Mariage au Chateau d`Apigné 2015 web

Mariage au Château d’A pigné
C ollection 2015
HôtelIIIII- Restaurant -Réceptions - Congrès - Séminaires
Route de Chavagne 35650 LE RHEU
) 02 99 14 80 66
Le Cocktail
Ces tarifs sont indiqués par personne, service (1h30)
Armance brut ou Cocktail d’Apigné, whisky, jus de fruit, eau plate, Perrier, cola
Champagne Moncuit, whisky, jus de fruit, eau plate, Perrier, cola
Champagne Ruinart, whisky, jus de fruit, eau plate, Perrier, cola
Service de votre Champagne, whisky, jus de fruit, eau plate, Perrier, cola
Enfants, jus de fruit, cola, eau plate, chips, gâteau salés
7,25 €
11,10 €
16,00 €
3,40 €
3,40 €
Le Cocktail D écouverte
Maki crevette-wasabi-gingembre, Soupe de melon au Curcuma, Feuilleté chèvre et
poivron, Toast pruneau-jambon de Bayonne, Rillette de saumon aux œufs de hareng
fumé, Mini-bagel à l’andouille et crème moutardé, Quiche oignon-fromage,Beignet
de galette-saucisse,Mini vol-au-vent aux champignons, Chou à la brandade nîmoise,
Coupelle de pétoncles et poireaux à la Thaï, Brochette d’aiguillette de canard laqué
8 pièces: 10,00 €
10 pièces :12,30 €
Le Cocktail T endresse
Sphère chèvre-poivron-jambon sec, Toast au foie gras et chutney abricot romarin
Cornet de mousse petits pois et saumon fumé, Cuillère de maquereau mariné aux
agrumes et soja, Radis marinés au citron et crème de raifort, Crouton tapenade
d’olives et copeaux de parmesan blinis, Crevette en tempura et sauce aigre douce
Moutarde à l’ancienne et andouille de Guemené, Chou à la brandade et piquillos,
Feuilleté poivron-miel-moutarde et canard fumé, Croque Monsieur champignon,
Bouchée pomme-boudin
8 pièces: 13,60 €
10 pièces :16,50 €
Le Cocktail P assion
Crème d’asperge rafraichie et gelée d’agrumes, Tartare de veau à la Siam, Tartelette à
la roquette et œuf de caille, Cornet de mousse petits pois et chaire de crabe, Crevette
tigre marinée au melon, Toast au foie gras et chutney abricot-romarin, Vol-au-vent à
l’escargot,Croustille courgette-parmesan, Madeleine poivron-jambon, Cassolette de
rouget au safran, Bille croustillante de risotto à la truffe, Pissaladière niçoise à la sardine
8 pièces: 15,00 €
10 pièces :18,40 €
Animations au choix
(minimum 60 personnes) avec un cuisinier
2 pièces par personne
Mer
Découpe de saumon mariné sur toast et blinis
Plancha de Saint-Jacques
4,35 €
5,00 €
Bretagne
Galettes et ses assortiments
Huîtres bretonnes
4,35 €
5,00 €
Sud-Ouest
Découpe de foie gras et ses toasts
Foie gras poëlé aux pommes
4,35 €
5,00 €
Japon
Maki, sushi
Wok de gambas sautées pinacolada
Wok de sot-l’y-laisse et légumes croquants
Les menus E nfants
4,35 €
5,00 €
5,00 €
Boissons comprises
Le buffet
La farandole de tomates cerise, carottes, radis & melon
Les triangles au jambon, fromage et rillette maison de thon
Les mini-pizzas, mini-burger du Château
Les réductions sucrées
Le service à table
Emincé de volaille à la crème ou hamburger maison, pommes de terre au sel, sorbets
Option entrée (Melon ou saumon fumé)
Option dessert adulte
20,00 €
14,00 €
4,00 €
5,00 €
Menu Marthe 57 €
La Lotte
en tartare, sorbet verveine
ou
Le Saumon «Bellevue»
crème de petits pois et suc de betterave mentholé
Le Canard,
dauphine de patate douce, pak choï et vinaigrette passion
ou
Le Veau
sabayon aux cèpes, pomme fondante, brunoise de légumes et asperge
Fromages de notre maître fromager
vinaigrette de fleurs, salade de saison
ou
Le Rocamadour
crumble de pignon, ratatouille, salade de saison
La Pièce Montée
(un gâteau, un choux par personne)
Café, thé, infusion, mignardises
Menu A délaïde 64,50 €
Les Langoustines marinées
velouté de céleri branche anis vert et émulsion pomme verte
ou
Le Foie gras mi-cuit
fraises des bois séchées et son opaline
Le filet Boeuf
viennoise noisette, pressé de pomme de terre et crémeux de carotte
ou
La Noisette d’Agneau
pommes de terre au romarin, pancetta et jus réduit tapenade
ou
La Caille
le suprême rôti à la pistache, les cuisses en nems au foie gras
Le Curé nantais
wakamé, noix
ou
Fromages de notre maître fromager
vinaigrette de fleurs et salade de saison
La Pièce Montée
(un gâteau, un choux par personne)
Café, thé, infusion, mignardises
Menu E douard 77,50 €
Le Magret de Canard fumé
mostarda de pommes, velouté de carotte
ou
Les Saint-Jacques rôties
coulis d’épinard et de morilles, risotto de céleri
Le filet de Saint Pierre
compotée de fenouil et oranges confites, jus safrané
ou
Le Homard de nos côtes
foie gras et jus agrumes-camomille
Le filet de Veau
haricots coco, salicornes et écume d’épices de la mer
ou
Le Boeuf Angus
choux fleur, oignon de Roscoff à la rose, poivre timut
La Pièce Montée
(un gâteau, un choux par personne)
Café, thé, infusion, mignardises
Les Vins Blancs
La Loire
AOC Muscadet
AOC Menetou-Salon
AOC Pouilly-Fumé
AOC Cheverny
AOC Coteaux du Layon
AOC Savennières
Bourgogne
AOC Chablis
AOC Macon
Bordeaux
AOC Entre-Deux-Mers
AOC Graves
Sud-Ouest
VDP Côte de Gascogne
VDP de l’Aude
Les Vins Rouges
La Loire
AOC Anjou
AOC Saumur Champigny
Bordeaux
AOC Bordeaux supérieur
AOC Graves
AOC Médoc
AOC Lussac Saint-Emilion
Sud- Ouest
AOC Côte de Gascogne
AOC Côte du Marmandais
AOC Cahors
AOC Faugères
Les Vins
Forfait *
Domaine de la Houssais 2012
La Tour Saint Martin 2012
Domaine Dezat 2012
Domaine du Salvard 2013
Clos des Bates, Domaine des Bleuces 2010
La Croix Picot, Domaine de Bellevue 2012
4,80€
8,20€
7,30€
6,00€
6,90€
6,70€
Bouteille
19,50€
39,00€
32,60€
27,00€
31,00€
30,00€
Domaine des Malandes 2012
Collovray et Terrier 2012
7,60€
7,90€
36,50€
38,25€
Château Sainte Marie 2013
Château Ludeman la Côte 2012
5,55€
6,35€
25,30€
26,50€
Côté Tariquet- Domaine du Tariquet 2013
Morillon- Jeff Carrel 2012
6,60€
7,00€
29,30€
32,50€
Chemin des Saules-Sauvion 2010
Château de Targé 2012
7,90€
10,20€
23,50€
31,00€
Château Sainte Marie 2012
Château Beau-Site 2008
Château Haut-Brisey 2008
Château Le Cadet de la Claymore 2010
8,90€
9,30€
9,30€
12,00€
26,00€
28,00€
28,00€
35,50€
7,80€
7,90€
9,60€
9,60€
22,50€
23,50€
30,00€
30,00€
10,50€
32,50€
7,75€
22,50€
12,10€
36,00€
Domaine Dubosc Monplaisir 2011
Quezaco 2011
Château du Cèdre 2011
Abbaye Sylva Plana (agriculture bio) 2012
Sud- Est
AOC Côteaux d’Aix-en-Provence Château Pigoudet, La Chapelle 2013
Languedoc
AOC Côteaux du Languedoc
Beaujaulais
Morgon Vieilles Vignes
Mas des Calas 2013
Domaine Laurent Gaulthier 2012
Les Vins et Boissons
*Le forfait vin (TVA 20,00 %) est prévu pour un vin blanc et un vin rouge pendant la durée
du repas.
Si un seul vin est prévu pour le repas, le prix est automatiquement fixé à la bouteille.
En cas de millésime épuisé, nous vous proposerons le millésime suivant ou un vin équivalent.
Les tarifs de vin incluent la fourniture d’eau minérale plate, gazeuse en bouteille verre
durant toute la réception.
Le B ar
Bière Heineken
Bière pression
Armance brut
Champagne Moncuit
Champagne Ruinart
Service de votre Champagne**
Jus de fruit, Perrier
Bouteille de 25cl
Fût de 30L
Bouteille de 75 cl
Bouteille de 75 cl
Bouteille de 75 cl
Bouteille de 75 cl
Bouteille de 100cl
2,60€
220,00€
19,00€
39,00€
60,00€
6,70€
5,30€
**Service à la coupe ou en fontaine selon votre choix
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Les Prestations
Le prix de votre menu comprend:
Le mobilier, le nappage blanc, la vaisselle blanche, la verrerie, les couverts en argent, un bougeoir en
verre sur table ainsi que le service et le ménage de la salle.
Nous pouvons préparer des menus spécifiques pour vos convives (allergies, végétariens...)
Autres P restations
Duo de beurres (par table de 8 à 10 personnes)
Pyramide de 100 macarons / 150 macarons
Brochettes de fruits (prix par personne)
Candy bar (minimum 60 personnes/ prix par personne 100g)
Centre de table fleuri
Chandelier (l’unité)
Chandelier fleuri (l’unité)
Housse de chaise couleur crème (prix unitaire)
Extension chapiteau
5,20€
160,00 €/240,00€
2,80€
4,50€
45,00€
15,00€
45,00€
5,00€
Proposition sur demande
Buffet de mariage
Proposition sur demande
Menu dégustation boissons comprises
50,00€
Location de salle
La Serre vous sera entièrement consacrée (500 m2). Une location de salle de 20 € sera perçue en supplément par convive manquant en deça de 130 couverts adultes. Cette location de salle est applicable
uniquement le samedi.
Nous vous mettons à disposition un écran de projection en fonction de vos besoins.
L’établissement ferme à 3 heures le samedi et dimanche matin. (Arrêté préfectoral)
Le Retour de mariage
Le Brunch
A la Bretonne
(11h00 à 15h00)
(12h30 à 17h00)
Café, thé, chocolat, lait, jus de fruits
Les salades composées de saison
Céréales, pains, pains briochés,
viennoiseries, cakes
2 galettes de sarrasin
Jambon, fromage, champignon,
oeuf
Fruits frais, salade de fruits frais,
compotes, beurre, confitures, miel
Les laitages
Les tartes, salade de fruits
Café
les oeufs bacon, jambon blanc,
jambon cru, rillettes, saucisson sec
28,00 € par personne TTC boissons comprises
36,00 € par personne TTC boissons comprises
Le Cochon grillé
(12h30 à 17h00)
Les Grillades
(proposé de 12h30 à 17h00)
Les salades composées de saison
Les salades composées de saison
Le Cochon grillé, ratatouille et salade
verte
Grillades, ratatouille et salade verte
Côte de porc, merguez, poulet
Les tartes, salade de fruits
Les tartes, salades de fruits
Café
Café
48,00 € par personne TTC boissons comprises
36,00 € par personne TTC boissons comprises
Service sous forme de buffet
L' Hôtel IIIII
Lumineuse et spacieuse, chaque chambre est dotée d’une atmosphère particulière au style romantique.
Ces chambres, de belle dimension,avec des salles de bain logées en tourelles, sont de superbe facture.
Les baignoires, tournées vers le parc, donnent envie de s’abandonner en toute quiétude.
Le Château
Le Pavillon Elisabeth
8 chambres
8 chambres
La chambre 195,00 €
La chambre simple 120,00 €
La chambre double 140,00 €
Literie queen size (1,60 x 2 m) ou king size (2 x 2 m), possibilité de lits séparés et lits
supplémentaires sur réservation.
La superficie de la chambre varie de 32 à 44 m2 au Château et de 20 à 25 m2 au Pavillon Elisabeth
Un petit déjeuner continental vous est proposé à:
16,00 € par personne en salon
22,00 € dans votre chambre.
Les chambres sont disponibles à partir de 15h00.
Pour vous garantir la disponibilité de la chambre dès le matin, un supplément de 50% du prix de la
chambre vous sera demandé.
Les plus de l’hôtel
• salles de bain balnéo au Château
• ascenseur au château
• 2 suites
• parc de 25 hectares
Les Services de l’hôtel
• TV grand écran
• Coffre fort
• Parking gratuit
• Accès wifi gratuit
CHÂTEAU D’A PIGNÉ
35650 Le Rheu
Tél. : 02 99 14 80 66
[email protected]
www.chateau-apigne.fr
Une équipe à votre écoute:
Mickaël Collet Directeur
Nicolas Briand Chef de cuisine
Stéphane COLOMBANI Maître d’hôtel
Chloé JOUET Responsable Réception
Photos Sten Duparc & Guillaume