme à présenter à un public varié, de passionnés,
de curieux, de non-initiés…
AU CŒUR
DU COGNAC
sous la conduite d'un professionnel à partir d'eauxde-vie de 4 crus sélectionnées par le maître de chai.
Toute l'année, sur rendez-vous, prévoir 2 heures.
21, rue Cagouillet. Tel. 05.45.32.72.96 [email protected] - www.camus.fr
B I Mini-croisière en bateau : HENNESSY.
CHÂTEAU DE COGNAC
Partez
pour un voyage au cœur de son savoir-faire ! Au
cours de la traversée en bateau, vous découvrirez
l'importance du fleuve la Charente et l'histoire du
fondateur de la maison, Richard Hennessy. Puis
vous pénétrerez au sein des chais historiques où
vous seront dévoilés les secrets de la vinification, de
la double distillation, du vieillissement et de
l'assemblage. De retour sur l'autre berge, une dégustation clôturera la visite. 1, rue de la Richonne.
B I C’est dans l’enceinte du Château de Cognac, où
Tel. 05 45.35.72.68 www.hennessy.com - [email protected]
Cognac, capitale
Capitale de la « liqueur des dieux », Cognac est
une cité fluviale chargée d’histoire. De ruelles
pavées en maisons à colombages, découvrez
le fabuleux patrimoine de cette ville d’eau et
d’eaux-de-vie, ancienne puissance commerciale
et, plus que jamais… Capitale du Cognac !
naquit François 1er, que le Baron Otard décida
d’établir sa Maison de Cognac en 1795. Les eauxde-vie y bénéficient de conditions de vieillissement
exceptionnelles de par l'épaisseur des murs et la
proximité de la Charente. Visites : Salles historiques,
Chais, Musée Baron Otard et dégustations de Cognac
à la boutique. Visites 7j/7 d’avril à octobre (sauf le 1er mai). Du
1 novembre au 31 mars : se renseigner. Tel. 05 45 36 88 86 www.baronotard.com
BI
Voyage dans le temps : MARTELL. Remontez
aux origines et visitez « la maison du Fondateur
Jean Martell », une authentique bâtisse charentaise
meublée dans le style XVIIIème ; la Maison, la cour et
les chais qui l’entourent sont classés à l’Inventaire
Supplémentaire des Bâtiments de France. Assistez
ensuite à une scène d’époque : le transport des fûts
d’eaux-de-vie sur la Charente et découvrez la réplique
grandeur nature d’une gabarre. 7, place Edouard Martell.
Tel. 05 45 36 33 33 www.martell.com
7
COGNAC, SES MAISONS
ET LEUR PARTICULARITÉ
B I Blending session : CAMUS. Vous rêviez d’élaborer
votre propre Cognac ? Devenez maître-assembleur
en participant à l’atelier Master Blender proposé
par la Maison CAMUS. A l’issue d’une visite guidée,
c’est à vous de jouer. Réalisez votre propre assemblage
B I A table avec le cognac : MEUKOW.
A l’issue de
la visite guidée, attablez-vous au Chai Meukow,
l’espace de restauration de la Maison. La cuisine
ouverte dévoile le savoir-faire de Sabine Lambert.
Flambées, sauces, marinades ou desserts, la chef
décline le Cognac sous toutes ses formes dans un
menu unique et savoureux. Restaurant également
accessible aux membres du club Meukow sur
réservation. 7, rue François Porché. Tel. 05 45 82 32 10
www.meukowcognac.com / www.visitemeukow.com
B I Ouvert toute l’année : Rémy Martin. Visitez les
domaines Rémy Martin tout au long de l’année. Avec
« les Rendez-vous », la Maison vous invite à découvrir
toute la richesse de son savoir-faire, de son patrimoine
et de ses Cognacs. Pendant 2h ou une journée, vivez
une expérience unique placée sous le signe de la
découverte ! Accueil toute l’année sur réservation.
[email protected] et www.visitesremymartin.com
TOUT SAVOIR SUR LE COGNAC
9 I
Le Musée des Arts du Cognac (MACO). De
son élaboration à sa dégustation, plongez dans
l’histoire de la liqueur des dieux. 1600 m² sont dédiés
à sa découverte au fil d’un parcours semé de projections
audio, sonores, jeux olfactifs dans l’enceinte d’un
hôtel particulier du 16ème siècle. Une immersion
ludique et moderne ! Les Remparts, place de la salle
verte. Tel. 05 45 36 21 20 www.musees-cognac.fr
8
9 I
L’Espace découverte en pays du Cognac.
Accolé au MACO, l’Espace découverte raconte le
patrimoine et dévoile l’histoire du « Pays de Cognac
» à travers une scénographie sensorielle. Spectacle,
maquette, bornes interactives, images en 3D révèlent
toutes les richesses de la région. Tel. 05 45 36 03 65
9 I La Cognathèque. Vitrine du Cognac et lieu d’exposition, la Cognathèque recense à la vente près de
450 Cognacs et 50 pineaux de tous horizons. Décryptez
les différents stades de vieillissement du Cognac à
travers de jeunes Cognacs de 4 à 5 ans en remontant
jusqu’à 1870 ! 10, place Jean Monnet. Tel. 05 45 82 43 31
www.cognatheque.com
LE BON PLAN POUR SE LOGER
= I …Aux portes de la ville. Le Château de l’Yeuse.
Faites un break dans ce lieu paisible et intemporel.
24 chambres et suites donnent sur un « jardin respectueux » conçu par Rémi Marcotte dans le respect de
la biodiversité. Plantes aromatiques, fleurs et baies
sauvages y sont cultivées. La Table de l’Yeuse s’en
inspire pour concocter ses menus gastronomiques
de haut vol. Un bistrot et un spa sont également à
votre disposition. 65, rue de Bellevue 16100 ChateaubernardCognac. Tel. 05 45 36 82 60 www.yeuse.fr
= I
… A cœur de la ville. Bar Louise et l’hôtel
François 1er. Le Bar Louise de l’hôtel François 1er
vous reçoit dans une ambiance feutrée pour découvrir
une sélection des meilleurs Cognacs de la région.
Laissez-vous guider par le « choix du barman ».
Selon vos envies et son inspiration, Alexandre
Lambert, élabore un délicieux cocktail personnalisé.
Pour se loger : l’hôtel 4 étoiles François 1er a été entièrement rénové. 3, place François Premier. Tel. 05 45 80 80 80
www.hotelfrancoispremier.fr
SE LOGER. ET AUSSI…
=I
Les logements insolites Quai des Pontis. 16,
rue des Pontis. Tel. 05 45 32 47 40 www.quaidespontis.com
= I L’hôtel de charme Héritage. 25, rue d’Angoulême.
Tel. 05 45 82 01 26 www.hheritage.com
= I
La vie de château à l’hôtel du Domaine du
Breuil. 104, rue Robert-Daugas. Tel. 05 45 35 32 06 www.hotel-
domaine-du-breuil.com
= I Deux chambres d’hôtes « Les Tilleuls » dans une
maison bourgeoise du XIXème à 300 mètres des quais.
Contacter Marie-Christine Coates au 05 45 35 03 12
JONZAC,
SEGONZAC
& JARNAC.
AUX ENVIRONS
DE COGNAC…
http://www.mccoates-lestilleuls.jimdo.com
Jarnac, la tranquille
SE RESTAURER. ET AUSSI…
L I La cuisine du marché au Bistro de Claude. 35,
rue Grande. Tel. 05 45 82 60 32 www.bistro-de-claude.com
LI
Le restaurant chic IKKSO, 17, place François 1er.
Tel. 05 45 36 11 04
La paisible commune de Jarnac vit au rythme du
fleuve Charente et des saisons… Elle doit sa
prospérité aux Maisons de renom qui peuplent sa
région. Les chais ouverts sur les quais étaient
comme une invitation au voyage vers de lointains
rivages.
LI
Les spécialités de la région au restaurant Le
Chai, 42 allée de la Corderie. Tel. 05 45 35 42 77 www.restaurantcognac.fr et au restaurant Le Globe, 15, place François 1er.
Tel. 05 45 82 00 56
POUSSEZ LA PORTE
DES MAISONS DE COGNAC…
LI Cadre chaleureux et cuisine traditionnelle au restaurant B I Courvoisier, le Cognac de Napoléon. Embarquez
La Courtine, parc François 1er. Tel. 05 45 82 34 78
rue de Bellevue 16100 Chateaubernard-Cognac. Tel. 05 45 35 01 09
pour un voyage à travers deux siècles pour partager
secrets, passion et découvrir une histoire. Sur les
bords du fleuve Charente à Jarnac (10 mn de
Cognac), les visites classiques et Premium vous
permettront de pénétrer la magie de l’univers Courvoisier : musée, Château, vignoble, distillerie, dégustations, …Toute l’année sur rendez-vous (visites
Premium). Du 23 avril au 12 octobre 2013 (boutique
et visites classiques). Informations : 05 45 35 56 16 -
www.echassier.com
www.courvoisier.com
www.restaurant-la-courtine.com
LI
BNIC / PHILIPPE MARTIN
Ambiance cosy sur les bords de la Charente à
l’Atelier des Quais, 2 Quai Saint-Jacques. Tel. 05 45 36 31 03
9
www.atelierdesquais.fr
L I Cuisine raffinée à La Table de l’Yeuse. 65, rue de
Bellevue 16100 Chateaubernard-Cognac. Tel. 05 45 36 82 60 www.yeuse.fr
L I Cuisine de terroir au Domaine de l’Echassier. 72,
B I Delamain, le temple des vieux Cognacs. Visitez
la Maison spécialisée dans la production de vieux
Cognacs de Grande Champagne. 7, rue Jacques
et Robert Delamain. 16200 Jarnac. Visite sur RDV,
Tel. 05 45 81 08 24. www.delamain-cognac.com
B I Hine, le paradis des vieilles caves. Entrez dans
l’intimité de cette Maison fondée en 1763, à la découverte
de ses célèbres millésimes, réputés dans le monde
entier. 16, quai de l’Orangerie. Tel. 05 45 35 59 59
www.hinecognac.com visites sur rdv uniquement
Ancien du Four Seasons à New York, Ludovic Merle
vous invite à le suivre au fil des étals du marché
pour un cours de cuisine. Une fois votre panier garni,
cap sur les fourneaux ! www.restaurant-du-chateau.com
L I Au Restaurant La Ribaudière (1 étoile au guide
Michelin). Thierry Verrat, chef étoilé de la Ribaudière
vous ouvre les portes de son restaurant «So Design» et
révèle toutes les subtilités de ses produits. 16200 BourgCharente. Tel. 05 45 81 30 54 www.laribaudiere.com
SE RENSEIGNER…
6 I Office de Tourisme intercommunal de Jarnac
7, Quai de l'Orangerie
16200 Jarnac
Tél : 05 45 81 09 30
www.jarnac-tourisme.fr
LE CIRCUIT DU CHÊNE
2I
Viticulteurs et bouilleurs de crus, François et
Gabriel Moine vous emmènent à la découverte du
chêne et du Cognac. Au programme : rencontre avec
un merrandier, visite d’une tonnellerie, de chais de
vieillissement. Explications sur le fonctionnement
d’une distillerie et dégustation ! www.moinefreres.com
FAIRE SON MARCHÉ
AUX TRUFFES
3 I Les amateurs de «l’or noir» sont servis à Jarnac.
10
Le marché aux truffes se tient chaque mardi et
vendredi de décembre à février sous l’œil expert
d’un commissaire qui évalue les lots. Ambiance pittoresque garantie.
MON NOTE-BOOK
Au Restaurant du Château. 15, place du Château.
Tel. 05 45 81 07 17
A une dizaine de kilomètres de Cognac, Segonzac
est considérée comme LA capitale de la Grande
Champagne ! C’est ici que le Cognac aurait été
inventé. La légende raconte qu’ à l’aube du XVIIème
siècle, le chevalier de la Croix Maron y élabora le
principe de la double distillation.
PETITS PRODUCTEURS,
GRANDS COGNACS…
B I
SE RESTAURER…
LI
Segonzac, l’épicurienne
Maison Jacques Painturaud. Découvrez le
Cognac : de son élaboration à son vieillissement,
dans une ambiance familiale et décontractée. 3, rue
Pierre Gourry. Tel. 05.45.83.40.24
B I Cognac Paul Beau. Ce domaine fondé par Samuel
Beau a conservé l’atmosphère très romanesque d’antan.
Une enfilade de chais et des buis taillés viennent
ponctuer la visite. 18, rue Millardet. Tel. 05 45 83 40 18
B I Domaine Breuil de Segonzac. Une visite dans
ce domaine viticole en agriculture biologique s’impose !
Maria et Patrick Brillet y produisent vins de Charente
de qualité, pineau et Cognacs de Grande Champagne.
Tel. 05 45 83 41 79 www.domaine-breuil-segonzac.fr
UNE BALADE SLOWFOOD ?
8 I Labellisée Cittaslow, un label italien qui récompense les villes désireuses d’améliorer la qualité de
vie de leurs citoyens en matière de nourriture et
d’environnement, Segonzac vous emmène en balade
gourmande à la fin du mois d’août. Guidés par les
gens du cru tout au long d’un parcours de 8 km,
découvrez le vignoble et dégustez les produits du
terroir. www.slowfood-segonzac.com
JOLIS LOGIS…
DORMIR AU…
= I Logis du Paradis. Dans un ensemble de bâtiments
datant de 1712 et complétés d’une ancienne distillerie
de Cognac et de chais. 5 chambres spacieuses et
joliment décorées vous attendent. La Magdeleine 16300
Criteuil La Magdeleine. Tel. 05 45 35 39 43 www.logisduparadis.fr
= Relais
de Saint Preuil. Bienvenue dans une
chambre d’hôtes de charme ! Il s’agit d’un ancien
relais de poste niché entre bois et vignes. Les chambres
portent le nom d’anciens métiers liés aux attelages
des XVIIème et XVIIIème siècles. Lieu-dit Chez Rivière 16130
Saint Preuil. Tel. 05 45 80 80 08 www.relais-de-saint-preuil.fr
SE RESTAURER…
LI
L’Essille. Entre Jarnac et Segonzac, restaurezvous dans cet établissement gastronomique et ne
manquez pas sa fabuleuse collection de Cognacs. Faites
un break à l’hôtel avec vue sur le parc. Hôtel Restaurant
l’Esssille-Rue de Condé- 16120 Bassac. Tel.05 45 81 94 13
11
AGENDA
ET AUSSI (À VISITER)
2 I
3 I La Maison de la Grande Champagne. Véritable
vitrine de la Grande Champagne, la boutique propose
plus de 200 références de Cognacs de la région.
Nuits blanches en pays jaune d’or. Tous les
vendredis de l’été, de juillet à septembre, des visites
audioguidées en nocturne permettent de découvrir les
secrets et l’histoire du terroir de la Grande Champagne.
www.maisondegrandechampagne.com
SE RENSEIGNER…
6 I Office de Tourisme de Segonzac
1, rue Pierre Viala
www.tourisme-grande-champagne.com
Jonzac et ses environs…
L’ancienne cité huguenote de Jonzac offre une
paisible visite au fil de ses moulins, à la découverte
de ses sites troglodytes et de son château. Reconstruit
au XVème siècle, celui-ci est aujourd’hui la propriété
de la marque de Cognac et de pineau Jules Gautret.
Ses environs, surtout, présentent quelques attraits
pour approfondir sa connaissance de la « liqueur
des dieux »…
A VOIR, À FAIRE
DANS LE CANTON…
2 I Les Antilles de Jonzac. Faites quelques brasses
dans ce parc aquatique ; l’un des plus grands parcs
aqualudiques couverts d’Europe. Une serre tropicale,
une plage de sable fin et des espaces beauté cohabitent
dans cet espace de 10 000 m². Tel. : 05 46 86 48 00
www.lesantillesdejonzac.com
2 I
UNE HALTE À ARCHIAC…
Ne manquez pas la visite d’Archiac, petite bourgade située entre Jonzac et Cognac. Elle est considérée comme la capitale de la Petite Champagne !
Le Casino Barrière de Jonzac. Faites vos
jeux ! Au programme : machines à sous et jeux de
table. ZAC Val de Seugne 17500 Jonzac. Tel. 05 46 48 16 16
www.lucienbarriere.com
LES MAISONS À DÉCOUVRIR
2 I La Maison de la Vigne et des Saveurs invite à B I La Distillerie du Gibeau. Entre Pons et Jonzac,
une découverte culturelle et gustative des produits
du terroir. L’occasion d’explorer la viticulture saintongeaise, l’art de la dégustation et de rencontrer
des producteurs locaux. Une visite libre d’1h basée
sur les sens est proposée. De la fabrication à la
dégustation du Cognac, faites une halte au scénomusée. www.maisondelavigneetdessaveurs.com
BNIC/ GÉRARD MARTRON
2 I A deux pas, mettez le cap sur… la Tonnellerie
12
dans le cru des « Fins Bois », le domaine du Gibeau
propose des visites commentées. Découvrez l’art de
la distillation charentaise dans un site historique
datant du XVIème siècle. Tel : 05 46 91 21 72 www.chateaugibeau.fr
B I La Fine Goule. Au cœur de la Haute Saintonge,
la famille de Larquier ouvre les portes de sa distillerie
avec chaleur et convivialité. Nouveauté : un parcours
« santé et vin » à vivre en famille. Tel. 05 46 49 10 14
Allary. Et plongez dans l’histoire de la fabrication
des tonneaux ! L’atelier se visite et la boutique
propose une charmante sélection d’objets en bois
fabriqués sur place. www.tonnellerie-allary.com. 29, route de
SE RESTAURER
Cognac. 17 520 Archiac. Tel. 05 46 49 14 59
L I Les Deux-Charentes, 306, route de Barbezieux 17520
www.lafinegoule-17.com
Saint-Eugène. Tel. 05 46 49 03 96 www.lesdeuxcharentes.com
L I L’Auberge du Moulin, Rte de Pons 17500 Saint Martial
de Vitaterne. Tel. 05 46 48 39 76
SE LOGER … AU DOMAINE !
=B I Domaine des Tonneaux. Pour vivre l’expérience
d’une distillerie au quotidien, faites escale dans les
chambres d’hôtes du domaine. Profitez de ce break
au cœur de la Petite Champagne pour vous initier à
la dégustation de Cognac et de pineau. Et déguster
la truffe… Ne manquez pas la visite de la truffière
d’Hervé Lassalle. Prenez place à sa table d’hôte
pour déguster des recettes à base de truffe. 14, rue
des Tonneaux 17 520 Jarnac Champagne. Tel. 05 46 49 57 19
www.domainedestonneaux.com
Gaec des Sazaris. Cette petite exploitation
familiale qui se situe aux portes d’Angoulême domine
la vallée de la Charente. Visitez la distillerie, les
chais et découvrez le petit musée 1900. 6, rue de la
6 I Office de tourisme de Jonzac
Mairie 16730 Fleac. Tel. 05 45 91 04 07 www.gaecdessazaris.fr
22, place du Château
Tel. 05 46 48 49 29
Angoulême et ses environs
BNIC / ROGER CANTAGREL
Ancienne place-forte et port fluvial sur la Charente,
la cité d’Angoulême est implantée au cœur d’un
pays verdoyant de coteaux et de rivières… Capitale
de la Bande Dessinée, elle recèle aussi quelques
maisons de Cognac.
13
DES MAISONS
INCONTOURNABLES…
B I
SE RENSEIGNER…
EVÉNEMENT…
LES GASTRONOMADES
À ANGOULÊME
2I
venus de toute la France, des animations culinaires
et des dégustations de produits du terroir sont
organisées ici chaque année à la fin du mois de
novembre. « Un excellent festival qui valorise toutes
les richesses de son département (les produits, les
chefs, les producteurs », selon Alain Ducasse, invité
des 18ème Gastronomades. www.gastronomades.fr
Ne manquez pas la fête des papilles et des
cordons-bleus ! Une cinquantaine de grands chefs
B I Domaine de la Font de Bussac. Pour saisir la
quintessence de la Petite Champagne et découvrir
d’élégants Cognacs aux arômes de fleurs, de fruits
et d’épices. A savourer également en confiture après
une balade en petit train. Puycaillon 16250 Jurignac.
Tel. 05 45 66 37 55
B I Vignobles Francis Abecassis. Un voyage complet
dans la production du fameux Cognac ABK6 vous
sera proposé. Au sommet d’une colline couverte de
vignes, le hameau « Chez Maillard » abrite la
production du fameux Cognac. www.abk6-cognac.com
OÙ DORMIR ?
= I Au logis du Puygaty. Dans une demeure fortifiée
du 15ème siècle qui se dresse fièrement sur un
promontoire. 3 belles chambres d’hôtes et une maison
d’amis pour deux personnes prennent place dans
ses dépendances. Rideaux en lin, toile de jute et
murs de bois chaulés créent une atmosphère sereine
et raffinée. Tel. 05 45 21 75 11 www.logisdepuygaty.com
année des milliers de visiteurs. Rencontres, dédicaces,
spectacles et expositions rythment cet événement
phare depuis 1974. www.bdangouleme.com
2I
SE RESTAURER…
LI
Dans un lieu atypique ! Cet ancien passage
public, aujourd’hui couvert d’un toit, sert une
cuisine audacieuse orchestrée par Guillaume et
Séverine Veyssière ! Dégustez des plats du terroir
inventifs et raffinés. La Ruelle, 6, rue des Trois
Notre-Dame 16000 Angoulême.
Tel. 05 45 95 15 19
www.restaurant-laruelle.com
Le Circuit des Remparts. Assistez à l’une des
rares courses automobiles en centre-ville. Les passionnés
pourront suivre leurs véhicules préférés sur une boucle
de 1279 mètres dans la ville ! www.circuit-des-remparts.com
SE RESTAURER
DANS LES ENVIRONS…
LI
A Luxé. Le Cheval Blanc. Restaurant gastronomique et belle collection de Cognacs. La Gare 16230
LUXE. Tel. 05 45 22 23 62 www.auberge-cheval-blanc.com
L I
Une cuisine moderne. Bib gourmand 2012,
l’Agape élabore une cuisine gastronomique
décomplexée. Le chef Mickaël travaille les produits
frais du marché, le poisson sauvage et la viande
d’origine française. 16, place du Palet 16000 Angoulême.
L I A Nieuil. La Grange aux oies. Repas du terroir
dans un cadre enchanteur face au Château Hôtel de
Nieuil. Château de Nieuil 16270 Nieuil. Tel. 05.45.71.81.24
www.grange-aux-oies.com
Tel. 05 45 95 18 13 www.l-agape.com
SE RENSEIGNER…
UNE VISITE POÉTIQUE…
BI
BNIC/ JEAN-YVES BOYER
Faites une halte dans la propriété viticole Le
Maine Giraud, à Champagne-Vigny, au sud
d’Angoulême. Après la traditionnelle visite des chais
et de la distillerie, un détour au Musée dédié au
poète Alfred de Vigny, l’ancien propriétaire des lieux,
s’impose. Tel. 05 45 64 04 49 www.mainegiraud.com
14
6 I Office de Tourisme d’Angoulême
Place des Halles
Tel. 05 45 95 16 84
A VOIR, À FAIRE…
2 I Le Festival international de la Bande Dessinée.
Rendez-vous européen incontournable, le Festival
de la BD, qui se déroule en janvier, attire chaque
LE LONG
DE LA
CHARENTE
Saintes et ses environs
Cité portuaire assise sur les bords de la Charente,
Saintes est également la capitale de la Saintonge.
Lieu de passages et d’échanges depuis l’époque
romaine, elle a gardé de son passé une douce
diversité…
A VOIR, À FAIRE : LES
INCONTOURNABLES DE SAINTES
2I
L’écomusée du Cognac, l’hymne aux 5 sens…
Implanté sur un beau domaine viticole du 19ème siècle,
cet écomusée invite à la découverte de l’histoire, des
secrets et des parfums du Cognac et du Pineau des
Charentes. Un orgue à parfum vous permettra d’en appréhender les subtilités. Une exposition dédiée aux alliances
inédites avec le Cognac : chocolat, café et havane est
également présentée. Logis des Bressons 17770 Migron.
VISITE INÉDITE !
2 I Le Hameau de Pirelonge, le musée vivant des
traditions rurales. Composé de 5 anciennes fermes,
le hameau rend hommage aux traditions rurales
saintongeaises. Distillateurs de père en fils depuis
1750, André et Jean-Marc Brillouet racontent l’histoire
du Cognac et nous font partager ses parfums. Visite
des chais et du paradis, fête des alambics et découverte
du musée des huiles essentielles sont également au
programme ! Domaine et Distillerie Brillouet, Hameau de Pirelonge
17600 Saint-Romain de Benet. Tel. 05 46 02 00 14
2I
Visite en famille conseillée…Le Cep enchanté.
Ce parc à thème viticole est situé à Macqueville, en
Charente-Maritime. En immersion dans les vignes,
comme dans un labyrinthe, partez à la découverte de la
vigne, du métier de vigneron et de la magie du Cognac.
Un quizz pour adultes et enfants vous attend au fil
des étapes de ce parcours ludique. Tel : 05 46 26 67 76
www.lecepenchante.com
Tel. 05 46 94 91 16 www.producteursfermiers.fr/l’écomusée du cognac
LE GÎTE & LE COUVERT…
BNIC / ROGER CANTAGREL
2I
15
Les marchés de Saintes… Véritables lieux de
vie, les marchés de Saintes ont lieu du mardi au
dimanche, dans divers lieux de la cité : cours
Reverseaux, Place de la cathédrale, quartier de la
Gare. On y déniche : les épices de Chouette Cacahuete,
les boudins de JC Truffet et les fromages de Régis
Moreau. Plus d’infos à l’Office de Tourisme. Tel : 05 46 74 23 82.
=L I
A l’hôtel des Francs Garçons ! Ce design
hôtel est situé sur les hauteurs du village médiéval
de Saint-Sauvant. Le restaurant, uniquement réservé
aux hôtes de l’hôtel, propose un menu du marché à
25 € avec : 2 entrées au choix, 2 plats au choix et
le dessert. 1, rue des Francs-Garçons 17610 Saint-Sauvant.
www.francsgarçons.com
SE RENSEIGNER…
NOTE-BOOK
QUELQUES MAISONS À DÉCOUVRIR…
B I
Le Clos de Nancrevant. Sur les hauts de la
commune fluviale, cette maison saintongeaise de
charme vous invite à parcourir ses chais de
vieillissement, découvrir son alambic et la gamme
de produits de la propriété. 75, chemin de Nancrevant
6 I Office de Tourisme de Saintes
Place Bassompierre
Tel. 05 46 74 23 82
17610 Chaniers. www.closdenancrevant.com
BI
Le Logis de la Folle Blanche. Bienvenue dans
cette propriété du XVIème siècle portant le nom du
célèbre cépage qui fit la renommée du Cognac.
Vignerons indépendants, la famille Bossuet distille
ses explications devant un alambic d’époque. 2, chemin
des Terrières 17610 Chaniers. www.logisdefolleblanche.fr
INSOLITE ! EMBARQUEMENT
IMMÉDIAT SUR…
LA GABARE « VILLE DE SAINTES »
2I
16
Qu’il fait bon naviguer sur la Charente aux
abords de Saintes ! Bateau à fond plat qui permettait
de transporter le fret sur le fleuve, la gabare a peu à
peu disparu avec l’arrivée du chemin de fer. Pour
renouer avec ce passé, une réplique grandeur nature
a été reconstruite ! Embarquez pour une croisière
atypique et voyagez dans le temps au rythme de la
Charente. Des parcours thématiques sur la Gabare
et le Cognac, des croisières-dîners ou des balades
contées y sont organisées tout au long de l’été. Plus
d’infos sur www.saintes-tourisme.fr et au 05 46 74 23 82
2I
D’autres croisières le long de la Charente. À
découvrir sur www.intercroisieres.com
CÔTÉ
ATLANTIQUE
De Royan à l’île de Ré…
L’île d’Oléron, Royan, la Rochelle, l’île de Ré…
Les distilleries prennent le large.
Royan
A l’embouchure de la Gironde, Royan est le point
de départ rêvé pour partir à la découverte du
littoral atlantique. Ville balnéaire deux fois détruite,
Royan joue la carte de la modernité.
PRODUCTEURS À DÉCOUVRIR
B I A Nancras. Distillerie Pillet. Entre Saintes et
Marennes, faites une halte dans cette distillerie
authentique et familiale. Des visites sont improvisées
à la demande ainsi que des dégustations. Les Moines.
17600 Nancras. Tel. 05 46 94 41 97
B I Sur la presqu’île d’Arvet. Domaine des Claires. POUR SORTIR ?
Ce domaine familial propose deux formules de visites 2 I La Réserve. Sur la plage de Vallières, restaurezsur réservation. La formule courte (1h) avec vue sur
le vignoble, découverte des chais et de la distillerie
et dégustation. La formule longue (2h) : balade dans
les vignes, découverte du domaine et dégustation.
Bonus : le domaine propose également une « Découverte
de l’ostréiculture et du marais salé » en collaboration
avec l’office de tourisme et un ostréiculteur. 2, rue des
PRATIQUE
Tonnelles 17530 Arvert Tel. 05 46 47 31 87 www.domainedesclaires.fr
SE RESTAURER
vous dans une ambiance musicale et décontractée.
Le Dance floor est ouvert jusqu’à 2h du matin pour
les noctambules. 95, bd de Lattre de Tassigny 17110 St Georgesde-Didonne. Tél : 05.46.05.36.60
LI
B I Sur les rives de la Gironde. Le Château de
Beaulon. Ce magnifique château XVème siècle, à
l’allure gothique, ouvre ses portes aux visiteurs
désireux de découvrir son parc, ses fontaines et sa
distillerie. Un salon de dégustation est également
ouvert au public. 17240 St Dizant du Gua. Tel. 05 46 49 96 13
Restaurant Le Fâ, Hôtel 4 étoiles Cordouan.
6, allée des Rochers 17200 Royan. Tel. 05 46 39 46 39
www.hotel-cordouan-royan.com
L I Restaurant gastronomique Les Basses Amarres.
5, rue les Basses Amarres 17113 Mornac sur Seudre
Tel. 05 46 22 63 31 www.restaurant-mornac.com
www.chateau-de-beaulon.com
6 I Office de tourisme de Royan
1, boulevard de la Grandière
17200 Royan
Tel. 05 46 05 04 71
www.royantourisme.com
A FAIRE À ROYAN…
2I
Le Musée de Royan. Un musée moderne qui
rend hommage à l’histoire de Royan depuis l’Antiquité !
Plongez dans un univers interactif : expositions
temporaires, collections d’objets, projections de films
d’époque… Et vivez au rythme de Royan, l’irréductible ;
« ville deux fois détruite, trois fois bâtie ». 31, avenue
de Paris 17200 Royan. Tel 05 46 38 85 96
17
La Rochelle
Ville fortifiée au fabuleux patrimoine historique,
La Rochelle rassemble ses visiteurs autour d’un
vieux port où il fait bon flâner.
2 I Un Violon sur le sable. Fin juillet, rendez-vous
sur la plage de la Grande Conche. Véritable salle de
concert à ciel ouvert, elle donne chaque année rendezvous à 50 000 personnes pour un festival de musique
classique unique. www.violonsurlesable.com
UNE DISTILLERIE
B I
La Maison Normandin-Mercier. Fondée en
1872, cette célèbre Maison est aujourd’hui exploitée
par la 5ème génération. Elle est réputée pour ses
vieilles eaux-de-vie de Grande Champagne et de
Petite Champagne. Un parcours de visite personnalisé :
distillerie, chais de vieillissement, chai de mise en
bouteille et dégustation est possible, sur réservation.
Château de la Péraudière. Les Brandes 17139 Dompierresur-mer. Tel. 05 46 68 00 65 www.cognacnm.fr
UNE BONNE TABLE…
L I Restaurant gastronomique Christopher Coutanceau. Référence incontournable, cette table de haut
vol est réputée dans la région pour sa cuisine inventive
et raffinée. Son palmarès ? Deux macarons Michelin
depuis 1986, membres des Relais & Châteaux depuis
1987 et Grande Table du Monde depuis 2013. Plage
de la Concurrence 17000 La Rochelle. Tel. 05 46 41 48 19
www.coutanceaularochelle.com
A FAIRE…
2I
De nombreuses croisières-promenades sont
proposées vers le célèbre Fort-Boyard au départ du
vieux port de La Rochelle. Plus d’infos au 05 46 41 50 40
Se renseigner auprès de l’Office de Tourisme : 2, quai
Georges Simenon, Le Gabut 17025 La Rochelle Tel. 05 46 41 14 68
www.larochelle-tourisme.com
D’ÎLES
EN ÎLES
Oléron
Bienvenue sur la plus méridionale des îles du
littoral atlantique également surnommée « l’île
aux mimosas ». Même si les vignerons produisent
davantage de Vins de Pays et de Pineau sur leur
vignoble de 800 hectares, le Cognac poursuit son
règne.
OÙ ACHETER DU COGNAC
DE L’ÎLE D’OLÉRON ?
3 I Les vignerons d’Oléron. Cette cave coopérative
dynamique regroupe 40 viticulteurs et 320 hectares
de vignes implantées du nord au sud de l’île. Si la
partie distillerie est implantée à Saint Georges
d’Oléron, les 3 catégories de Cognacs (VS, VSOP, XO)
produites par la cave sont vendues à la boutique de
St Pierre d’Oléron. Des visites sont organisées dans
un chai ou dans la distillerie et sont suivies d’une
dégustation gratuite. 37, avenue de la Bonnemie 17310 St
Pierre d’Oléron. Tel. 05 46 47 00 32 www.vigneronsoleron.com
2 I Cognac Only Boutique. Une belle collection de
18
Cognacs dans cette boutique dédiée aux eaux-devie. Plus de 500 références se côtoient sur les rayons.
Retrouvez les Cognac VS, Cognac VSOP, Cognac Napoléon, Cognac XO, Cognac Extra, Cognac Hors d'Age,...
des grandes marques et petits producteurs.13, rue de
6 I Office de Tourisme
Place Gambetta
17310 Saint Pierre d’Oléron
Tel. 05 46 47 11 39
www.ile-oleron-marennes.com
l’Archimède. Tel. 05 46 56 23 50
Ré
Reliée au continent par un superbe pont, l’Ile de
Ré offre un relief agréable pour les cyclistes et
randonneurs de l’été. Marais salants, plages et
vignobles se relaient à perte de vue sur ce petit
paradis de seulement 32 km de long.
ACHETER ET DÉGUSTER
LE COGNAC
3 I Comme sur l’île d’Oléron, une cave coopérative
fédère une grande partie des vignerons de l’île de
Ré. En association avec la Maison Camus, la Cave
coopérative regroupe plus de 80 adhérents et produit
3 catégories de Cognacs ( VS, VSOP, XO). Une large
sélection de la Maison Camus est vendue dans la
boutique. Des visites de la distillerie et une dégustation
sont inscrites au programme en juillet en août. Route
de Sainte-Marie 17580 Le Bois Plage en Ré. Tel. 05 46 09 23 09
www.vigneronsiledere.com
BNIC / ANDREW THOMAS
AGENDA. « LES RÉGALADES
DE L’ÎLE DE RÉ »
19
2 I Chaque année, ne manquez pas cette manifestation
qui ouvre les festivités d’été et célèbre l’arrivée de la
pomme de terre AOP de l’île de Ré. Les divers producteurs de l’île vous ouvrent leurs portes pour vous
faire déguster leurs spécialités et de nombreuses
animations culinaires ont lieu dans les restaurants.
www.ilederelesregalades.com
6 I Office de Tourisme de Saint-Martin de Ré
Avenue Victor Bouthillier
17410 Saint-Martin de Ré
Tel 05 46 09 20 06
www.iledere.com
Conception graphique : image-h.fr
BUREAU NATIONAL INTERPROFESSIONNEL DU COGNAC
Marie-Véronique CHALAS
23 allées Bernard Guionnet - BP 18 - 16101 Cognac Cedex - France
Tél. : +33 (0)5 45 35 60 24 - Fax : +33 (0)5 45 82 86 54
[email protected]
www.cognac.fr
SERVICE DE PRESSE
Vizioz Communication
28 avenue de Suffren - 75015 Paris - France
Tél. +33 (0)1 47 34 40 60 - Fax. +33 (0)1 42 73 37 91
[email protected]
www.bvizioz.com

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