Télécharger le dossier

mode d’emploi
à destination de tous les vignerons et négociants
qui concourent à l’existence et au succès de nos vins
L’ÉDITO
DU PRÉSIDENT
“L’IVBD est à votre service. Mais ne vous
demandez pas ce qu’elle peut faire pour vous.
Dites-vous plutôt ce que vous pouvez lui apporter.”
Le rapprochement des vignobles
de Bergerac et Duras,
initié depuis quelques années,
est désormais une réalité.
Les Assemblées Générales Extraordinaires
du Conseil Interprofessionnel des Vins
de la Région de Bergerac (CIVRB) et du
Conseil Interprofessionnel des vins de
Duras (CID), le 3 novembre 2014, ont
validé à l’unanimité le traité de fusion.
Pourquoi un tel rapprochement ?
Les vignobles de Bergerac et de Duras
connaissent depuis plusieurs années une
diminution de leurs surfaces en production
et donc des volumes produits. Le monde est
en perpétuelle évolution et cela concerne
aussi la filière viticole : pour exister et se
faire connaître, il faut désormais être fort,
réactif et porteur de perspective à long
terme. Les vignobles de Bergerac et Duras
ont de nombreuses similitudes et une
complémentarité évidente.
IVBD • 2 •
Afin d’assurer la pérennité de nos
vignobles, tout en respectant leur
identité propre, il devenait évident de
réaliser ce rapprochement en créant une
Interprofession commune qui s’intègre
résolument dans une perspective
Sud-Ouest.
Cela va permettre de créer une dynamique
unitaire en initiant une réflexion
concomitante sur le rapprochement
des ODG et même jouer un rôle de
force attractive pour les vignobles du
Marmandais et de Buzet.
Nous y sommes donc. L’Interprofession
des Vins de Bergerac et Duras
(IVBD) est lancée : elle sera plus forte
administrativement, politiquement et
financièrement. Et l’IVBD est bien une
structure collective, au service de tous les
vignerons et négociants produisant
et commercialisant les vins de Bergerac
et Duras.
IVBD • 3 •
Cette nouvelle dynamique
interprofessionnelle entre Bergerac et Duras
va se concrétiser par de nouvelles actions
de communication.
Au-delà du programme de communication
en cours qui va se poursuivre pour Bergerac
et Duras, nous souhaitons renforcer notre
plan d’action sur la période 2015-2020
autour de 4 axes majeurs : nos débouchés sur
le marché intérieur notamment en Grande
Distribution, le développement de nos ventes
à l’export, le renforcement de notre image
au niveau national. Enfin, nous souhaitons
initier une réflexion prospective pour établir
un plan stratégique à 10 ans pour assurer la
pérennité de notre filière.
L’IVBD est à votre service. Mais ne vous
demandez pas ce qu’elle peut faire pour
vous. Dites-vous plutôt ce que vous pouvez
lui apporter. Car c’est nous, viticulteurs
et négociants en vins de Bergerac, Duras,
Monbazillac, Montravel, Pécharmant,
Rosette et Saussignac qui la ferons vivre
et réussir.
SOMMAIRE
Paul-André Barriat,
Président de l’IVBD
Par ailleurs, nous souhaitons renforcer
résolument notre communication interne
en créant un service approprié sous la
responsabilité de Corinne Lacombe et
dont une mission importante sera aussi
de développer fortement le vinotourisme.
N’oublions pas que le vignoble de Bergerac
vient de recevoir le label “Vignobles et
Découvertes”. À nous de le faire vivre !
Qui sommes-nous ?
Bergerac + Duras : pourquoi se rapprocher ?
Notre vignoble en quelques chiffres
Le pays de Bergerac
Le pays de Duras
Les AOP et IGP du grand Sud-Ouest
Vous allez trouver dans ce dossier de
nombreuses informations sur votre nouvelle
interprofession. Le Directeur, Vincent
Bergeon, et toute son équipe sont à votre
écoute et je sais pouvoir compter sur leur
compétence et leur professionnalisme pour
faire fonctionner l’IVBD et la rendre la plus
performante possible.
Notre fonctionnement
Concrètement, comment ça marche ?
Les missions
Organigramme
Direction
Service administratif et financier
Service technique et qualité
Service communication
Service économie et études
Les 3 sites de l’IVBD
IVBD • 4 •
IVBD • 5 •
6
7
9
10
11
12
14
18
19
20
22
23
24
28
31
32
QUI SOMMES-NOUS ?
L’IVBD a été créée par l’ODG des Vignerons de
Bergerac et de Duras et par la Fédération des
Négociants en vin de Bergerac et du Sud-Ouest,
le 3 novembre 2014.
Les Interprofessions sont des
organismes privés créés par les
professionnels et reconnus par l’État qui
en a défini le cadre réglementaire.
L’Interprofession des vins de Bergerac
et Duras (IVBD) est un organisme de
la filière viticole dont les deux familles
représentatives sont la viticulture
(vignerons issus de caves particulières
et de la coopération) et le négoce.
Elle est née de la fusion des
interprofessions du Bergeracois (CIVRB,
Conseil Interprofessionnel des Vins de
la Région de Bergerac) et de Duras (CID,
Conseil Interprofessionnel des vins de
Duras).
Face aux enjeux
d’aujourd’hui, nos deux
interprofessions ont fait
le choix audacieux de
construire une union
volontaire. Continuité
géographique, continuité
des paysages physiques,
des cépages cultivés, des
valeurs, histoire commune
et proximité des hommes,
bien des raisons justifient
ce rapprochement.
IVBD • 6 •
BERGERAC + DURAS :
POURQUOI SE RAPPROCHER ?
Notre objectif partagé a toujours été de créer une interprofession plus
forte administrativement, politiquement et financièrement pour proposer à
l’ensemble des vignerons et négociants produisant et commercialisant des
vins AOP des régions de Bergerac et Duras un service plus performant.
Les Assemblées Générales du CID et du CIVRB ont acté à l’unanimité la fusion des deux
interprofessions existantes pour devenir au 1er août 2014 une seule et même interprofession,
l’Interprofession des vins de Bergerac et Duras (IVBD), qui a compétence sur l’ensemble des
vignobles AOP de Bergerac et de Duras.
Notre positionnement est désormais affiché avec clarté :
nous sommes Bergerac et Duras, en Sud-Ouest,
à proximité de Bordeaux.
Nous revendiquons notre appartenance au Sud-Ouest, d’où notre convention de partenariat
avec I’IVSO (Interprofession des Vins du Sud-Ouest). Le rayon Sud-Ouest est le 4e vignoble
français dans la Grande Distribution française et nous en sommes le leader avec une position
très largement dominante sur les vins liquoreux et moelleux. À nous de le faire savoir.
En Aquitaine, nous développons des partenariats divers “hors promotion” et plus
particulièrement techniques avec nos collègues girondins (CIVB et Chambres d’Agriculture et
notamment le Vinopôle Bordeaux-Aquitaine) et l’ISVV.
IVBD • 7 •
Notre union est une réponse à des enjeux forts !
NOTRE VIGNOBLE
• Enjeu politique
Pour renforcer le poids de nos vignobles, pour avoir une vraie audience au niveau des instances
politiques et administratives.
• Enjeu économique
Une mutualisation des moyens permet de disposer plus régulièrement et de façon précise
de données sur les marchés export et intérieur, de comparer leurs performances à celles des
autres régions viticoles, de prendre en compte les différentes études sur la consommation et
l’évolution des marchés, de disposer d’outils d’aide à la décision pour orienter les actions de
promotion et de développement, de mettre en place un suivi du potentiel de production de nos
vignobles, d’être en capacité d’argumenter nos choix dans le cadre de la gestion des droits de
plantation. Ainsi, nous créons un véritable tableau de bord pour notre filière.
• Enjeu technique
Notre objectif est d’animer une véritable Commission Technique au service de nos vignobles
et ainsi de faire entendre notre voix au niveau régional, et d’avoir les moyens techniques et
financiers de nous positionner sur les enjeux nationaux en particulier ceux de la “maladie
du bois”.
• Enjeu promotionnel
Pour optimiser la promotion de nos marques Bergerac et Duras, mais aussi Buzet et Marmande,
s’ils le souhaitent, par convention, dans le cadre d’actions spécifiques et ciblées, au sein d’une
démarche commune, avec une signature Sud-Ouest. En nous regroupant, nous nous donnons
les moyens de développer chacune des marques par des actions collectives transversales
qui viennent compléter et renforcer les actions menées par les différents vignobles sur leurs
identités respectives.
La communication des deux vignobles va-t-elle devenir commune ?
Non, chaque vignoble conserve son identité propre : les vins de Bergerac
restent associés à “des moments nature” et les vins de Duras aux “Rebelles
d’Aquitaine”. Une signature commune “Sud-Ouest” sera le trait d’union
entre les deux univers de communication.
IVBD • 8 •
EN QUELQUES CHIFFRES
Désormais…
• 17 AOP (13+4)
• 1 100 viticulteurs (900+200), dont environ 50 % sont indépendants et 50 % coopérateurs.
• 150 négociants
• Surface cultivée : 13 000 hectares
• Soit 2,9 % environ de la surface viticole en AOP française
• Production moyenne : 580 000 hectolitres
• 15 hectares : taille moyenne des propriétés
Terroir
AOP
Bergerac
Bergerac rouge
Bergerac blanc
Bergerac rosé
Côtes de Bergerac rouge
Côtes de Bergerac blanc
Monbazillac
Montravel
Rosette
Pécharmant
Saussignac
Duras
Récolte en hl :
Surface ha
240 000
60 000
55 000
5 000
65 000
55 000
1 000
6 000
1 500
500
800
15 000
500
40 000
10 000
25 000
1 400
5 000
1 300
1 000
150
1 400
2 100
30
140
30
30
25
400
30
800
200
500
30
moyenne quinquennale
Montravel rouge
Montravel blanc
Côtes de Montravel (blanc)
Haut Montravel (blanc)
Côtes de Duras rouge
Côtes de Duras rosé
Côtes de Duras blanc sec
Côtes de Duras moelleux
IVBD • 9 •
LE PAYS DE
LE PAYS DE
“Rangs de vignes en coteaux, clairières et bosquets servant d’écrin à de belles demeures périgourdines :
la nature ici s’exprime pleinement et ne manque pas de panache… à l’image des vins de nos 13
appellations ! Ajoutez une rivière Dordogne qui nous relie à nos prestigieux voisins du Périgord noir
et Sarlat en amont, à Saint-Émilion en aval, et vous y êtes… Depuis plus de 2000 ans, les Vins de
Bergerac ont régalé tour à tour Gaulois et Romains, réconciliés rois de France et d’Angleterre et même
inspiré Cyrano. Une sacrée personnalité, bâtie au fil des siècles ! Comment ne pas être inspiré par un
tel cadre, une telle douceur de vivre ? Ici, les 900 vignerons sont motivés et passionnés pour faire parler
la terre de belle façon.”
“Du Château de Duras, sur ce piton calcaire qui constitue la proue de nos petites montagnes, face à
la plaine qui mène à Bordeaux et à l’océan, nous cultivons la vigne depuis belle lurette et produisons
des vins à la réputation antique. Ici, le vigneron ne peut être que rebelle. Sur une terre âpre à conquérir,
véritable explosion géologique, nos ancêtres et tous ceux qui nous ont précédés ont su résister pour
défendre une culture, un art de vivre. Notre histoire, celle des Ducs de Duras, mais aussi des paysans
et des colons qui ont peuplé et cultivé nos vallées, est celle du labeur, de l’obstination et de la passion.
Aujourd’hui, près de 200 vignerons partagent encore et toujours cet amour viscéral de la terre, de la
vigne et du vin dans un esprit rebelle. Leurs vins sont à cette image.”
BERGERAC
DURAS
Propriétés viticoles
Winegrowing estates
Caves coopératives
Cooperative wineries
Vignes
Vineyards
IVBD • 10 •
IVBD • 11 •
CÔTES DE BERGERAC
ROSETTE
Libourne
Océan
Atlantique
PÉCHARMANT
MONTRAVEL
Bordeaux
LES AOP ET IGP
DU GRAND SUD-OUEST
5
BERGERAC
Bergerac
MONBAZILLAC
CÔTES DE DURAS
ENTRAYGUES LE FEL
7
2
Langon
Figeac
CÔTES DU LOT
THEZAC
PERRICARD
CÔTES DU MARMANDAIS
IGP
CANTAL 12
COTEAUX
DE GLANES
SAUSSIGNAC
ESTAING
1
MARCILLAC
AGENAIS
3
CAHORS
Villeneuve
-sur-Lot
Rodez
AVEYRON
COTEAUX DU QUERCY
BUZET
CÔTES DE MILLAU
Agen
BRULHOIS
6
10
LANDES
Dax
Millau
LAVILLEDIEU
Castelsarrasin
9
Montauban
CÔTES DE GASCOGNE
GERS
FLOC DE GASCOGNE
ARMAGNAC
Mont-de-Marsan
11
SAINT-SARDOS
Eauze
8 CÔTES DU TARN
Auch
Toulouse
Bellocq
COMTE TOLOSAN
BÉARN
MADIRAN
Pau
IROULEGUY
St-Affrique
GAILLAC
FRONTON
TURSAN
SAINT-MONT
Bayonne
Albi
Condom
PACHERENC
DU VIC BILH
Zone de Production
du Comté Tolosan
4
JURANÇON
Tarbes
Oloron-Ste-Marie
Lourdes
ARIÈGE
2
Foix
Les Pyrénées
IVBD • 12 •
AOP
APPELLATION D’ORIGINE PROTÉGÉE
1
INDICATION GÉOGAPHIQUE PROTÉGÉE
IVBD • 13 •
NOTRE FONCTIONNEMENT
L’organisation interprofessionnelle peut être définie comme un organisme privé, reconnu
par l’autorité publique, regroupant en son sein les partenaires de l’amont et de l’aval d’une
même filière, en vue d’assurer la gestion et la valorisation d’une production agricole, visant
le développement des performances de la filière et de défense de ses intérêts, et auquel ont
été attribuées les prérogatives nécessaires à la réalisation de ces objectifs. Elle est le lieu de
rencontre de l’amont et de l’aval au niveau de la région de production.
L’accord interprofessionnel est un outil dont dispose l’Interprofession pour exercer ses
missions. Il s’agit également d’un moyen de rendre obligatoire à tous les ressortissants, les
disciplines collectives, au travers de la procédure d’extension sous réserve qu’ait été respecté
un certain nombre de grands principes tels que la représentativité, la parité et l’unanimité.
Son financement découle essentiellement des cotisations professionnelles.
Pourquoi des Cotisations Volontaires Obligatoires (CVO) ?
• Ce sont des cotisations parce qu’il s’agit de contributions par quote-part à des dépenses
ou des charges communes.
• Elles sont volontaires parce que les professionnels de la filière, via leurs représentants au
Conseil d’administration de l’Interprofession, décident librement de leur principe, de leur
montant, de leur finalité et de leur mise en œuvre.
• Elles sont obligatoires parce qu’une fois votées à l’unanimité des familles au sein de
l’Assemblée Générale de l’interprofession, elles sont étendues par arrêté interministériel, ce
qui les rend obligatoires à tous les ressortissants.
Dans le cadre des contrats d’achat vrac, les cotisations sont supportées à moitié par le
négociant et à moitié par le vigneron.
Les cotisations interprofessionnelles (CVO) pour la campagne
2014-2015, pour les transactions effectuées à partir du 1er août
2014 (par hectolitre, hors taxes)
AOC Duras : 3,40 €/hl HT
AOC Bergerac sec, Bergerac rosé, Bergerac rouge, Côtes de
Bergerac blanc : 3,76 €/hl HT
AOC Montravel sec, Rosette, Côtes de Montravel : 4,00 €/hl HT
AOC Côtes de Bergerac rouge, Montravel rouge et Pécharmant :
5,80 €/hl HT
AOC Haut-Montravel, Saussignac et Monbazillac : 6,00 €/hl HT
Utilisation des cotisations interprofessionnelles (CVO), répartition par pôle
Suivi Aval Qualité
1 %
Partenariat
2 %
Services généraux
10 %
Services techniques
5 %
Communication
73 %
Économie
et statistiques
9 %
Les principes de fonctionnement de l’interprofession
La représentativité des familles professionnelles est assurée par la FVB (Fédération des Vins
du Bergeracois) et le Syndicat des Vignerons de Duras pour la viticulture et par la FNVBSO
(Fédération des Négociants en Vins de Bergerac et du Sud-Ouest) pour le Négoce.
IVBD • 14 •
IVBD • 15 •
Il existe un équilibre paritaire entre les familles professionnelles du négoce et de la
viticulture.
La prise de décision, lors des moments majeurs de la vie interprofessionnelle, se fait toujours
à l’unanimité des deux familles.
Le fonctionnement
Le Bureau est constitué de 6 membres : 3 issus de la viticulture (2 de la FVB et 1 du Syndicat
des Vignerons de Duras) et 3 issus du négoce (de la FNVBSO).
Le Conseil d’Administration est constitué de 22 membres : 11 issus de la viticulture (8 de la
FVB et 3 du Syndicat des Vignerons de Duras) et 11 du négoce (de la FNVBSO).
L’Assemblée Générale est composée de 22 membres qui constituent le CA, à voix délibérative
(11 délégués de la viticulture et 11 délégués du négoce).
• Analyser les données économiques et statistiques du marché,
• Vérifier le bon fonctionnement administratif de l’IVBD.
Les administrateurs de l’IVBD, mandature 2014-2015
Collège Viticulture
Philippe Allain, Sylvie Alem, Patrick Barde, Paul-André Barriat, Patrick
Blancheton, Patrice Combaud, Didier Fourcaud, Jean-Jacques Lacoste, Joël
Lajonie, Didier Roches, Alain Tingaud.
Collège Négoce
Nicolas Bouilhac, Christian Coudon, Michel Delpon, François Gonnet,
Didier Grandeau, Frédéric Guiraud, Marc Lecomte, Julien Montfort, JeanMarc Parsat, Matthieu Ressiot, Jacques Rodriguez.
Le Bureau
Les Assemblées Générales
Deux Assemblées Générales sont organisées chaque année : celle de janvier, ouverte, et celle
de juin, qui se déroule à huis clos.
Ses fonctions :
• Définir la politique générale et les objectifs,
• Contrôler l’action du Conseil d’Administration,
• Approuver les comptes et voter le budget,
• Sur proposition du Conseil d’Administration, prendre les décisions qui peuvent bénéficier de
la procédure d’extension,
• Élire le Président selon la règle d’alternance tous les 2 ans et le Conseil d’Administration
(renouvellement par moitié de ses membres tous les 2 ans par alternance dans chaque collège).
Le Conseil d’Administration
Il est composé de 22 membres à voix délibérative (11 délégués de la viticulture et 11 délégués
du négoce).
Ses fonctions et pouvoirs :
• Élire en son sein le Bureau, pour 2 ans,
• Exécuter le programme fixé par l’Assemblée Générale,
• Se tenir informé de l’avancement des travaux des Commissions thématiques,
IVBD • 16 •
Il est composé de 6 membres : 3 délégués (2 représentants de Bergerac et 1 de Duras) de la
viticulture et 3 délégués du négoce, élus pour 2 ans.
Son rôle :
• Exécuter ou faire exécuter le programme fixé par l’Assemblée Générale et, le cas échéant, les
missions que celle-ci a pu lui confier,
• Vérifier le bon fonctionnement administratif de l’IVBD,
• Préparer, pour le Conseil d’Administration, les orientations stratégiques et budgétaires de
l’IVBD sur proposition des Commissions.
Le Bureau est composé de :
• Paul-André Barriat, viticulteur, Président
• Didier Grandeau, négociant, Vice-Président
• Philippe Allain, viticulteur, Secrétaire
• Marc Lecomte, négociant, Trésorier
• Alain Tingaud, viticulteur, membre
• Christian Coudon, négociant, membre
IVBD • 17 •
CONCRÈTEMENT,
COMMENT ÇA MARCHE ?
ASSEMBLÉE GÉNÉRALE
vote le budget et définit
la politique générale de l’IVBD
(22 membres)
5 COMMISSIONS
CONSEIL D’ADMINISTRATION
élaborent le projet d’actions annuel, exécutent le projet validé
valide le projet politique
et le plan d’action
(22 membres)
5 ATELIERS
BUREAU
contribuent à la réflexion
des projets d’actions
(ouverts à tous les professionnels de la filière
des Vins de Bergerac et Duras)
prépare le projet politique
et stratégique et met en place
le plan d’actions
(6 membres)
DIRECTION
LES MISSIONS DE L’IVBD
Elles s’exercent à travers les actions des Commissions et Ateliers. Les Commissions et Ateliers
ont compétence pour travailler et réfléchir sur l’ensemble des Vins de Bergerac et de Duras.
Les Commissions
• Communication
• Budget
• Économique
• Suivi aval Qualité
• Technique
Elles sont composées d’administrateurs de l’IVBD.
Les Ateliers
• Export
• Grande Distribution
• CHR
• Relations Presse
• Consulat de la Vinée de Bergerac
• Route des Vins
• Maréchalat de Duras
Chaque Atelier est présidé par un administrateur de l’IVBD et composé de vignerons et
négociants reconnus qualifiés dans le domaine concerné.
L’objectif est de rechercher les synergies et la cohérence des actions tout en respectant les
identités de chacun des vignobles.
Certaines actions seront réalisées pour l’ensemble des appellations, comme par exemple les
participations aux salons professionnels, les actions en Grande Distribution, le développement
touristique…
D’autres ne pourront concerner que certaines appellations, comme par exemple les relations
presse, le plan média... mais un équilibre sur l’année est toujours recherché.
Les services :
Les Services
Technique
& Qualité
Communication
IVBD • 18 •
Économie
& Études
Administratif
& Financier
• Technique et Qualité
• Communication
• Direction et service Administratif et financier
IVBD • 19 •
• Économie et Études
ORGANIGRAMME
IVBD
Vincent Bergeon
Directeur
Nathalie Chomienne
Directrice Adjointe
ADMINISTRATION GÉNÉRALE
Nathalie Chomienne
SERVICE
ÉCONOMIE
SECRÉTARIAT
DIRECTION
SECRÉTARIAT
COMPTABILITÉ
LOGISTIQUE
ENTRETIEN
Murielle Valentini
Létitia Debregeas
Anita Greil
Secrétaire Direction
Assistante Comptable
Agent d’entretien
Christelle Munoz
Jean-Claude Pasquon
Aide Comptable
Maître de réception
Laurence Pommier
Secrétaire Comptable
SERVICE
COMMUNICATION
SERVICE TECHNIQUE
LABORATOIRE
Éric Hugot
Anne Lataste
Corinne Lacombe
Responsable
Service Économie
Responsable
Service Communication
France Export
Responsable Développement
Touristique
Communication interne
Ingénieur œnologue
Ingénieur œnologue
Responsable Laboratoire Responsable Laboratoire
Marie-Pierre Tamagnon
Anis Ward
Annie Lebrun
Chargée de Communication
Relations presse
CHR
Partenariats
Responsable Boutiques
Maisons des Vins Bergerac
et Duras
Technicienne de laboratoire
Responsable Qualité
Françoise Gautron Brioul
Technicienne Laboratoire
Assistante Commerciale
Maison des Vins Bergerac
Marlène Bru
Krystel Nouaillant
Assistante Communication
Damien Le Grelle
Caroline Chauveton
Michèle Avezou
Technicienne Laboratoire
Anaïs Laranjeira
Technicienne Laboratoire
IVBD • 20 •
IVBD • 21 •
DIRECTION
SERVICE
ADMINISTRATIF ET FINANCIER
Les services généraux coordonnent, organisent et gèrent les activités de l’interprofession.
Notamment les budgets, la comptabilité, la gestion commerciale, les ressources humaines,
l’enregistrement et la facturation des DRMS.
> Vincent Bergeon
Directeur
[email protected]
> Votre interlocutrice Nathalie Chomienne
+33 (0)5 53 63 57 54 | [email protected]
Gestion Trésorerie et Ressources Humaines
Contactez Létitia Debregeas
+33 (0)5 53 63 57 64 | [email protected]
Est-ce que j’ai été payé ? Quand serai-je payé ? Où en est
mon compte fournisseurs ?
> Nathalie Chomienne
Directrice Adjointe
[email protected]
Contactez Laurence Pommier
+33 (0)5 53 63 57 56 | [email protected]
Où en est mon compte client ? Je ne comprends pas ma
facture. Je ne peux pas payer ma facture à l’échéance, qui
dois-je contacter ?
Contactez Christelle Munoz
+33 (0)5 53 63 57 57 | [email protected]
> Murielle Valentini
Secrétariat de direction
+33 (0)5 53 63 57 62 [email protected]
|
SERVICE LOGISTIQUE ET ENTRETIEN
Anita Greil : Agent d’entretien
Jean-Claude Pasquon : Maître de réception
IVBD • 22 •
IVBD • 23 •
SERVICE
TECHNIQUE ET QUALITÉ
Nos principales missions :
1 | Analyses et Conseil
Nous nous attachons à proposer à tous les acteurs du vignoble un outil technique performant
et fiable grâce au laboratoire d’analyses œnologiques accrédité Cofrac du Pôle Viticole et aux
conseils des œnologues de terrain.
LABORATOIRE ŒNOLOGIQUE
L’expertise au cœur du vignoble
2 | Formation et Information
Le service participe activement à la diffusion des informations scientifiques et innovations
techniques auprès des vignerons.
Notre savoir-faire
> Accueil Laboratoire
Des analyses classiques de routine aux analyses
LE LABORATOIRE
officielles (certificat de conformité AOP et IGP,
EN
QUELQUES
CHIFFRES
certificats export, concours officiels) sous accréditation
du COFRAC, mais aussi les contrôles de maturité, les • 20 000 échantillons traités par an
suivis de vinification, les analyses microbiologiques, • Plus de 130 types d’analyses proposées
• 90 000 analyses réalisées par an
les tests de stabilité pré-mise (tartrique, protéique, • dont 85 % sous accréditation Cofrac
filtrabilité…), les essais de collage et d’assemblage,
la filtration et la préparation d’échantillons pour la
dégustation acheteurs ou salon…
Sur tous types de vins : les vins blancs secs, rosés, rouges, moelleux et liquoreux, mais aussi
MCR, vins d’apéritifs…
> Les responsables du laboratoire
Des professionnels qualifiés et un travail accrédité pour des résultats fiables
et rapides
3 | Suivi Aval de la Qualité
Il se positionne en “consommateur averti” sur les principaux lieux de vente afin de vérifier
par la dégustation et l’analyse que les vins présentés soient conformes à l’image des AOP de
Bergerac et Duras.
4 | Expérimentation
Il participe activement à l’expérimentation de terrain afin de mieux connaître les impacts réels
des techniques viticoles et œnologiques.
Pour nous contacter :
|
+33 (0)5 53 63 57 58 [email protected]
Damien Le Grelle
|
+33 (0)6 84 96 06 51 [email protected]
Caroline Chauveton
|
+33 (0)6 71 01 62 21 [email protected]
IVBD • 24 •
2 ingénieurs œnologues (Caroline Chauveton et Damien Le Grelle) à votre écoute,
4 techniciennes qualifiées et expérimentées et 1 œnologue en renfort pendant les vendanges
forment une équipe pleinement opérationnelle pour vous fournir 95 % des résultats dans la
journée, sous accréditation du COFRAC, organisme reconnu mondialement, garantissant le
respect des normes ISO 17025 et ISO 9001-2000.
IVBD • 25 •
• Laboratoire habilité par l’INAO, France Agrimer et la DGCCRF, référencé dans de nombreux
pays à l’export (Japon, Chine, Canada, USA…).
• Premier laboratoire œnologique accrédité COFRAC de France, depuis plus de 20 ans.
• Seul laboratoire œnologique accrédité COFRAC de Dordogne et du Lot-et-Garonne.
• En 2013, nous avons obtenu 97 % des résultats conformes lors des contrôles mis en place
par l’Union des Œnologues de France. Ces contrôles sont issus de la chaîne interlaboratoire
comprenant une centaine de laboratoires œnologiques permettant une comparaison de nos
résultats d’analyse.
Un service fiable, rigoureux et précis,
dans les meilleurs délais.
Pour nous contacter :
Je dois envoyer du vin dans un pays étranger, on me demande
des analyses, un certificat export pour accompagner le vin…
Que dois-je faire ?
Contactez le laboratoire, nous vous expliquerons la démarche analytique à
suivre.
Je veux mettre mon vin en bouteille : est-il prêt ? Est-il stable ?
Est-il conforme ? Que puis-je faire ?
Contactez les œnologues du laboratoire pour un rendez-vous, un conseil,
une dégustation.
Laboratoire Œnologique - Pôle Viticole
ZA Vallade Sud, 24100 Bergerac
Tél. 05 53 63 57 58, Fax 05 53 63 57 59, [email protected]
Quelle est la précision des résultats que je lis sur mes bulletins
d’analyses ?
Demandez les estimations des incertitudes de notre laboratoire, mais posez
aussi vos questions sur les techniques et machines utilisées.
Certifié par l’accréditation COFRAC.
Je souhaite étoffer les fiches techniques de mes vins d’un
commentaire de dégustation et de conseils de consommation.
Contactez les œnologues du laboratoire pour organiser une dégustation
descriptive détaillée.
Agenda
Janvier 2015 : présentation du millésime 2014 aux acteurs de la filière, en collaboration
avec l’ODG
Printemps 2015 : dégustation dans le cadre du Suivi Aval de la Qualité
Septembre 2015 : journée technique d’information œnologique pré-vendange
IVBD • 26 •
Je souhaite faire suivre l’évolution de mes vins, des vendanges
à la mise en bouteille. Quels sont vos tarifs ?
Obtenez nos tarifs dégressifs et propositions personnalisables en contactant
les œnologues du laboratoire pour organiser un rendez-vous.
IVBD • 27 •
Ses domaines d’intervention :
SERVICE
COMMUNICATION
Le Service Communication est en charge de la promotion des Vins de Bergerac et de
Duras en France et à l’étranger. Il informe les médias, les prescripteurs des marchés et
les consommateurs. Il accompagne également les entreprises dans le cadre d’actions de
promotion.
Il est en charge également de la communication interne et du développement touristique de
nos vignobles. L’objectif en matière de vinotourisme est d’accroître l’attractivité des Maisons
des vins de Bergerac et de Duras, de renforcer les synergies entre elles et de redonner pour
les deux vignobles une nouvelle dynamique aux routes des vins. Sujet d’actualité, le vignoble
bergeracois vient de fêter sa labellisation “Vignobles et découvertes”.
1 | Plan Média
2 | Promotion des Ventes
3 | Relations Presse
4 | Partenariats
5 | Formation et Vulgarisation
6 | Développement Touristique
7 | Actions Export
8 | Communication Interne
Nos confréries vineuses : Le Consulat de La Vinée pour les vins de
Bergerac et le Maréchalat des Côtes de Duras
Des outils à votre disposition : newsletter bimensuelle, les deux sites
web www.cotesdeduras.com et www.vins-bergerac.fr, les deux Maisons des
vins, prochainement un site intranet…
> Votre interlocutrice communication externe
Les actions de communication sont mises en œuvre par le Service Communication de l’IVBD.
Il sera organisé en 2 pôles :
Anne Lataste
|
+33 (0)6 71 27 52 13 +33 (0)5 53 63 57 53
[email protected]
ACTIONS
FRANCE
& EXPORT
ACTIONS
DÉVELOPPEMENT TOURISTIQUE
ET COMMUNICATION INTERNE
Responsable du service :
Responsable du service :
Anne Lataste
Corinne Lacombe
> Votre interlocutrice relations presse, partenariats et CHR
Export et actions GD France / Anne Lataste
Web / Anne Lataste
Relations presse et partenariats
Vinotourisme / Corinne Lacombe
Communication interne / Corinne Lacombe
Boutiques de Bergerac et de Duras
+33 (0)6 84 96 73 47 +33 (0)5 53 63 57 51
[email protected]
/ Marie-Pierre Tamagnon
/ Anis Ward
Actions CHR / Marie-Pierre Tamagnon
Formation / Marie-Pierre Tamagnon
Matériel promotionnel / Krystel Nouaillant
École des Œnophiles / Krystel Nouaillant
Logistique & Administratif / Krystel Nouaillant
Boutique de Bergerac
IVBD • 28 •
/ Françoise Gautron Brioul
> Votre interlocutrice communication interne et vinotourisme
Corinne Lacombe
|
+33 (0)6 71 83 55 77 [email protected]
Marie-Pierre Tamagnon
|
> Assistante service communication
Krystel Nouaillant
|
+33 (0)5 53 63 57 60 [email protected]
IVBD • 29 •
Boutiques des Maisons des Vins de Bergerac et Duras
Elles proposent les vins de la Route des Vins. Exposition permanente, animations, espaces
sensoriels et vinothèques.
> Votre interlocutrice Maison des Vins de Bergerac et de Duras
Anis Ward
SERVICE
ÉCONOMIE ET ÉTUDES
|
Bergerac +33 (0)5 53 63 57 55 Duras +33 (0)5 53 94 13 48
[email protected]
La Maison des Vignerons de Duras sera-t-elle fermée ?
Non. Elle restera au cœur du système. Des permanences, ateliers et
réunions y auront lieu régulièrement. Corinne Lacombe, ancienne
permanente du CID, y conserve ses bureaux.
> Votre interlocutrice Maison des Vins de Bergerac
Françoise Gautron Brioul
+33 (0)5 53 63 57 55
Agenda
Le Service Économie et Études enregistre et étudie les transactions des vins de Bergerac et de
Duras. Il analyse les marchés des vins et les circuits de distribution. Ses travaux constituent
une ressource pour tous les opérateurs, viticulteurs et négociants. Ils participent à la définition
de nos programmes de communication.
1 | L’observatoire du marché
2 | Enregistrement annuel des déclarations de stocks
3 | Enregistrement mensuel des déclarations de sortie des chais des récoltants
4 | Enregistrement quotidien des transactions de vins en vrac
5 | Diffusion de statistiques et études des marchés
> Votre interlocuteur Éric Hugot
+33 (0)5 53 63 57 52 | [email protected]
SALONS
Prowein : 15-17 mars 2015
Vinexpo : 14-18 juin 2015
DÉGUSTATIONS
Guide Hachette : jeudi 5 mars 2015
Ambassadeurs de Duras : mars/avril 2015
Revue des Vins de France, millésime 2014 : semaine du 16 mars 2015
Guide Bettane & Desseauve : semaine du 13 avril 2015
IVBD • 30 •
IVBD • 31 •
3 SITES
NOTES
Maison des Vins de Bergerac
(Siège de l’IVBD)
1 rue des Récollets, 24100 Bergerac, France
Tél. +33 (0)5 53 63 57 57, Fax +33 (0)5 53 63 01 30
[email protected]
Maison des Vignerons de Duras
47120 Duras, France
Tél. +33 (0)5 53 94 13 48, Fax +33 (0)5 53 94 13 40
[email protected]
Laboratoire Œnologique - Pôle viticole
ZA Vallade Sud, 24100 Bergerac
Tél. +33 (0)5 53 63 57 58, Fax +33 (0)05 53 63 57 59
[email protected]
UNE INTERPROFESSION :
IVBD
IVBD • 32 •
IVBD • 33 •
NOTES
IVBD • 34 •
IVBD • 35 •
IVBD
Interprofession des Vins de Bergerac et Duras
1 rue des Récollets, 24100 Bergerac, France
Tél. +33 (0)5 53 63 57 57, Fax +33 (0)5 53 63 01 30