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Mariage au Château d’A pigné
Collection 2016
HôtelIIIII- Restaurant -Réceptions - Congrès - Séminaires
Route de Chavagne 35650 LE RHEU
) 02 99 14 80 66
Le Cocktail
Ces tarifs sont indiqués par personne, service (1h30)
Armance brut ou Cocktail d’Apigné, whisky, jus de fruit, eau plate, Perrier, cola
Champagne Moncuit, whisky, jus de fruit, eau plate, Perrier, cola
Champagne Ruinart, whisky, jus de fruit, eau plate, Perrier, cola
Service de votre Champagne, whisky, jus de fruit, eau plate, Perrier, cola
Enfants, jus de fruit, cola, eau plate, chips, gâteau salés
7,25 €
11,10 €
20,00 €
3,40 €
3,40 €
Le Cocktail Découverte
Feuilleté chèvre et poivron piquillo, Toast piperade et chorizo, Cuillère de maquereau
mariné agrumes-soja, Maki crevette-wasabi-gingembre, Caillé citron vert et gaspacho,
Mini briochette au porc fumé et sa sauce tartare, Chou brandade-poivron, Brochette
d’aiguillette de canard laqué et fruits de saison, Quiche oignon et andouille,Coupelle
épinard et ricotta, Blinis tomate et saumon fumé, Crêpe salée aux champignons
8 pièces: 10,00 €
10 pièces :12,50 €
Le Cocktail Tendresse
Sphère chèvre-poivron-jambon sec, Toast au foie gras et chutney abricot romarin,
Cornet de mousse petits pois et saumon fumé, Cuillère de maquereau mariné aux
agrumes et soja, Radis marinés au citron et crème de raifort, Croûton de tapenade et
copeaux de parmesan, Crevette en tempura sauce aigre douce, Andouille de Guemené
et sa moutarde à l’ancienne, Chou à la brandade et piquillos,Feuilleté poivron-mielmoutarde et canard fumé, Croque-monsieur champignon,Bouchée pomme-boudin
8 pièces: 13,60 €
10 pièces :17,00 €
Le Cocktail Passion
Coupelle crabe-gingembre, Tartare de veau façon thaï, Tartelette à la roquette et œuf de
caille, Verrine de caillé citron vert, gaspacho et crevette, Toast de Saint-Jacques marinées à la passion, Toast au foie gras et chutney abricot-romarin, Vol-au-vent à l’escargot, Croustille courgette-parmesan, Madeleine poivron-jambon, Cassolette de rouget au
safran, Bille croustillante de risotto à la truffe, Pissaladière niçoise à la sardine
8 pièces: 15,00 €
10 pièces :18,75 €
Animations au choix
(minimum 60 personnes) avec un cuisinier
2 pièces par personne
Mer
Découpe de saumon fumé artisanal label rouge sur toast et blinis
Maki, sushi, crevettes et wasabi
Plancha de gambas et son gaspacho
4,35 €
4,35 €
5,00 €
Bretagne
Galettes et ses assortiments
Huîtres de nos côtes
Plancha de Saint-Jacques et son condiment
4,35 €
5,00 €
5,00 €
Sud-Ouest
Découpe de foie gras et ses toasts
Découpe de jambon Serrano et ses toasts
Plancha de foie gras et son chutney
4,35 €
5,00 €
5,00 €
Les menus Enfants
Boissons comprises
Le buffet
La farandole de tomates mozzarela, jambon & melon
Les triangles au jambon, fromage et rillette maison de thon
Les mini-pizzas, mini-burger du Château
Les réductions sucrées
Le service à table
Emincé de volaille à la crème ou hamburger maison, pommes de terre au sel, sorbets
Option entrée (Melon ou saumon fumé)
Option dessert adulte
20,00 €
15,00 €
4,00 €
5,00 €
Formule également disponible avec ce menu
Vin d’honneur (service 2h00-30)
Cocktail 8 pièces
3 animations au choix
Plat-Fromage-Dessert
(devis sur demande)
Menu Marthe 57 €
Le saumon label rouge (eur)
mi-cuit, pulpe de fenouil, crème d’Isigny au citron et caramel d’agrumes
Ou
Les gambas (eur)
marinées, gaspacho tomate-cassis, courgettes au curry et crème citron vert
Le suprême de poulet de Janzé (fr)
effeuillé de pomme de terre, carotte fane, cromesquis d’abattis au foie gras et jus truffé
Ou
Le Veau (fr)
samossa de légumes d’été, caviar d’aubergine et coulis de pimientos del piquillo
Fromages affinés vinaigrette de fleurs, salade de saison
Ou
La tartine de pain noir
cerises confites et morbier servi chaud
La Pièce Montée
(un gâteau, un chou par personne)
Café, thé, infusion, mignardises
Formule également disponible avec ce menu
Vin d’honneur (service 2h00-30)
Cocktail 8 pièces
3 animations au choix
Plat-Fromage-Dessert
(devis sur demande)
Menu A délaïde 64,50€
Le foie gras mi-cuit (fr)
jeu de melon et jambon espagnol
Ou
Le tartare de langoustine
mangue, taboulé de choux fleur et marinade aux agrumes
Le filet de canard(fr)
jus aux épices douces, risotto d’orge perlée et pulpe de carotte à la coriandre
Ou
Le filet de bœuf(fr)
sauce bordelaise, purée de pomme de terre au lard et sa chips, tombée de pleurottes
Fromages affinés vinaigrette de fleurs, salade de saison
Ou
Le Neufchatel
à la noix de pécan et pomme verte
La Pièce Montée
(un gâteau, un chou par personne)
Café, thé, infusion, mignardises
Formule également disponible avec ce menu
Vin d’honneur (service 2h00-30)
Cocktail 8 pièces
3 animations au choix
Entrée-Plat-Dessert
(devis sur demande)
Menu E douard 77,50 €
Le Saint-Pierre au sel(Atlantique)
marinade au citron, légumes crus et pain noir
Ou
Les Saint-Jacques(Ecosse)
rôties, mitonnée de carottes à la cébette et bouillon de crustacés au gingembre et
vinaigre de cidre
L’escalope de foie gras poêlée(fr)
tombée de pock choy à l’orange confite, laque au soja et croustille sésame-pavot
Ou
Le demi homard bleu(fr)
fenouil, tomate confite et bouillon des têtes
Le demi-pigeonneau(fr)
rôti, effeuillée de pomme de terre à la truffe, jeune poireau et jus d’herbes
Ou
Le bœuf de race(fr)
wakamé et nouilles, marinade asiatique et chips de laitue de mer
La Pièce Montée
(un gâteau, un chou par personne)
Café, thé, infusion, mignardises
Les Vins Blancs
La Loire
AOC Muscadet
AOC Menetou-Salon
AOC Pouilly-Fumé
AOC Cheverny
AOC Coteaux du Layon
AOC Savennières
Les Vins
Forfait *
Bouteille
Domaine de la Houssais 2012
La Tour Saint Martin 2014
Domaine Dezat 2014
Domaine du Salvard 2015
Clos des Bates, Domaine des Bleuces 2013
La Croix Picot, Domaine de Bellevue 2014
4,80€
8,20€
7,40€
6,05€
6,90€
6,90€
19,50€
39,00€
33,00€
27,50€
31,00€
31,00€
Bourgogne
AOC Chablis
AOC Macon
Domaine des Malandes 2014
Collovray et Terrier 2013
7,85€
8,15€
39,00€
41,00€
Bordeaux
AOC Entre-Deux-Mers
AOC Graves
Château Sainte Marie 2015
Château Ludeman la Côte 2014
5,55€
6,35€
25,30€
26,50€
Sud-Ouest
VDP Côte de Gascogne
VDP de l’Aude
Côté Tariquet- Domaine du Tariquet 2014
Morillon- Jeff Carrel 2014
6,60€
7,15€
29,30€
34,00€
Les Vins Rouges
La Loire
AOC Anjou
AOC Saumur Champigny
Chemin des Saules-Sauvion 2014
Château de Targé 2014
7,90€
10,25€
29,30€
32,00€
Bordeaux
AOC Bordeaux supérieur
AOC Graves
AOC Médoc
AOC Montage Saint-Emilion
Château Sainte Marie 2014
Château Beau-Site 2008
Château Haut-Brisey 2010
Château Chevalier Saint Georges 2011
8,90€
9,35€
9,40€
13,00€
26,00€
28,50€
29,00€
41,00€
Sud- Ouest
AOC Côte de Gascogne
AOC Côte du Marmandais
AOC Cahors
AOC Faugères
Domaine Dubosc Monplaisir 2014
Quezaco 2014
Château du Cèdre 2012
Abbaye Sylva Plana (agriculture bio) 2014
7,90€
7,90€
9,60€
9,75€
23,50€
23,50€
30,00€
31,00€
10,55€
33,00€
7,90€
23,50€
12,10€
36,00€
Sud- Est
AOC Côteaux d’Aix-en-Provence Château Pigoudet, La Chapelle 2009
Languedoc
AOC Côteaux du Languedoc
Beaujaulais
AOC Côte de Brouilly
Mas des Calas 2013
Domaine des roches bleues 2012
Les Vins et Boissons
*Le forfait vin (TVA 20,00 %) est prévu pour un vin blanc et un vin rouge pendant la durée du repas.
Si un seul vin est prévu pour le repas, le prix est automatiquement fixé à la bouteille.
En cas de millésime épuisé, nous vous proposerons le millésime suivant ou un vin équivalent.
Les tarifs de vin incluent la fourniture d’eau minérale plate, gazeuse en bouteille verre durant toute
la réception.
Le B ar
Bière Heineken
Bière pression
Armance brut
Champagne Moncuit
Champagne Ruinart
Service de votre Champagne**
Jus de fruit, Perrier
Bouteille de 25cl
Fût de 30L
Bouteille de 75 cl
Bouteille de 75 cl
Bouteille de 75 cl
Bouteille de 75 cl
Bouteille de 100cl
2,60€
230,00€
19,00€
39,00€
60,00€
6,70€
5,30€
**Service à la coupe ou en fontaine selon votre choix
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Les Prestations
Le prix de votre menu comprend:
Le mobilier, le nappage blanc, la vaisselle blanche, la verrerie, les couverts en argent, un bougeoir en
verre sur table ainsi que le service et le ménage de la salle.
Nous pouvons préparer des menus spécifiques pour vos convives (allergies, végétariens...)
Autres P restations
Duo de beurres (par table de 8 à 10 personnes)
Pyramide de 100 macarons / 150 macarons
Brochettes de fruits (prix par personne)
Candy bar (minimum 60 personnes/ prix par personne 100g)
Centre de table fleuri
Chandelier (l’unité)
Chandelier fleuri (l’unité)
Housse de chaise couleur crème (prix unitaire)
Extension chapiteau
5,20€
160,00 €/240,00€
2,80€
4,50€
45,00€
15,00€
45,00€
5,00€
Proposition sur demande
Buffet de mariage
Proposition sur demande
Menu dégustation boissons comprises
50,00€
Location de salle
La Serre vous sera entièrement consacrée (500 m2). Une location de salle de 20 € sera perçue
en supplément par convive manquant en deça de 130 couverts adultes. Cette location de salle
est applicable uniquement le samedi.
Nous vous mettons à disposition un écran de projection en fonction de vos besoins.
L’établissement ferme à 3 heures le samedi et dimanche matin. (Arrêté préfectoral)
Le Retour de mariage
Le Brunch
A la Bretonne
(11h00 à 15h00)
(12h30 à 17h00)
Café, thé, chocolat, lait, jus de fruits
Les salades composées de saison
Céréales, pains, pains briochés,
viennoiseries, cakes
2 galettes de sarrasin
Jambon, fromage, champignon,
oeuf
Fruits frais, salade de fruits frais,
compotes, beurre, confitures, miel
Les laitages
Les tartes, salade de fruits
Café
les oeufs bacon, jambon blanc,
jambon cru, rillettes, saucisson sec
30,00 € par personne TTC boissons comprises
36,00 € par personne TTC boissons comprises
Le cochon grillé
(12h30 à 17h00)
La volaille rôtie
(proposé de 12h30 à 17h00)
Les salades composées de saison
Les salades composées de saison
Le Cochon grillé(BZH), ratatouille et
salade verte
La volaille rôtie(bzh) et pommes de
terre écrasée à la moutarde
Les tartes, salade de fruits
Les tartes, salades de fruits
Café
Café
48,00 € par personne TTC boissons comprises
36,00 € par personne TTC boissons comprises
Service sous forme de buffet
L' Hôtel IIIII
Lumineuse et spacieuse, chaque chambre est dotée d’une atmosphère particulière au style romantique.
Ces chambres, de belle dimension,avec des salles de bain logées en tourelles, sont de superbe facture.
Les baignoires, tournées vers le parc, donnent envie de s’abandonner en toute quiétude.
Le Château
Le Pavillon Elisabeth
8 chambres
8 chambres
La chambre 195,00 €
La chambre simple 120,00 €
La chambre double 140,00 €
Literie queen size (1,60 x 2 m) ou king size (2 x 2 m), possibilité de lits séparés et lits
supplémentaires sur réservation.
La superficie de la chambre varie de 32 à 44 m2 au Château et de 20 à 25 m2 au Pavillon Elisabeth
Un petit déjeuner continental vous est proposé à:
16,00 € par personne en salon
22,00 € dans votre chambre.
Les chambres sont disponibles à partir de 15h00.
Pour vous garantir la disponibilité de la chambre dès le matin, un supplément de 50% du prix de la
chambre vous sera demandé.
Les plus de l’hôtel
Les Services de l’hôtel
• salles de bain balnéo au Château
• ascenseur au château
• 2 suites
• parc de 25 hectares
• TV grand écran
• Coffre fort
• Parking gratuit
• Accès wifi gratuit
CHÂTEAU D’A PIGNÉ
35650 Le Rheu
Tél. : 02 99 14 80 66
[email protected]
www.chateau-apigne.fr
Une équipe à votre écoute:
Mickaël Collet Directeur
Nicolas Briand Chef de cuisine
Stéphane COLOMBANI Maître d’hôtel
Chloé JOUET Responsable Réception
Photos Sten Duparc & Guillaume Ayer