consignes rapport stage ruminants 1A 12-05-10

 Vaches
Génisses
Jeunes bovins mâles à l’engraissement
Veaux
Taureaux
- Taux de renouvellement des animaux en production
(Si production ovine ou caprine, faire la transposition avec le vocabulaire approprié)
Bâtiments et fonctionnement
- Plan schématique des locaux (avec surfaces et volumes approximatifs).
Préambule
Le plan ci-après a pour objectif de vous guider dans la rédaction de votre rapport
de stage. Etant donnée l’importante variabilité des élevages de notre pays, il n’est pas
possible de vous fournir une trame générale qui coïncide avec tous les élevages. Ce
qui suit vous permettra de valoriser au maximum cette expérience, en sollicitant,
auprès de vos maîtres de stage, des informations ciblées et importantes pour votre
cursus. N’oubliez pas cependant de remplir la fiche « bilan du stage », concernant les
travaux effectués, les avantages et difficultés rencontrés.
Les informations que vous allez collecter serviront de supports pédagogiques et
d’illustrations à divers exercices d’enseignement programmés en particulier en 1A
et 2A.
Présentation de l’exploitation
- Raison sociale
- Forme juridique
- Adresse
- Situation géographique des bâtiments (éloignement des autres habitations…)
- Personnes travaillant sur l’exploitation :
o Nombre
o Age
o Liens familiaux
o Statut : associé ? employé ? à titre gratuit ?
o Temps plein ? Autres sources de revenu des uns et des autres ?
- Avenir de l’exploitation à moyen et long terme (projets, investissements,
repreneurs éventuels, relations avec le voisinage …)
Surfaces agricoles
- SAU déclarée
o GEL obligatoire / volontaire
o SCOP : définition et répartition par culture
o SURFACE FOURRAGERE
- Calendrier des travaux de culture sur une année civile
Cheptel
- Généralités
o Type de production
o Nombre total de têtes (au moment de la rédaction du rapport / au maximum sur
l’année)
Point d’abreuvement, d’alimentation, aire d’exercice, de couchage, (fléchage des
circulations d’animaux), systèmes de ventilation, stockage des aliments et des
effluents, localisation des différentes générations d’animaux.
- Plan de la salle de traite, de la laiterie.
- Prendre des photographies numériques des lieux précédemment cités et du
matériel qui s’y trouve (logettes, cornadis, système d’évacuation des effluents,
matériel de traite, entrées et sorties d’air…)
- Modalités de gestion des litières : pour les différents lieux, quantité de paille par
animal et par jour (en utilisant le nombre de bottes de paille utilisées par jour et le
poids de celles-ci), fréquence de raclage, de récurage, de désinfection.
Traite
- Décrire les différentes étapes de la traite pour l’ensemble du troupeau, puis relever
plus précisément la chronologie des interventions sur un animal donné, de son
entrée à sa sortie de la salle de traite.
- Adhésion au contrôle laitier ?
- Si oui, demander une photocopie du dernier contrôle individuel pour l’ensemble
du troupeau.
- Demander la grille de paiement du lait de la laiterie qui collecte cet élevage, ainsi
que les dernières analyses du lait de tank et, s’ils existent, les comptes-rendus
d’analyses bactériologiques réalisées à l’occasion de problèmes de mammites.
Alimentation
- Systèmes de stockage et de distribution des aliments et d’abreuvement
(description du type de système, situation sur le plan et photographie).
- Plan de rationnement
- Les différentes rations distribuées (quantité/animal et composition) suivant la
saison et suivant le lot d’animaux (vaches laitières, génisses, gestion du
tarissement, veaux avant et après sevrage, méthode de sevrage, préparation au
vêlage).
Présenter ces informations sous forme d’un tableau récapitulatif permettant la
comparaison des différentes rations en fonction des composants utilisés et des
catégories d’âge.
- Récupérer les étiquettes des aliments achetés ainsi que les éventuels résultats
d’analyse des fourrages, des ensilages...
o Selon-vous comment devrait-il évoluer (si cela est nécessaire) ?
Pour les fourrages type foin, renseignez vous sur la provenance (prairies
naturelles, artificielles, …, foin de 17re coupe, …, foin acheté ?)
Reproduction
- L’élevage est-il en suivi de reproduction ? (c'est-à-dire que des visites sont faites à
intervalle régulier dans l’élevage pour réaliser des diagnostics de gestation, des
contrôles de la bonne santé des vaches après vêlage, etc.)
Qui réalise ces
visites?
- Fréquence et mode de facturation des visites
- Indices de performance
Suivant le système de suivi de l’élevage, ces données ne seront pas facilement
accessibles, mais si vous pouvez vous les procurer aisément sur les documents
d’élevage, il serait dommage de s’en priver.
ère
Ex. : intervalle vêlage-vêlage, % de réussite en 1
ère
vêlage IA fécondante, age moyen à la 1 IA…
ème
IA, 2
ème
IA, 3
IA, intervalle
Prophylaxie
- Parasitologie
Est-ce que l’éleveur fait faire des coproscopies annuelles sur ses animaux ?
Si oui, sur combien d’animaux, et à quelle période de l’année ?
Concernant le traitement antiparasitaire, est-ce qu’il traite systématiquement tous
les animaux ? Lorsqu’il traite, à quelle période le fait-il ?
- Vaccinations
Certains animaux sont-ils vaccinés de manière systématique ? Contre quelles
pathologies ? Sur quels animaux ? Quel vaccin ?
- Photocopie de la dernière visite sanitaire
Vétérinaire
- Le vétérinaire
Nom de la clinique et adresse
Fréquence des visites
Motifs des 5 dernières venues du vétérinaire
Type de relation entre l’éleveur et le vétérinaire : contractuelle / appel ponctuel ?
- Pharmacie de l’élevage
- Où l’éleveur achète-t-il les produits ? Est-ce qu’il y a plusieurs fournisseurs ?
- Décrire la méthode de tarissement (conduite alimentaire et thérapeutique)?
- L’éleveur a-t-il en mémoire un (ou plusieurs) problème(s) sanitaire(s) que son
élevage a rencontré(s) ? (par ex. diarrhées ou maladie respiratoire sur les veaux,
mammites ou problèmes de reproduction sur les vaches…)
Quelle place a eu le vétérinaire face à ce(s) problème(s) ?
A-t-il participé au règlement ? Si oui, comment ?
- Relation éleveur / vétérinaire
Demander à l’éleveur :
o Qu’est-ce que le vétérinaire vous apporte aujourd’hui ?
o Comment le percevez-vous ? (ex. : comme un urgentiste, un conseiller, un
commercial, etc., si plusieurs réponses, essayer de hiérarchiser)
Comptabilité
- Résumé comptable (étudié sur la dernière année comptable)
Attention, ces données sont très personnelles, certains éleveurs ne souhaiteront
pas vous fournir toutes ces informations et il est important de respecter ce choix.
Voici quelques exemples de ce qu’il est intéressant de relever (liste non
exhaustive). Si vous avez peu d’informations, concentrez-vous essentiellement sur
les éléments en gras.
DEPENSES
Remboursements d’emprunts (bâtiment, terrains vs mécanisation),
Charges de personnels,
Fermages,
Achat semences + engrais,
Achat d’aliments,
Introductions d’animaux,
Prestations de services (moisson, ensilage…),
Frais vétérinaires avec le détail de ces frais : part des interventions,
médicaments, actes prophylactiques, compléments alimentaires...
Cotisations diverses : total et mode de calcul (MSA, contrôle laitier, GDS, …).
RECETTES
Vente des produits de cultures,
Collecte du lait,
Vente d’animaux,
Vente de services,
Primes (ajouter les tableaux de calcul des DPU sur les années de références).
Relever (ou les estimer avec l’éleveur si il n’y a pas eu de transaction) les prix
payés au producteur pour :
un veau de 8 jours,
un broutard,
un bœuf engraissé,
une vache (ou génisse) prête à vêler,
une vache de réforme.
Quel est le prix d’un hectare de prairie ? De culture ?
A combien se chiffre le fermage pour ces terres ?